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Saumon grillé au brocoli

Saumon grillé au brocoli


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  • 1 kg. limer le saumon
  • 1 citron
  • 1 kg de brocoli frais
  • 50 grammes Beurre sans sel
  • sel
  • poivre

Portions : 6

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Saumon grillé au brocoli :

Faire bouillir de l'eau salée dans une casserole, le brocoli est lavé et coupé en petits bouquets. Lorsque l'eau a atteint le point d'ébullition, ajoutez le brocoli légèrement avec une spatule. Faites bouillir pendant environ 4-5 minutes. Une fois qu'il est prêt, retirez-le dans un bol d'eau froide pour le garder vert. Puis égouttez l'eau, assaisonnez, ajouter le beurre et bien mélanger. Pendant que l'eau bout, le saumon est lavé, portionné, assaisonné et mis avec la peau sur le gril préchauffé. Laissez-le pendant environ 4-5 minutes de chaque côté. Profitez-en!


Une recette très facile, accessible à tous, rien d'impossible, facile d'impressionner les invités à tout moment.
Je vous conseille de faire ceci : Chauffez très fort le gril et mettez dessus une tranche de potiron, d'aubergine et de poivrons kapia tous coupés en longueur que vous mettez sur le gril dès que vous les avez passés dans l'huile d'olive mélangée au sel.

Le brocoli est bouilli pendant environ 5-6 minutes. Mettez également votre filet de saumon sur le gril. La sauce hollandaise est ajoutée à la fin après avoir grillé les légumes et le saumon.
J'ai également ajouté à la préparation 4 tranches de pommes de terre au four.Je pensais que c'était bon pour l'assiette et ça va avec du saumon.

Le saumon et les légumes grillés sont servis immédiatement avec un verre de vin blanc.


Cette recette pour le saumon brocoli doit être cuit à la vapeur. Si vous avez un récipient spécial pour cuire à la vapeur, c'est idéal, je l'ai préparé dans un bol Tupperware, au micro-ondes.

Dans le premier bol (le troué) placez le filet de saumon et les bottes de brocoli. Broyer du sel frais, 3 sortes de poivre sur le saumon et le saupoudrer d'un peu d'huile d'olive.

Dans le bol dans lequel vous mettrez de l'eau, mettez les feuilles de sauge, les aiguilles de romarin, du sel, du poivre et un peu d'huile d'olive (vous pouvez ajouter des épices supplémentaires à votre goût).

Mettez la casserole d'eau sur le feu à ébullition (à feu moyen), au dessus vous mettez la casserole perforée avec saumon et brocoli et couvrir avec un couvercle. Laissez reposer environ 45 minutes, vérifiez si le poisson est cuit et poursuivez la cuisson ou non.

Nourriture saine saumon vapeur au brocoli est prêt. Placez le filet sur une assiette, placez les bottes de brocoli à côté et mettez un peu de beurre dessus.

Ce repas est extrêmement sain, complet, et ce genre de saumon au brocoli & # 8211 cuit à la vapeur & # 8211 peut être servi avec grand succès dans n'importe quel régime, comme déjeuner, mais surtout comme dîner.


  1. Avant de le préparer, assaisonnez le saumon avec du romarin et un peu de sel et laissez reposer environ 20 minutes. Pendant ce temps, coupez les bouquets de brocolis, y compris leur tige, puis coupez-les dans le sens de la longueur.
  2. Faites chauffer la poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge. Ajouter l'oignon, mélanger et laisser reposer 3-4 minutes. Ajoutez ensuite un peu de romarin, de pignons et de raisins secs et mélangez jusqu'à ce qu'ils soient légèrement maçonnés (environ 5 minutes). Ajouter le brocoli et mélanger. Ajouter l'eau et porter à ébullition en remuant de temps en temps jusqu'à évaporation.
  3. Pendant ce temps, préparez le saumon séparément. Dans une poêle ajouter un peu d'huile d'olive puis les tranches de saumon. On la laisse 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elle acquière une couleur légèrement dorée, puis elle tourne de l'autre côté. À la fin, éteignez le feu et laissez le saumon dans la poêle pendant encore 3 à 5 minutes.

Une portion contient 311 calories, 14 grammes de matières grasses de qualité, fibres, protéines, vitamine A, vitamine C, calcium, fer, sodium, potassium.


Saumon aux carottes et brocoli

Je vous dis depuis le début que le résultat ne sent pas bon du tout, mais, étonnamment, le goût est très bon.

1 petit morceau (un demi palmier) de filets de saumon

1 bouquet de brocoli

du jus d'orange (Frais)

Fromage cheddar râpé (une main)

Mettez les carottes nettoyées et tranchées à bouillir ou à la vapeur.

Le bouquet de brocoli est cuit à la vapeur (si vous n'avez pas de cuiseur vapeur, vous pouvez utiliser un tamis dans lequel vous mettez le brocoli et le placer sur une casserole dans laquelle l'eau bout). En principe, le brocoli ramollit assez rapidement, il ne doit donc pas être conservé très cuit à la vapeur. Si vous voulez toujours la faire bouillir, ajoutez-la dans le bol dans lequel la carotte a été bouillie, seulement après qu'elle se soit bien ramollie. Ne laissez pas plus de 3-4 minutes.

Passer les carottes au brocoli dans un mixeur.

Placer le saumon dans un bol qui peut être utilisé au micro-ondes. Ajoutez quelques cuillères à soupe de jus d'orange et de fromage râpé. Placez le couvercle sur le récipient et ouvrez la vanne. Laisser agir environ 2 minutes. Si le poisson ne se brise pas en morceaux après 2 minutes, laissez reposer encore 30 secondes.

Il peut également être cuit au four normal, dans du papier d'aluminium, pendant 20 minutes.

Enfin, selon l'âge de l'enfant, le saumon peut être écrasé et mélangé avec la purée de légumes et la sauce restante de la préparation de poisson ou tous les ingrédients peuvent être mélangés au mixeur.

J'ai préparé cette recette pour Sonia vers 7 mois et demi et elle a bien aimé.


Comment faire cuire le saumon. 7 recettes saines

Le saumon, en particulier le saumon sauvage, est un poisson riche en nutriments, indispensable à une alimentation saine. Et si nous nous demandons comment cuisiner le saumon, nous pouvons répondre : de multiples façons. Frit, au four, frit, poché, mijoté, cuit à la vapeur ou au four et même cru, le saumon est délicieux et sain. Découvrons 7 recettes saines avec du saumon et comment choisir le morceau de poisson le plus adapté à leur préparation.


Méthode de préparation

STORCEAG comme à SF.GHEORGHE

- Mettre 2 litres d'eau avec du sel et du poivre à ébullition - Couper en petits morceaux

Four au four avec garniture de riz

1. Le poisson est nettoyé et lavé dans un peu d'eau 2. Oignon, persil, ail finement haché 3.


Recettes de brocoli

Brocolis gratinés

Pour cette délicieuse recette, vous avez besoin de 2 brocolis, 200 g de crème sure, 2 œufs, 200 g de fromage râpé, sel, poivre, beurre. Le brocoli est bien lavé à l'eau froide, dissous en bouquets et bouilli dans de l'eau salée pendant environ 10 minutes. Quand c'est prêt, sortez-le de l'eau et égouttez-le bien. Les œufs sont mélangés avec de la crème sure et assaisonnés de sel et de poivre. Dans un bol yena préalablement graissé au beurre, ajouter les bouquets de brocoli et verser les œufs battus avec la crème sure, et saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Mettez-le dans le four préchauffé et laissez-le pendant 30-40 minutes, jusqu'à ce qu'il brunisse.

Purée de brocoli

Il vous faut 1 brocoli, 200 g de crème plus grasse, 4 gousses d'ail, 20 g de beurre, sel, poivre. Le brocoli est déballé en bottes, lavé, puis bouilli dans de l'eau salée. Après ébullition, égouttez-le et laissez-le égoutter, puis broyez-le. La purée obtenue est mélangée avec de l'ail finement haché, du beurre et de la crème sure. À la fin, ajoutez du sel et du poivre au goût.


Photo: purée de brocoli , Shutterstock

Brocoli aux oignons croustillants

Une recette originale et savoureuse qui est très facile à préparer. Vous avez besoin de deux cuillères à soupe de beurre, une cuillère à soupe de farine, 2 verres de lait, 1 brocoli (déballé et coupé), 200 g de fromage fontina, 1 tasse d'oignons frits croustillants, sel, poivre. Dans un bol, mélanger le beurre et la farine et laisser sur feu moyen pendant 1-2 minutes jusqu'à consistance lisse, puis verser progressivement le lait en remuant. Ajouter le brocoli, le sel, le poivre et cuire pendant 10-12 minutes, en remuant de temps en temps. Versez la composition dans un plat résistant à la chaleur, ajoutez le fromage râpé et l'oignon croustillant et mettez au four pendant 5-7 minutes, jusqu'à coloration dorée.


Cette recette pour saumon grillé au brocoli, citron et romarin cela peut être un dîner délicieux et facile, mais cela peut aussi être un repas dans un régime.

poulet brocoli faites-le bouillir dans de l'eau salée et une cuillère à soupe de vinaigre. (Pour le régime, il est recommandé de cuire le brocoli à la vapeur !)

Faites chauffer le grill, mettez du sel dessus et placez le morceau de saumon salé et poivré. Tenez-le pendant 2 minutes d'un côté, retournez-le de l'autre côté pendant 2 minutes, formant ainsi une croûte qui ne permet pas au jus de sortir du poisson. Ensuite, assurez-vous qu'il dore bien des deux côtés.

Prenez les brocolis sur une assiette, placez le saumon, coupez 2 tranches d'un demi citron, placez-les sur le poisson et saupoudrez le tout avec le citron restant. Arrosez l'assiette d'huile d'olive et décorez avec de savoureux brins de romarin.

Recette de saumon grillé au brocoli, citron et romarin est prêt à être servi !