Œuf de Quesadilla dans un trou

Pourquoi vous contenteriez-vous d'une tranche de pain ordinaire alors que vous pourriez avoir une quesadilla? Avec des haricots, du fromage, de l'avocat et des herbes, ce mashup rapide et facile de huevos rancheros et d'oeuf dans un trou est clairement le gagnant.PLUS +MOINS-

1/4

tasse de haricots frits Old El Paso ™ (à partir d'une boîte de 14 oz)

2

Tortillas à la farine Old El Paso ™ pour tacos moelleux et fajitas (6 pouces)

2

tranches (1 oz chacune) de fromage pepper Jack, coupées en quartiers

2

cuillères à soupe d'avocat en dés

1

à soupe de fromage queso fresco émietté

1

cuillère à soupe de feuilles de coriandre fraîche hachées

Salsa Old El Paso ™, au choix

Masquer les images

• 1

  Répartir les haricots uniformément sur 1 tortilla. Garnir de fromage pepper Jack, en disposant les morceaux au besoin pour former une couche uniforme. Garnir d'une deuxième tortilla. À l'aide d'un emporte-pièce rond de 2 1/2 po, couper le trou au centre de la quesadilla.

• 2

  Chauffer une poêle antiadhésive de 10 pouces à feu moyen. Ajouter la quesadilla plus petite (coupée au centre) dans la poêle; cuire 3 à 4 minutes, en tournant une fois, jusqu'à ce que le fromage fonde et que la quesadilla soit grillée. Retirer de la poêle; mettre de côté.

• 3

  Réduire le feu à moyen-doux. Ajouter la plus grosse quesadilla dans la poêle. Cuire 1 minute; tour. Cassez doucement l'œuf dans le trou de la quesadilla. Arrosez l'œuf d'eau. Réduisez le feu à doux. Couvrir et cuire de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce que le jaune d'oeuf soit ferme et non liquide. Saupoudrer d'avocat, de fromage queso fresco et de coriandre. Servir avec de la salsa.

Conseils d'experts

• Pour éviter un jaune cassé ou des morceaux de coquille d'œuf dans votre quesadilla, casser d'abord l'œuf dans un petit bol ou un ramequin, puis glisser l'œuf dans la poêle.
• Tu n'aimes pas ça chaud? Remplacez le fromage au poivre Jack par du Monterey Jack nature ou du Cheddar.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

550

Calories provenant des lipides

300

% Valeur quotidienne

Graisse totale

34 g

52%

Gras saturé

17 g

84%

Gras trans

1 / 2g

Cholestérol

245 mg

82%

Sodium

1010 mg

42%

Potassium

230 mg

7%

Glucides totaux

35 g

12%

Fibre alimentaire

5g

19%

Sucres

2g

Protéine

26g

Vitamine A

25%

25%

Vitamine C

0%

0%

Calcium

40%

40%

Le fer

15%

15%

Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1/2 légume; 2 1/2 viande très maigre; 0 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 6 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.