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Manger à Dubaï : six des meilleurs restaurants

Manger à Dubaï : six des meilleurs restaurants


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Il s'agit de la troisième partie d'un voyage en trois parties dans la gastronomie de Dubaï, une ville désertique des Émirats arabes unis. Lire le deuxième volet sur la tradition du brunch de Dubaï ici.

« Ce qui se passe à Dubaï reste à Dubaï ».

C'était le mantra auquel mes compagnons de voyage et moi avons décidé de nous en tenir à nos adieux à l'aéroport de Dubaï. Mais nous ne préparions rien de sordide, nous faisions simplement un pacte pour ne jamais discuter de ce que nous avions mangé au cours des cinq derniers jours.

Le problème, c'est que c'est mon travail de faire exactement cela, et étant donné la qualité de certains aliments, ce serait une injustice de ne pas en parler - même si cela me donne des flashbacks d'être si rassasié que je pensais que je ne respirerais jamais normalement à nouveau.

Nous venions de terminer une visite gastronomique de Dubaï, en passant par le bien nommé High Tea dans le plus haut bâtiment du monde, à grignoter tard dans la nuit dans un restaurant turc traditionnel de la vieille ville. Quoi que vous pensiez de Dubaï en tant que lieu, ou même en tant que concept, vous ne pouvez pas nier que la nourriture est exceptionnelle.

Étant dans un désert, tous ses ingrédients doivent venir du monde entier pour nourrir ses 2 millions d'habitants. Ce n'est pas une bonne nouvelle pour l'environnement, mais ils s'efforcent de devenir autosuffisants - je ne peux que supposer avec des serres climatisées ou quelque chose du genre. Alors qu'ils tentent de réinventer la météo, leur culture culinaire prend vie grâce aux cuisines et aux techniques qui volent avec les ingrédients du monde entier. En cinq jours, nous avons mangé japonais, vietnamien, indien, persan, turc, italien, français, britannique, espagnol, mexicain et émirati - tous cuisinés par des chefs de ces lieux. Dubaï est aussi multiculturelle que le désert qui l'entoure est sec.

Alors, que vous soyez dans un hôtel cinq étoiles, que vous voyiez un ami expatrié ou que vous passiez à peu près par l'aéroport, voici mes six meilleurs conseils pour dîner à Dubaï.

Toro Toro

Ce que vous devez comprendre à propos de Dubaï, c'est que si vous voulez de la bonne nourriture et une boisson, vous devrez probablement manger dans un hôtel. Mais ne vous inquiétez pas, les restaurants des hôtels de Dubaï ne ressemblent en rien aux spectacles d'horreur de type cantine de nombreuses auberges à travers le monde. Ils prennent leur nourriture au sérieux, comme le montre Toro Toro à Grosvenor House. Il peut se déclarer pompeusement "Pan-Latin", mais ils nous ont servi certains des meilleurs guacamole que j'ai jamais goûtés, ainsi que d'excellentes empanadas au bœuf. La vraie star, cependant, était la brochette de Churrasco - une assiette chaude de faux-filet de wagyu, de côtelettes d'agneau et de poulet mariné à l'achiote piquante - avec une coupe de bœuf brésilienne appelée picanha, une coupe de steak prisée avec une énorme crête de gras sur le dessus qui fond pour donner à la viande une saveur magnifique, profonde et grasse et une texture douce, presque beurrée.

Restaurant Ravi

Si vous êtes allé dans les célèbres Tayyabs de Whitechapel à Londres, vous saurez exactement à quoi ressemble Ravi - éperonné aux chevrons avec des fêtards après les heures de travail, tous là pour creuser dans l'authentique et un peu rude autour du- borde la cuisine du Pendjabi. Ravis est aimé de tout le monde car les saveurs sont grandes mais les prix sont petits ; une révélation bienvenue à Dubaï. Amoureusement décrit par les habitants comme un « chaos organisé », c'est une expérience unique en son genre dans la nouvelle partie de la ville.

Impérial

Autre hôtel-restaurant, celui-ci est la crème de la crème de l'incroyable Jumeirah Zabeel Saray d'inspiration turque, où je séjournais lors de mon voyage. Servir une cuisine française classique dans une salle à manger à piliers et aux lustres, c'est un truc assez spécial - ce qui m'a fait me sentir un peu sous-habillé dans mon linge et mes tongs (il faisait chaud, d'accord !?). Leurs plats à la carte proposent des plats incroyables, mais pour un vrai avant-goût de ce que les chefs peuvent faire, essayez leur menu de brunch - et lisez mon expérience ici.

Pierchique

Si vous recherchez un peu de romance dans la métropole qu'est Dubaï, ne cherchez pas plus loin que Pierchic. Trouvé à environ 150 mètres de la côte au bout d'une longue jetée, il est éclairé par le bas comme un coureur de rue mais décoré avec goût avec une touche de maison de plage des Caraïbes. À juste titre pour son emplacement, il sert de beaux fruits de mer avec une touche de style Michelin - le chef cuisinier Rosalind Parsk a travaillé pour Gordon Ramsey et Marco Pierre White dans le passé. Les gens faisaient beaucoup de bruit à propos de la bisque de homard, mais c'est le flétan frit aux asperges blanches surmonté d'un raviolo de bœuf wagyu (sérieusement, ça sonne pas bien ?) qui m'a volé la vedette.

Restaurant Abshar

La dernière nuit de notre séjour, nous avons fait le tour du « vieux Dubaï » - j'utilise des guillemets parce que le « vieux Dubaï » est à peine plus vieux que moi - mais les cultures qu'il embrasse sont vieilles de plusieurs siècles, voire millénaires. Notre dernier arrêt était Abshar, un restaurant persan apprécié des résidents. Nous avons commencé avec un incroyable sangak - un pain plat cuit au charbon de bois et servi avec du fromage de chèvre, des noix et du basilic doux. Après cela, nous avons eu Kashk Badmejan, une trempette gloopy d'aubergines cuites lentement, de sauce à la menthe et d'oignons caramélisés qui était incroyable avec le pain. Nous avons terminé avec un plat de poulet plus gourmand appelé Mandi, où la viande est cuite lentement pendant qu'elle est suspendue dans un tandoor, et a été servie sur un lit de riz cuit avec du zereshk - de petites baies aigres un peu comme les canneberges séchées. C'était une véritable expérience persane - vous pouvez vous asseoir par terre et manger avec vos mains. Ayant faim et plus habile avec une cuillère, nous avons opté pour une table.

Pour mon article sur « Old Dubai », cliquez ici.

L'italien de Jamie

Eh bien, ça devait être ici, n'est-ce pas ? Un avant-goût de l'Italie rustique sous le soleil brûlant du désert, la succursale de Dubaï est en fait l'une de mes préférées - et j'en ai visité quelques-unes. Vous pouvez déguster des cocktails sur la véranda surplombant le Burj Al Arab, ou savourer de magnifiques antipasti, pâtes et ragoûts et grillades italiens traditionnels dans le restaurant. Pour plus de détails, consultez mon blog sur le restaurant, auquel j'ai rendu une visite éclair lors de mes voyages, et où j'ai fini par rester jusqu'à environ 2 heures du matin.


Fantastique 6 ! Découvrez 6 des meilleurs endroits de Dubaï à visiter ou à séjourner, pour affaires ou pour le plaisir

Les vacances à Dubaï ne sont souvent qu'une question de jours, dans quelle partie de Dubaï rester est souvent la question la plus importante.

Comme nous avons temporairement déménagé à Dubaï pour explorer la vie de nomade numérique pendant le verrouillage du Royaume-Uni, nous avons décidé que ce serait une opportunité incroyable d'acquérir une connaissance plus intime de la ville. Ce qui impliquait de séjourner dans différents hôtels dans différentes parties de Dubaï tous les 3 à 5 jours, ce qui peut sembler ardu mais a en fait amélioré ma connaissance de Dubaï. Ayant visité Dubaï 6 fois dans le passé pour des vacances, c'est la première fois que j'en vois autant.

À la recherche le long du désert vers le quartier des affaires

L'exploration de Dubaï a également été en partie motivée par notre volonté de mieux connaître Dubaï tout en envisageant une résidence secondaire ici. Plus j'explorais de quartiers et d'hôtels, plus je réalisais que Dubaï était une ville de villes et qu'il était facile de tomber dans le piège de retourner dans le même hôtel ou dans le même quartier à chaque visite.

Si je vais vivre quelques mois en tant que nomade numérique, je peux aussi bien devenir nomade culturel. Voici donc 6 quartiers de Dubaï que vous devriez envisager de visiter ou de séjourner, en tant que nomade numérique, voyageur d'affaires ou vacancier :

Marina de Dubaï

La marina de Dubaï est sans doute l'un des quartiers les plus « captivants » où séjourner. Avec d'autres endroits, vous pouvez dépendre de l'hôtel pour vous divertir et vous restaurer tout au long du séjour, la marina de Dubaï propose une myriade d'options de restauration, de bars, de boutiques et bien sûr la marina elle-même si vous avez envie d'une excursion en yacht.

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Dubai Marina abrite le Dubai Marina Mall (bien sûr, c'est Dubaï, il y a un centre commercial dans chaque quartier) mais il abrite également le Pier 7, 7 étages de restaurants gastronomiques et une expérience en tyrolienne. Le quartier est animé et dynamique, donc je peux voir pourquoi c'est un endroit populaire pour les propriétés résidentielles.

Nous avons séjourné à l'Intercontinental Dubai Marina, qui était une consolation de luxe moderne de l'atmosphère animée de la marina, l'hôtel est rempli de grandes sculptures contemporaines dont l'une "Les voyageurs" conçue à partir de l'histoire des bédouins arabes se dresse au moins 20 pieds se démarque sur la promenade aux chambres. La chambre dans laquelle nous avons séjourné avait un balcon avec une vue imprenable sur la marina, le centre commercial et la piscine, c'était un endroit parfait pour travailler en fin d'après-midi et parfait pour un verre de vin avant le dîner. L'Intercontinental Dubai Marina abrite également le restaurant Marina Social du chef britannique étoilé Jason Atherton, où vous pourrez vous imprégner de l'atmosphère de la marina avec une cuisine délicieuse et une superbe toile de fond du front de mer. De retour au travail, s'il le faut, j'ai trouvé que le Club International, sur le toit de l'hôtel était un espace parfait pour s'évader et se mettre la tête baissée. J'ai passé mes après-midi sur le toit à mener des appels zoom avec des clients avec un thé de l'après-midi et un jus de fruits fraîchement pressé.

Centre-ville de Dubaï

Abritant les plus grands centres commerciaux du monde, le Dubai Mall et bien sûr la fontaine de Dubaï, qui a été créée par les mêmes personnes qui nous ont apporté la célèbre fontaine du Bellagio à Las Vegas. Le meilleur truc que j'ai trouvé ici était de trouver un restaurant dans les étages supérieurs du Dubai Mall qui avait un balcon, c'était une bien meilleure vue qu'au sol. Le centre-ville abrite de nombreuses choses dont le Burj Khalifa qui est le plus haut bâtiment du monde !

Nous avons séjourné à l'hôtel Indigo, un tout nouvel hôtel de charme, qui était magnifiquement original du papier peint surréaliste d'un chameau sautant par-dessus un nuage sur la chambre d'hôtel

Image de la chambre de l'hôtel Indigo avec papier peint surréaliste et lampe de style chicha

mur aux murs remplis d'art de chaque couloir. L'hôtel n'avait ouvert qu'en octobre 2020, j'ai adoré la sensation et l'odeur du nouvel hôtel, mais ce que j'ai le plus aimé, c'est la décision de l'hôtel de se concentrer sur l'apport d'art d'artistes locaux et de café d'un entrepreneur local « Café Rider ». En tant qu'entrepreneur moi-même, je recommande toujours les grandes marques qui soutiennent les petites entreprises locales, les petites touches créatives dans les chambres et les espaces publics de l'hôtel se marient à merveille avec les baies vitrées donnant sur le canal de Dubaï.

L'esthétique de l'hôtel a clairement été inspirée par l'histoire de la crique de Dubaï, chaque élément, de la réception aux 200 œuvres d'art, caractérise la transformation de Dubaï d'un quai de commerce avec l'agitation des boutres et des Abra (bateaux de commerce) à l'exubérance architecturale moderne que nous voyons à Dubaï aujourd'hui. C'est formidable de voir l'histoire magnifiée à travers l'art.

Le centre commercial de Dubaï est accessible à pied, mais j'ai vite appris que personne ne marche à Dubaï, même le centre commercial a un taxi à l'intérieur.

Nuit Vue aérienne du centre-ville de Dubaï. Le Dubai Mall, l'Address Hotel et la fontaine de Dubaï peuvent être . [+] vu illuminé la nuit.

Front de mer de Jaddaf

À proximité immédiate du centre-ville de Dubaï, à environ 8 minutes du centre commercial Dubai Mall et du Burj Khalifa et à 15 minutes de l'aéroport, mais se sent vraiment éloigné. Le Jaddaf Waterfront est un quartier sereinement calme, le quartier crie résidentiel de luxe, comme un bel emplacement au bord de l'eau. Il abrite également le Jaddaf Waterfront Sculpture Park avec des installations extérieures, le premier parc de sculptures en plein air des Émirats arabes unis.

Le bâtiment le plus important de ce quartier calme est l'hôtel Palazzo Versace, un hôtel qui rappelle le palais italien du XVIe siècle, l'hôtel est

Chambre d'hôtel Palazzo Versace

architecturalement un chef-d'œuvre du luxe traditionnel. Contrairement aux autres hôtels, le Palazzo Versace ressemblait à du «vieil argent», avec une literie en soie florale et des touches d'or doré de l'opulence de style Versace et des têtes de méduse emblématiques.

Conformément à la sensation de quartier très calme du Jaddaf Waterfront, le Palazzo Versace avait une foule plus mature, moins d'agitation et plus de retraite de loisirs. C'était aussi un lieu idéal pour les réunions avec une vaste salle de réception ornée, 8 restaurants et des jardins paysagers – il y a certainement de l'espace pour impressionner les visiteurs.

Si vous avez des réunions en ville et que vous voulez un endroit calme pour vous retirer à proximité, cet endroit fonctionne.

La ville des festivals de Dubaï (DFC)

Dubai Festival City est une destination polyvalente construite le long d'un ruisseau de 3,3 kilomètres, composé d'espaces résidentiels, éducatifs, commerciaux et sociaux. Y compris une destination de vente au détail de 2,5 millions de pieds carrés, un record du monde Guinness détenant une attraction quotidienne de lumière et d'eau appelée « Imagine » et bien sûr un centre commercial.

Il n'y a que 4 hôtels à DFC, nous sommes arrivés à l'Intercontinental Festival City, nous avons réservé la suite présidentielle (fête d'anniversaire anticipée) et nous avons été frappés par une vue à couper le souffle sur le front de mer de DFC. La suite tentaculaire avait toutes les commodités possibles pour une expérience exceptionnelle, la plus excitante de

Piscine à débordement en verre Intercontinental Dubai Festival City

Ville intercontinentale des festivals de Dubaï

qui (à l'époque de Covid) était un hammam privé à l'intérieur de la suite - le luxe moderne à son meilleur. Étant à Festival City, vous êtes entouré de bâtiments de faible hauteur, autres que les 4 hôtels, avec une chance beaucoup plus grande de se mélanger avec les habitants. Le salon exécutif de l'Intercontinental Festival City était idéal, il offrait un espace parfait pour travailler loin de la suite et réseauter avec les autres pendant le thé de l'après-midi.

Dans le cadre de la réservation, nous avons eu une expérience traditionnelle «Abra», un Abra ou Dhow est le bateau en bois traditionnel précédemment utilisé pour l'industrie de la pêche à Dubaï, c'était un excellent moyen de voir la rivière pittoresque de Dubaï dans un bateau de transport historique. De l'autre côté du ruisseau, j'ai également pu voir la nouvelle bibliothèque ultramoderne « Mohammed Bin Rashid » à Al Jaddaf, 66 000 mètres carrés, en raison de la maison 4,5 millions de livres imprimés, numériques et audio - cela a coûté environ 1 milliard d'AED (272 000 $) pour construct mais ne semble malheureusement pas encore ouvert.

Quartier du centre commercial de Dubaï

Cette zone est considérée comme le cœur du quartier des affaires et financier, car le Dubai World Trade Center accueille des foires, des expositions, des concerts et des conventions mondiales. Sheikh Zayed Road, la plus longue route des Émirats Arabes Unis à 558 km qui s'étend d'Abou Dhabi à Ras Al Khaimah, est idéale si vous voulez voir une sélection des meilleures supercars du monde faire un zoom avant et arrière.

Une visite incontournable dans la région est la plage 'La Mer', située en bord de mer avec des magasins, des restaurants et un parc aquatique, c'est une destination amusante de jour comme de nuit. Il y a aussi un parc Flamingo dans la réserve faunique de Ras Al Khor que les habitants semblent mentionner assez régulièrement, malheureusement fermé temporairement en raison de Covid.

Nous avons séjourné à l'hôtel Voco, un hôtel haut de gamme qui proclame fièrement que ses lits durables sont fabriqués à partir de bouteilles en plastique recyclées et d'une douche à économie d'eau aérée. Avec DIFC (Dubai International Financial Centre) à quelques pas, cet hôtel donne vraiment l'impression d'être parfaitement situé pour les réunions d'affaires. La chose à propos

être un nomade numérique, c'est que vous devez avoir du temps libre et l'hôtel Voco dispose d'un spa primé où j'ai eu un massage exceptionnel des tissus profonds pour soulager les tensions après une longue journée. Suivi d'un dîner dans un restaurant gastronomique indien primé Tresind, élu l'un des 50 meilleurs restaurants au monde par Discovery.

Quartier du centre commercial de Dubaï

Le Palm Jumeirah Dubaï

Le Palm Jumeirah est une île artificielle (ou archipel artificiel, groupe d'îles), elle a été faite à partir de 7 millions de tonnes de roches extraites des montagnes Hajar ! Le projet de 12 milliards de dollars a pris 6 ans à construire, à partir de 2001. Je me souviens avoir été à Dubaï en 2002 avec mes parents quand le Palm n'était encore qu'un concept, c'est incroyable d'y rester maintenant et de regarder la destination qu'il est devenu .

Le palmier abrite désormais The Pointe, la fontaine de palmiers qui a pris le titre officiel du Guinness World Records comme la plus grande fontaine du monde. "Les deux plates-formes flottantes géantes couvrent 14 000 mètres carrés d'eau de mer, des tours à 105 mètres de hauteur, illuminent le ciel avec 3 000 LED magiques" avec des spectacles du coucher du soleil à minuit.

En plus d'être une destination pour les vacanciers et les nomades numériques comme moi, The Palm

compte 21 hôtels. Un de mes préférés est le Five Palm, un hôtel animé et social. C'est un complexe avec beaucoup à offrir, des restaurants et un spa à un bar sur le toit, les choses à faire ne manquent pas. J'ai couvert mon expérience au Five dans un article précédent ici. Le Five Palm est situé au début du Palm, ce qui permet d'accéder facilement au «continent» de Dubaï.

J'ai également séjourné au Rixos, le seul hôtel tout compris de Dubaï, qui ressemblait beaucoup à un endroit familial et bourdonnait d'enfants. Situé sur le côté est du Palm, le Rixos est plus éloigné du «continent» de Dubaï, mais comme on peut s'y attendre d'un complexe tout compris, tout ce dont vous avez besoin est sur place. Si vous pouvez vous éloigner du travail ou des restaurants tout compris, le club de plage Paradise est un endroit idéal pour que les adultes passent du temps entre adultes.

Vue aérienne de l'île de Dubaï Palm Jumeirah, Emirats Arabes Unis

Nous y voilà 6 régions, avec bien d'autres à découvrir lors de ces voyages nomades.


Héros locaux de la scène culinaire de Dubaï, les chefs Nick Alvis et Scott Price n'ont pas peur d'innover. La coentreprise des protégés du célèbre chef Gordon Ramsay – folie de Nick & Scott – contribue à placer Dubaï sur la carte des gourmets du monde. Le restaurant de Madinat Jumeirah a tout pour plaire, y compris des vues sur la voie navigable, de vastes terrasses et un menu de plats contemporains qui défendent la créativité, comme la selle d'agneau aux pignons fouettés et la salsa, et les joues de lotte au paprika et au citron.

Connu pour: Une version locale de la cuisine européenne moderne


Six des meilleurs brunchs du monde

Un brunch tranquille est l'une des joies du week-end, qu'il s'agisse d'un petit-déjeuner prolongé avec Bloody Marys ou d'un repas décontracté à trois plats avec un pétillant sans fond. Voici notre sélection de six des meilleurs brunchs des hôtels Mandarin Oriental du monde entier et ce qui les rend si spéciaux

Pâtisserie moderne chez Camélia

Le chef Thierry Marx a insufflé au menu du brunch du dimanche du Camélia son style franco-asiatique moderne. L'élégante expérience à trois plats s'accompagne d'une coupe de champagne et les clients peuvent choisir des entrées salées au buffet et un plat principal chaud, mais ce sont les délicieuses friandises sucrées du comptoir de la pâtisserie qui volent vraiment la vedette. Les points culminants incluent la délicieuse tarte clémentine-cannelle avec sa pâte dorée aux agrumes et son biscuit à la cannelle, garnie de marmelade de clémentines et d'une crème piquante.

Buffet du monde chez Lord Jim's

Le week-end au Mandarin Oriental, Bangkok, les clients peuvent faire un tour du monde gastronomique et divertissant via le buffet brunch du Lord Jim's. Le restaurant animé sert une vaste gamme de plats de tous les continents, allant des sushis et sashimis aux pâtes fraîches, en passant par les viandes sculptées et les crêpes flamboyantes Suzette, préparés avec brio dans les stations en direct autour de la salle à manger.

Menu dégustation portugais à Tasca

Le chef portugais superstar, José Avillez, apporte un peu de soleil méditerranéen à Dubaï avec son restaurant, Tasca. Un brunch est proposé tous les vendredis et les meilleures places de la maison sont sur la terrasse, qui donne sur la mer bleue scintillante du golfe Persique. Les clients ont droit à un menu de dégustation de brunch complet de délices portugais, du pain fraîchement cuit au beurre fumé et aux fruits de mer et crustacés marinés, aux tartes à la crème portugaises classiques et riches, le tout accompagné d'un pichet de sangria rafraîchissante.

Cocktails et mélodies au Landmark Mandarin Oriental

Il y a une ambiance cool de fin de soirée dans l'offre de fin de matinée dans ce bar branché. Le menu du MO Bar du Belvedere Weekend Brunch du Landmark comprend des cocktails à écoulement libre, des classiques tels qu'un Bloody Mary ou un espresso martini, à des concoctions modernes comme le MO Rickey - un mélange de vodka Belvedere, d'eau de miel de camomille, de concombre et de citron. La nourriture est fraîche et biologique, avec des salades vibrantes, du saumon fumé maison, des steaks de première qualité grillés et des tater tots incroyablement bons avec du fromage bleu et du bacon. Le tout servi sur une bande-son établie par les DJs de la maison qui se mettent aux platines à partir de 12h30. Et pour ceux qui veulent continuer à s'amuser, un menu après-brunch composé de champagne, de vins et de spiritueux à volonté vous accompagnera jusqu'à 19h.

Dim sum au Cherry Garden

En ce qui concerne l'offre de brunch du restaurant cantonais moderne, Cherry Garden, au Mandarin Oriental, Singapour, l'accent est mis sur des dim sum délicats et délicieux. Une vaste sélection de petits morceaux parfaitement formés est proposée chaque week-end, et les clients peuvent choisir autant de plats qu'ils le souhaitent dans le menu. Les plats incontournables comprennent les boulettes de cristal cuites à la vapeur avec une riche garniture aux champignons et à la truffe noire et des crevettes au wasabi-aïoli croustillantes et épicées avec de la mangue fraîche et tobiko œufs de poisson.

Cava à écoulement libre à Blanc

Il n'est pas difficile de comprendre pourquoi l'expérience du brunch au Blanc, au Mandarin Oriental, à Barcelone, est considérée comme l'une des meilleures au monde. L'espace salle à manger moderne est magnifique dans sa conception, situé sous un vaste atrium en verre, et sert une cuisine exceptionnelle, gracieuseté de la chef étoilée Michelin Carme Ruscalla. Le repas commence par un sanglant ou une vierge Marie, avant que le vin mousseux espagnol ne commence à couler. Et le cava est l'accompagnement parfait pour les spécialités de riz du restaurant, comme le tendre riz au porc ibérique ou la paella aux fruits de mer de saison.


Six des meilleurs restaurants Daylesford VIC

Réputé pour ses plats sophistiqués de la ferme à la table, Daylesford est un délice pour les gourmands. Parfait pour une escapade d'un week-end, il y a un hébergement magnifique, de l'air frais de la campagne et des eaux de source naturelles. N'oubliez pas de réserver à l'avance si vous voulez manger dans l'un de ces 6 endroits incroyables.

* Au moment de la rédaction, les activités et les lieux mentionnés dans ce guide sont à divers stades de récupération de COVID-19. Veuillez consulter les sites Web du gouvernement et des entreprises pour plus de détails sur les heures d'ouverture et les restrictions avant de voyager.

Situé dans une belle maison de campagne de style français entourée de champs de lavande, Sault est la quintessence de la cuisine régionale. Avec le chef Hugh Maxwell aux commandes, le menu présente des plats de saison d'inspiration régionale, complétés par des herbes, des légumes et de la truite fumées sur place. Les menus changent selon les saisons, avec un menu au choix à trois ou quatre plats, ou un menu dégustation à sept plats disponible. Encadré par des baies vitrées continentales, le restaurant bénéficie d'une vue à 180 degrés sur le lac et la forêt environnants.

Les menus de dégustation axés sur les produits sont le nom du jeu chez Mercato. Traduit par «marché» en italien, le restaurant est bien situé juste en bas de la route du marché du dimanche de Daylesford. Situé dans un cottage en bois de 1864 magnifiquement restauré, le restaurant attire les visiteurs pour sa cuisine contemporaine australienne moderne créée par le chef cuisinier Richard Mee. Le menu est une expérience délicieuse, des fleurs de courgette du mont Franklin à la poitrine de porc collante des plaines occidentales et au filet d'œil de Yearling. Arrosez-le avec des vins assortis d'une liste de 100 vins, dont beaucoup sont locaux de la région.

Ce restaurant primé a besoin de peu d'introduction. Sous la direction de la copropriétaire et directrice culinaire Alla Wolf-Tasker, Lake House est devenu un pilier de la scène culinaire régionale australienne. Ici, presque tout est produit en interne, des pains à une large gamme de charcuterie, tandis que les ingrédients restants proviennent de petits fournisseurs locaux. Vous pourrez choisir entre un menu de saison à la carte et un menu dégustation pour le déjeuner et le dîner. Visitez pendant la journée pour profiter d'une vue magnifique sur le lac Daylesford et au-delà.

Situé dans les enchanteurs jardins botaniques de Wombat Hill, Wombat Hill House transforme une maison de gardien des années 1940 en un lieu de pâturage toute la journée. Ce café de style champêtre sert une cuisine de saison simple mais délicieuse, avec un menu qui change fréquemment. Il existe une gamme d'options végétariennes et végétaliennes disponibles, ainsi que des cidres, de la bière et du vin locaux. Si vous préférez un pique-nique, le café se fera un plaisir de ranger votre déjeuner dans un panier. Alternativement, vous pouvez garder les choses élégantes avec un thé champêtre, servi à partir de 14h du jeudi au lundi.

Créé par le chef-propriétaire Matthew Carnell, le Bistro Terroir propose des plats français classiques à Daylesford. Installé dans un cadre bistro intimiste, le restaurant est une véritable affaire de quartier. Au menu, attendez-vous à des icônes françaises comme la bouillabaisse, les steaks frites et le parfait de foie de canard, associés à une carte de boissons soigneusement sélectionnées. Et pour finir, laissez-vous tenter par un traditionnel melba à la pêche, des macarons ou du fromage.

Situé au cœur de Daylesford, ce pub traditionnel a été restauré avec amour pour retrouver sa gloire d'antan. Savourez un dîner et des boissons dans le café en plein air ou dans l'élégante salle à manger. À l'étage, le bar s'étend sur une véranda de style Fédération, qui surplombe la ville en contrebas. Dégustez de délicieux plats de bistrot australiens, tels que du poulet rôti, du fish and chips pané ou la célèbre tarte du Daylesford Hotel. Pour boire, il y a une vaste sélection de bières de spécialité ainsi que des vins locaux, régionaux et importés.

Les guides de voyage du Weekender sont rédigés de manière indépendante par de vrais voyageurs. Nous ne recevons aucune somme d'argent de, ou n'avons aucun accord de parrainage avec, aucune des entités énumérées ou visées dans cet article.


Prêt à manger

Pret A Manger s'est fait un nom pour sa sélection de sandwichs baguettes croustillants préparés et de salades fraîches préparées quotidiennement (ils donnent les restes de fin de journée aux banques alimentaires), mais là où cette chaîne populaire basée à Londres brille vraiment, c'est dans le petit-déjeuner. département. Du café biologique (avec du lait biologique), des fruits frais, des flocons d'avoine, du muesli, du yogourt grec, des œufs sans cage et bien plus encore font du choix d'un petit-déjeuner copieux et propre un morceau de gâteau. L'entreprise s'est également engagée à améliorer le bien-être des animaux et s'est engagée à mettre en œuvre des méthodes de transformation plus humaines pour le poulet d'ici 2024.

CHOIX PROPRE : Egguf de petit-déjeuner et pot de quinoa—œuf dur, avocat, tomates raisins, roquette et quinoa
Cal : 240, Lipides : 14 g, Lipides saturés : 2,5 g, Sodium : 210 mg, Sucres : 2,0 g, Protéines : 9,0 g


Soupes

Recette de soupe thaïlandaise tom kha gai

Recette Tom kha gai (วิธีทำ ต้มข่าไก่)

Tom kha gai (ต้มข่าไก่) est une soupe ou un curry thaïlandais populaire, à base de lait de coco et de poulet, et parfumé à la citronnelle, au galanga et aux piments. Il est généralement assez épicé et se concentre vraiment sur la délicieuse richesse du lait de coco.

Recette Soupe tom yum (ต้มยำกุ้ง) aux crevettes

Soupe tom miam (ต้มยำกุ้ง)

Tom yum goong (ต้มยำกุ้ง) est l'un des plats nationaux de la Thaïlande, une soupe à base de crevettes et un bouillon aromatisé avec le saint trio de feuilles de citronnelle, de galanga et de lime kaffir. Il existe environ un millier de recettes et de variantes différentes de soupe tom yum en Thaïlande, et celle-ci est plutôt du style de la cuisine de rue moderne. Bientôt, j'essaierai de préparer des recettes plus traditionnelles pour tom yum goong (ต้มยำกุ้ง) –, alors restez à l'écoute pour celles-ci également.

Gaeng som du sud de la Thaïlande

Gaeng som du sud de la Thaïlande (แกงส้ม)

Gaeng som (แกงส้ม) en thaï se traduit par curry aigre, et il est populaire dans une variété de versions différentes à travers la Thaïlande. La version thaïlandaise centrale de ce plat ressemble plus à une soupe aigre-douce, mais la version thaïlandaise du sud, qui est celle que nous allons préparer dans cette recette, est très aigre et très épicée, et l'orange provient de beaucoup de curcuma frais. C'est facile à faire et c'est délicieux. C'est l'un de mes plats thaïlandais préférés que je mange très souvent à la maison, et c'est aussi très sain.


Recettes de poisson rapides et faciles de Gordon Ramsay

Ils sont extrêmement simples à faire à la maison et moins chers que de manger au restaurant. Nous voulons obtenir des pétoncles géants poêlés de qualité supérieure, bien dorés et en croûte et sans aucune trace de saveurs brûlées…

Il s'agit de la chair blanche de crabe doux qui provient du corps du crabe. L'autre viande est la « viande de pince » et provient des pinces ou des pattes du crabe. Vous pouvez utiliser n'importe quelle chair de crabe…

3. Poisson et frites

Le poisson est enrobé d'une pâte à la bière qui produit une texture croustillante et délicieuse, car l'intérieur du poisson est délicat et s'effondre. L'une des caractéristiques de cette recette de fish and chips crée une recette différente de toute autre…

Le thon est légèrement poêlé avec une croûte de sésame lors de l'achat d'une sélection de thon portant la mention « qualité sushi » dans un marché de poisson frais de confiance ou dans la section poisson de votre épicerie. Le thé vert…

5. Vivaneau rouge poêlé

La prochaine fois que vous magasinez, regardez dans les caisses à poisson et obtenez des filets de vivaneau rouge avec la peau encore et faites-le frire à la poêle pour un dîner léger simple et délicieux. Vivaneau rouge sauté…

En rapport:

Cuisiner pour moi a toujours été un « art » imprégné de traditions. Ma carrière a été inspirée par Hell's Kitchen, le West Side de Manhattan, qui abrite l'une des meilleures communautés de restaurants indépendants de la ville de New York, ainsi que l'approche pragmatique de Gordon Ramsay pour toujours être à votre meilleur.

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Gordon est de retour à la maison cette semaine en cuisinant un classique britannique, Bangers and Mash, essayant de le faire en moins de 10 minutes. mais le fera-t-il. Cette semaine, il vous montrera également comment faire.


Commandez ceci, pas cela : Papa John's

Je vois fréquemment des publicités pour cette chaîne de pizzas, mais je me demande souvent s'il y a vraiment quelque chose que je peux commander qui ne me fera pas perdre la taille. Nous vous donnerons les faits ringards afin que vous soyez prêt lors de votre prochaine visite.

Cela peut devenir un peu délicat lors de la lecture des informations nutritionnelles de Papa John's. Les calories répertoriées pour la plupart des articles vous donneront les informations par portion. Cela signifie que leur « Pizza pour un », qui en sert 4, contient les calories indiquées pour un quart de la tarte. Il en va de même pour leurs côtés comme les ailes de poulet et les gressins. Les calories indiquées correspondent à une portion de 2 ailes, bien que 10 soient servies dans chaque commande. Assurez-vous donc de prendre quelques minutes pour déchiffrer leur répartition nutritionnelle lorsque vous parcourez leur site Web.

La pizza Papa John's Garden Fresh Pizza est garnie d'oignons, de poivrons verts, de champignons portabella, d'olives noires et de tomates. C'est votre meilleur pari pour obtenir des légumes car peu d'autres options sur le menu les offrent. N'oubliez pas que si vous choisissez la Pizza for One, les informations nutritionnelles sont données pour un quart de la tarte. Les calories pour ¼ de la Garden Fresh Pizza for One sont de 180, ce qui signifie que vous pouvez toujours en manger la moitié pour 360 calories. Cependant, si vous engloutissez toute la Pizza for One, cela ajoutera jusqu'à 720 calories.

Ajoutez du piquant à votre pizza avec un paquet de poivron rouge concassé ou de parmesan. The crushed pepper has 5 calories and 0 milligrams sodium and the cheese has 15 calories and 45 milligrams sodium per packet.

If you order an extra-large pie of John’s Favorite loaded with pepperoni, sausage and a 6-cheese blend, one slice will set you back 430 calories and 22 grams fat. Sound harmless? Gobble down one-quarter of the pie (2.5 slices) for 1,075 calories and 55 grams fat or half the pie (5 slices) for 2,150 calories and 110 grams fat.

It gets tricky trying to decipher the nutrition information for these dishes. The Parmesan breadsticks contain 340 calories and 10 grams fat per 2 breadsticks but one order has 10 breadsticks. The wings have the same issue with 2 BBQ Wings weighing in at 190 calories and 12 grams fat—though there are 10 wings per serving. If you can stop at 2 wings, then more power to you.

The Special Garlic dipping sauce that comes with an original crust pizza racks up 150 calories and 17 grams of fat per cup. If you're a die-hard garlic sauce fan then measure out 4 tablespoons (or 1/4 cup) for 37.5 calories and 4.25 grams of fat.

Although the special seasoning has 5 calories per packet, the sodium is 410 milligrams which is 15% of your recommended daily dose. The pizza already has plenty of sodium—there’s no need to add this much more to your meal.

One medium piece of fruit (like an apple or orange) has 60 calories, so when a serving of Papa John’s Apple Pie rang up at 480 calories I was pretty surprised. Skip it and go for some fresh fruit at home.


Hungry for More? The Runners Up

These other restaurant chains -- runners-up in our ranking -- are also worth a visit.

11. Cici&aposs Pizza This buffet restaurant offers great value (kids eat for $3 or less, babies and toddlers for free) and good-quality food, including 16 kinds of pizza and a salad bar.

12. Texas Roadhouse At some locations, kids get their meal -- with sides like green beans -- served in a cowboy hat.

13. Ted&aposs Montana Grill All menu items, including the children&aposs salmon, meat loaf, and "mac &aposn&apos cheez" are made from scratch using local ingredients when possible.

14. Joe&aposs Crab Shack The snow-crab legs and crab-shaped Rice Krispies Treat are fun, but the draw is the playground.

15. California Pizza Kitchen Yep, kids love the pizza. But mac &aposn&apos cheese with edamame, pasta tossed in olive oil, and a big salad topped with Goldfish crackers are also yummy.

16. Chevy&aposs Fresh Mex Bean-and-cheese burritos, tacos, and flautas will have your niños saying olé.

17. Olive Garden Kids can have their mac &aposn&apos cheese or spaghetti and tomato sauce made with whole wheat linguine.

18. IHOP Five kids&apos items -- like the tilapia and Create-A-Face pancake with fruit -- are noted as healthy choices.

19. Roy&aposs A three-course kids&apos menu has some adventurous choices like veggie crudites, salmon, and shrimp tempura.

20. Ruby&aposs Diner Although its kids&apos menu is in the shape of a classic car that kids can pop together, choices like organic milk, turkey burgers, and grilled chicken -- are totally mod.

21. Bertucci&aposs At most locations, kids get pizza dough to play with while they&aposre waiting for their own pie to come.

22. Sonny&aposs Real Pit BAR-B-Q Pulled pork, ribs, and smoked turkey are among the selections for kids.

23. Applebee&aposs Although the kids&apos entrees are typical, the chain offers broccoli, celery with dip, or applesauce as a side.

24. Romano&aposs Macaroni Grill Children can color on the paper table cover before their meal arrives.

25. Ruby Tuesday Pasta with marinara sauce and grilled chicken with broccoli are great choices from the kids&apos menu.

Trans Fat-Free Restaurants

Which restaurant chains have stopped using this most unhealthy type of fat? Check out our exclusive guide.

Totally Trans-Fat-Free

  • Applebee&aposs
  • Bertucci&aposs
  • Cuisine de pizza californienne
  • La fabrique de gâteaux au fromage
  • Chevy&aposs Fresh Mex
  • Chili&aposs Bar & Grill
  • Cici&aposs Pizza
  • Legal Sea Foods
  • Olive Garden
  • P.F. Chang&aposs China Bistro
  • Rouge-gorge
  • Roy&aposs
  • Sonny&aposs Real Pit BAR-B-Q
  • Souplantation/Sweet Tomatoes
  • Texas Roadhouse
  • Ted&aposs Montana Grill
  • Uno Chicago Grill

Mostly Trans-Fat-Free

  • Buca di Beppo
  • Claim Jumper
  • Denny&aposs
  • Friendly&aposs
  • IHOP
  • Mimi&aposs Cafe
  • Old Spaghetti Factory
  • Ruby&aposs Diner
  • Mardi rubis

Making Progress

  • Big Boy
  • Bob Evans
  • Carrabba&aposs
  • Hard Rock Café
  • Joe&aposs Crab Shack
  • Maggiano&aposs Little Italy
  • McCormick & Schmick&aposs
  • On The Border
  • Red Lobster
  • Romano&aposs Macaroni Grill
  • Sizzler

No Policy

  • Bennigan&aposs
  • Black Angus Steakhouse
  • Ninety Nine Restaurant
  • Max & Erma&aposs
  • O&aposCharley&aposs
  • Outback Steakhouse

Healthy Kids' Menus

What&aposs on the kid&aposs menu? In three words: more than ever. After reviewing the choices for children from 40 restaurant chains, Parents found that while soda, fries, and nuggets are staples, you&aposre likely to find some nutritious options too.

38%: Brocoli

No-Shows

The following popular restaurant chains blew off the Parents survey:

  • Bonefish Grill
  • Cracker Barrel
  • Lone Star Steakhouse
  • Old Country Buffet
  • Perkins
  • T.G.I. Friday&aposs

Originally published in the July 2008 issue of Parents magazine.


Six of the best motorcycle and car-themed restaurants and cafes in the UAE

The Dubai location of this motor­cycle-themed cafe has been popular with bikers since it opened in 2011. The cafe now has branches in Abu Dhabi and Fujairah. The Bin Hadher Group launched it as a place for riders to show off their customised bikes, but it has since evolved into a place for everyone. Favourite dishes include the Royal Platter, packed with Emirati favourites such as balaleet, chebab, khameer, khabise and more. International options include Spanish omelette, eggs Benedict, quesadillas and fish and chips.

• Jumeirah Beach Road, Dubai, 04 349 3585 Fujairah International Marine Club, Fujairah, 09 224 4686 Al Seef Village Mall, Abu Dhabi, 02 444 3942

2 Le Trésor: Classic Car Cafe

Located in Boxpark, Dubai, Le Trésor (The Treasure) opened in September. It is filled with classic European automobile memorabilia. The menu is typical of a French cafe: egg dishes, croissants, sandwiches, soups, salads and mains such as linguine with prawns, braised lamb shank, and pot roast chicken breast with ratatouille. The chef’s signature dessert is a pistachio cake served with honey ice cream and honeycomb.

• At Boxpark, Al Wasl Road, Dubai, open daily from 7.30am to midnight, 04 343 6591

Also in Boxpark, BikesnBites is a casual eatery with an urban feel. Guests can fill up on American-­style flame-grilled meats cooked “low and slow” and served with one of more than 40 sauces. Notable dishes include wings, slow braised veal ribs, slow-smoked prime Angus beef brisket, grilled hotlink beef sausage, and Cajun baby chicken. Sides include deep-south coleslaw, sweet potato fries, and smoked mac and cheese.

• Boxpark, Dubai open weekdays from 10am to midnight weekends from 8am to 1am 04 343 2855

The world’s first Yamaha Cafe was launched in Boxpark earlier this year by Al Yousuf Motors, a dealer for Yamaha in the UAE. The cafe has a dining area with a community table, built-in video-­game screens and accessories and bikes on display. The Japanese menu includes sushi, sashimi, tempura, sweets and green tea. Guests get a 15 per cent discount if they show their bike licence.

• Boxpark, Dubai, open daily from 10am to midnight, 04 453 5203

Another world first and also in Dubai, Kawasaki Cafe opened in October above the Kawasaki showroom on Sheikh Zayed Road. It offers coffees from Illy, plus salads, sandwiches, snacks, cakes and pastries. At the cafe entrance sits a 1983 Kawasaki Ninja – the type used in Top Gun – and images of the latest Kawasaki Ninja H2 are displayed throughout the cafe.

• Sheikh Zayed Road, open daily from 7.30am to 10pm

6 Intersect by Lexus (Coming soon)

The latest car-themed cafe in the country is scheduled to open in DIFC on December 8. Head chef Tomas Reger, who is also behind Dubai’s Secret Supper Club, will serve up sophisticated dishes – beet and barley risotto, Chilean sea bass with yuzu-glazed turnips and slow-cooked beef short ribs with celeriac purée – in a casual, fine-dining atmosphere. The first Intersect by Lexus opened in Tokyo in 2013 Dubai will be the brand’s second location.