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Maison de biscuits au matcha

Maison de biscuits au matcha


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Tamiser ensemble la farine, le matcha et la levure chimique et réserver.

Mélanger le beurre dans un bol à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit lisse. Crémer avec le sucre (en ajoutant un tiers à la moitié du sucre à la fois) jusqu'à ce qu'il devienne blanc.

Battez l'œuf et mélangez-le au beurre petit à petit, puis ajoutez l'extrait de vanille et mélangez bien.

Incorporer un tiers à la moitié des ingrédients secs tamisés dans le mélange de beurre avec une spatule en plastique. Répétez jusqu'à ce que tous les ingrédients secs soient complètement incorporés.

Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et placez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle repose.

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Fariner un plan de travail et étaler la pâte à biscuits reposée jusqu'à ce qu'elle ait environ ⅛ de pouce d'épaisseur.

A l'aide d'emporte-pièces (vous pouvez aussi utiliser un pochoir ou le faire à main levée), découpez les morceaux de la maison dans la pâte roulée. Placer sur une plaque et cuire au four environ 10 minutes.

Mélanger le sucre glace et les blancs d'œufs pour faire le glaçage.

Coupez la génoise à la taille de la maison.

Laissez refroidir complètement les pièces de la maison à biscuits, puis, en utilisant la génoise comme base, collez les pièces de la maison avec le glaçage.

Décorez avec le stylo chocolat et des bonbons aux fruits gommeux.


Biscuits au thé vert

Le matcha est l'ingrédient secret qui donne à ces délicieux biscuits sablés leur couleur vibrante et leur saveur terreuse.

Remarque : La durée totale n'inclut pas le refroidissement.

(1 bâton) beurre non salé, à température ambiante

Chocolat fondu mi-sucré et blanc, pour tremper

  1. Dans un bol moyen, tamiser ensemble la farine, la poudre de thé vert et le sel.
  2. À l'aide d'un batteur électrique à basse vitesse, mélanger le beurre et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient combinés et lisses. Ajouter le mélange de farine et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Diviser la pâte en deux, placer chaque moitié sur un morceau de pellicule plastique et façonner les deux en bûches de 1½ po d'épaisseur. Emballer et réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu'à 1 semaine.
  3. Chauffer le four à 350°F. Trancher la pâte et placer les morceaux de 14 po d'épaisseur sur une plaque à pâtisserie à 2 po d'intervalle. Cuire au four jusqu'à ce que la pâte n'ait plus l'air crue et que les biscuits soient à peine fixés sur les bords, 8 à 9 minutes. Laisser refroidir complètement sur une plaque sur une grille.
  4. Si désiré, tremper la moitié de chaque biscuit dans du chocolat fondu et laisser reposer.

COT PAR COOKIE :

PAR COOKIE : 60 calories, 4 g de matières grasses (2,5 g de graisses saturées), 1 g de protéines, 20 mg de sodium, 6 g de glucides, 0 g de fibres


Ingrédients saveur japonaise, matcha et kinako

À partir de là, je voudrais parler des ingrédients japonais, du matcha et du kinako.

Matcha

Je pense que le matcha est plus familier à tout le monde que le kinako. Comme vous le savez probablement, le matcha est une poudre de thé vert japonais fabriquée à partir de feuilles de thé spécialement cultivées et transformées.

Bien que les cookies utilisent une petite quantité de matcha, celui-ci a un rôle crucial, utilisez donc un matcha de bonne qualité. Le matcha de bonne qualité a un arôme merveilleux, une couleur verte vive et une agréable amertume. Le matcha de mauvaise qualité n'a pratiquement pas de saveur et la couleur est grisâtre. Un bon matcha est un peu cher, mais je pense que ça vaut le coup.

Kinako (farine de soja torréfié)

Kinako (farine de soja torréfiée

Le kinako est une farine obtenue en torréfiant des graines de soja, en les épluchant et en les broyant. En chauffant, l'odeur particulière du soja est éliminée et l'odeur devient parfumée. Il est généralement brun jaunâtre, mais il existe également de la farine de soja vert clair.

Vous pouvez le manger avec du mochi ou l'utiliser comme matière première pour des bonbons japonais. Si vous le souhaitez, lisez le lien ci-dessous pour plus d'informations sur kinako.

Le kinako peut être plus difficile à obtenir en dehors du Japon que le matcha. Cependant, il semble que vous puissiez l'acheter en ligne ces jours-ci. Vous pouvez également le faire à la main. Si vous recherchez sur Google, vous trouverez de nombreux sites et vidéos qui vous montrent comment faire de la farine de Kinano/soja. Par conséquent, il est bon de l'essayer.


Matcha Latte de Kourt

1/2 cuillère à café de matcha
2 tasses de lait d'amande (essayez les amandes au lait non sucrées Elmhurst)
1/4 tasse de sirop d'érable biologique * dernièrement, Kourt a coupé cela en deux

1. Faire bouillir le lait.
2. Faites fondre le matcha avec un peu d'eau bouillante.
3. Ajouter le matcha et le sirop dans le lait et bien battre.
4. Servir dans la tasse à double paroi préférée de Kourt.

Assurez-vous de partager vos photos sur Instagram en utilisant le hashtag #pooshpalate pour avoir une chance d'être re-grammé sur notre réseau social.


Les directions

1. Préparez le Yishi Matcha Latte Oatmeal selon les instructions fournies sur l'emballage et mettez de côté pour refroidir et mettre.

2. Dans un bol à mélanger. battre le beurre au batteur électrique à basse vitesse jusqu'à consistance crémeuse, puis incorporer l'œuf. Ajouter lentement le mélange à biscuits sec et mélanger jusqu'à ce qu'une pâte se forme.

3. À l'aide d'une cuillère à soupe, verser 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine dans la pâte à biscuits. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.

4. Préchauffer le four à 350 degrés et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Déposer 1 cuillère à soupe de pâte sur du parchemin, à au moins 1 pouce d'intervalle. Cuire au four 12-15 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés et dorés. Prendre plaisir!


  • 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse de sucre en poudre emballé
  • 1 tasse de farine tout usage
  • 1 cuillère à soupe de poudre de matcha
  • 1/8 cuillère à café de sel
  • 1/3 tasse d'amandes tranchées, légèrement hachées
  1. Tamiser ensemble la farine tout usage, la poudre de matcha et le sel.
  2. Avec un batteur électrique à vitesse moyenne, crémer le beurre et le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse.
  3. Diminuez la vitesse du mélangeur. Ajouter les ingrédients tamisés 1 cuillère à soupe à la fois jusqu'à ce que la pâte soit formée.
  4. Ajoutez les amandes effilées en 3 fois et arrêtez immédiatement le batteur une fois le tout combiné.
  5. Retirer la pâte et la placer sur une pellicule de plastique de 22 pouces de long. Rouler la pâte en une bûche de 1 1/2 pouces d'épaisseur. Enveloppez la bûche avec la pellicule plastique et congelez pendant 30 minutes.
  6. Préchauffer le four à 325°F (162°C). Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier parchemin.
  7. Sortez la pâte du congélateur. Utilisez un couteau bien aiguisé et coupez la pâte à 1/4 de pouce d'épaisseur chacune. Disposer la pâte à biscuits sur la plaque de cuisson à 2 pouces d'intervalle.
  8. Faites-les cuire pendant 14 à 16 minutes sur la grille du milieu. Retirez les biscuits sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement avant de les ranger dans des contenants hermétiques.

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Statistiques

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Résumé de la recette

  • 2 tasses de farine tout usage, et plus pour saupoudrer
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thé vert finement moulues (à partir d'environ 8 sachets de thé)
  • 1 cuillère à soupe de matcha
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 2 bâtons (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre glace

Mélanger la farine, le thé, le matcha et le sel dans un petit bol. Battre ensemble le beurre et le sucre dans un bol à mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, environ 3 minutes. À basse température, incorporer lentement le mélange de farine jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.

Diviser la pâte en deux. Transférer chaque moitié sur un morceau de papier parchemin en forme de bûches de 1 1/4 pouces de diamètre. Rouler chaque bûche dans du parchemin, en appuyant sur une règle le long du bord du parchemin à chaque tour pour rétrécir la bûche et chasser l'air. Congeler 1 heure.

Préchauffez le four à 350 degrés. Déballer les bûches congelées et trancher 1/4 pouce d'épaisseur. Placer un pouce d'intervalle sur des plaques à pâtisserie tapissées de papier parchemin. Cuire au four jusqu'à ce que les bords soient dorés, 13 à 15 minutes. Laisser refroidir sur des plaques à pâtisserie sur des grilles.


Recette de biscuits au caramel écossais et aux pacanes

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Biscuits au sucre personnalisés fabriqués sur commande par Jacqueline à Houston, Texas.

Nos délicieux biscuits faits à la main sont parfaits pour toutes les occasions. Fêtes d'anniversaire, mariages, fêtes prénatales, fêtes prénatales, remises de diplômes, événements de bureau et plus encore.

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Comment faire des barres de biscuits en gros lots

Tout d'abord, préchauffez le four à 350 degrés et préparez votre moule. Si vous avez une grande poêle en aluminium, vaporisez-la d'un enduit à cuisson et tapissez-la de papier sulfurisé, sinon une plaque à pâtisserie fera aussi l'affaire.

Ensuite, dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et la cassonade et battre avec un batteur à main jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs et la vanille et mélanger pour combiner. Dans le même bol, ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger pour combiner. Incorporez les deux sachets de pépites de chocolat.

Versez la pâte dans le moule préparé et appuyez uniformément à l'aide d'une spatule en caoutchouc ou (mon préféré) des mains humides.

Cuire sur la grille du milieu pendant 25-30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Ensuite, laissez les cookies refroidir sur une grille pendant 15 minutes. Sortez ensuite les cookies à l'aide du papier sulfurisé et laissez refroidir complètement avant de découper en carrés.

Cette recette fait facilement 40 grandes barres à biscuits ou 80 si vous les coupez plus petites.

Alors économisez du temps et de l'argent et préparez ces délicieuses barres de biscuits en gros lots pour votre prochaine réunion !


Résumé de la recette

  • 2 tasses de beurre, ramolli
  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 2 cuillères à café de vanille
  • 4 ½ tasses de farine tout usage
  • 1 tasse de vermicelles arc-en-ciel
  • 1 tasse de glaçage royal

Dans un grand bol, battre le beurre avec un batteur électrique à vitesse moyenne à élevée pendant 30 secondes. Ajouter le sucre battu jusqu'à homogénéité, en raclant les parois du bol de temps en temps. Incorporer 1 cuillère à soupe de lait et 1 cuillère à café de vanille. Incorporer autant de farine que possible avec le mélangeur. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer les sprinkles et la farine restante.

Diviser la pâte en deux. Couvrir et réfrigérer environ 1 heure ou jusqu'à ce que la pâte soit facile à manipuler. Sur une grande feuille de papier parchemin, abaisser les portions de pâte jusqu'à 1/8 à 1/4 de pouce d'épaisseur. Fariner légèrement le dessus de la pâte si nécessaire pour l'empêcher de coller au rouleau à pâtisserie.

À l'aide d'un gabarit de maison en pain d'épice, placez des morceaux de patron sur la pâte à l'aide d'un couteau tranchant pour couper autour de chaque morceau de patron. Retirer l'excédent de pâte. Retirez les pièces du patron mises de côté.

Transférer les découpes de pâte sur du papier parchemin sur une grande plaque à biscuits. Cuire au four préchauffé de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Refroidir 2 minutes sur la plaque. Retirer sur des grilles et laisser refroidir complètement. Utilisez un couteau pour couper les bords uniformément, si nécessaire.

Assemblez la maison à biscuits en utilisant du glaçage royal comme colle. Laisser reposer jusqu'à fermeté. Décorez à votre guise avec du glaçage royal, des bonbons et des vermicelles décoratifs.



Commentaires:

  1. Kordell

    Merci beaucoup pour l'aide dans cette question, maintenant je ne commetterai plus une telle erreur.

  2. Ford

    figase O_O

  3. Vudor

    Je peux vous offrir de visiter le site Web, avec un grand nombre d'articles sur le sujet d'intérêt.



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