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Salade d'aubergines à la mayonnaise

Salade d'aubergines à la mayonnaise


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très simple mais tellement savoureux...

  • 4 aubergines
  • 1 gros oignon
  • 3 jaunes (deux bouillis et un cru)
  • environ. 200 ml d'huile
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • sel au goût
  • un peu de poivre
  • (feuilles de persil haché en option)

Portions : -

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade d'aubergines à la mayonnaise :

J'ai épluché les aubergines au four et je les ai égouttées, puis je les ai hachées finement.

J'ai mis l'oignon sur une râpe fine, je l'ai égoutté et j'ai fait de la mayonnaise.

Je les ai mélangés, je les ai assaisonnés au goût et la salade était prête !

Bon appétit!