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Un entrepreneur de pompes funèbres de Baltimore ouvre une épicerie fraîche pour empêcher les gens de mourir prématurément

Un entrepreneur de pompes funèbres de Baltimore ouvre une épicerie fraîche pour empêcher les gens de mourir prématurément


Un entrepreneur de pompes funèbres de Baltimore a ouvert un magasin de produits frais pour aider sa communauté locale à mieux manger

"Je pensais que si personne ne voulait le faire, nous devrons le faire nous-mêmes", a déclaré March.

Erich March, un entrepreneur de pompes funèbres à Baltimore, quitte légèrement son travail quotidien pour faire quelque chose pour aider à empêcher les membres de sa communauté de mourir prématurément. Il a ouvert une épicerie de produits frais au milieu d'un désert alimentaire – une région du pays qui contient beaucoup moins de produits frais et moins d'aliments entiers que la restauration rapide et les options transformées, ou pas du tout.

Le nouveau marché Apples & Oranges Fresh Market à East Baltimore, dirigé par March et son épouse, Michele Speaks-March, vise à redonner à la région son ancienne gloire, lorsque March était un jeune enfant faisant du shopping avec sa famille.

"Rien n'était préemballé et très peu était congelé", a déclaré March à BlackDoctor.org. « Quand ma mère et ma grand-mère ont fait leurs courses là-bas, elles sont rentrées chez elles avec de la farine de sarrasin et des sacs remplis de navets, de carottes et de babeurre. C'était une expérience urbaine aussi colorée que Baltimore avait à offrir.

La décision d'ouvrir Apples & Oranges, a déclaré March, est également venue d'une pure nécessité. Bien qu'il ait approché de plus grandes chaînes pour proposer des options d'épicerie dans le quartier, ces magasins n'étaient pas intéressés par l'expansion de son quartier.

"Je pensais que si personne ne voulait le faire, nous devrons le faire nous-mêmes", a déclaré March. « C'est une mission, une mission passionnante. Nous n'avons eu que des encouragements.


L'histoire de l'alimentation grésille sur la scène du National Museum of American History
Une fois par mois, nous faisons monter la pression sur l'histoire de l'alimentation dans la cuisine de démonstration du musée sur la Wallace H. Coulter Performance Plaza. Cuisiner l'histoire présente un chef invité et notre historienne de l'alimentation résidente, le Dr Ashley Rose Young, préparant une recette et parlant de l'histoire et des traditions derrière ses ingrédients, ses techniques culinaires et son plaisir. Bien que nous ne soyons pas autorisés à servir de la nourriture sur scène, vous pouvez essayer un plat inspiré de la démonstration dans le café du musée, Eat at America's Table.

2020 marque la célébration pan-institutionnelle des femmes par le Smithsonian, qui coïncide avec le 100e anniversaire du droit de vote des femmes aux États-Unis. Conformément au thème annuel de l'institution, les programmes Cooking Up History mettront en lumière des objets et des histoires sur les femmes. Au cours de démonstrations, nous explorerons des questions sur l'expertise culinaire des femmes, la vie professionnelle, l'activisme politique, l'entrepreneuriat, etc.

  • Comment les femmes ont-elles façonné les habitudes alimentaires aux États-Unis au cours des 250 dernières années ?
  • Comment les défenseurs du suffrage féminin ont-ils fait passer le mot et collecté des fonds pour leur cause grâce à la publication de livres de cuisine ?
  • Quels outils et technologies ont facilité la vie du cuisinier à domicile au fil du temps ?
  • Quel rôle les filles ont-elles joué dans la fabrication de la culture culinaire des États-Unis ?
  • Comment les femmes et les filles ont-elles surmonté les inégalités structurelles à la maison et sur le marché du travail ?

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2020 marque la célébration pan-institutionnelle des femmes du Smithsonian, qui coïncide avec le 100e anniversaire du droit de vote des femmes aux États-Unis. Conformément au thème annuel de l'institution, les programmes Cooking Up History mettront en lumière des objets et des histoires sur les femmes. Au cours de démonstrations, nous explorerons des questions sur l'expertise culinaire des femmes, la vie professionnelle, l'activisme politique, l'entrepreneuriat, etc.

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Voir la vidéo: Kuoleman hetki