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Recette de biscuits au chocolat Rocky Road

Recette de biscuits au chocolat Rocky Road



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Un biscuit moelleux au chocolat qui rappelle la route rocheuse grâce aux mini guimauves parsemées sur le dessus de chaque biscuit. Attention à ne pas trop cuire.

84 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 4 douzaines de biscuits

  • 110g de beurre
  • 170g de pépites de chocolat nature
  • 200g de sucre en poudre
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 200g de farine nature
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel
  • 120g de noix concassées
  • 48 mini guimauves

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :8min ›Prêt en :28min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et la 1/2 des pépites de chocolat en remuant fréquemment. Enlever de la chaleur et mettre de côté pour refroidir.
  3. Dans un bol moyen, mélanger le mélange de chocolat fondu avec le sucre, les œufs et la vanille. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel, incorporer au mélange de chocolat. Enfin, incorporer les noix hachées et les pépites de chocolat restantes.
  4. Déposer la pâte par cuillerées à thé bombées sur des plaques à pâtisserie non graissées. Pressez une guimauve miniature au centre de chaque biscuit. Cuire 7 à 8 minutes au four préchauffé. Retirer des plaques de cuisson immédiatement pour refroidir sur des grilles.

Comment faire pour les cookies

Faites des cookies parfaits à chaque fois avec notre guide Comment faire des cookies !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(46)

Avis en anglais (36)

Fabuleux! Rapide à faire, et ils ont l'air et ont bon goût !-19 janvier 2013

par SARAH SLATE

Ces biscuits ont bon goût et sont très faciles à préparer. Le seul inconvénient est que les guimauves fondent au four. Essayez de placer les guimauves sur le dessus immédiatement après la sortie des biscuits du four. Amusez-vous bien !-13 février 2002

par la déesse domestique

Délicieusement orgasmique ! C'était une base de recette incroyable. Quelques modifications apportées : Fondu 1c. Double pépites de chocolat avec du beurre Amandes utilisées à la place, utilisées 1/2c. Sucre brun + 1/2c blanc. Roulé 2 mini moelleux à l'intérieur, faisant une boule. Ensuite, garnissez-le d'un. Ces biscuits sont sortis géniaux! Ils ressemblent à des truffes de Rocky Road lorsqu'ils sont faits de cette façon. (Cuit 7 min.)-17 nov. 2005


Biscuits de la route rocheuse

Amateurs de chocolat, celui-ci est fait pour vous. Ces biscuits de route rocheuse sont intensément fondants. Remplie de guimauves, de noix et de chocolat, cette recette de 30 minutes est là pour satisfaire toutes vos envies.

Quelques conseils rapides du développeur de recettes Erin McDowell : « Il peut être difficile de déterminer quand les biscuits au chocolat sont prêts, mais ne les faites pas trop cuire pour qu'ils restent moelleux et moelleux », dit-elle. &ldquoSi vous pouvez planifier à l'avance, il&rsquo est idéal de déposer les guimauves sur une plaque à pâtisserie pour qu'elles sèchent pendant 24 heures avant de cuire les biscuits. Les guimauves sèches gardent mieux leur forme pendant la cuisson.&rdquo

Les morceaux de guimauve croustillants autour du bord de chaque biscuit fondu rendent pratiquement impossible d'en avoir un seul. Nous nous excusons d'avance.

1 tasse (226 g) de beurre non salé, à température ambiante

1 tasse (198 g) de sucre granulé

¾ tasse (160g) de cassonade légère

2 cuillères à café d'extrait de vanille pur

2¼ tasses (271g) de farine tout usage

1 tasse (170 g) de morceaux de chocolat

1¼ tasses (60g) de mini guimauves

1 tasse (170 g) de pacanes hachées

1. Préchauffer le four à 350°F. Ligne deux plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.

2. Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, crémer le beurre, le sucre et la cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse, environ 4 minutes.

3. Ajouter les œufs un à la fois, mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et bien racler le bol après chaque ajout. Ajouter la vanille et mélanger pour combiner.

4. Dans un bol moyen, fouetter la farine, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et le sel pour combiner. Ajouter le mélange de farine dans le bol du mélangeur et mélanger pour incorporer. Ajouter les morceaux de chocolat, les guimauves et les pacanes et mélanger jusqu'à ce que le tout soit homogène.

5. Répartir la pâte en boules de ¼ tasses sur les plaques à pâtisserie préparées, en les échelonnant pour laisser de la place pour s'étendre. Appuyez sur les biscuits à plat (environ 1 pouce d'épaisseur) avec vos doigts. Cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient juste pris au centre, 12 à 15 minutes. Transférer sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.


Biscuits Ooey Gooey Rocky Road

Depuis que l'idée de biscuits de route rocheuse m'est venue à l'esprit il y a un mois, j'ai peaufiné recette après recette afin de pouvoir créer un biscuit suffisamment extraordinaire pour être publié sur mon site Web.

…parce que laissez-moi vous dire, je ne poste RIEN ici que je ne pense pas être COMPLÈTEMENT grattable et délicieux).

Ces biscuits sont une bonté complète au chocolat ooey gluant (je veux dire, les produits au chocolat sans farine le sont généralement).

Et les guimauves sur le dessus sont toutes croustillantes et dorées sur les bords et gluantes au milieu.

Comme si vous les faisiez rôtir au feu !

Vous vous demandez peut-être pourquoi nous ne mélangeons pas simplement les guimauves dans la pâte, et la raison en est qu'elles fondent et disparaissent de cette façon.

Les guimauves décortiquées croustillantes et dorées sur le dessus rendent ce biscuit vraiment incroyable et rocheux.


Biscuits de la route rocheuse

Ah, l'histoire des Rocky Road Cookies a un début difficile. (désolé pour la mauvaise blague !) Le mari et quelques amis ont demandé des cookies au cours de la dernière semaine. Ce doit être le changement de temps qui incite les gens à vouloir des cookies. Et, le mari a spécifiquement demandé mes Snickerdoodles.

Il fallait d'abord que je trouve la recette. C'est de ma grand-mère. Il y a une vieille fiche recette que j'ai photocopiée. Malheureusement, j'ai égaré la photocopie, j'ai donc dû fouiller dans de nombreux papiers pour la trouver. Et, cette pile de papiers était assez grande. &hellip Mais, succès, je l'ai trouvé !

Prochain obstacle, la recette demande du raccourcissement. Je n'ai pas de raccourcissement dans la maison. Donc, j'ai dû aller au magasin, en espérant que le shortening au magasin serait sans gras trans. Non, pas de chance. Maintenant, je suis sûr que je pourrais aller dans un autre magasin (peut-être Sprouts ou Mother) et en trouver. Mais, je ne voulais pas conduire dans toute la ville. Je suis également assez sûr que je pourrais utiliser du beurre à la place. Mais, le beurre a une saveur, là où le shortening n'a pas d'importance. Et, le beurre se propage différemment. Donc, j'attends d'avoir du shortening sans gras trans.

En attendant, je voulais faire des biscuits pour répondre aux demandes.

C'est là qu'interviennent les biscuits Rocky Road&hellip, j'ai trouvé cette recette via le blog Pão e queijo (qui, pour autant que je sache, signifie pain et fromage). Et, elle a trouvé cette recette via A Cozy Kitchen.

Ces biscuits sont excellents. Dense. Riche. Les guimauves fondent dans les biscuits et les rendent sucrés. Les noix de pécan complètent le tout en donnant du croquant et de la noisette.

J'aime faire des cookies sans utiliser le batteur sur socle, donc mes instructions sont avec une fourchette. N'hésitez pas à utiliser le batteur sur socle si vous préférez. Aussi, j'ai fait fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes, je pense que c'est plus rapide, mais si vous préférez la méthode au bain-marie, encore une fois, n'hésitez pas.


Recette de biscuits Rocky Road

Les dimanches chez nous impliquent généralement l'église, la cuisson et, espérons-le, une sieste ou au moins un moment de paresse en famille.

C'est généralement quand les enfants veulent m'aider à préparer une sorte de friandise… et bien sûr… je suis heureux d'obliger. Dimanche dernier, nous avons décidé de nous essayer à la fabrication de biscuits Rocky Road.

Nous avons trouvé cette recette sur Allrecipes et l'avons légèrement modifiée en fonction de nos préférences. Et… eh bien… c'était bien. Les hubs les ont particulièrement appréciés à cause des guimauves grillées.

À vrai dire… je ne peux pas vraiment les manger… à cause de mes allergies alimentaires… mais je suis heureux de les faire pour la famille et de les laisser être les critiques gastronomiques… et selon eux, celui-ci a fait le livre de recettes familial.

J'étais ravi de pouvoir utiliser cette amusante bouteille de «crème» vintage que j'ai ramassée lors d'un voyage économe la semaine dernière! Je suis en quelque sorte obsédé par les pots mignons si vous ne l'avez pas remarqué! J'étais particulièrement excité que les bouteilles proviennent d'une région locale! Ils font des accessoires photo amusants et sont parfaits pour remplir mon nouveau placard de cuisine… que j'espère enfin partager avec vous ici bientôt… même si j'en ai partagé des photos ici dans le passé !

Quoi qu'il en soit… je m'égare. Ces biscuits sont pleins de pépites de chocolat, de chocolat, de guimauves et d'amandes. Je veux dire… que demander de plus ?

Recette de biscuits Rocky Road

· 1/2 tasse de beurre

· 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré (divisé en deux)

· 1/2 tasse de sucre

· 1/2 tasse de cassonade

· 2 oeufs

· 1/2 c. extrait de vanille

· 1 et 1/2 tasse de farine

· 1/2 c. levure chimique

· 1/4 c. sel

· 1 tasse d'amandes hachées

Les directions:

1. Placer sur la grille du four à la position la plus haute et l'autre au milieu du four. Préchauffer le four à 400 degrés. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre et 1/2 tasse de pépites de chocolat en remuant fréquemment. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

2. Dans un bol moyen, mélanger le mélange de chocolat fondu avec le sucre, les œufs et la vanille. Tamiser ensemble la farine, la levure et le sel, incorporer au mélange de chocolat. Enfin, incorporer les noix hachées et les pépites de chocolat restantes. Placer sur une plaque à biscuits graissée.

3. Cuire les boules de pâte à biscuits roulées sur la grille du milieu du four pendant 5 minutes, puis retirer la plaque à biscuits du four. Placez rapidement quelques guimauves sur le dessus de chaque biscuit. Remettez la plaque dans le four sur la grille supérieure et passez de la cuisson au gril au four. Faites griller les biscuits pendant encore 2-3 minutes jusqu'à ce que les guimauves soient bien dorées et que le biscuit soit complètement cuit. Surveillez attentivement pour éviter de brûler.

4. Retirer du four et laisser reposer sur le plateau pendant une minute ou deux avant de placer sur une grille de refroidissement. Ne les laissez pas reposer et refroidir sur les plateaux car les guimauves fondues peuvent rendre très difficile leur retrait de la poêle.

· · · · · · ·

Ajoutez-les à votre livre de recettes !

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Amy Huntley est la propriétaire/auteur de The Idea Room. Une mère de cinq enfants, qui aime partager son amour de tout ce qui est créatif dans l'espoir d'inspirer d'autres femmes et familles. Ne manquez jamais une idée créative qu'elle partage en vous connectant avec elle ici, ou lisez plus de ses publications.


Biscuits de la route rocheuse

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“C’est la saison la plus heureuse de toutes !” Avec toutes les belles décorations, de délicieuses friandises comme les caramels faits maison, les pattes d'ours polaires et ces biscuits Rocky Road et bien sûr, en se souvenant de toute la raison de la saison - Jésus-Christ.

J'aime cette période de l'année, mais bien sûr, elle s'accompagne de beaucoup de maladies. Nous venons de rentrer d'un voyage de 2 semaines et demie dans l'Utah et l'Idaho pour le mariage de ma sœur et pour voir la famille (et pour s'évader pendant que mon mari travaillait 12 heures de nuit 6 jours / semaine) et pendant le voyage Carly est tombé malade et la veille de notre départ, Natalie est tombée malade. Hier, nous l'avons accueillie et elle a en fait une angine streptococcique. Sa petite voix a presque complètement disparu. C'est si difficile de voir ses enfants malades. Mais c'est encore plus difficile d'être maman et d'être malade. Je prie fort pour ne pas comprendre.

Mais pour ceux d'entre vous qui n'ont pas mal à la gorge, vous voudrez certainement manger ces biscuits chocolatés Rocky Road. Ces bébés ont non seulement des morceaux de barre de chocolat mélangés, mais la pâte contient également deux barres entières de chocolat fondu mélangées, en plus de la poudre de cacao. Pouvez-vous obtenir plus de chocolat. Tellement délicieux et riche. Très riche. Ils ressemblent presque à un brownie mais en forme de cookie, et tout aussi riche et indulgent que mes brownies Turtle préférés.

Si vous avez déjà l'eau à la bouche ? Le mien est. Savez-vous à quel point il est difficile d'écrire à quel point ceux-ci sont incroyables tout en les regardant, mais n'en avez plus. C'est une torture !

Autant je déteste attendre que la pâte refroidisse (la patience est perdue lorsque la pâte attend de devenir un biscuit), mais cela vaut la peine d'obtenir des biscuits épais et beaux avec un extérieur croustillant et un centre doux.

Après avoir refroidi la pâte, puis l'avoir ramassée et roulée, vous faites cuire les biscuits pendant 11 minutes, les retirez, puis appuyez quelques guimauves sur le dessus. Ensuite, remettez-les en place pendant une minute seulement. Plus longtemps et vos guimauves gonfleront en nuages ​​et vous ne le voulez pas. 1 minute est la quantité parfaite pour les rendre mous et coller au biscuit tout en gardant leur forme.

Lorsque vous les retirez enfin pour la dernière fois, vous pouvez insérer quelques morceaux de chocolat supplémentaires car qui ne veut plus de chocolat ?! Après 5 minutes, déplacez les biscuits au chocolat Rocky Road sur une grille de refroidissement pour qu'ils refroidissent complètement… si vous ne les avez pas tous mangés avant ! Prendre plaisir!

Outils utilisés pour fabriquer ces cookies Rocky Road :

Jelly Roll Pan Baking Sheet & #8211 J'utilise TOUS. LE TEMPS. Ils sont parfaits pour faire des petits pains, du poulet, des côtelettes de porc, des légumes rôtis - j'en ai 4, ce qui est particulièrement agréable pour faire des biscuits ou des petits pains.

Papier sulfurisé Cela rend le nettoyage beaucoup plus facile et les cookies ne collent pas, ce qui peut vraiment être un problème avec ces cookies car ils contiennent de la guimauve dans la pâte.

Kitchen Aid Mixer– J'AIME ce bébé ! Je l'utilise pour les biscuits, les gâteaux, les gâteaux au fromage, les pâtes & #8230 Cela deviendra votre meilleur compagnon de cuisson et durera toute une vie. Ai-je mentionné qu'il est disponible dans toutes les couleurs de l'arc-en-ciel, et plus encore !


Ingrédients

  • 4 onces (1 bâton) de beurre non salé
  • 12 onces de chocolat mi-sucré
  • 1 1/2 tasse de farine tout usage*
  • 1/4 tasse de cacao en poudre non sucré
  • 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
  • 1/4 cuillère à café de sel casher
  • 1 1/4 tasse, tas de cristaux de sucre brun clair Dixie
  • 3 oeufs
  • 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille pur
  • 1 tasse de noix hachées, divisées
  • 72 mini guimauves (3 par biscuit)

*Méthode Spoon & Sweep : utilisez une cuillère pour remplir la tasse à mesurer avec de la farine jusqu'à ce que la quantité requise soit obtenue. Mettre la tasse à mesurer directement dans le sac de farine tassera fermement la farine, ce qui nécessitera trop de farine pour la recette.


Biscuits au sucre à la menthe poivrée et aux pépites de chocolat blanc Rocky Road

Biscuits au sucre à la menthe poivrée et aux pépites de chocolat blanc Rocky Road – Pillsbury’s délicieux Pâte à biscuits au sucre à la menthe poivrée farci de pépites de chocolat blanc et garni d'une variété de friandises douces et croquantes !

Merci Pillsbury pour l'opportunité de faire ces extraordinaires Biscuits au sucre à la menthe poivrée et aux pépites de chocolat blanc Rocky Road dans le Cuisines à General Mills!

Oui, vous avez bien lu – J'ai fait ces cookies dans le Cuisines à General Mills! Tellement incroyablement cool ! Droite?!

Il y a environ deux semaines, j'ai vécu l'une des meilleures expériences de ma vie. Premièrement, j'ai pu rencontrer et passer du temps avec certains des blogueurs les plus incroyables - des personnes que je n'avais connues que sur mon écran d'ordinateur étaient soudainement dans la même pièce que moi. Ils étaient tous si créatifs et si inspirants, une telle bénédiction d'avoir été là!

Joan, Trish, Ashley, Heather, Jocelyn, Lisa, Julie, Zainab, Tonia, Emily, Shawn, Sheryl, Dana, Jocelyn et
Gerry, MERCI BEAUCOUP de m'avoir inspiré et merci pour le merveilleux moment que nous avons tous passé ensemble pendant la Événement des blogueurs de vacances de Pillsbury.

Deuxièmement, j'ai passé ces jours avec mes amis blogueurs au siège de General Mills !

Vous les gars, cet endroit était gigantesque ! J'aurais besoin de deux mois juste pour apprendre à me déplacer là-bas. Ils ont de nombreuses cuisines, bureaux, conférences, studios photo, salles d'accessoires, aires de restauration, studios de coiffure (!), etc. Je ne peux même pas expliquer à quel point j'étais excité d'être là. Cependant, si vous interrogez les gens formidables qui y travaillent à mon sujet, ils vous diront probablement que je (et mon ami blogueur vraiment génial, Jeanne) était probablement la personne la plus enthousiaste qu'ils aient jamais rencontrée. J'étais comme un petit enfant dans un magasin de jouets, je ne pouvais tout simplement pas en avoir assez. Je voulais tout saisir. Je voulais vivre l'instant présent et réaliser à quel point cette opportunité était formidable.

Ensuite, il y avait les gens de Pillsbury… OH moi, OH MY ! Très humble et tellement invitant. La coordonnatrice, Jess, et sa merveilleuse équipe étaient les personnes les plus gentilles et les plus talentueuses que j'ai rencontrées.

Le jour de notre arrivée, nous avons été emmenés dans un restaurant local, amusant et chic où nous avons rencontré tout le monde, y compris Jess, Serena et Kate de Pillsbury, ainsi que mes blogueurs préférés.

Euh. J'ai également apprécié un délicieux dîner de steak et une tranche saine du meilleur tiramisu de la planète. Lawd, c'était TELLEMENT bon !

Le lendemain matin, nous nous sommes dirigés vers General Mills pour une journée de cuisine, de pâtisserie, de photographie et beaucoup de discussions.

Mon complice, le merveilleux Joan de Chocolat Chocolat et plus, et je me suis associé et j'ai fait de merveilleux cadeaux tels que le million de dollars Roulés de pommes de terre au four chargés dont je parlerai sur un blog dans les semaines à venir, et quelques recettes de biscuits, comme le Biscuits aux empreintes de tortue en pain d'épice que j'ai pratiquement inhalé avant la fin de la journée.

A cette époque, j'ai également fait ces Biscuits au sucre à la menthe poivrée et aux pépites de chocolat blanc Rocky Road. Nous avons été mis au défi de prendre l'une des pâtes à biscuits réfrigérées de Pillsbury et de créer notre propre recette de biscuits avec. Comme j'aime les biscuits avec beaucoup de croquant et de douceur, j'ai choisi de prendre le Pâte à biscuits au sucre à la menthe poivrée et remplissez-le simplement de guimauves, de noix de coco, de pépites de chocolat et de noix.

Dois-je vous dire à quel point ils sont bons ?! Peux-tu imaginer! J'étais tellement content de la façon dont ils se sont avérés que je les ai refaits dès que je suis rentré à la maison. J'ai congelé la moitié du lot pour le jour de Noël et détruit l'autre moitié avant la fin de la journée.

Après toute cette cuisine et pâtisserie, nous nous sommes dirigés vers leur studio photo pour en apprendre un peu plus sur la photographie culinaire. Je bloguerai plus en profondeur à ce sujet dans les semaines à venir, mais je voudrais mentionner que j'ai beaucoup appris sur le style et la photographie des aliments, y compris sur la façon de couper des brownies. correctement et comment créer de belles ombres. Incroyablement utile ! Je suis impatient d'utiliser toutes leurs suggestions. #1. Concentrez-vous sur la nourriture. ALIAS. Moins d'accessoires. #2. Concentrez-vous sur la nourriture. ??

Allez chercher un rouleau de leur Pâte à biscuits au sucre à la menthe poivrée et faire ces cookies, comme, maintenant. Ou hier ? Il n'est pas trop tard. Il n'est jamais trop tard pour les cookies.


Ingrédients de la route rocheuse

Certaines recettes n'utilisent que du chocolat fondu comme base de ce bonbon, mais j'utilise une combinaison de beurre fondu et de chocolat, pour le rendre plus moelleux et velouté. Si vous préférez laisser de côté les biscuits et n'utiliser que de la guimauve et des noix, ajoutez un peu plus de chacun, environ 1/4 tasse. Vous pouvez également jouer avec les ingrédients et ajouter ce que vous voulez. Les options sont infinies. Les guimauves sont un must si vous me demandez, car elles ont la texture la plus moelleuse, mais vous pouvez utiliser vos fruits secs ou noix préférés. Pendant les vacances, j'aime la combinaison de guimauves, de canneberges et de biscuits au sucre.


Biscuits de la route rocheuse

Ces délicieux biscuits Rocky Road sont de délicieux biscuits au chocolat avec des pépites de chocolat, des amandes, des noix et des guimauves !

Rocky Road est une saveur de crème glacée populaire, il est donc logique que cela fasse aussi un délicieux biscuit. Cette recette est juste une recette standard de biscuits au chocolat aux pépites de chocolat avec l'ajout d'amandes et de guimauves.

J'allais utiliser toutes les amandes dans les biscuits, mais je n'en avais pas assez dans le garde-manger, alors j'ai utilisé moitié amandes et moitié noix, ce qui a bien fonctionné. Pour ajouter les guimauves, j'ai sorti les cookies du four 1 minute avant qu'ils ne soient cuits et j'ai mis des guimauves sur le dessus. Ensuite, je les ai replongés pendant une minute pour faire fondre les guimauves dans les biscuits.


Voir la vidéo: MUNKKI vs. DONITSI. Karanteenikokki