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7 commandements des hamburgers

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Il n'y a pas de mauvaise façon de faire un hamburger

Il y a une raison pour laquelle le hamburger est l'un des plats les plus populaires en Amérique.

Bonne façon de tenir un hamburger. Oui, il existe une bonne façon de tenir un hamburger. Non, ce n'est pas "en cas de doute, les petits doigts sortent". Selon les scientifiques, la meilleure façon de tenir un hamburger est d'avoir les pouces et les auriculaires tenant le petit pain du bas et les autres doigts posés doucement sur le dessus.

(Crédit : Shutterstock)

Déchaînez-vous avec les garnitures. Empilez-les haut et rappelez-vous que si vous avez une bonne posture de main de hamburger, il n'y a pas trop de garnitures.

(Crédit : Shutterstock)

Il y a plus dans la vie que le cheddar. Soyez aventureux avec votre fromage; trouvez quelque chose qui se marie bien avec les garnitures que vous avez si audacieusement choisies. Oignons caramélisés, pomme et fromage bleu sur mon burger ? Ne me dérange pas si je le fais.

(Crédit : Shutterstock)

Les œufs au plat améliorent les hamburgers. Parce que vous vouliez plus de protéines sur vos protéines, garnissez votre hamburger d'un œuf au plat, puis coupez le tout au milieu. Délicatesse et jaune d'œuf dégoulinant s'ensuivent. Je vous en prie.

(Crédit : Shutterstock)

Choisissez un petit pain assez fort pour tenir le hamburger. Si vous avez déjà vécu l'énigme du pain détrempé, vous en comprenez l'importance. La force du pain devrait avoir une corrélation directe avec la quantité de garnitures et de condiments liquides sur le hamburger.

(Crédit : Shutterstock)

Les hamburgers ne sont pas que du bœuf. Tout le monde devrait pouvoir savourer un hamburger dans toute sa splendeur, quelles que soient les restrictions alimentaires. Il n'y a pas (d'accord seulement) de honte dans les hamburgers aux légumes, au saumon et à la dinde. Sauf les hamburgers paléo. Vous ne nous trompez pas, les "petits pains" de laitue.

(Crédit : Shutterstock)

Julie Ruggirello est la rédactrice de recettes chez The Daily Meal. Suivez-la sur Twitter @TDMRecipeEditor.


Les 10 commandements d'une cuisson parfaite

Par Steven Raichlen

Quand j'ai publié le désormais emblématique Barbecue! Bible en 1998, j'avais l'impression d'avoir vraiment gravi la montagne. J'ai passé plus de trois ans à faire des recherches sur les cultures de barbecue les plus en vue au monde dans 25 pays, produisant un livre ambitieux qui a influencé les grils et les maîtres de la fosse pendant plus de deux décennies, ici et à l'étranger. J'ai condensé ces expériences de cuisson au feu réel en dix « commandements » inestimables, que je partage ici. Ils ne manqueront pas de bien démarrer la nouvelle année des grillades ! Bonne année de la part de nous tous à Barbecuebible.com.


Les 10 commandements d'une cuisson parfaite

Par Steven Raichlen

Quand j'ai publié le désormais emblématique Barbecue! Bible en 1998, j'avais l'impression d'avoir vraiment gravi la montagne. J'ai passé plus de trois ans à faire des recherches sur les cultures de barbecue les plus en vue au monde dans 25 pays, produisant un livre ambitieux qui a influencé les grils et les maîtres de la fosse pendant plus de deux décennies, ici et à l'étranger. J'ai condensé ces expériences de cuisson au feu réel en dix « commandements » inestimables, que je partage ici. Ils ne manqueront pas de bien commencer l'année des grillades ! Bonne année de la part de nous tous à Barbecuebible.com.


Les 10 commandements d'une cuisson parfaite

Par Steven Raichlen

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Par Steven Raichlen

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