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Salade de poisson fumé

Salade de poisson fumé


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Portions : 2

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Salade de poisson fumé :

les pommes de terre sont bouillies lorsqu'elles sont prêtes, les cubes sont coupés, la même chose est faite avec le poisson. hacher l'oignon. mélanger la crème avec la mayonnaise puis avec tous les légumes et assaisonner. Garnir de châtaignes et d'œuf.


1. Nettoyez bien le poisson de la peau et des arêtes, puis coupez-le en petits morceaux.
2. Épluchez un oignon et coupez-le, ajoutez beaucoup de sel et laissez-le tremper.
3. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée.
4. Lorsque les pommes de terre sont cuites, bien les égoutter et les mélanger avec l'oignon.
5. Sur ce mélange ajouter le poisson fumé et bien mélanger.
6. Ajoutez les olives par dessus (je nettoie toujours les graines mais vous pouvez les laisser entières).
7. Maintenant, ajoutez le jus de citron et le persil haché et mélangez bien.

Recette originale de salade de poisson que je sais est préparé avec du maquereau fumé. Cependant, comme le maquereau ne se trouve pas toute l'année, il est souvent remplacé par du maquereau ou du hareng.


Comment préparer une salade de poisson fumé ?

Pour cette recette de salade Poisson fumé Je recommande le maquereau. Bien sûr, vous pouvez également utiliser du hareng ou d'autres types de poissons, mais je pense que le maquereau est le meilleur.

Ingrédient:
1 poisson fumé
2-3 pommes de terre
2 jaunes
1 petit oignon
quelques olives
sel
poivre

Sa préparation ne prend pas trop de temps et c'est le genre de salade qui peut se conserver d'un jour à l'autre sans en changer le goût.


Salade de pommes de terre au poisson fumé

Salade de pommes de terre au poisson fumé, à jeun. Avec oignons, tomates, concombres, poivrons, poireaux et vinaigrette à la moutarde. Il est également bon avec du poisson en conserve, du thon ou des sardines. Les morceaux de poisson fumé (maquereau, hareng, saumon) lui donnent une saveur particulière. Cette salade se prépare très rapidement si vous avez des pommes de terre bouillies dans la peau (et au frais).

La vinaigrette dans le pot est la même que dans Salade de pommes de terre à jeun & recette # 8211 ici. Il cuit très rapidement, en quelques secondes. Il est très savoureux avec les poissons en conserve : plats de thon dans son jus ou à l'huile, sardines, etc.

Cette recette convient à un menu de Régime Rinajour de l'amidon (avec pommes de terre mais pas de poisson) ou journée protéinée (avec poisson fumé mais sans pommes de terre).


Je pars du principe que nous avons déjà les pommes de terre cuites dans leur peau et refroidies. Je les ai épluchés et coupés en rondelles. L'oignon rouge aussi. Je coupe les filets de poisson en morceaux et peux les casser à la main.

Si vous optez pour la version & # 8222 au bol & # 8221, vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un grand saladier. J'ai choisi d'assembler individuellement la salade de pommes de terre avec du poisson fumé. J'ai choisi une assiette noire allongée et j'ai placé une couche de tranches de pommes de terre dessus. Entre eux j'ai placé les rondelles d'oignons rouges puis les morceaux triangulaires de poisson fumé.

J'ai placé le bol sur la table mayonnaise maison rapide (recette ici), agrémenté de 3 cuillères à soupe de yaourt grec et d'un petit bol de légumes : tomates, poivrons, poireaux et oignons verts.


Salade soda, salade russe au poisson fumé et betteraves

Selon Wikipedia, il s'agit d'une salade que l'on trouve souvent en Russie, en Ukraine, en République de Moldavie et dans d'autres États qui faisaient partie de l'Union soviétique. Selon les pays, la recette peut varier, y compris d'autres ingrédients, présentés et décorés différemment, mais j'ai choisi de présenter la recette que je réalise, qui est à mon goût et à celui de la famille.

Mayonnaise Je l'ai fait à la maison. Je le fais vite, en 5 minutes c'est prêt et ça ne coupe jamais.

Les conseils de Gina

-Dans cette recette, vous pouvez également utiliser du poisson salé, mariné, du thon en conserve, du saumon fumé ou mariné, du poisson-chat ou de la carpe, de la siliotka (maquereau mariné).

Normalement, SILIOTKA & ndash SALÉ, CENDRE MARINÉ est utilisé dans cette recette. Mais si nous ne l'avons pas, nous improvisons et utilisons n'importe quel poisson mariné ou fumé.

-Pour un goût plus fin, la mayonnaise peut être mélangée avec 2-3 cuillères à soupe de yaourt.

-Lorsque vous mettez les légumes à ébullition, ajoutez autant de sel que vous le pouvez avec 3 doigts et une pincée de piment. Ils auront une saveur fantastique.

Bon appétit et augmentation de la cuisine savoureuse et saine.

Recettes Re&# 539 avec Gina Bradea & raquo Recettes & raquo Salade Soda, Salade Russe au poisson fumé et betterave rouge


Salade de pommes de terre aux pousses fumées

Salade de pommes de terre aux pousses fumées, un plat savoureux et satisfaisant. Il est facile à préparer et les ingrédients peuvent varier selon les goûts.

Il peut être servi chaud, ne laissant pas les pommes de terre refroidir complètement.

  • 1kg de pommes de terre
  • 2 oignons rouges
  • jus de 1/2 citron
  • 2 beignets frais
  • 250 gr de pousses fumées
  • sel
  • assez d'eau pour couvrir les pommes de terre
  • mayonnaise de :
  • 1 jaune
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 250 ml d'huile
  • jus de 1/2 citron
  • sel au goût

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Voici comment préparer la recette Salade de pommes de terre aux pousses fumées !

D'abord, nous mettons les pommes de terre bien lavées, à ébullition, dans suffisamment d'eau pour les couvrir.
Laissez-les bouillir jusqu'à ce qu'ils pénètrent dans le test à la fourchette, environ 20 minutes à feu moyen.
Pendant ce temps, préparez le reste des ingrédients.
On nettoie l'oignon, on le coupe en juliennes, on le met dans un bol, puis on saupoudre de sel dessus et on l'asperge du jus d'1/2 citron.
Mettez un couvercle sur le bol et laissez-le reposer ainsi jusqu'à ce que nous le mélangeions avec le reste des ingrédients.
Les beignets, on les lave, on les nettoie des tiges et des graines et on les coupe en julienne.
Nous les mettons dans un bol.
Retirez les têtes et les queues du poisson et ajoutez-les dans le bol sur les beignets.
Égouttez l'eau des pommes de terre, passez-les dans un filet d'eau froide, puis nettoyez-les et coupez-les en cubes plus gros.
Nous les ajoutons dans un bol, séparés du reste des ingrédients.
Nous faisons une mayonnaise classique.
Mélangez un jaune d'oeuf avec une cuillère à café de moutarde et un peu de sel et égouttez l'huile petit à petit en mélangeant vigoureusement, et quand ça épaissit, ajoutez le jus d'1/2 citron et arrosez d'huile jusqu'à obtenir la consistance désirée.


Mélanger la mayonnaise avec les pommes de terre du bol, puis ajouter le reste des ingrédients et les mélanger légèrement pour qu'ils ne s'écrasent pas.

Vous pouvez également ajouter des olives ou même d'autres ingrédients, selon les goûts de chacun.
Bon appétit!


Vidéo: Salade poisson grillé