dj.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Soupe de courgettes et tomates

Soupe de courgettes et tomates



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Eplucher tous les légumes et laver.

Hacher finement l'oignon.

Courgettes et pommes de terre en dés.

Coupez la carotte en petits morceaux ou dans un robot culinaire.

J'ai mis Rosia dans le robot culinaire.

Cuire l'oignon dans un peu d'huile. Ajouter la carotte. Ajouter ensuite l'eau, les courgettes et les pommes de terre et laisser mijoter.

Quand ils sont cuits, ajoutez la tomate, salez et poivrez.

A la fin, ajoutez du persil.

Bon appétit!


Courgettes aux champignons, tomates et fromage

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café, extraire la pulpe.

La pulpe de courgette, l'oignon et les champignons sont finement hachés, les tomates sont coupées en tranches.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir l'oignon, puis ajouter la pulpe de courgette et faire revenir 5-7 minutes.

Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre, mélanger et cuire encore 5-7 minutes.

Pendant ce temps, râper le fromage.

Remplissez les moitiés de courgettes avec le mélange de la poêle, disposez les tranches de tomates dessus, puis saupoudrez de fromage.

Cuire les courgettes au four à 180°C pendant 35-40 minutes.


Soupe de boulettes de viande au maïs et aux tomates

C'est le moment de le cuisiner, car il y a encore des tomates avec du goût sur le marché. J'avoue que, si je n'avais pas participé au projet International Recipes & # 8211 The Food Connection, initié avec beaucoup d'inspiration par Oana et Diana de Savori Urbane, je n'aurais pas cuisiné à partir de cuisines du monde autres que populaires en Roumanie. Je répète à Oana, qu'à son insistance à travers le projet San & #8217shi auquel j'ai participé avec une sorte de joie, j'ai commencé à cuisiner des plats asiatiques et jusqu'à présent je ne m'arrête pas. Je la connaissais, j'aimais bien la manger au restaurant, mais je n'avais pas l'habitude de cuisiner asiatique. J'ai dit que je n'arrêterais pas, parce qu'il m'a sorti du pétrin d'innombrables fois quand j'étais sous la pression du temps. Depuis, je ne manque pas les sauces propres à la cuisine chinoise, du moins au riz et aux pâtes.
D'autres épices que celles que j'ai héritées de ma mère et de ma grand-mère, mises avec modération et dans des proportions adaptées à mon propre goût, valent largement la peine.
Toute la collection avec RECETTES MEXICAINES se trouve sur la page de Laura & gt & gt & gt Recettes comme ma mère. Il y a une histoire intéressante sur les spécificités de cette cuisine. Les boulettes de viande ont ajouté du maïs et des saucisses et les saveurs sont faites de salsa et de coriandre.

INGRÉDIENTS
SOUPE
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 gros oignon haché
2 gousses d'ail, hachées
2 petites feuilles de laurier
1.5l de soupe de boeuf (ou eau chaude, manque)
600g de tomates fraîches en dés (hiver en boite dans son jus)
200g de salsa (tomates en dés, 1 piment fort, 1/3 cuillère à café de graines de coriandre concassées, 1 cumin en poudre, 1 cannelle en poudre, le jus d'1 citron)
1 bouquet de coriandre fraichement hachée ou 1/2 fèves concassées / moulues (au goût)
3-4 cuillères à soupe de riz blanc à grains longs (je n'en mets pas beaucoup)
Boulettes de viande
250g de veau (peut être émincé, si vous n'avez pas envie de le hacher)
150 g de saucisses de porc (remplacez par du bœuf, si vous n'êtes pas d'accord avec le porc)
1 oignon finement haché
3 cuillères à soupe de fécule de maïs jaune
3 cuillères à soupe de lait entier
1 œuf attaché
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de sel (saveurs)

PRÉPARATION
1. Faites bouillir environ 2,5 litres d'eau, à partir de laquelle vous vous arrêterez pour remplir la marmite et la soupe. Laver les tomates lavées en croix en haut, superficiellement, et les laisser mijoter 30 secondes dans l'eau (pas de feu). De cette façon, vous les éplucherez sans difficulté.
2. Épluchez, lavez et coupez l'oignon en petits cubes.
3. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à parois hautes et faites cuire pendant 5 minutes l'oignon, l'ail haché et les feuilles de laurier.
4. Éteignez avec 1 cuillère à soupe de soupe et passez à la marmite, après quelques furoncles donnés dans la casserole.
5. Ajouter le reste de la soupe, les tomates en dés et le jus restant, la salsa et la coriandre. Faire bouillir 15 minutes, à feu moyen, sous le couvercle.
6. Hachez le bœuf ensemble, si vous l'avez acheté du maigre et des saucisses. Si vous êtes pressé et achetez du veau déjà coupé, déballez les saucisses dans vos mains et mélangez-les avec le bœuf.
7. Mélanger avec : 1 oignon très finement haché, le maïs, l'oeuf, le sel, le poivre, le cumin, le reste de la coriandre finement hachée et ajouter une cuillère à soupe par cuillère à soupe de lait à température ambiante, en prenant soin de ne pas éclaircir et vous ne pourrez plus exécuter les boulettes de viande.
8. Humidifiez vos mains, secouez-les et roulez des poils d'environ 3 cm de diamètre. Laissez-les aller dans la soupe qui est à feu doux (déplacez l'oeil pour faire du café dans la bouilloire, si elle bout fortement). Si le bœuf provient d'un jeune animal, il bouillira en 20 minutes avec le riz. Si vous pensez que les boulettes de viande sont dures, laissez-les encore 10 minutes, mais elles ne seront pas bonnes pour le riz, il est donc préférable de les faire bouillir séparément avec la soupe de la casserole et de les combiner à la fin.
Ou alors,
faire bouillir 10 minutes à feu très doux.
9. Ajouter le riz lavé, ajouter de l'eau bouillante et cuire encore 20 minutes à feu doux. Tirez le couvercle sur le côté pour qu'il soit une fente pour libérer la vapeur, afin qu'il ne s'enflamme pas si le pot est trop petit.
10 Goûtez la soupe et assaisonnez de sel et de poivre, si nécessaire. Saupoudrer de fines lamelles de coriandre fraîche et porter à ébullition.
Vivre!


SOUPE DE POISSON EN CONSERVE

Pas toujours quand nous voulons un jus de poisson, nous avons un poisson frais à portée de main. Afin de ne pas étouffer nos fringales, nous vous proposons la version jus de poisson en conserve. Lorsque vous êtes au magasin et que vous voyez du maquereau en conserve sur les étagères & # 8222natural & # 8221, qui est juste bouilli & # 8211 achetez 2-3 boîtes, vous voudrez répéter la nourriture que je suggère. Le maquereau doit être entier et juste décapité.

maquereau en conserve & # 8211 1 boite (400 gr)
pommes de terre & # 8211 2-3
riz & # 8211 0,5 pahar
céleri & # 8211 1 souche
oignon & # 8211 1 pc.
carotte & # 8211 1 pc.
huile & # 8211 3-4 cuillères à soupe
feuille de laurier, sel, poivre
légumes verts

Lavez le céleri, épluchez l'oignon et la carotte, coupez le tout en cubes et faites chauffer dans quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive. Nous épluchons également les pommes de terre, les coupons en petits cubes (elles bouilliront plus rapidement) et les mettons sur les légumes durcis. Nous lavons le riz et le mettons également dans la casserole.

Ajouter l'eau, une feuille de laurier, du sel, du poivre et porter à ébullition.

Lorsque les pommes de terre sont prêtes, ajoutez le poisson en conserve (la photo montre qu'il a aussi du jus), faites le feu le plus petit possible, mettez le couvercle et laissez pénétrer toutes les saveurs. En 4-5 minutes, assaisonnez avec du bortsch aigre ou du sel citronné, ajoutez les légumes verts hachés, éteignez le feu et laissez le jus reposer pendant 10 minutes. Servir avec du pain grillé ou de la chapelure, des piments forts, assaisonner de crème sure. Léger et très savoureux ! Bon appétit!


Courgettes aux champignons, tomates et fromage

Couper les courgettes en deux dans le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère à café, extraire la pulpe.

La pulpe de courgette, l'oignon et les champignons sont finement hachés, les tomates sont coupées en tranches.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir l'oignon, puis ajouter la pulpe de courgette et faire revenir 5-7 minutes.

Ajouter les champignons, assaisonner de sel et de poivre, mélanger et cuire encore 5-7 minutes.

Pendant ce temps, râper le fromage.

Remplissez les moitiés de courgettes avec le mélange de la poêle, disposez les tranches de tomates dessus, puis saupoudrez de fromage.

Cuire les courgettes au four à 180°C pendant 35-40 minutes.


Méthode de préparation

Pâtes au chèvre, épinards et piment

1. Faites bouillir les pâtes dans de l'eau bouillante salée. . 2. Faire chauffer l'huile dans une poêle

Tortellini au yaourt et sauce au jambon

Faire bouillir les tortellini dans de l'eau salée pendant 10 minutes (les introduire quand l'eau bout). jambon


400 g d'eau, 250 g de tomates, 1 oignon, 1 carotte, 1 racine de persil, 1 poivron, 1 cuillère à soupe de riz, 1 œuf, 1 cuillère à soupe de farine, 2 cuillères à café de beurre, persil vert.

Porter l'eau à ébullition lorsqu'elle bout, ajouter les légumes bien lavés.

Porter à ébullition jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, puis ajouter les tomates concassées.

Lorsque tous les légumes sont cuits, filtrez le jus et filtrez les légumes.

Porter à nouveau à ébullition avec le riz.

Au lieu de riz, vous pouvez mettre des chiffons à base d'œuf battu avec de la farine, jusqu'à ce qu'il devienne comme une crème épaisse.


SOUPE AUX BETTERAVES

Les betteraves sont utilisées dans l'alimentation ancienne (elle est mentionnée dans un papyrus babylonien). Contient des protéines, des glucides, des fibres alimentaires, des vitamines et des minéraux, du potassium, du fer, du phosphore et du calcium. Il est à noter que les betteraves alimentaires contiennent beaucoup de sucre et pour cette raison les personnes souffrant de diabète doivent faire attention aux doses consommées. Préparons une soupe de betteraves ensemble.

INGRÉDIENT : TEMPS ESTIMÉ & # 8211 40 min

betteraves & # 8211 3-4 pcs. (dépend de la taille)
oignon & # 8211 1 pc.
carotte & # 8211 1 pc.
pommes de terre -2-3 pcs.
tomates & # 8211 2 mcx
huile & # 8211 3-4 cuillères à soupe
sel, verts

Coupez l'oignon et la carotte en cubes, faites-les chauffer dans quelques cuillères à soupe d'huile dans une poêle anti-adhésive. Nous avons également coupé les betteraves, également en cubes (j'ai utilisé les betteraves déjà bouillies). Nous supprimons tout pendant quelques minutes.

Ajouter les pommes de terre épluchées et coupées en petits cubes, les tomates tranchées. Nous versons de l'eau, du sel et attendons qu'elle bout. Baissez maintenant le feu et attendez que tous les ingrédients cuisent (environ 15 minutes). Avant de retirer du feu, ajustez le sel (si vous le souhaitez, ajoutez du bortsch aigre ou du sel de citron) et ajoutez les légumes verts, puis éteignez le feu.


Quels sont les avantages de la courgette

Bien qu'elles soient considérées comme des légumes, les courgettes entrent en fait dans la catégorie des fruits car elles font des fleurs. Les Américains les appellent "citrouilles d'été". Cependant, on les trouve dans les supermarchés toute l'année.

Ils ont un contenu calorique très faible. Il n'y a que 15 calories dans 85 grammes. Cela signifie que vous pouvez manger de la citrouille à volonté, sans risquer de prendre trop de poids.

Les courgettes sont également riches en minéraux (potassium, calcium, fer, phosphore, magnésium) et en caroténoïdes, notamment la lutéine et la zéaxanthine. Ces caroténoïdes sont des antioxydants importants pour la santé des yeux.

Vous devez savoir que la lutéine a besoin de graisse pour être absorbée de manière optimale par le corps. C'est pourquoi il est bon de manger des légumes riches en lutéine avec de l'huile d'olive, de l'avocat, des noix ou d'autres graisses saines.

Les courgettes nous fournissent également des quantités modérées de vitamine C, de vitamine K et d'acide folique.


Vidéo: Sadonkorjuu Special Sosekeitto Resepti