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Gâteau aux pêches, fromage doux et meringue

Gâteau aux pêches, fromage doux et meringue


Je pense que ça s'est bien passé, qu'il a été assaisonné de la joie d'Ina, Gaby et Medi, je l'ai fait rire... avec eux

  • 700gr de fromage doux
  • 1lingura gris
  • 3 cuillères à soupe d'amidon alimentaire
  • 2oua + 6
  • 3 cuillères à soupe de sucre + 9 + 250gr
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 1 compotée de pêche du volcan
  • 9 cuillères à soupe d'huile
  • 10 cuillères à soupe de lait
  • 11 cuillères à soupe de farine
  • 1 poudre à pâte

Portions : -

Temps de préparation: moins de 90 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Gâteau aux pêches, fromage doux et meringue :

Retirez les pêches de la compote, coupez-les en tranches et égouttez-les bien. Séparez les jaunes des blancs d'œufs de 6 œufs. de lait, 11 cuillères à soupe de farine et de levure. Beurrez de beurre et enrobez de farine une forme de gâteau dans lequel vous mettez la pâte et la mettez au four à feu doux pendant 25 minutes. Pendant ce temps, séparez les blancs d'œufs et les 2 œufs, battez les blancs d'œufs, ajoutez les jaunes, la semoule, la fécule, le sucre, le sucre en poudre et enfin le fromage doux et bien mélanger.Bien battre les 9 blancs d'oeufs et ajouter petit à petit 250gr de sucre, faire une meringue.Retirer le dessus du four et placer les pêches, puis le fromage doux et la meringue et les mettre au four à feu doux pour un autre 20-25 minutes, jusqu'à ce que la meringue prenne une croûte dorée.Laisser refroidir, puis retirer du moule.


Recette : Tarte aux pêches et au fromage blanc

Ingrédients pour la tarte aux pêches et au fromage
& # 8211 4 pêches, 350 gr de fromage blanc doux, 150 gr de sucre, 1 œuf, 1 vanille, 1 cuillère à soupe d'écorce d'orange, 1 cuillère à soupe de farine, 1 sachet de cake-gel transparent, 3 cuillères à soupe de sucre,

Préparation de pâte pour tarte aux pêches et fromage cottage
Mélanger le beurre mou avec le sucre en poudre, les jaunes, une cuillère à soupe de lait et enfin la farine. Pétrir une pâte adaptée qu'on laisse refroidir 30 minutes.

Préparation de fromage à la crème pour tarte aux pêches
Le fromage cottage est mélangé avec du sucre, de la vanille, du zeste d'orange, des œufs et de la farine. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Préparation Tarte aux pêches et fromage blanc
La pâte à tarte est étalée et mise en forme de tarte beurrée (ici diamètre 26 cm). Piquer la pâte d'un endroit à l'autre avec une fourchette et enfourner pour 20 minutes. Retirez ensuite le plateau et placez le fromage à la crème. Étaler uniformément et placer les pêches tranchées sur le dessus. La tarte aux pêches et au fromage cottage est à nouveau cuite pendant environ 40-45 minutes.
Après avoir sorti la tarte aux pêches et au fromage cottage du four, laissez-la refroidir. Préparez le cake-gel selon les instructions sur l'enveloppe, avec les 3 cuillères à soupe de sucre et répartissez uniformément sur les tranches de pêche.

1 Préparation Tarte aux pêches et fromage blanc 2 Préparation Tarte aux pêches et fromage blanc 3 Décor de tarte aux pêches et fromage blanc
4 Tarte aux piersini et fromage cottage 5 Tarte aux pêches et fromage blanc

Gâteau au fromage et meringue sans gluten

Les gâteaux traditionnels faits maison me sont très chers. Ils parviennent toujours à évoquer des souvenirs d'enfance. De beaux souvenirs qui me font beaucoup sourire. Ce sont des gâteaux simples, en règle générale, mais le goût doit être apprécié précisément à travers cette simplicité et cette bonté.

Cheesecake et meringue est mon préféré d'enfance. À l'époque, j'étais plus sympathique avec le fromage qu'avec le chocolat. Entre-temps, les goûts ont changé, mais ce gâteau est resté dans le top des préférences. Un gâteau à la pâte acidulée, au cream cheese et à la meringue sucrée et croustillante. Un délice. Un bon gâteau qui fond dans la bouche. Un gâteau que j'ai recréé maintenant pour la campagne & # 8220Gatim roumain et sans gluten & # 8221. La campagne est soutenue par les produits sans gluten Dr. Schar et Ruxandra Micu, plus de détails sur cette campagne peuvent être trouvés ici.

Et parce qu'il m'était difficile de m'abstenir, j'ai enrichi ce gâteau d'une fine crème au citron, à savoir le lemon curd. Le citron lui a donné de la fraîcheur, de la couleur et un arôme merveilleux. Au lieu d'une pâte croustillante pour la croûte, j'ai utilisé les biscuits sans gluten du Dr Schar. Pour simplifier les choses. Et j'ai enrichi la meringue d'un cream cheese. Je ne pouvais pas aider & # 8230

250 gr de biscuits Dr Schar Maria normaux

125 gr biscuits digestifs Dr Schar

1 cuillère à café d'extrait de vanille

600 gr de fromage frais de vache

1 cuillère à café d'extrait de vanille

Croûte. Nous mettons les biscuits dans le robot culinaire. Nous les broyons finement. Faites fondre le beurre à feu doux et ajoutez-le sur les biscuits. Ajouter le lait, la vanille et la poudre d'amandes. Homogénéiser.

Nous tapissons une plaque de 20/30 cm de papier sulfurisé. Mettre les biscuits dans la poêle et niveler. On presse avec le dos d'un verre.

Crème de fromage. Nous mettons du fromage de vache frais et de la crème sure dans le robot. Mélangez jusqu'à obtenir une crème fine. Ajouter les œufs, le sucre, le jus et le zeste de citron râpé. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Verser la crème sur la croûte et mettre au four. Cuire le gâteau pendant 35-40 minutes à feu doux (160 degrés).

Laissez refroidir le gâteau au four. Au bout d'1 heure, sortez-le du four et laissez-le refroidir.

Recouvrir le gâteau d'une fine couche de crème au citron. Cela lui donnera un arôme merveilleux. Vous pouvez trouver la recette de la crème au citron ici.

Préparons nous. Vous pouvez trouver la recette de la meringue italienne ici. Nous mettons un quart de la meringue obtenue dans une pos avec une pointe en étoile. Nous plaçons les petites étoiles dans une grande plaque recouverte de papier sulfurisé. Cuire les meringues pendant une heure à 110 degrés Celsius.

Nous mettons le fromage à la crème sur le feu avec le lait. On hydrate la gélatine dans de l'eau froide, dans 3-4 cuillères à soupe d'eau. Lorsque le fromage à la crème est chaud, éteignez le feu et ajoutez la gélatine hydratée. Bien mélanger. Laisser refroidir la crème jusqu'à ce qu'elle atteigne la température ambiante.

Incorporer le reste de meringue à la crème pour brasero. Mélanger légèrement avec des mouvements de bas en haut. Mettez cette crème sur le gâteau. Laisser refroidir le gâteau pendant 3-4 heures, jusqu'à ce que la crème devienne ferme.

Au moment de servir, décorez-le de crème au citron et de meringues. C'est un délice, un soin total !


Comment faire une recette de tarte paysanne avec du fromage, du yaourt et des pêches ?

Comment prépare-t-on les fruits pour la tarte ?

Nous lavons les pêches, les essuyons et les épluchons. Nous les coupons en cubes plus gros.

Comment prépare-t-on la composition du fromage et du yaourt pour la tarte ?

Tout d'abord, le four est chauffé à 170 C avec ventilation (étage moyen pour ceux au gaz). Séparez les œufs. Bien battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel. Lorsque la mousse est dure, ajoutez 120 g de sucre et continuez à battre jusqu'à l'obtention d'une mousse dure, dense et brillante (si vous retournez le bol au dessus de votre tête pour que la mousse ne vous rentre pas dans la tête). A part, frottez les jaunes avec 120 g de sucre et de vanille.

Une fois qu'une mousse épaisse s'est formée à partir des jaunes, ajoutez l'amidon (mélangez à basse vitesse) et enfin le fromage et le yaourt. On verse également la mousse de blanc d'œuf sur cette composition et on l'incorpore avec grand soin, à l'aide d'une spatule (pas au mixeur !). On essaie de ne pas écraser la mousse pour ne pas perdre l'air qui s'y est accumulé.

Comment faire du fromage, du yaourt et de la tarte aux pêches ?

J'ai placé une feuille de pâte sur une plaque à pâtisserie, l'ai saupoudrée d'huile, saupoudré d'un peu de sucre et de zeste de citron râpé et l'ai recouverte du second. J'ai répété l'opération jusqu'à obtenir 3 feuilles superposées.

J'ai sorti 2 bons vernis crème et les ai mis de côté (on en aura besoin à la fin). J'ai divisé le reste de la crème en 3 et mis la première portion. Je l'ai saupoudré d'un tiers des pêches.

Nous aurons 4 rangées de feuilles, 4 de crème mais seulement 3 avec des fruits & #8211 par dessus plus de pêches. 3 autres feuilles ont suivi (parmi elles avec du sucre, du zeste de citron et de l'huile), et avec 1/3 de crème et 1/3 de fruits. J'ai disposé les feuilles sur le bord, pressé doucement avec la paume de ma main et répété l'opération.

Il ne reste que 3 feuilles. Je les ai mis (avec du sucre, du zeste de citron et arrosé d'huile) et j'ai recouvert les deux pôles de crème mis de côté.

Oanaigretiu

Blogueur culinaire chez Savori Urbane. #savoriurbane

Tarte paysanne au fromage, yaourt et pêches

Cuire la tarte pendant 25 minutes dans le four préchauffé à 170 C. Réduire ensuite la température à 160 C et cuire encore 20-25 minutes. Il doit dorer en surface et les feuilles doivent bien cuire, ne pas rester crues à l'intérieur.

Après la cuisson, laissez refroidir la tarte, asseyez-vous. Si nous essayons de le couper à chaud, la garniture en coulera. Ensuite, nous coupons les bords qui ne sont pas très beaux mais qui sont délicieux. Nous coupons la tarte en carrés, à la taille souhaitée.

Quel bel arôme les fruits ont, comme la tarte a bien grandi ! Il ne se laisse pas un doigt dans le plateau mais mesure environ 4-5 cm de haut ! Les feuilles sont cuites, la tarte se découpe facilement. Le secret est de bien battre les blancs d'œufs. Il ne vaut pas la peine de sauter cette étape si l'on veut un résultat de qualité.

La tarte peut être saupoudrée de sucre vanillé.

La voici, prête pour l'événement. Je suis content d'avoir eu l'honneur de participer à cet événement et que tant de fans étaient là, dès la première heure, pour faire connaissance avec moi et déguster nos gâteaux. Ils ont contribué à la rénovation du nouveau siège d'Integra. Merci à tous ceux qui sont venus. Ils ont été extrêmement généreux !

Pour le même événement que j'ai fait gâteau moelleux aux pêches et graines de pavot (recette ici), tarte à la crème, pêches et framboises (recette ici) ainsi que des bombes cerises.

Vous pouvez lire sur la merveilleuse activité de l'Association Integra ici. Vous pouvez en savoir plus sur notre travail de soutien à l'association Integra ici.

Si vous aussi vous souhaitez contribuer à la joie des enfants trisomiques ou autistes, vous pouvez organiser un tel événement dans votre ville ou vous pouvez faire un don en espèces sur le compte ouvert à Banca Transilvania IBAN RO82BTRL00201205U05061XX INTEGRA Association des personnes handicapées mentales Numéro 26707880. Merci!

Ça vaut la peine d'essayer recette simple de tarte paysanne au fromage, yaourt et pêches!


Cake mangue et pêche

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