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Bulldog Barbecue et Burger Pop-Up

Bulldog Barbecue et Burger Pop-Up


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Le spot du sud de la Floride annonce Two Woks

Le restaurant de barbecue de Miami, Bulldog Barbecue and Burger, a annoncé une série de dîners pop-up qui seront organisés à l'emplacement de Biscayne Boulevard, rapporte le Miami New Times.

Chaque pop-up proposera un type différent de cuisine internationale, avec des chefs invités unissant leurs forces avec le chef cuisinier du lieu et ancienne star de Top Chef Howie Kleinberg.

Le premier événement, nommé Two Woks, aura lieu ce soir et mettra en vedette la fusion asiatique et barbecue. Vince Tien de La nourriture et les boissons artisanales locales rejoindront Kleinberg alors qu'ils tentent de cuisiner avec l'expertise de l'autre. Kleinberg s'occupera de la cuisine asiatique tandis que Tien s'occupera du barbecue du sud.

Two Woks a été fondé par Tien qui s'est associé à l'ancien manager de Sushi Maki Alex Kuk, qui a organisé des événements pop-up comme celui-ci dans le passé.

Certains éléments de menu auxquels les détenteurs de billets peuvent s'attendre sont des écrevisses ivres avec du maïs sucré et une sauce cocktail sichuanaise, des côtes levées de porc rôties glacées au miel et du riz frit hawaïen avec du jambon, de l'ananas et des œufs au plat.


Cuisiner avec des enfants : Burger Pops (nourriture fantastique sur un bâton)

Les pops juteux de hamburger de bœuf haché épicé font les amuse-gueules les plus fantastiques. Les enfants et les adultes s'amusent à manger de la nourriture sur un bâton. Trempez-les dans votre sauce préférée pour un apéritif facile ou un repas léger. (Passez à la recette.)

Que vous cuisiniez avec un enfant ou que vous prépariez un groupe pour une réunion d'adultes, vous vous amuserez à préparer un lot de ces hamburgers rapides et faciles. Une astuce spéciale maintient la viande humide et l'aide à dorer magnifiquement.


Pop-up Bulldog Barbecue et Burger - Recettes

Par Adam Rothbarth // 27 avril 2021

Selon un communiqué de presse envoyé aujourd'hui, le 27 avril, Doggie Mac's fermera son 5622 S. Grand Blvd. emplacement le 1er mai. Le chef propriétaire Bryan Scott a confirmé la fermeture et a déclaré qu'il continuerait à exploiter son camion de restauration populaire et qu'il conserverait l'espace pour offrir de la restauration et des événements privés, le rendant également disponible en tant que commissaire pour d'autres chefs locaux et entreprises de camions de restauration. .

"Je suppose que je viens de rouler sur Covid aussi longtemps que je le pouvais", a expliqué Scott. « J'ai fait mieux que certains, et pas aussi bien que d'autres, mais nous avons continué aussi longtemps que nous le pouvions. Quand il est temps de débrancher, il est temps de débrancher. Il a ajouté qu'il y aura une grande fermeture ce vendredi et samedi avec des remises et des promotions. « Nous allons nettoyer la cuisine », a-t-il déclaré.

Mais cette fermeture n'est en aucun cas la fin de Doggie Mac's. "Je dirige définitivement le food truck comme d'habitude", a déclaré Scott. « Les gens pourront nous attraper principalement à 9 Mile Garden – nous y serons deux ou trois fois par semaine, afin que les gens puissent y faire réparer leur Doggie Mac. » Il a ajouté que le camion sera également retrouvé dans d'autres endroits de la ville à l'avenir.

À l'avenir, Scott a dit qu'il pourrait reconsidérer une brique et de mortier. "Il peut rouvrir, rebaptisé, mais je pense que ce serait l'année prochaine", a-t-il déclaré. « Je dois m’assurer que l’emplacement est viable pour un restaurant, mais je dois mettre Covid derrière nous avant de pouvoir vraiment le découvrir. »

En attendant, les fans de la cuisine de Scott peuvent le voir lors d'une collaboration pop-up avec C and C Food For Your Soul le 7 juin dans leur espace au 1926 West Main St. à Belleville, Illinois. "Le nom provisoire est Soul Burger", a déclaré Scott. «De super burgers smash, des shakes haut de gamme. Nous allons également lancer un hamburger au saumon et nous aurons quelque chose pour les végétariens et les végétaliens.


Le Smash Burger

Façonner soigneusement le bœuf fraîchement haché en petites boules, environ 3 onces par morceau. Saupoudrer le dessus de sel.

Préchauffer une poêle en fer à feu vif. Placez une boule ou deux dedans, côté salé vers le bas, et laissez cuire pendant une minute. Assaisonner le dessus avec plus de sel. Retournez.

Écrasez la balle jusqu'à ce qu'elle soit très fine. Cuire encore une minute. Retourner et garnir d'un morceau de fromage si désiré, et cuire encore une minute environ.


Quoi Nos clients Pensez à nous

” Délicieux ! Une interprétation amusante des favoris japonais sous forme de hamburgers et propose également tous les plats classiques. Excellent service et bonne ambiance. J'ai adoré les frites gaufres avec des poitrines de porc frites et de la sauce bulldog. Si bon! Oh, excellents desserts aussi !

Jim Lambie Google Avis

” Nous sommes ici peu de temps après l'ouverture des critiques à l'époque, mais nous voulions voir par nous-mêmes. Toutes les plaintes que nous avons lues doivent avoir été réglées au moment où nous y sommes. La nourriture était incroyable et le dessert était parfait

Avis de Michael Martinez sur Google

” Donc, normalement, je ne donne pas 5 étoiles, car aucun corps n'est parfait. Mais dans ce cas, même s'il n'est pas parfait, l'innovation et la capacité d'apporter quelque chose de « NOUVEAU » à Virginia Beach sont impressionnantes ! La nourriture était vraiment bonne, mon hamburger était au rendez-vous! C'est un must pour ceux qui ont l'aventure dans le cœur !

Avis sur Rodney Buse Google

” Endroit fantastique pour la nourriture japonaise, les boulettes de crabe sont à essayer absolument. Leurs hamburgers sont super. L'atmosphère est fantastique aussi. Personnel amusant et sympathique!

Avis de Lauren Roche Google

” Les hamburgers et les sandwichs frits sont une délicieuse façon de mourir. Le sumo est d'environ trois repas de certaines des meilleures viandes que j'ai jamais eues sur un sandwich. Je n'ai plus envie de hamburgers "normaux" après ici.

Paula Schultz Google Avis

Les Bubbie's Plant Burgers sont un délicieux témoignage de la puissance du travail d'équipe

À l'avenir, lorsque je réfléchirai à ce terme tant abusé de «travail d'équipe», je ne penserai pas aux Nationals de Washington 2019, aux Red Hot Chili Peppers ou même au Googleplex. Je vais penser à Margaux Riccio et Shaun Sharkey, le couple derrière un empire végétal en herbe qui n'essaie pas de changer le monde (ou votre alimentation), seulement votre idée de ce à quoi ressemble et goûte un repas végétarien.

Je pense qu'il est prudent de dire que la pandémie a été un cauchemar pour presque tout le monde dans l'industrie de la restauration, mais pour Riccio, la peste a été un rappel quotidien de son état. Elle souffre d'un trouble génétique rare du tissu conjonctif qui, dans sa jeunesse en tant que cuisinière à la chaîne, l'a obligée à prendre des quantités impies d'aspirine pour gérer la douleur. Une fois qu'elle s'est sevrée des analgésiques, Riccio a découvert qu'elle était gravement allergique aux produits laitiers, ce qui aurait pu être une condamnation à mort pour un petit chef, du genre qui commande du beurre, de la crème et du fromage à la palette. Riccio a simplement changé son approche et a continué à cuisiner : elle recrée maintenant certains de ses plats préférés sous forme de plantes.

Bien sûr, certaines choses ne peuvent pas être changées avec un simple changement de philosophie. La maladie de Riccio lui a laissé un système immunitaire affaibli, qui, pour un coronavirus, est comme l'oxygène d'un incendie. Le chef s'est essentiellement caché, forcé de travailler au cimetière à Pow Pow, le premier restaurant du couple sur H Street NE ou à la maison dans une cuisine d'essai que Sharkey a construite ou au nouveau Plant Food Lab sur M Street NW, que le couple a ouvert au milieu de la pandémie. Incidemment, le laboratoire abrite également temporairement le dernier projet de Riccio et Sharkey, le Bubbie's Plant Burgers and Fizz certifié casher, qui fonctionnera à emporter avant de migrer vers Adams Morgan l'année prochaine, avec son propre espace dédié et un menu élargi. .

"Je n'ai pas vu mon personnel depuis un an", a déclaré Riccio lors d'une conversation téléphonique. Elle ne veut pas dire cela littéralement. Riccio a vu ses employés lors d'appels Zoom quotidiens, mais pendant des mois, elle n'a pas travaillé avec eux en personne. Ceci, comme vous pouvez l'imaginer, n'est pas une façon de gérer une cuisine. Vous ne pouvez pas goûter les aliments que préparent vos cuisiniers, en vérifiant l'assaisonnement, la texture, la saveur, tous les composants qui font ou détruisent la réputation d'un chef.

Entrez Sharkey qui, pendant la pandémie, a servi de palais de substitution à Riccio.

"Je dois donner tout le crédit à Shaun", dit Riccio. « Il fait des allers-retours entre les deux restaurants pour moi. Il sera mon dégustateur. Il me dira de quelle texture il s'agit. Il sait ce dont j'ai besoin, comme les informations dont j'ai besoin, et s'il ne le sait pas, il les ramènera à la maison.

Sharkey et Riccio sont peut-être des partenaires improbables dans les affaires et la vie. Ce sont tous deux des créatifs qui ont réussi à se tailler une place pour leurs talents particuliers. Elle est la cuisinière. Il est l'artiste conceptuel et designer. Ils sont tous les deux autodidactes, apprenant leur métier dans les cuisines ou, dans le cas de Sharkey, dans l'industrie musicale beaucoup plus capricieuse. Il est, comme ses T-shirts l'ont annoncé dans un récent article de Eater DC, un « vétéran du rap des années 90 ». Il a travaillé avec des noms tels que Eminem et Rick Rubin, et a même sorti un album, "Sharkey's Machine", que les critiques ont adoré ou détesté.

Sharkey a canalisé ses énergies créatives dans la construction de concepts de restaurants, en concevant chaque détail, y compris le thème, la décoration intérieure et les matériaux d'emballage de type cadeau. C'est lui qui a imaginé Bubbie's, le restaurant de hamburgers végétaliens, qui a fait ses débuts en tant que pop-up au Rock & Roll Hotel, le lieu désormais fermé juste en bas de la rue de Pow Pow. Selon Riccio et Sharkey, Bubbie's est à PLNT Burger ce que Lucky Buns est à McDonald's. L'un est petit et produit presque tout en interne, l'autre a de grandes ambitions de chaîne et s'appuie sur des produits extérieurs.

Une grande partie du succès de Bubbie est que ses innovations sont nées de la nécessité. Riccio est peut-être végétalienne par choix, mais elle l'est aussi par un coup du sort. Elle invente des plats pour satisfaire ses propres envies de nourriture qu'elle ne peut plus manger. Elle a conçu, souvent à partir de rien, des versions végétaliennes de galettes de hamburger, de poulet frit et de nuggets, de porc effiloché, de bacon et d'une variété de fromages qu'elle vend sous la marque Vertage. Ses fromages ont également trouvé refuge dans d'autres restaurants, dont Cielo Rojo, Call Your Mother et Andy's Pizza. Faut-il s'étonner qu'elle ne dort que quatre heures par nuit ?

Les hamburgers de Bubbie's peuvent être commandés avec la galette maison ou celle d'Impossible Foods, la même entreprise qui a conçu le Whopper sans viande. La galette personnalisée - fabriquée à partir de pois chiches, de betteraves, d'oignons, de poivrons rouges et d'avoine, entre autres ingrédients - est un disque cramoisi qui prend une belle couleur du gril. C'est aussi aussi doux qu'une courge rôtie, mais je crains que ce soit, au moins en partie, dû au fait que je n'ai jamais réussi à mordre les dents dans un Bleu Bubb ou un Single Bubb dans une minute ou deux de leur préparation. Je soupçonne que ces galettes personnalisées perdent rapidement leur consistance, car elles absorbent l'humidité de leurs garnitures et sauces.

Mais il se pourrait que je corresponde juste au profil de Riccio : les végétaliens, dit-elle, préfèrent la galette maison, car ils ne sont pas obsédés par le fait que leurs hamburgers ressemblent à la vraie affaire. Les flexitariens sont accrochés à de telles comparaisons et, ainsi, se tournent vers la galette Impossible, sa viande conçue imperméable à son environnement immédiat. Je déteste être si prévisible, mais comptez-moi comme un fan du Big Bubb, avec son imposante pile de galettes Impossible drapées de fromage américain fait maison, toutes fondantes et arrosées de sauce Worcestershire pour rehausser sa saveur.

Riccio a développé des recettes ingénieuses pour le poulet et le bacon à base de plantes. Pour le premier, le chef a découvert que le tofu, une fois congelé, prend la texture des poitrines de poulet, jusqu'au léger filandreux de la viande. Son oiseau végétalien, enrobé d'un mélange de panko et d'épices, fait une imitation moyenne de poulet frit. J'aime particulièrement le Buffalo Fried Chick'n et les Chick'n Nuggets, qui sont accompagnés de sauces ranch au sésame et à la moutarde d'agave.


Les nouveaux hamburgers de Houston mettent en vedette un chef talentueux

Pour de nombreux Houstoniens, le burger du vendredi est un rituel de repas aussi sacré que le brunch du dimanche ou le taco du mardi. Les médias sociaux se remplissent de messages de personnes dînant dans des classiques comme Lankford Grocery et Stanton's City Bites ou de hamburgers de restaurants plus chics dans des endroits comme Hunky Dory et Vic & Anthony's.

Toute cette soif insatiable de hamburgers inspire les chefs de Houston à continuer d'innover. Pour continuer à chercher à capturer la prochaine sensation de burger. On pourrait suggérer que la ville a trop de bonnes options de hamburgers pour qu'un nouveau attire l'attention, mais les foules qui ont afflué vers The Burger Joint depuis son ouverture en novembre suggèrent que les Houstoniens sont toujours prêts à essayer la nouvelle offre la plus chaude.

Dans cet esprit, voici un aperçu de quatre des derniers hamburgers de Houston de certains des esprits culinaires les plus talentueux de la ville. En prime, pensez à un pop-up à ne pas manquer qui se passe mardi.

Burger de Killen
Jusqu'à son ouverture le mois prochain, Ronnie Killen prépare son nouveau restaurant de hamburgers avec un pop-up hebdomadaire. Organisé au Killen's Barbecue tous les vendredis, samedis et dimanches, la configuration du Killen's Burger est simple. Choisissez parmi un hamburger (7 $) ou un cheeseburger (7,50 $), puis ajoutez des frites, il bénéficie même d'une ligne séparée pour éviter la foule des barbecues.

La galette maison (un mélange de paleron et de poitrine) est garnie de tomate, de laitue, de cornichon à l'aneth et de sauce. Le chef teste toujours les proportions exactes de la galette, essaie de trouver les bonnes frites et débat entre un pain Slow Dough et un rouleau de pommes de terre Martin de style Shake Shack, mais, quelles que soient les spécificités, la réponse a été extrêmement positive.

Burgers de Kuma
Abritant déjà Greenway Coffee et la Rice Box, le statut de Greenway Plaza en tant qu'aire de restauration la plus cool de Houston est cimenté avec l'arrivée de Kuma Burger. Ouvert par l'ancien sous-chef d'Oxheart Willet Feng, le stand sert des hamburgers et des hot-dogs avec des garnitures à la fois traditionnelles et créatives, toutes faites maison. Les hamburgers commencent par un mélange de mandrin 80/20 moulu selon les spécifications de Feng et cuits sur une plaque chauffante pour assurer des bords croustillants.

Gardez les choses classiques avec des choix comme le burger Texas BBQ (cheddar, bacon, oignon émincé, sauce barbecue, cornichons) sur un petit pain Sheila Partin classique ou soyez plus aventureux avec des garnitures comme la mayonnaise au sambal et l'aïoli aux oignons verts ou le petit pain sans gluten à base de grains compressés de riz. Les accompagnements comprennent des frites, des chips de racine de lotus et la version étonnamment traditionnelle de Feng du chili du Texas. Les longues files d'attente peuvent être un peu un problème, mais des validations de stationnement sont disponibles pour ceux qui font le trajet sous terre.

Toulouse Café & Bar
Le premier restaurant à ouvrir dans le quartier de River Oaks attire beaucoup de monde grâce au retour à temps plein du cow-boy français Philippe Schmit à la cuisine de restaurant et à son décor intemporel. Certes, les convives ne peuvent pas se tromper en s'en tenant à des plats de bistrot classiques comme les moules marinières et la bouillabaisse signature de Schmit, mais le hamburger est aussi un gagnant. Disponible au déjeuner et au dîner, la galette Black Angus repose sur un pain brioché grillé et s'arrête avec du bacon, du suisse, de l'avocat et de la sauce gribiche. La viande bénéficie du croquant du pain et des garnitures gluantes et crémeuses. Essayez-le au déjeuner ou assis au bar animé du restaurant.

Zimm
Depuis l'ouverture de Pax Americana en 2014, son bar compagnon sert principalement de salle d'attente avec des cocktails, mais les choses s'améliorent. Sous la direction de Judith Piotrowski, directrice de bar récemment embauchée (anciennement chez Weights + Measures), Zimm's a abandonné son héritage de bar à martini avec une nouvelle sélection de spiritueux et de cocktails, et maintenant la cuisine Pax participe également. Depuis la semaine dernière, Adam Dorris, nommé chef de l'année aux CultureMap Tastemaker Awards, a commencé à servir un hamburger tous les soirs exclusif à Zimm's. Lorsque je me suis arrêté, le hamburger se composait de deux galettes d'un quart de livre sur un pain de pommes de terre longos grillé, garni de fromage cheddar, de moutarde à grains entiers et de cornichons. La viande a été hachée maison, Pax fait le petit pain et les condiments sont tous à partir de zéro.

Au prix de 15 $ avec un côté de pommes de terre croustillantes, c'est même un peu une bonne affaire pour la qualité et la grande saveur charnue emballée dans chaque bouchée. Allez-y tôt. Seuls 10 à 15 hamburgers sont disponibles chaque soir.

Le restaurant de hamburgers
Pour lancer sa série de chefs invités Joint Venture, le restaurant Montrose a invité Philippe Gaston d'Izakaya à servir son interprétation d'un hamburger classique pour une nuit seulement. La création de Gaston est garnie de poivrons poblano et de queso chihuaua « à la manière d'El Galan frit et étouffé ». Si cela ne suffisait pas, le Burger Joint servira également le riff de Gatson sur la poutine avec du curry japonais et du fromage en grains du Wisconsin.

Tout se passe mardi de 18h à 22h et une partie des bénéfices sera reversée à Recipe for Success. En mai, Mike Potowski et Maria Gonzalez de Benjy's prendront leur tour, et Justin Turner de Bernie's Burger Bus sera le chef invité de juin.


L.A.&rsquos Underground Burger Sensation apparaît chez Animal

Burgers Never Say Die maintient également le rêve en vie avec le projet d'ouvrir un restaurant Silver Lake.

Les hamburgers ne disent jamais mourir ne dit vraiment pas mourir.

Le stand de hamburgers souterrain, qui attendait régulièrement plus d'une heure pendant sa course du dimanche après-midi sous une tente dans une arrière-cour d'East Hollywood, a été fermé en janvier après être devenu extrêmement populaire. Mais Burgers Never Say Die a trouvé un espace de restauration à Silver Lake et prévoit d'y ouvrir cet été.

En attendant, Burgers Never Say Die&# x2019s smashburgers seront servis lors d'un pop-up de deux nuits à Animal les 28 et 29 mars. C'est un plat réconfortant classique et sans fioritures : deux galettes écrasées, fromage américain, oignons émincés, cornichons, ketchup et moutarde sur un petit pain moelleux au beurre. Et maintenant ce sera à Animal, un restaurant géré par Nourriture et vin 2009 Meilleurs nouveaux chefs Jon Shook et Vinny Dotolo et a organisé des pop-ups avec tout le monde de Zahav&# x2019s Michael Solomonov à Barbecue Franklin&# x2019s Aaron Franklin.

Entre Burgers Never Say Die et Salut à Santa Monica, 2017 a vraiment été une année où L.A. est devenu gaga devant des odes aux hamburgers classiques du sud de la Californie. Mais alors que HiHo utilise 100% de wagyu néo-zélandais nourri à l'herbe, Burgers Never Say Die est devenu une sensation sur les réseaux sociaux tout en préparant des galettes avec du bœuf fraîchement haché d'une épicerie voisine, comme l'a rapporté Eater L.A.,

Burgers Never Say Die n'est en aucun cas une question d'ingrédients raffinés. Il s'agit de la magie qui peut se produire lorsque vous avez la bonne configuration de gril et que chaque élément intangible est parfait. C'est une formule similaire à ce que Bill&# x2019s Burgers propose à Van Nuys depuis plus de 50 ans. C'est un rappel que L.A. fera tout son possible pour adopter des aliments simples lorsque ces aliments sont préparés avec amour et soin.

Le pop-up Burgers Never Say Die coûte 55 $ par personne et comprendra des hamburgers, une salade et des accompagnements de l'équipe Animal. Vous pourrez également acheter de la bière en fût et du vin à boire. Les réservations sont recommandées.


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Breaking the Bun: Les hamburgers les plus exagérés du pays

Les chefs de tout le pays redéfinissent le hamburger avec un mépris marqué pour la tradition en faveur de mouvements insensés comme la friture du fromage américain dans des miettes de Dorito ou le remplacement des petits pains par des quesadillas. Voici 13 des hamburgers les plus fous du pays – procédez avec prudence.

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Le Tanner et le Burger Licorne, Lunchbox de Tucker Duke, Deerfield

Le gastropub de style sudiste Tucker Duke's propose un menu local, saisonnier et durable à la pointe de la Floride, mais enlève les gants de bien-être quand il s'agit de The Tanner et The Unicorn Burger. Une galette de trois quarts de livre est déjà suffisante pour couper l'appétit le plus copieux, mais le bœuf n'est que le début. Ajoutez une douzaine de rondelles d'oignon, six tranches de bacon, six tranches de fromages américain et cheddar, un œuf au plat au plat et quelques légumes indispensables, et vous obtenez un hamburger qui pourrait plaire même aux appétits les plus mythiques. De plus, avons-nous mentionné qu'il est pris en sandwich entre deux sandwichs au fromage grillé au levain ?

Dorito-Fried Cheese Burger à Burgertown, Sacramento, Californie

Burgertown représente fièrement Five Dot Ranch, une exploitation bovine de septième génération basée à Napa, en Californie, où les vaches paissent dans les espaces ouverts de sept comtés. Les éleveurs originaux derrière Five Dot n'ont probablement jamais envisagé les longueurs folles auxquelles Burgertown pousserait son bœuf savoureux. Le hamburger de la semaine ne sera plus le même dans sept jours, mais arrivez à un moment particulièrement sauvage du mois et vous trouverez une monstruosité garnie de trois tranches de fromage suisse américain panées à la main avec du fromage nacho. -doritos aromatisés, puis frits. Ajoutez une vinaigrette mille îles, des jalapenos marinés, des frites de patates douces et un pain focaccia, et vous obtenez un hamburger qui combine plusieurs plaisirs coupables en un.

Sisig Burger à Tamà, Brooklyn

Tamà peut ressembler à un restaurant à emporter, mais leur approche créative et culinaire de la cuisine philippine attire les fans de partout. Ceux qui connaissent la cuisine philippine connaissent le sisig (salé fromage de tête de porc frit), mais peu l'ont eu sous forme de hamburger. Tama fait frire la galette pour ajouter un croquant, puis la recouvre d'aïoli au chili, de tartinade chili-ail, de laitue et d'un œuf au plat. Cela seul le qualifie pour les plus grandes distinctions de hamburger, mais la partie la plus accrocheuse est en fait le petit pain, cuit avec des ignames violettes (ube) pour lui donner une teinte violet pastel.

Le Paul Bunyan à Bareburger, Brooklyn, New York

Bareburger a commencé comme une salle de concert dans le quartier Bed Study de Brooklyn en 2002, mais lorsque plus de fans ont commencé à se présenter pour leurs hamburgers nourris à l'herbe que les groupes, le fondateur a décidé de se lancer à fond dans le secteur du bœuf de son opération. . Ils se sont maintenant étendus à l'échelle nationale, remportant des distinctions, notamment un clin d'œil de la James Beard Foundation pour leur galette de champignons et de bœuf durable. Leurs hamburgers conventionnels valent à eux seuls le déplacement, mais pendant que vous y êtes, autant passer en mode bûcheron et commander leur Paul Bunyan, un copieux hamburger de bison garni de bacon de la Forêt-Noire, de confiture de poire bourbon et d'oignons caramélisés sur un petit pain aux germes. .

OMG Burger à River City Cafe, Myrtle Beach, Caroline du Sud

Élu meilleur de la plage tant de fois qu'ils ont perdu la trace, le River City Cafe est réputé pour ses hamburgers incroyablement délicieux à base de mandrin frais et jamais congelé. Il y a 20 variétés au choix, mais la plus exagérée est sans aucun doute l'OMG. Tenu avec un couteau et mieux mangé avec une fourchette, il commence par deux galettes de sept onces garnies de bacon fumé à l'hickory, de suisse, de mayonnaise, de laitue et de tomate, de lanières d'oignons frits et de deux rondelles d'oignon. Mais le kicker est le petit pain et une paire de sandwichs frits aux œufs et au fromage.

LA Taco Burger, The Oinkster, Los Angeles

L'une des premières galettes de galettes de Los Angeles collabore avec le guide de la ville prometteur LA Taco pour un mashup de hamburgers révolutionnaire. Disponible dans les magasins Oinkster's Hollywood et Eagle Rock, le LA Taco Burger garnit son savoureux bœuf angus d'une paire de tacos carne asada dans des tortillas de maïs avec toutes les garnitures (coriandre, oignon, salsa roja), ainsi que de l'escabèche et une sauce à l'avocat maison. C'est une incarnation astucieuse du magnifique melting-pot qu'est Los Angeles, rendu encore plus parfait parce qu'il se trouve à l'intérieur d'un pain à hamburger.

Bonne nuit Irene à Brgrbelly, Chicago

Les chefs Brgrbelly&rsquos font tout, de la cuisson de leur propre pain au hachage de leur propre viande. Leurs petits pains au beurre Plugra, garnis de graines de sésame noires, constituent un récipient parfait pour leur Good Night Irene, du nom d'une chanson reprise par tout le monde, de Leadbelly à Frank Sinatra. C'est un mélange de paleron de choix USDA et de poitrine de porc fumé saisi avec du sel de mer et du poivre noir frais, puis garni d'un gâteau de crabe frit croustillant, de pico de gallo et d'une rémoulade épicée. La meilleure partie? Un biscuit au beurre maison & ldquoAlmost Famous & rdquo gratuit pour le dessert.

Quesadilla Burger à Pincho Factory, Miami, Floride

Pincho Factory a commencé comme une simple idée dans un grill dans l'arrière-cour, mais il s'est depuis étendu à 11 emplacements à travers la Floride, à commencer par Miami. Une grande partie de la raison est leur hamburger de quesadilla acclamé, qui surmonte une galette entièrement naturelle avec des ingrédients mexicains traditionnels comme le pico de gallo, le guac, le fromage cotjia et la crème, mais le porte ensuite à un autre niveau en fourrant le tout entre une paire de fromages Quesadillas.

L'Elvis Burger à Hopdoddy, Austin, Texas

Lorsque Hopdoddy a ouvert ses portes sur South Congress Avenue à Austin, il y avait des files d'attente d'une heure pendant des années. L'entreprise s'est depuis étendue à l'échelle nationale, s'étendant à 25 sites de la Californie au Tennessee. À l'occasion de l'ouverture de leur magasin à Memphis, ils rendent hommage au King avec leur Elvis Burger, composé de fromage américain, de bacon Applewood, de beurre de cacahuète fouetté à l'IPA et de tranches de banane sur un petit pain aux œufs cuit au four. Des points bonus pour le fait qu'il se marie parfaitement avec une IPA locale.

La source à Kuma's Corner, Chicago

Les prouesses de Kuma en matière de hamburgers ne sont pas un secret et ils remportent assez régulièrement des prix de hamburgers, et beaucoup de gens le considèrent comme un incontournable à Chicago. Si vous cherchez des ennuis, commandez un Sourvein. Cela commence assez simplement â € "une galette de 10 onces, du bacon fumé au bois de pommier, du fromage cheddar et un œuf au plat â €" mais les choses deviennent incontrôlables avec l'ajout d'un filet de poulet frit, de lanières de gaufres belges, d'érable- aïoli aux framboises et sirop d'érable.

California Roll Burger, 26 Beach, Venise, Californie

L'arrière-grand-père du propriétaire du 26 Beach pourrait ne pas reconnaître certains des hamburgers créatifs au menu de cet endroit balnéaire. La lignée de la cuisine familiale remonte aux années 1800 et à l'une des toutes premières maisons de sushi de Tokyo, dont ils se souviennent sous la forme d'un hamburger à l'anguille qui prend une galette de bœuf traditionnelle et ajoute unagi grillé, sauce à l'anguille, oignons verts, avocat, sushi gingembre, becs d'algues et de radis.

Bad Ass Burger au Bad Daddy Burger Bar, Charlotte, Caroline du Nord

Les hamburgers à faire soi-même de Bad Daddy ont conquis six États. Le joyau de la couronne du menu est leur Bad Ass Burger. Le restaurant a un sens avec le bacon, comme en témoigne leur sauce barbecue bacon et pomme-bacon, mais leur création la plus inventive utilisant le plus grand cadeau du porc est leur bacon frit au babeurre, qui garnit une galette de 10 onces aux côtés de fromage américain, de mayonnaise au raifort , laitue, tomate et cornichons.

Austin Cho 1.5 à Kimchi Smoke, Westwood, New Jersey

Le Kimchi Smoke du New Jersey adopte une approche coréenne du barbecue américain, ce qui donne lieu à certaines des meilleures viandes fusion du pays. Leur poitrine n'est pas une blague, mais ils ont poussé la tradition fumée du Texas à un autre niveau en collaborant avec le chef derrière le Ramen Burger original pour un pop-up mettant en vedette ses petits pains aux nouilles ramen. Le résultat a été l'Austin Cho 1.5, qui utilise des tranches de poitrine fumée au chêne pendant 12 heures, de la sauce Fatboy Bourbon Chipotle, du kimchi fumé, du fromage, du bacon, des oignons verts et un glaçage au gochu sur ces petits pains ramen. Sans surprise, le hamburger a survécu longtemps à cet événement pop-up et est maintenant l'un de leurs articles les plus vendus.



Commentaires:

  1. Christopher

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Je suis assuré. Je peux défendre la position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  2. Tuzuru

    Soit dit en passant, le programme radio était à ce sujet. Je ne me souviens pas de la vague de justice ...

  3. Ardkill

    Il y a quelque chose dans ce domaine. D'accord, merci beaucoup pour votre aide dans cette affaire.

  4. Muwaffaq

    Merci pour l'aide dans cette question, le plus facile, le mieux...

  5. Garatun

    Je m'excuse, ça ne m'approche pas tout à fait. Qui d'autre peut dire quoi?

  6. Kazilmaran

    L'idée magnifique



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