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Salade de mourda aux champignons

Salade de mourda aux champignons



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Parce que c'est la saison où nous l'avons sur tous les étals du marché, nous n'hésitons pas à l'utiliser dans toutes sortes de plats.
Et puisque les champignons s'entendent très bien avec l'ail, pourquoi ne pas les réconcilier avec leurda ?

  • 2 grosses attaches leurdă
  • 500 g de champignons de Paris
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive

Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de champignons aux champignons :

Bien laver les feuilles de leurd - éventuellement chaque feuille séparément pour éliminer toutes les impuretés, puis laisser égoutter.

Il n'y a pas si longtemps, j'ai découvert les champignons de Paris et depuis, je les utilise toujours dès que j'en ai l'occasion. Les champignons sont nettoyés et coupés en tranches - chaque champignon en 3-4 selon leur taille. Placer les champignons arrosés d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive chaude. Laisser sur feu vif environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Débarrasser dans une assiette et laisser refroidir.

Après refroidissement, ajoutez les feuilles de leurd coupées en 2-3 en diagonale. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Arrosez de jus de citron et d'huile d'olive.

Bon appétit!


Tout ce que vous devez savoir sur la recette de SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS !

  • Les patates douces ne contiennent PAS de gluten, elles sont donc parfaites pour les coeliaques - les personnes intolérantes au gluten. Elles ont un index glycémique plus bas que les pommes de terre ordinaires, vous les verrez donc toujours dans le menu des athlètes et dans des recettes considérées comme « légères et saines ». Vous ne pouvez utiliser que des patates douces dans la recette d'aujourd'hui, si vous le souhaitez !
  • L'association patate douce + pomme de terre blanche est délicieuse ! Mais les pommes de terre ont un temps de cuisson différent, nous les faisons donc bouillir séparément.
  • Faire bouillir les pommes de terre blanches mais aussi la douce entière, avec la peau. Les deux types de pommes de terre sont cuits lorsque la fourchette y pénètre très facilement. Alors seulement, nous les laissons refroidir un peu, afin de pouvoir les nettoyer et les couper en cubes.
  • Le poivre tricolore : un rouge, un jaune et un vert ont non seulement un rôle chromatique dans la recette, mais ont aussi des saveurs différentes ! Essayez aussi cette combinaison !
  • La salade de pommes de terre peut être servie tiède dès que les pommes de terre sont cuites ou elle peut être laissée au réfrigérateur avant de servir, selon vos préférences. Il est délicieux et chaud et froid et se conserve au réfrigérateur pendant 2-3 jours dans une cocotte hermétiquement fermée.


Salade de champignons aux champignons - Recettes

D'après les prescriptions du pharmacien BOBARU

Ce n'est pas un hasard s'il nous est donné par la nature au début du printemps, lorsque nous sortons de l'hiver affaiblis, avec un corps chargé de toxines. Avec ses feuilles en forme de palo, colorées en vert brillant, leurda est l'un des remèdes les plus puissants de la pharmacie de la nature. Il contient plus de substances bénéfiques que son parent, l'ail, et est beaucoup plus efficace dans le traitement des maladies, des qualités thérapeutiques qui lui ont valu le titre de & #8222e plante millénaire & #8221. On peut profiter pleinement de son pouvoir cicatrisant, en suivant les conseils et en suivant les recettes du pharmacien Ion Bobaru. Bien qu'il ne transforme pas la leurda en laboratoire, il a passionnément recherché les propriétés et particularités de la plante, dont il va nous partager les secrets.

Au printemps, une promenade sur les sentiers des forêts de chênes ou de pins nous mènera sûrement devant un tapis coloré d'un vert intense, d'où s'élève l'odeur familière de l'ail. C'est leurda, le remède que la nature nous offre à la sortie de l'hiver, pour que notre corps se purifie des toxines et renforce son système immunitaire.

Leurda est connu comme un remède depuis des millénaires, étant prescrit comme guérisseur et détoxifiant par de célèbres médecins de la Grèce antique. Ses propriétés thérapeutiques ont également été recherchées par les médecins de l'Empire romain, qui ont recommandé la plante à la fois pour nettoyer le sang et pour traiter un nombre impressionnant de maladies, des vers intestinaux aux douleurs pulmonaires. Le remède vert miraculeux n'était pas étranger aux Daces, qui utilisaient leurda pour guérir les reins malades et éliminer les poisons du sang.
Allium ursinum & # 8211 l'ail des ours a été nommé, en partant du constat que les ours, à peine sortis d'hibernation, attendent avec grand intérêt l'apparition du leurd, afin de retrouver leur force et leur agilité. Et pas étonnant, étant donné l'incroyable force thérapeutique cachée dans les feuilles piquantes. Leurda est riche en sulfure d'allyle, élément qui imprime le goût et l'odeur caractéristiques des plantes du genre Allium (les plus connues étant l'oignon et l'ail). De plus, il contient de nombreuses substances au potentiel thérapeutique précieux : vitamines A et C, vitamines du complexe B, sels minéraux, calcium, fer, magnésium, phosphore, huiles essentielles, glucides et, bien sûr, protéines. La composition inédite dont la nature lui confère de nombreuses qualités thérapeutiques, la leurda étant une aide fiable dans la lutte contre les maladies et, en même temps, un excellent tonique naturel.

Dans le tube digestif, les substances concentrées en leurd agissent comme un aspirateur qui élimine les toxines et les bactéries. Il contribue à l'amélioration de la digestion, a un rôle diurétique et dépuratif, éliminant avec succès les parasites intestinaux. Le Leurda a également des effets bénéfiques sur le système respiratoire, dans lequel il a un rôle antiseptique et anti-inflammatoire, en prévenant les virus respiratoires et les maladies pulmonaires. Les préparations de leurd nettoient le sang des toxines et redonnent sa fluidité, réduisent le taux de mauvais cholestérol, renforcent les parois des artères et des veines, préviennent les maladies cardiaques. Ce ne sont là que quelques-uns des effets thérapeutiques de la plante parfumée à l'ail, dont nous devons profiter surtout maintenant, alors que la nature nous l'offre généreusement.

Récolte et stockage

Fidèle aux terres européennes, leurda ne pouvait s'acclimater à d'autres parties du monde. Dans notre pays, le vert vif de ses feuilles et le blanc éclatant de ses fleurs ornent les forêts de Munténie, de Transylvanie et du sud de la Moldavie.
On la récolte maintenant, en mars-avril, avant l'apparition de la tige à petites fleurs blanches, à ce moment-là les feuilles perdent une grande partie de leurs principes actifs. Afin d'obtenir des préparations à valeur thérapeutique, il faut choisir les jeunes feuilles tendres, que l'on détache au couteau, afin que le bulbe ne soit pas affecté. Bien qu'il possède de nombreux principes actifs, le bulbe doit être récolté avec modération, car la leurda est une plante vivace et les feuilles peuvent pousser à partir de la même racine pendant des années. Après la récolte, les feuilles doivent être conservées au réfrigérateur, car elles se fanent très rapidement.
La plante peut également être séchée, à l'ombre ou au four (à une température de 40 degrés Celsius), mais ce procédé est difficile et souvent voué à l'échec, car il contient une quantité d'eau considérable. Si, toutefois, vous parvenez à sécher la leurda, les feuilles sont broyées jusqu'à ce qu'elles se transforment en une fine poudre d'épice médicinale précieuse, qui est conservée dans des récipients en verre hermétiquement fermés.

C'est le plat le plus populaire de leurd et s'obtient très simplement en mélangeant dans un bol 100-200 g de feuilles finement hachées, 5 ml (une cuillère à café) de vinaigre de cidre de pomme, quelques gouttes d'huile et 2 g (une pointe de couteau) de sel . A consommer le matin, avant les repas, immédiatement après la cuisson. Une cure doit durer au moins deux semaines et est un réel bienfait pour tout l'organisme, sur lequel elle a un effet tonique, relaxant, antiallergique et désinfectant.

Salade de leurd et pissenlit

Il combine les qualités détoxifiantes des deux plantes dans une préparation savoureuse et saine. Une portion par personne est obtenue en mélangeant 100 g de feuilles de leurd finement hachées avec une quantité égale de feuilles de pissenlit fraîchement hachées. Au goût, ajoutez de l'huile d'olive, de la poudre de gingembre et du jus de citron. Une cure d'au moins 14 jours garantit le nettoyage du corps des toxines et l'optimisation du tonus physique et mental.

Purée de leurd et d'orties

Les orties sont de véritables médicaments naturels, utilisés pour traiter un nombre impressionnant de maux, des maladies qui surviennent dans le contexte d'une carence en fer, aux maladies de la rate et du foie. Facile à préparer en cuisine, la purée est un délicieux remède naturel. Pour l'obtenir, nous avons besoin de leurd et d'orties, en proportions égales, par exemple 100-200 g de leurd et la même quantité d'orties. Les plantes sont ébouillantées séparément, puis mélangées et passées jusqu'à l'obtention d'une purée molle. Pour le goût, mais aussi pour augmenter sa valeur thérapeutique, vous pouvez ajouter de l'huile d'olive et du raifort.
La purée est recommandée comme complément dans le traitement de l'anémie et de l'immunodéficience.

Leurda dans la pharmacie de la maison

Fin connaisseur des remèdes naturels, Monsieur le Pharmacien Ion Bobaru nous propose, avec professionnalisme, rigueur et précision pharmaceutique, les formules des principales préparations médicinales de leurdă.

Versez 250 ml (une tasse) d'eau bouillante sur 10 g de feuilles finement hachées. Le mélange est laissé à infuser pendant 30 minutes, après quoi il est filtré et peut être bu. 3 tasses par jour sont recommandées avant chaque repas pendant 3 semaines.
Une cure au thé leurd réduit significativement l'inconfort causé par l'asthénie printanière, assure un sommeil paisible et tonifie le système nerveux. L'infusion est également un précieux complément dans le traitement des maladies cardiaques, par son action hypotensive, et dans l'artériosclérose, en abaissant la concentration de mauvais cholestérol (LDL) dans l'organisme. Consommé régulièrement, le thé leurd aide à guérir les maladies du tube digestif et combat les vers intestinaux (vers de terre, oxyures et autres espèces parasites).
Supplément pharmacien : & # 8222 Dans le cas des oxyures, il faut garder à l'esprit que, pendant la nuit, les parasites migrent et quittent l'anus, formant des colonies autour de celui-ci, formations dont la présence est signalée par l'apparition de prurit dans cette zone. Pour cette raison, pour un traitement efficace, en plus de la consommation régulière de thé, il y aura des bains assis avec infusion de leurd en début de soirée et tôt le matin.

Pour cette préparation, Monsieur le Pharmacien Bobaru recommande l'utilisation de la tige et de la racine de leurd, les feuilles perdant leurs qualités par longue ébullition. Dans une tasse d'eau (250 ml) mettez deux cuillères à soupe de tige et de racine grossièrement hachées. Faire bouillir le mélange à feu doux pendant 30 minutes, en remplissant progressivement l'eau évaporée. Il peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à trois jours. La dose recommandée est d'une cuillère à soupe, trois fois par jour, avant chaque repas pendant deux semaines.
La potion agit comme adjuvant en cas d'hypertension, de maladie cardiovasculaire, de convalescence après un accident vasculaire cérébral ou un infarctus du myocarde. Vermicide naturel d'exception, la décoction de leurd combat efficacement les parasites intestinaux. De plus, grâce à ses propriétés antibiotiques, il annihile les bactéries de la muqueuse buccale.
Supplément pharmacien : & # 8222Pour l'hygiène bucco-dentaire, on peut utiliser la décoction de gargarisme & # 8221.

Thé contre les infections fongiques

Il peut être une aide précieuse dans la lutte contre les infections fongiques, surtout lorsque les premiers signes de la maladie apparaissent, étant un véritable antifongique d'origine végétale. Le thé est composé de : deux cuillères à café de leurd finement haché, une cuillère à café de menthe séchée et une pincée de thym. Versez une tasse d'eau bouillante sur le mélange d'herbes et laissez infuser pendant 15 minutes. Pour la prophylaxie, une tasse par jour est recommandée le matin à jeun. En complément du traitement des infections, il est nécessaire d'en consommer trois tasses par jour avant chaque repas.

C'est un médicament qu'il ne faut pas manquer en pharmacie à domicile, car il préserve les qualités thérapeutiques de la leurde plus longtemps, et on peut en profiter tout au long de l'année. Il se prépare comme suit : mettre dans un bocal fileté 20 g de feuilles de leurd, finement hachées, et ajouter 100 ml d'alcool alimentaire à 70 degrés. Le récipient est scellé et la préparation est laissée à tremper pendant 10 jours, pendant lesquels il faut la secouer 3 à 4 fois par jour. Après cette période, il est filtré et décanté au réfrigérateur pendant encore 6 jours. Enfin, il est à nouveau filtré et la teinture résultante est versée dans des bouteilles sombres.
La dose recommandée est de 20 à 30 gouttes, dissoutes dans l'eau, 2 à 3 fois par jour, avant chaque repas. Le traitement dure deux ou trois semaines et, si nécessaire, reprend après une pause de 7 jours.
Quelles maladies il guérit : prévient l'hypertension, la formation de caillots sanguins et leur migration sur les artères. Une cure d'au moins trois semaines permet d'augmenter le taux de bon cholestérol (HDL), de diminuer le taux de triglycérides dans l'organisme et de renforcer le système immunitaire, notamment contre l'agression des agents bactériens. De plus, administrée régulièrement, la teinture contribue de manière significative au fonctionnement optimal du système digestif et est un bon complément dans le traitement des maladies affectant l'appareil respiratoire & #8211 grippe, bronchite ou trachéite.

Teinture de leurd et de pissenlit

Pour l'obtenir, il faut 20 g de feuilles de leurd finement hachées, 20 g de feuilles de pissenlit séchées et grossièrement broyées et 100 ml d'alcool alimentaire à 70 degrés. Il est préparé suivant le procédé d'obtention de la teinture de leurd simple, présenté ci-dessus.

Nous avons besoin de 50 g de feuilles fraîches finement hachées et de 100 ml d'huile d'olive. Placez les plantes dans un bol en émail, puis ajoutez l'huile. Le récipient est bouilli dans un bain-marie pendant 3 heures, pendant lesquelles il faut remplir en permanence l'eau qui s'évapore du récipient directement sur la flamme du poêle. Après cet intervalle, laisser refroidir et passer à travers un morceau de gaze bien essoré pour extraire un maximum de l'essence de la plante. La préparation doit être conservée dans de petites bouteilles sombres dans des endroits frais.
Supplément pharmacien : & # 8222En raison de ses principes actifs, aux propriétés antibiotiques et antifongiques, l'huile de leurd est principalement utilisée pour un usage topique (externe), dans le traitement de diverses maladies chroniques de la peau & # 8221.

Il est obtenu à partir de la plante fraîche, dans un mixeur ou un mixeur de cuisine. En l'absence de ces ustensiles, il peut être préparé dans un bocal en verre, dans lequel, sur 20 g de plante finement hachée, versez 250 ml (un verre) d'eau tiède. Laisser tremper pendant environ 6 heures, puis passer à travers une gaze et presser. La dose optimale est une tasse de jus, le matin, à jeun. Une cure de trois semaines avec une semaine de pause est recommandée.
La potion a des effets diurétiques et purifiants, est un puissant désinfectant du tube digestif, guérit les maladies intestinales et annihile les vers intestinaux. Consommé quotidiennement, le jus de leurd restaure la flore intestinale, notamment après des maladies infectieuses.

Vin médicinal de leurdă

Le remède s'obtient à partir de 200 g de feuilles de leurd et d'un litre de vin. Hachez finement les plantes et placez-les dans une bouteille sombre, dans laquelle nous ajoutons ensuite le vin. La potion est laissée à tremper pendant 10 jours, pendant lesquels elle est secouée 3 fois par jour. Ensuite, le vin sera filtré et stocké dans des endroits sombres. 2 cuillères à soupe par jour (matin et soir) sont recommandées pendant 6 semaines, surtout en saison froide. La cure au vin de leurd contribue essentiellement à la prévention des maladies virales.

Les feuilles de leurd sont finement hachées puis broyées au mortier. La pâte ainsi obtenue est étalée sur un morceau de gaze et la zone touchée est bandée. Supprime la douleur causée par la goutte et soulage les douleurs thoraciques, facilitant la respiration.

Pour soulager les douleurs causées par les ulcères variqueux, les rhumatismes ou les articulations enflammées, il faut d'abord préparer l'extrait fluide de leurd puis le mélanger avec de l'argile. L'extrait fluide de leurd consiste à faire bouillir dans un bain de vapeur 100 ml de teinture (préparée selon le mode opératoire décrit ci-dessus), jusqu'à ce que le liquide s'évapore, atteignant un tiers de la quantité initiale (25-30 ml). L'essence ainsi obtenue est mélangée à de l'argile jusqu'à ce qu'elle se transforme en une pâte fine. Étalez la pâte sur un morceau de gaze et appliquez le pansement sur la zone touchée, sans l'attacher fermement. Pour un effet efficace, le cataplasme dure 30 minutes.
Spécification du pharmacien : & # 8222Que nous utilisions la leurda achetée au marché, ou que nous la cueillions dans la forêt, il faut faire attention à ne pas la confondre avec les charançons, car les deux plantes ont des feuilles très similaires. Certes, la distinction se fait par l'odeur & # 8211 leurda dégage une odeur d'ail & # 8211 et par les fleurs. Les lis ont des fleurs en forme de cloche, disposées sur une tige arquée, tandis que la leurda a des fleurs au sommet de la tige en forme de globe en forme de fleur & # 8221.

Autres maladies guéries avec le leurd

* Amnésie & # 8211 Les principes actifs contenus dans les feuilles de leurd agissent sur les vaisseaux sanguins du cerveau et stimulent l'activité neuronale, ce qui ralentit voire arrête la progression de la maladie, selon sa gravité. Au printemps, une cure de jus de plantes fraîches, 30 ml (un verre) trois fois par jour, 30 minutes avant un repas, est recommandée. Le reste de l'année, le jus peut être remplacé par de la teinture, 20 gouttes, diluées dans 100 ml (un demi-verre) d'eau, trois fois par jour.
* Déficience en fer & # 8211 Dans le cas de cette maladie, due à une carence en fer, la leurda s'avère être une médecine naturelle miraculeuse, capable de rétablir l'équilibre du corps. Une cure de printemps avec une salade de feuilles fraîches est recommandée. La dose requise est de 200 g de leurd, deux fois par jour pendant trois semaines. Cette quantité apporte deux fois plus de besoin en fer et magnésium, l'effet étant de reminéraliser tout l'organisme. Au cours de l'année, le traitement peut être poursuivi avec de la teinture ou de l'huile de leurd.
* Articulations douloureuses, polyarthrite rhumatoïde & # 8211 Une compresse avec des feuilles de leurd fraîches, écrasées sur une planche de bois avec un marteau de cuisine, est appliquée sur la zone touchée. La compresse est recouverte d'un pansement occlusif (une feuille de polyéthylène sur laquelle est enroulé un matériau épais, tel qu'une ceinture, une écharpe, une bande élastique ou un tissu en laine). Pour des effets optimaux, la compresse dure au moins une heure. En parallèle, une cure de salade de leurd, 150 g par jour, est recommandée. Ce traitement est basé sur les propriétés anti-inflammatoires et analgésiques de la plante. Suivi régulièrement, apaise la douleur et restaure la mobilité des articulations touchées.
* Effets nocifs des antibiotiques & # 8211 Une cure de trois semaines avec de la salade de leurd, au moins 200 g par jour, est indiquée. L'effet bénéfique de la plante est dû à l'adénosine, une substance sécrétée par les feuilles, qui agit sur le système nerveux central, provoquant un relâchement musculaire.
* Hématurie (sang dans les urines) & # 8211 La cure au jus de leurd est recommandée en traitement d'appoint, mais l'infusion est également efficace. La dose quotidienne est de trois verres de jus ou trois tasses de thé, 15 minutes avant chaque repas.
* Mastite (infections du tissu mammaire) & # 8211 Un cataplasme protégé par une feuille de nylon peut être appliqué pour soulager la douleur. Le cataplasme doit être conservé environ 10 heures. En parallèle, une cure avec leurd infusion est recommandée, trois tasses par jour pendant deux semaines.
* Insomnie, anxiété & # 8211 Les bulbes sont inclus dans le traitement, qui peuvent être consommés tels quels ou en salade. La dose recommandée est de 10 g de bulbes de leurd par jour pendant trois semaines, avec une semaine de pause. En l'absence d'ampoules est également efficace l'huile, 5 ml (une cuillère à café) le soir avant le coucher.
* Infections à Candida & # 8211 La teinture de leurd contribue efficacement à la destruction du candida, quel que soit son emplacement. La dose optimale est de 20 ml (3 cuillères à café) par jour, après un repas, pendant un mois. Si l'infection se situe dans la muqueuse buccale, la teinture est appliquée par écouvillonnage.
* Pneumonie récidivante, asthme allergique & # 8211 Nous recommandons la cure avec de la salade de leurd, 100 g par jour, le plus longtemps possible. L'action bénéfique de la plante est due aux substances volatiles qu'elle contient. Ils atteignent les poumons, d'où ils sont progressivement éliminés, exerçant ainsi leur capacité bronchodilatatrice et antiseptique. Les mêmes substances ont un effet expectorant prononcé, éliminant le mucus de l'arbre bronchique.

Précautions et contre-indications

Leurda est contre-indiqué chez les mères qui allaitent car il peut affecter la qualité du lait et provoquer des coliques chez le bébé. Les personnes souffrant de gastrite hypoacide, d'indigestion ou de colite doivent consommer leurd avec prudence, étant recommandé pour le début de petites doses, qui seront augmentées plus tard, en fonction de la réaction de l'organisme.


Salade de maïs aigre au leurd

Leurda est lavé à l'eau froide, les tiges sont enlevées et finement hachées.


Faites bouillir les œufs, nettoyez-les et coupez-les en cubes. Mélanger la leurda, les œufs et le maïs avec la mayonnaise. Il correspond au sel.


Quand je suis entré pour la première fois sur le blog de Ramona, j'ai dit "petit, petit, mais ramasse" avec chaque recette que j'ai analysée, plus il m'était difficile de choisir laquelle faire, car elles sont toutes alléchantes. Ce mois-ci a été un peu chargé et je n'ai pu m'arrêter qu'à une seule, cette simple salade de leurd. Merci à Ama de m'avoir présenté le blog de Ramona.

Que penses-tu de cette recette? Laissez-nous un commentaire pour nous dire comment cela s'est passé ou si vous avez besoin de conseils supplémentaires.


Recettes avec leurd

Leurda, également appelé ail sauvage, est une épice merveilleuse dans la cuisine. Dans la culture populaire, l'apparition des feuilles de leurd était très attendue par les ours, pour être consommée comme drogue purificatrice, après une longue période d'hibernation. C'est une plante riche en vitamines A et C, calcium, fer, phosphore, sodium, etc., et dans la cuisine roumaine, les feuilles de leurd sont utilisées pour les salades, les soupes et les tartes, les purées
et bien d'autres préparations.

Ingrédients : 3 œufs, poivron rouge, fromage, feuilles de leurd, sel, poivre, 30 g de beurre.

Préparation : Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en petits cubes. La leurda est lavée et les fines lamelles sont découpées, puis le fromage est passé dans la petite râpe. Casser les œufs et battre à la fourchette.
Mettre le beurre fondu dans une casserole, ajouter les poivrons et faire revenir un peu, ajouter la leurda, mélanger et verser aussitôt sur les œufs battus. Assaisonnez, faites frire, retournez l'omelette d'un côté et de l'autre, ajoutez le fromage. Nous arrêtons le feu et roulons l'omelette.
(source www.gustos.ro)

Pour cette recette, il vous faut : un demi kg de champignons, 2 bottes de leurd, 3 oignons blancs, une botte de persil, de l'huile d'olive, 2 gousses d'ail, du sel et du poivre.

Préparation : Eplucher les champignons et les casser, puis bien laver les champignons et les faire bouillir 5 minutes dans un peu d'eau salée. Hacher l'oignon et le faire revenir, de préférence dans de l'huile d'olive, et quand il devient transparent ajouter l'ail haché, puis les champignons et couvrir. Hacher finement la leurda et le persil et les ajouter sur les champignons. Il peut être trempé avec un demi-verre de vin blanc demi-sec et assaisonné au goût.

C'est une délicieuse salade pour laquelle vous avez besoin des ingrédients suivants : une laitue, un brin de leurd, un brin de radis (3-4), deux brins d'oignons verts, deux cuillères à soupe d'huile d'olive, comptez un demi citron et du sel.

Préparation: Lavez d'abord bien tous les verts. La laitue et la leurda sont coupées. Coupez les radis et les oignons en fines tranches, puis mélangez-les tous avec du sel, de l'huile et du jus de citron. Vous pouvez également ajouter des graines de nigelle.


Quels que soient les composants de l'assiette, les nouilles doivent être cuites avant d'être travaillées. Les professionnels conseillent de le faire juste avant de commencer à mélanger les ingrédients, sinon il est plus probable que les nouilles collent et forment une doublure réfrigérée peu attrayante. La plupart des salades où il y a des champignons sont considérées comme de la restauration rapide, car cela ne prend que quelques minutes pour préparer les nouilles. Quelques secrets :

  • Comment faire cuire des champignons pour la salade? Ses options très fines (moins de 0,5 mm de diamètre) il suffit de verser de l'eau bouillante, tout aussi rapidement. Un tel funchose est marqué par l'abréviation & # 8222NTV & # 8221. Couper les nouilles les plus épaisses dans de l'eau bouillante. Ajoutez du sel au choix, temps de cuisson & # 8211 jusqu'à 3 minutes.
  • Une attention particulière doit être portée au champignon torsadé avec &bdquocuiburi&rdquo : il est recommandé de l'envelopper avec un fil avant de descendre dans l'eau– puis il gardera sa forme. Les nouilles sont tranchées après cuisson, bien que vous puissiez les casser à sec si vous le souhaitez.
  • Funchoza & # 8211 est un produit qui se lie instantanément, il vaut la peine de le sortir de l'eau. Pour éviter ce problème, un peu d'huile végétale est versée dans l'eau pendant la cuisson.

Avec des légumes

Cette salade de nouilles est une excellente option pour un dîner ou un déjeuner copieux et léger pour les femmes qui s'inquiètent de la forme de leur corps. Le contenu calorique d'une portion (le nombre d'ingrédients ci-dessous est de 3 portions) est de 224 kcal. Lorsque vous refusez le champagne et le jambon, la valeur énergétique tombe à 181 kcal, après quoi une salade de légumes et de champignons ne nuira pas à votre taille. Les amateurs de goût peuvent ajouter des feuilles de roquette.

  • champignons & # 8211 90 g
  • champignons & # 8211 180 g
  • Chou poivre & # 8211 110 g
  • gros concombre frais & # 8211 1 pc.
  • tomates & # 8211 2 mcx
  • jambon & # 8211 30 g
  • plumes d'oignon & # 8211 2-3 pcs.
  • sauce soja & # 8211 2 cuillères à café. IL.
  1. Lavez le chou, démontez-le en couches, hachez-le. Hacher les concombres avec un zeste de légumes, les tomates blanches, écrasées en purée de pommes de terre.
  2. Broyez le jambon avec une paille courte, arrachez les plumes d'oignon avec vos mains, faites frire les champignons.
  3. Ecraser le champignon avant la cuisson. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de sauce.

Au poulet

Pour une salade tiède insolite, dans laquelle se mêlent harmonieusement le goût fruité sucré, la satiété épicée de la viande et les notes de noix :

  • champignons & # 8211 140 g
  • ananas en conserve & # 8211 150 g
  • graines de sésame & # 8211 1 cuillère à soupe
  • fromage feta épais & # 8211 20 g
  • racine de gingembre & # 8211 10 g
  • tomates & # 8211 2 mcx
  • filet de poulet & # 8211 150 g.
  1. Broyez la racine de gingembre épluchée, versez 50 ml de liquide d'un pot d'ananas, laissez reposer un moment & # 8211 ce sera une vinaigrette.
  2. Couper la feta, les tomates et l'ananas, faire bouillir le champignon.
  3. Rincez le filet, coupez-le en cubes égaux, remplissez d'eau dans une casserole. Couvrir, laisser mijoter à feu moyen. Vous devez faire cuire le poulet jusqu'à ce que la viande commence à se séparer à travers les fibres.
  4. Enfin, les ingrédients doivent être légèrement mélangés avec la sauce au sésame et les graines.

En coréen

La salade épicée et épicée aux champignons et aux carottes, qui peut décorer n'importe quel repas, se compose de seulement 8 composants:

  • champignons & # 8211 140 g
  • carottes & # 8211 2 mcx.
  • oignon & # 8211 1 pc.
  • gousses d'ail & # 8211 3 pcs.
  • poivron rouge (poudre) & # 8211 2 c.
  • sucre granulé & # 8211 1 cuillère à soupe
  • sel & # 8211 1 cuillère à soupe
  • eau bouillante & # 8211 15 ml.
  1. Vous devez d'abord vous occuper de la vinaigrette coréenne: mélangez du sel avec du poivre et du sucre, versez de l'eau. Mélanger la masse, ajouter l'ail pressé sous la presse dedans. Sauce à salade prête.
  2. Hacher les carottes sur une râpe, couper l'oignon en rondelles très fines. Faire bouillir le champignon, mélanger avec tous les ingrédients énumérés.

Aux crevettes

Étonnamment, une salade de nouilles en verre n'appartient pas toujours à la cuisine chinoise ou coréenne & # 8211 en italien, il existe également certaines de ses délicieuses variantes. Le rôle principal est donné aux fruits de mer : vous pouvez y ajouter des moules, de la chair de crabe, des calamars ou un cocktail marin. La seule condition est que le champignon soit du riz, pas des haricots. Huile d'olive recommandée comme sauce.

  • champignons de riz & # 8211 80 g
  • crevettes à l'eau chaude & # 8211 10 mcx.
  • Poivre bulgare & # 8211 1 pc.
  • sel & # 8211 un pourboire
  • basilic frais (feuilles) & # 8211 5 pcs.
  • huile d'olive & # 8211 30 ml
  • citron (tranches) & # 8211 2 mcx ..
  1. Les crevettes doivent être bouillies avec une tranche de citron, des champignons & # 8211 avec de l'huile d'olive (la moitié). Chaque produit & # 8211 2-3 minutes. puisqu'il bout.
  2. Égoutter l'eau de la casserole avec les nouilles, refroidir les crevettes et manquer l'œsophage (la veine le long du & bdquospatelui & rdquo).
  3. Couper le piment en fines tranches, mélanger avec les champignons et les crevettes, faire une vinaigrette avec du jus de citron et de l'huile. Utilisez des feuilles de basilic hachées pour la décoration.

Avec de la viande

Si la salade de nouilles aux champignons comprend du bœuf ou du porc, elle peut être considérée comme un déjeuner ou un dîner complet : il y a des protéines, des aliments végétaux sains, des glucides complexes. En période de pénurie, les professionnels recommandent de remplacer la viande par des glucides ou du jambon ou de prendre des saucisses maison & #8211 s'avérera encore meilleur. La sauce parfaite est la pâte de tomate.

  • boeuf & # 8211 200 g
  • champignons & # 8211 130 g
  • coriandre & # 8211 10 g
  • gros poivron vert & # 8211 1 pc.
  • concentré de tomate & # 8211 35 g
  • huile d'olive & # 8211 30 ml
  • curry & # 8211 1/4 c.
  1. Hacher le bœuf, faire bouillir, mélanger avec le curry, le beurre, la pâte de tomate (demi volume).
  2. Faire bouillir le champignon, hacher. Tăiați inelele de ardei cu un cuțit.
  3. Se amestecă toate componentele salatei, se condimentează cu ulei de măsline, pasta de roșii, se adaugă cilantro.

După ce ați vizionat videoclipurile de mai jos, nu vă va fi dificil să pregătiți tăițele în mod corespunzător pentru lucrările ulterioare și să faceți atât un aperitiv, cât și un fel de mâncare fierbinte pe baza acestuia. Alegeți o rețetă care vă place, încercați să o realizați și asigurați-vă că fiecare salată cu ciuperci este întotdeauna ceva nou, pentru că atunci când schimbați componentele, acest tăiț se deschide dintr-o parte necunoscută anterior.


Ingrediente salata de ciuperci cu castraveti:

  • 9-10 castraveciori acri (in otet)
  • un borcan ciuperci
  • 250 g smantana grasa (min 20% grasime)
  • 3-4 fire de patrunjel
  • sare
  • piper
  • 2-3 catei de usturoi


Salată de leurdă cu ciuperci - Rețete

O salata pe care am servi-o oricand, chiar daca, ce-i drept, pica greu de la maioneza. Garantat, este delicioasa.

Ce iti trebuie (poza 1)
– 1 piept de pui
– 500 gr ciuperci
– o jumatate borcan de castraveti murati
– maioneza
– condimente (sare, piper)

Plan de lucru:
– taiem pieptul de pui, apoi il punem la fiert. In maxim 30 minute este fiert. Curatam ciupercile si le punem la fiert, aproximativ 10 minute. Intre timp pregatim maioneza. Taiem marunt puiul si ciupercile, fierte si racite. Taiem si castravetii (poza 2)
– le amestecam pe toate, apoi servim (poza 3)
– Am servit salata pe felii de paine toast prajite. Merg de minune.
Pofta mare!

Timp de preparare: 60 de minute
Pret: 17 lei (poate varia in functie de locul de unde luati ingredientele si de inflatie)


Salata festiva de cartofi cu ciuperci si ou

  • 3 cartofi mari fierti si raciti
  • 1 conserva mica ciuperci
  • 3-4 castraveti murati
  • 3-4 fire ceapa verde
  • 2 oua fierte tari
  • 1 iaurt grecesc mic (150 grame)
  • 1 lingura mustar (eu l-am preparat in casa)
  • 1 lingurita pasta de masline verzi (sau 50 grame masline maruntite bine)
  • 1 lingurita ulei masline extravirgin
  • sare (piper dupa gust)
  • masline negre/kalamata pentru decor (eu am folosit pasta de masline Kalamata)
  • marar verde pentru decor

Video: Linkwi sezon 4 episode 4. Poulet Champignon sauce blanche et Pâtes. Sharon Ramdenee