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Salade de haricots colorés

Salade de haricots colorés


Les fèves sont trempées puis bien bouillies, égouttées puis ajoutez du sel, de l'huile, des écailles d'oignon hachées, du persil haché, du jus de citron et des poivrons tranchés.. dans mon cas la pâte de piment...



(pour deux généreuses portions)

  • 370 g de pommes de terre nouvelles
  • 100 g de mélange à salade (j'ai utilisé de jeunes épinards, varianelle, radicchio, laitue)
  • 100 g de thon en conserve
  • 100 g de haricots verts bouillis
  • 2 cuillères à soupe d'olives
  • 1 petit oignon rouge, coupé en tranches
  • 2 gros œufs durs
  • 5-6 tomates cerises
  • sel et poivre fraîchement moulu
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

300 g de haricots
1 carotte
1 panais
2 oignons
1 poivron
huile, vinaigre
sel poivre

Choisissez les haricots et faites-les bouillir. Après ébullition, égoutter et remplir d'eau.

Ajouter l'oignon finement haché, la carotte, le panais et le poivre et porter à ébullition. Quand ils sont presque cuits, ajoutez du sel, du thym, du poivre et de l'estragon et portez deux autres à ébullition.
À l'aide d'un fouet, retirer les haricots dans un bol. Hacher l'oignon haché, assaisonner avec du sel et du poivre, de l'huile et du vinaigre au goût et servir.

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Méthode de préparation

-La salade peut être préparée soit rapidement, avec des haricots en conserve, soit les haricots peuvent être préparés et bouillis à la maison :

-Les haricots, qui ont été à & rdquoumflat & rdquo la veille, sont bouillis dans de l'eau froide (l'eau pour couvrir les haricots), et après deux ou trois ébullitions, ils sont retirés du feu et la première eau est jetée , après quoi il est à nouveau bouillir avec de l'eau chaude.

-Cette opération est répétée deux fois de plus, de sorte qu'à la fin, les trois premières eaux sont rejetées. (Toutes ces opérations sont faites pour éviter d'autres ballonnements, d'éventuels troubles digestifs et d'éventuelles flatulences pouvant survenir après avoir mangé des haricots).

-Faire bouillir les haricots (& icircn la quatrième eau), mettre 1-2 cuillères à soupe d'huile et laisser la casserole couverte d'un couvercle, laisser mijoter.

-Quand les haricots sont cuits, laissez-les refroidir.

-Les haricots, en conserve ou bouillis par nos soins et refroidis au préalable, sont égouttés dans une passoire.

-Nettoyez l'oignon, retirez les graines des poivrons (beignet), et lavez-les bien, ainsi que les feuilles de laitue et le persil.

-Coupez le poivron en cubes, la laitue finement hachée, hachez finement le persil, et coupez l'oignon en juliennes et frottez séparément avec un peu de sel pour ramollir.

-Mélanger les haricots bouillis et égouttés avec les autres ingrédients (beignet, laitue, persil, oignon).

-Préparer la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive avec le jus de citron, assaisonner au goût et verser sur la salade.

- Avant de servir, la salade de haricots est refroidie à env. 20 minutes.


Salade colorée

Je me suis lancé dans une série de recettes très simples, de bonnes combinaisons mais faciles à réaliser, à la fois pour ceux qui veulent passer du temps en cuisine et qui veulent manger quelque chose de sain et complet. Cette catégorie comprend les salades, et dans ce chapitre, j'aime toujours proposer quelque chose de nouveau. Il existe des centaines de combinaisons de légumes, de fruits et de noix qui peuvent satisfaire tous les goûts.

La salade est la meilleure option pour le dîner, mais aussi pour le paranz. Parce que je vous ai probablement déjà rendu très curieux, je vais riposter.

Les ingrédients nécessaires pour 2 portions de cette salade sont :

  • 100 grammes de chou
  • 100 gr de haricots bouillis (j'ai utilisé des haricots rouges qui sont plus sucrés)
  • 50 grammes de grains de maïs (j'ai utilisé des surgelés et ils ne nécessitent pas d'ébullition)
  • un concombre de taille moyenne
  • un piment capsicum
  • une carotte
  • jus d'un citron
  • quelques feuilles de basilic vert
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • une cuillère à soupe d'épices naturelles de légumes secs (carottes, céleri, panais, poivrons, tomates)
  • une cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
  1. Le chou est coupé en lanières très fines et frotté dans les mains après l'ajout de sel. Cette opération va casser le chou et lui donner une consistance moelleuse et juteuse.
  2. Ajouter le jus de citron et l'huile d'olive et laisser reposer quelques minutes. Le chou aura un arôme agréable.
  3. Hacher finement le concombre et le poivron et râper la carotte.
  4. Ajouter sur le chou les tranches de concombre, les poivrons, les carottes, les haricots bouillis et les grains de maïs.
  5. À la fin, nous ajouterons les feuilles de basilic. Si vous ne les aimez pas entiers, vous pouvez les couper en lanières très fines. En option, pour les amateurs de fromage, vous pouvez également ajouter une poudre de flocons de levure inactifs. Ils viendront avec une légère teinte de goût de fromage.

Une salade vraiment parfumée et très savoureuse.

Si vous avez aimé la rétine, j'attends vos avis avec impatience.

Je vous souhaite une journée avec le sourire aux lèvres et profitez des plats préparés.

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Méthode de préparation

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Vidéo: 15 سلطة الفاصوليا الخضراء salade haricots vert