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Recette de lasagnes aux fruits de mer

Recette de lasagnes aux fruits de mer


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Une excellente lasagne pour l'amateur de fruits de mer. Servir avec une salade d'accompagnement et/ou du pain à l'ail, si désiré.

94 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 8

  • 8 nouilles lasagnes
  • 30g de beurre
  • 160g d'oignon haché
  • 225g de fromage à la crème, ramolli
  • 340g de fromage cottage, crémeux
  • 1 œuf battu
  • 2 cuillères à café de basilic séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 2 boîtes (295 g) de crème de champignons condensée
  • 75 ml de lait
  • 75 ml de vin blanc sec
  • 1 (170 g) de chair de crabe en boîte
  • 450g de petites crevettes cuites
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 70g de Cheddar affiné râpé
  • 150g de champignons frais tranchés

MéthodePréparation :20min ›Cuisine:1h15min ›Temps supplémentaire :15min de repos › Prêt en:1h50min

  1. Faire fondre le beurre dans une petite poêle à feu moyen. Ajouter l'oignon; cuire et remuer jusqu'à tendreté. Ajouter le fromage à la crème, le fromage cottage, l'œuf, le basilic, le sel et le poivre.
  2. Dans un bol moyen, mélanger la soupe, le lait et le vin. Incorporer le crabe, les crevettes et les champignons.
  3. Placer 4 feuilles de lasagnes au fond d'un moule bien huilé de 20x30cm. Étaler 1/2 mélange de fromage sur le dessus et verser 1/2 mélange de soupe sur le fromage. Répétez les couches.
  4. Cuire, à découvert, à 180 C / Gaz 4 pendant 45 minutes. Garnir de fromages cheddar et parmesan. Lasagnes brunes sous grill. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(92)

Avis en anglais (71)

Je pensais que la sauce finirait trop liquide, alors j'ai remplacé le vin et le lait par de la crème. Rendu très riche - et populaire !-20 juil. 2015

par LESLIEARNOLD

La raison pour laquelle cette recette est trop liquide est qu'elle nécessite d'ajouter les champignons crus. Ils libèrent beaucoup d'eau pendant la cuisson. Je les ai d'abord sautés avant de les ajouter. J'ai également utilisé de l'oignon vert en dés et du poivron rouge pour la saveur et la couleur. J'ai remplacé la crème de champignons par une crème de crevettes. Toutes les épiceries ne le portent pas, mais vous pouvez le trouver. Cela donne aux lasagnes plus un goût de fruits de mer. Si vous avez une petite famille, cette recette est facile à couper en deux. Délicieux!!!!! Leslie-22 mars 2003

par DEE2002

JE L'AI AIMÉ!!!!!!! Je l'ai cuisiné sans utiliser le vin blanc, car je n'ai pas l'âge de l'acheter, mais ta recette était géniale. La seule chose que j'avais contre c'est que le temps de préparation était plus que prévu... et la sauce était un peu liquide. !!!! Je suppose que parce qu'elle a été réfrigérée, la sauce s'est épaissie, et c'était SUPER !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!-27 avril 2002


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Ragoût de fruits de mer avec risoni

Un mélange de fruits de mer brille dans ce bouillon de tomate, de fenouil et de vin blanc qui nourrit une foule et n'utilise qu'un seul pot. Éventreur.

Ingrédients

  • 60 ml (¼ tasse) d'huile d'olive extra vierge, plus un peu plus pour arroser
  • ½ oignon, haché finement
  • 2 branches de céleri, coupées en petits dés
  • 3 gousses d'ail, écrasées
  • 2 cc de graines de fenouil
  • Pincée de fils de safran
  • ¼ cc de piment en poudre
  • 300 ml de vin blanc sec
  • 500 ml (2 tasses) de passata aux tomates
  • 500 ml (2 tasses) de bouillon de poulet
  • 300 g de risoni, rincés
  • 1 kg de palourdes (vongole) ou pipis, trempées dans de l'eau salée pendant 1 heure, rincées
  • 2 filets de vivaneau (environ 275 m chacun), arêtes enlevées, coupés en morceaux de 8 cm
  • 250 calamars, nettoyés, entaillés et coupés en morceaux de 8 cm, tentacules coupés en deux
  • 6 crevettes vertes, décortiquées, déveinées, queues intactes
  • Persil plat et baguette hachés grossièrement, pour servir

Méthode

Remarques

Suggestion de boisson : Rosé pâle et sec. Suggestion de boisson par Max Allen.


22 recettes de pâtes aux fruits de mer à servir pour des dîners décontractés

Des classiques comme le saumon et les crevettes aux aliments de base en conserve saumâtres comme les sardines et les anchois, les fruits de mer offrent tellement de polyvalence pour le dîner. Vous pouvez le préparer de toutes les meilleures façons&mdashgrillé, grillé ou sautééed&mdashand puis lorsqu'il est ajouté aux pâtes, il devient quelque chose de très spécial. Nos recettes de pâtes aux fruits de mer, telles que les langoustines aux crevettes classiques illustrées ici, sont un fabuleux mélange de plats essentiels de tous les jours et de recettes extra-spéciales pour se divertir.

Le point de vue de Martha sur les Spaghetti alle Vongole commence par faire un beurre à l'ail rôti à l'aide d'ail confit, qui est mélangé avec des pâtes, du persil, du parmesan et des palourdes, puis garni d'ail fraîchement tranché et de plus de fromage. Une autre pâte aux fruits de mer élevée est Seafood Linguine, qui a un peu de tout & mdashmussels, petites palourdes, pétoncles, crevettes et calmars. Il sert six et vaut bien l'effort pour un repas spectaculaire.

Lorsque vous n'avez pas de fruits de mer frais, utilisez des aliments de base en conserve comme du thon emballé dans de l'huile d'olive, des anchois et des sardines pour de merveilleux dîners de pâtes. Les pâtes Peperonata au thon et aux olives regorgent de couleurs vives d'olives violettes, de basilic vert, de poivrons rouges et de tomates cerises mélangées. Et une fois que vous aurez creusé, vous serez époustouflé par la saveur qui vous attend.

Vous cherchez un gagnant garanti pour les enfants et les adultes ? Préparez notre alfredo de crevettes crémeuses pour toute la famille. La recette utilise une technique astucieuse avec de l'eau de pâte pour la sauce, il n'y a donc pas besoin de la crème épaisse habituelle. Les fettucines sont mélangées à cette sauce riche et soyeuse avec des crevettes et des pois sautés. Une autre recette facile qui a l'air fantaisiste est la Mafaldine aux crevettes et au citron, un plat piquant et beurré préparé avec ce qui est peut-être la forme de pâtes la plus fantaisiste de tous les temps.

Quelle que soit l'occasion, ces recettes de pâtes aux fruits de mer seront la vedette du dîner.


Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe. Beurre sans sel
  • 2 oz. champignons blancs, hachés finement
  • 2 gousses d'ail, hachées finement
  • 1 branche de céleri, hachée finement
  • 1 ⁄2 petit poivron vert, équeuté, épépiné et haché finement
  • 1 ⁄2 petit oignon jaune, haché finement
  • 1 ⁄2 tasse de vin blanc sec
  • 4 cuillères à soupe. farine
  • 1 1 ⁄2 tasses de lait
  • 1 ⁄2 tasse de crème épaisse
  • 125 grammes. chair de homard cuite, coupée en 1 & 8243 morceaux
  • 125 grammes. aiglefin sans peau, arêtes enlevées, coupé en 1 & 8243 morceaux
  • 4 gros pétoncles géants, tranchés finement sur la largeur
  • 1 cuillère à soupe. jus de citron frais
  • 1 ⁄2 à thé moutarde sèche
  • Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • 1 ⁄3 tasse de chapelure fine
  • 3 cuillères à soupe. fromage cheddar râpé
  • 1 c. paprika
  • Persil haché grossièrement, pour la garniture (facultatif)

Soleil dans l'assiette : Sardines poêlées


J'ai décongelé des sardines de la saison dernière, frottées avec de l'huile d'olive et de l'ail écrasé, assaisonnées et poêlées pendant environ 4 minutes de chaque côté, pas d'huile dans la poêle. Un parfait “voici l'assiette soleil”. Servi avec du persil plat et des quartiers de lime pour garnir, et un verre de muscadet glacé.

Comme ça:


Facile, mais spécial - comment choisir le bon plat principal

Le plat principal, en tant que pièce maîtresse du repas, a beaucoup à faire. Il est donc important d'être stratégique. Ici, vous voulez quelque chose que tout le monde peut apprécier, qui impressionne vos invités et, surtout, qui soit délicieux à manger. Certainement, n'oubliez pas celui-là.

Choisir un aliment inhabituel ou peu courant est un excellent moyen d'ajouter de l'intérêt à votre repas. Beaucoup de gens mangent du poulet tous les jours, mais à quelle fréquence s'assoient-ils devant une assiette juteuse de confit de canard aux échalotes ? De plus, ce confit de canard se prépare facilement à l'avance, ce qui vous fait gagner un temps précieux pour jongler avec les apéritifs ou divertir vos invités.

Un autre ingrédient accrocheur est les fruits de mer inhabituels. Les pétoncles sont toujours un plaisir pour la foule, marchant sur cette ligne cruciale entre exotique et reconnaissable, et avec d'excellentes options pour une présentation impressionnante. Cette recette simple de pétoncles poêlés avec sauce tomate est un vrai plaisir pour la foule et rapide à démarrer.

Une autre façon éprouvée d'impressionner les convives est de cuisiner une recette inhabituelle d'un pays lointain, dans ce cas, la Chine. Ce sauté végétarien facile est un excellent moyen d'impressionner les mangeurs de plantes parmi vos invités tout en profitant de la générosité du printemps : des légumes frais et croquants se combinent dans un sauté pour créer un mélange printanier de saveurs.

Pour un autre plat facile mais exotique, regardez vers l'Amérique du Sud. Les Brésiliens cuisinent la Moqueca de Camarao depuis toujours, et maintenant c'est votre tour. Ce délicieux ragoût de crevettes et de poisson brésilien, épicé avec du piment et de l'ail et trempé dans une sauce tomate piquante, est vraiment la quintessence de la fine cuisine sud-américaine. Ses saveurs fortes et percutantes impressionneront à coup sûr. Associez-le à un vin rouge robuste pour des résultats encore meilleurs.


  • 8 onces de linguine de blé entier ou de spaghettis
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 1 cuillère à soupe d'échalote hachée
  • 1 boîte de 28 onces de tomates en dés, égouttées
  • ½ tasse de vin blanc
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre fraîchement moulu
  • 12 palourdes à petits cous ou petites palourdes (environ 1 livre), lavées
  • 8 onces de pétoncles secs
  • 8 onces de tilapia, ou autre poisson blanc floconneux, coupé en lanières de 1 pouce
  • 1 cuillère à soupe de marjolaine fraîche hachée ou 1 cuillère à café séchée, et plus pour la garniture
  • 1/4 tasse de parmesan râpé (facultatif)

Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Ajouter les pâtes et cuire jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres, de 8 à 10 minutes, ou selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et rincer.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l'ail et l'échalote et cuire, en remuant, jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir, environ 1 minute.

Augmenter le feu à moyen-élevé. Ajouter les tomates, le vin, le sel et le poivre. Porter à ébullition et cuire 1 minute. Ajouter les palourdes, couvrir et cuire 2 minutes. Incorporer les pétoncles, le poisson et la marjolaine. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pétoncles et le poisson soient bien cuits et que les palourdes soient ouvertes, 3 à 5 minutes de plus. (Jetez toutes les palourdes qui ne s'ouvrent pas.)

Verser la sauce et les palourdes sur les pâtes et saupoudrer de marjolaine et de parmesan supplémentaires (le cas échéant).


Lasagne aux légumes

Préchauffer le four à 350 °F. Vaporiser un plat allant au four de 8 x 8 pouces avec un aérosol de cuisson mis de côté. Vaporiser une grande poêle d'aérosol de cuisson à feu moyen. Ajouter les courgettes, l'oignon, les champignons et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et croquants, en remuant fréquemment. Mettre de côté.

Deuxième étape

Mélanger le fromage ricotta et le persil dans un petit bol mis de côté.

Troisième étape

Étendre environ 1/2 tasse de sauce pour pâtes uniformément sur le fond du plat préparé avec 2 des nouilles. Couvrir de couches de 1/4 de la sauce restante, 1/3 du mélange de fromage ricotta et 1/3 des légumes. Répétez les couches 2 fois de plus, en commençant par les nouilles et en terminant par les légumes. Garnir des 2 nouilles restantes et du reste de sauce saupoudrer de fromage mozzarella. Couvrir d'une feuille d'aluminium légèrement vaporisée d'un enduit à cuisson, côté vaporisé vers le bas.

Quatrième étape

Cuire 30 min. Retirer le papier d'aluminium et cuire encore 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit chaud et bouillonnant. Laisser reposer 10 minutes avant de couper.

Pour une sauce plus épaisse, ajoutez une boîte de 14,5 onces de tomates en dés Hunt's® égouttées avec basilic, ail et origan à la sauce pour pâtes.


Linguine aux fruits de mer Linguine aux fruits de mer et tomates cerises au piment

Vous cherchez une délicieuse recette de fruits de mer avec une différence? Si vous l'êtes, vous l'avez trouvé ! Voici mes linguines aux fruits de mer mélangés avec des tomates cerises au piment & 038 pour votre plaisir.

Je dois admettre que ma mère n'est pas la meilleure cuisinière du monde à moins de cuisiner des plats napolitains traditionnels avec lesquels elle a grandi. Cependant, cela doit être l'une de ses meilleures créations qu'elle me prépare à chaque fois que je vais lui rendre visite. Il est très important pour cette recette d'utiliser des tomates cerises en conserve car si vous utilisez des tomates fraîches, la sauce sera trop liquide. Ne pas trop cuire les crevettes ou les langoustines sinon elles deviendront dures et moelleuses.

Ingrédients

  • 250g de palourdes
  • 250g de moules
  • 50 ml de vin blanc sec
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 4 gousses d'ail, pelées et tranchées
  • 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché
  • 1 boîte de 400 g de tomates cerises sel
  • 250g de langoustines crues non pelées
  • 250 g de crevettes crues, non décortiquées
  • 3 cuillères à soupe de persil plat haché
  • 300g de linguine

Convertisseur de poids

Trouvé dans ce livre

Régalez-vous des yeux avec les meilleurs linguines aux fruits de mer mélangés avec des tomates cerises au piment & 038 ! C'est simple et amusant de faire ce grand plat. Suivez simplement les instructions ci-dessous et obtenez le résultat parfait.

Pas à pas

Lavez les palourdes et les moules sous l'eau froide. Jetez ceux qui sont cassés et ceux qui ne se ferment pas en tapotant fermement.

Placer les coquillages dans une grande casserole, verser le vin et cuire à couvert pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent. Jetez ceux qui restent fermés. Verser dans une passoire placée au-dessus d'un bol pour récupérer l'alcool et réserver.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir doucement l'ail jusqu'à ce qu'il commence à grésiller. Ajouter le piment et les tomates et cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Assaisonner avec du sel et remuer de temps en temps.

Ajouter 6 cuillères à soupe du jus de cuisson réservé des moules et des palourdes et continuer à laisser mijoter la sauce pendant 2 minutes.

Incorporer les langoustines et les crevettes et poursuivre la cuisson encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent roses.

Ajouter les palourdes et les moules avec le persil et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et verser dans la poêle avec la sauce.

Mélangez le tout à feu doux pendant 1 minute pour permettre à tous les amours d'enrober les pâtes. Sers immédiatement.

Une fois que vous avez terminé, asseyez-vous simplement et dégustez votre linguine aux fruits de mer mélangée avec des tomates cerises au piment et n'oubliez pas de consulter d'autres excellentes recettes italiennes authentiques, notamment d'excellentes recettes d'antipasti, des recettes de pâtes italiennes, des recettes de soupe italiennes, du bœuf italien plats et recettes de pizzas authentiques.


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