Nouilles thaïes au poulet et chou-fleur
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Faites sauter votre chemin vers un délicieux dîner en une seule casserole avec ce repas savoureux et riche en légumes.PLUS +MOINS-
Mis à jour le 20 septembre 2016
7
oz de nouilles de riz pad thaï (à partir d'un paquet de 14 oz)
3/4
lb de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1/2 po
2
cuillères à soupe de pâte de curry rouge thaï
2
cuillères à soupe d'huile végétale
2
tasses de bouquets de chou-fleur frais hachés grossièrement
1
poivron rouge, coupé en fines lanières
3
oignons verts, tranchés finement en biais
1/4
tasse d'arachides grillées et salées hachées
1/4
tasse de feuilles de coriandre, hachées
2
cuillères à soupe de feuilles de menthe, hachées
Masquer les images
1
Dans un grand bol allant au micro-ondes, mettez 8 tasses d'eau. Cuire au micro-ondes à découvert à puissance élevée de 4 à 5 minutes ou jusqu'à ébullition. Cassez les nouilles en morceaux de 4 pouces et laissez tremper dans l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient ramollies, environ 8 minutes. Drainer; mettre de côté.
2
Dans un petit bol, mélanger la sauce soya, 3 cuillères à soupe d'eau, la sauce de poisson et la fécule de maïs à la fourchette. Mettre de côté.
3
Dans un bol moyen, mélanger les cuisses de poulet et la pâte de curry; remuer pour bien enrober. Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile végétale à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude mais sans fumer. Ajouter le poulet en une couche uniforme. Cuire 2 à 3 minutes, sans bouger, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner le poulet et cuire 2 à 3 minutes de plus ou jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose au centre. Verser le poulet avec le jus dans un petit bol et couvrir de papier d'aluminium; essuyez la casserole. Ajouter la cuillère à soupe restante d'huile; placer à feu moyen-vif, puis ajouter le chou-fleur et le poivron et cuire 4 à 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
4
Ajouter le mélange de soya, les nouilles égouttées et le poulet avec le jus de cuisson; remuer pour combiner. Réduisez le feu à doux. Laisser mijoter 1 à 2 minutes, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer les oignons verts, les arachides et les herbes. Répartir le mélange dans 4 assiettes. Servir avec des quartiers de lime.
Conseils d'experts
- La sauce de poisson ajoute cette délicieuse saveur umami à ce plat. Ajoutez-en aux soupes, aux sautés et même aux œufs brouillés pour un peu plus de terreur.
- Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont tout aussi faciles à manipuler que les poitrines, mais beaucoup plus savoureuses et tendres, même après une longue cuisson.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 460
- Calories provenant des lipides
- 140
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 16 g
- 25%
- Gras saturé
- 3g
- 15%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 80 mg
- 27%
- Sodium
- 1650 mg
- 69%
- Potassium
- 580 mg
- 16%
- Glucides totaux
- 53 g
- 18%
- Fibre alimentaire
- 5g
- 21%
- Sucres
- 4g
- Protéine
- 26g
- Vitamine A
- 25%
- 25%
- Vitamine C
- 60%
- 60%
- Calcium
- 6%
- 6%
- Le fer
- 10%
- 10%
Échanges:
3 amidon; 0 fruit; 1/2 autre glucide; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 0 Viande très maigre; 2 viandes maigres; 0 Viande riche en gras; 1 1/2 graisse;
Choix de glucides
3 1/2
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Bel homme! Écrire!
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Je suis désolé, je ne peux rien aider, mais il est assuré que vous aideront nécessairement. Ne désespérez pas.
Non, je ne peux pas vous le dire.
Tu avais raison. Merci d'avoir choisi des conseils, comment puis-je vous remercier?