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Citrouille-Dinde "Ghoulash" Avec Nouilles Au Carvi

Citrouille-Dinde


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Ingrédients

  • 2 grosses cuisses de dinde (1 3/4 livres chacune), la peau enlevée, la viande coupée en morceaux de 1 pouce
  • 1/2 tasse de paprika doux hongrois ou de paprika chaud hongrois (ou un mélange des deux)
  • 2 cuillères à café de gros sel casher
  • 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 2 gros oignons, hachés (environ 3 tasses)
  • 2 grosses pommes de terre Russet (environ 1 1/2 livre au total), pelées, coupées en morceaux de 1 pouce
  • 4 tasses de bouillon de poulet faible en sel
  • 14 1/2 onces de citrouille pure (1 boîte)
  • 1 gros brin de thym frais plus 3 cuillères à soupe de thym frais haché, divisé
  • 1 cuillère à soupe de graines de carvi

Préparation de la recette

  • Placer la dinde, le paprika, 2 cuillères à café de sel et 1 cuillère à café de poivre dans un grand sac en plastique refermable. Sceller le sac ; secouer. Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Retirer la dinde du mélange d'épices (réserver le mélange d'épices dans le sac). Ajouter la dinde dans la marmite; cuire 5 min. Placer les oignons et les pommes de terre dans le sac avec le mélange d'épices. Sceller le sac ; secouer pour enrober. Ajouter les légumes à la marmite; cuire 5 minutes en retournant de temps en temps. Ajouter le bouillon, la citrouille, l'ail, la feuille de laurier et la branche de thym; faire bouillir. Baisser la température; couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les pommes de terre commencent à se désagréger, environ 1 heure.

  • Jeter la branche de thym. Incorporer 1 cuillère à soupe de thym haché. Assaisonner le ragoût de sel et de poivre. À FAIRE : Peut être préparé 2 jours à l'avance. Réfrigérer à découvert jusqu'à ce qu'il soit froid, puis couvrir et réfrigérer. Réchauffer le ragoût à feu moyen avant de servir.

  • Cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps. Égoutter les nouilles; retourner au pot. Ajouter le beurre et les graines de carvi aux nouilles. Remuer jusqu'à ce que le beurre fonde. Répartir les nouilles dans les bols; garnir de ragoût. Saupoudrer des 2 cuillères à soupe restantes de thym haché. Servir en passant la crème sure à côté.

Section des critiques


Commentaires:

  1. Niels

    Exactement tu as raison

  2. Xarles

    Je m'excuse, mais cela ne m'approche pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  3. Voodoosida

    C'est évident à mon avis. Je ne voulais pas développer ce sujet.

  4. Pete

    À mon avis, vous vous trompez. Je peux le prouver. Écrivez-moi dans PM, nous en discuterons.

  5. Branos

    Si vous le dites - un mensonge.

  6. Aralmaran

    Arrive ... une telle concurrence occasionnelle



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