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Hachis de pommes de terre rouges et poivrons shishito

Hachis de pommes de terre rouges et poivrons shishito


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Allez-y fort sur ces pommes de terre et laissez-les devenir bonnes et dorées avant de les jeter dans la poêle. De cette façon, ils garderont leur croquant après avoir été aspergés de mayonnaise épicée.

Ingrédients

  • 1½ livre de petites pommes de terre rouges, lavées
  • 1 gousse d'ail, râpée finement
  • 1 cuillère à café de jus de citron frais
  • ¼ tasse de queso fresco émietté
  • 2 oignons verts, tranchés finement

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 400°. Placer les pommes de terre sur une plaque à pâtisserie à rebords tapissée de papier d'aluminium et rôtir, en les retournant à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'elles soient tendres, de 30 à 45 minutes. Laisser refroidir avant de couper en deux.

  • Pendant ce temps, mélanger l'ail, la mayonnaise, la Sriracha et le jus de citron dans un bol moyen pour combiner; assaisonner la mayonnaise Sriracha avec du sel.

  • Chauffer l'huile dans une grande poêle, de préférence en fonte, à feu moyen-vif. En travaillant par lots si nécessaire pour éviter de surcharger la casserole, faites cuire les pommes de terre, sans les déranger, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes, de 6 à 8 minutes. Ajouter les poivrons shishito, mélanger et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient légèrement boursouflés par endroits, environ 2 minutes.

  • À l'aide d'une écumoire, transférer les pommes de terre et les poivrons dans un bol avec la mayonnaise Sriracha et mélanger pour enrober; assaisonner généreusement de sel. Transférer les pommes de terre dans un plat et garnir de queso fresco et d'oignons verts.

Recette de Dove's Luncheonette, Chicago, IL

Contenu nutritionnel

Calories (kcal) 570 Lipides (g) 41 Lipides saturés (g) 7 Cholestérol (mg) 15 Glucides (g) 46 Fibres alimentaires (g) 5 Sucres totaux (g) 9 Protéines (g) 9 Sodium (mg) 310 Section AvisUne bonne recette ! Les piments shishito le font ressortir. Mais pourquoi y a-t-il de la coriandre sur la photo, mais pas dans la recette ? BTW, je recommande de l'ajouter.AnonymeBrooklyn07/06/18


Commentaires:

  1. Alson

    Je félicite, il me semble brillant l'idée est

  2. Mikakinos

    Je considère que vous commettez une erreur. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  3. Mikashura

    Je pense que vous faites une erreur. Envoyez-moi un courriel à PM, nous en discuterons.



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