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Comment préparer la meilleure tasse de café

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Le propriétaire de Joe Coffee démontre la méthode pourover

Jonathan Rubenstein ne jure que par le brassage manuel à la maison.

Si quelqu'un sait comment préparer une tasse de café, c'est Jonathan Rubinstein. Propriétaire familial de Joe : L'art du café dans La ville de New York (avec sa sœur, Gabrielle Rubinstein-Cheong), a ouvert huit sites à succès et introduit le brassage de café de spécialité dans une industrie en plein essor. Maintenant, le duo apporte son expertise du café à imprimer dans le livre Joe : Le livre de café, publié ce vendredi.

Alors, comment un gars qui vit et respire du café boit-il sa tasse de café tous les matins ? (Il boit au maximum trois tasses par jour.) Rubinstein ne jure que par le manuel brassage à la maison. Cela semble plus difficile qu'il ne l'est, dit-il. "Il y a quelque chose dans la simplicité qui produit le meilleur résultat, le café - il ne fait que chauffer l'eau et la verser sur les grains de café moulus", dit-il. Rubinstein dit que si vous êtes prêt à investir un peu plus dans les outils (plus que la machine générique Mr. Coffee) et que vous disposez de trois minutes, vous pouvez boire du café à la maison, c'est aussi bon que ce que vous pouvez obtenir dans les magasins spécialisés. « Si vous suivez les instructions avec précision et utilisez de bons ingrédients bruts, vous pouvez reproduire ces cafés raffinés chez vous », dit-il.

Bien qu'il existe une variété de façons de brasser à la maison - Chemex, French Press, le pourover V60 - Rubinstein décompose la méthode pourover exclusivement pour The Daily Meal. Cliquez sur la page suivante pour voir sa méthode de brassage maison.


Comment faire le meilleur café que vous ayez jamais bu

La tasse de café parfaite ? Cela ressemble à de la mythologie. Comme le Sasquatch ou le Chupacabra.

Peu en ont fait l'expérience, et le reste d'entre nous est dubitatif.

Mais un écrivain est allé à la recherche de la tasse insaisissable et parfaite de Joe et a appris des choses surprenantes sur le rituel de la préparation du café.

"C'était si bon que j'ai senti des picotements nerveux détendre les muscles de ma mâchoire pour permettre au nectar chaud d'atteindre plus de ma bouche", écrit-il.

Mais comment reproduire cette recette à la maison ? C'est une question de patience et d'attention aux détails que peu d'entre nous s'embarrassent dans la précipitation pour préparer notre java du matin.

"Une fois que j'ai maîtrisé la technique, cela ne m'a vraiment pas demandé beaucoup de temps", écrit-il. &ldquoSi vous savez cuisiner un hamburger, vous pouvez préparer une bonne tasse de café.&rdquo

Voici 8 étapes qui vous aideront à faire un meilleur café que vous ne l'auriez jamais imaginé.


Comment faire le meilleur café que vous ayez jamais bu

La tasse de café parfaite ? Cela ressemble à de l'étoffe de la mythologie. Comme le Sasquatch ou le Chupacabra.

Peu en ont fait l'expérience, et le reste d'entre nous est dubitatif.

Mais un écrivain est allé à la recherche de la tasse insaisissable et parfaite de Joe et a appris des choses surprenantes sur le rituel de la préparation du café.

"C'était si bon que j'ai senti des picotements nerveux détendre les muscles de ma mâchoire pour permettre au nectar chaud d'atteindre plus de ma bouche", écrit-il.

Mais comment reproduire cette recette à la maison ? C'est une question de patience et d'attention aux détails que peu d'entre nous s'embarrassent dans la précipitation pour préparer notre java du matin.

"Une fois que j'ai maîtrisé la technique, cela ne m'a vraiment pas demandé beaucoup de temps", écrit-il. &ldquoSi vous savez cuisiner un hamburger, vous pouvez préparer une bonne tasse de café.&rdquo

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Peu en ont fait l'expérience, et le reste d'entre nous est dubitatif.

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"C'était si bon que j'ai senti des picotements nerveux détendre les muscles de ma mâchoire pour permettre au nectar chaud d'atteindre plus de ma bouche", écrit-il.

Mais comment reproduire cette recette à la maison ? C'est une question de patience et d'attention aux détails que peu d'entre nous s'embarrassent dans la précipitation pour préparer notre java du matin.

"Une fois que j'ai maîtrisé la technique, cela ne m'a vraiment pas demandé beaucoup de temps", écrit-il. &ldquoSi vous savez cuisiner un hamburger, vous pouvez préparer une bonne tasse de café.&rdquo

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Mais comment reproduire cette recette à la maison ? C'est une question de patience et d'attention aux détails que peu d'entre nous s'embarrassent dans la précipitation pour préparer notre java du matin.

« Une fois que j'ai maîtrisé la technique, cela m'a vraiment demandé beaucoup de temps », écrit-il. &ldquoSi vous savez cuisiner un hamburger, vous pouvez préparer une bonne tasse de café.&rdquo

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Peu en ont fait l'expérience, et le reste d'entre nous est dubitatif.

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Voir la vidéo: Kuinka paistat TÄYDELLISEN pihvin!


Commentaires:

  1. Gogul

    Ceci à vous science.

  2. Zani

    Qu'aimeriez-vous exactement dire?

  3. Brockley

    Il avait en vue non que

  4. Gokree

    Vous pouvez donc discuter sans cesse.

  5. Manute

    Oui en effet. Je suis d'accord avec tout ce qui précède par dit. Nous allons examiner cette question.

  6. Ernesto

    Je suis désolé, mais, à mon avis, ils avaient tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.



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