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Gâteau aux framboises à la crème de vanille

Gâteau aux framboises à la crème de vanille


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Les blancs d'œufs sont séparés des jaunes.A l'aide du batteur, battez les blancs d'œufs. Lorsqu'elles sont presque prêtes, versez une à une, sous la pluie, les 5 cuillères à soupe de sucre et battez jusqu'à l'obtention d'une mousse dure. Mélanger ensuite tour à tour avec les 5 jaunes et la levure trempée avec un peu de vinaigre.

Versez la farine sous la pluie, une à la fois, et mélangez très, très légèrement avec une plus grosse cuillère, de haut en bas, en la retournant, mettez au four préchauffé pendant 15-20 minutes.

Pendant ce temps, préparez la crème : Versez 400 ml de lait froid dans un bol et ajoutez le contenu du sachet, mélangez bien et laissez refroidir jusqu'à ce que le dessus soit prêt.

Lorsque le dessus est prêt, laissez-le refroidir et mettez la crème dessus, laissez-le refroidir pendant 10 minutes.


La tarte aux framboises à la crème de vanille est une délicieuse recette de gâteau. Pour cette recette, réalisez d'abord la pâte à tarte, mélangez le beurre avec le sucre et les jaunes, jusqu'à l'obtention d'une crème homogène. Ajouter la farine et enfin le lait. La pâte est doucement pressée avec les mains, mise dans du film alimentaire et laissée refroidir pendant 30 minutes.


Pour la crème, mélanger les œufs avec le sucre. Ajouter l'essence de vanille, la crème sure, la fécule et le mascarpone en continuant de mélanger jusqu'à l'obtention d'une composition crémeuse et homogène.

Étalez la pâte en une feuille fine et placez-la dans un moule à tarte, graissé d'huile et fariné. Piquer avec une fourchette d'un endroit à l'autre. Saupoudrer d'une cuillère à soupe de chapelure, puis ajouter la crème. Posez les framboises dessus. Cuire au four préchauffé pendant 25-30 minutes.

La tarte aux framboises et crème vanille se sert froide, telle quelle ou avec une glace.
La source de cette recette est le blog culinaire Truedelights.
Un plateau Aida de Kitchenshop serait utile pour faire une tarte aux framboises.


Gâteau aux framboises à la crème de vanille

300 ml de lait
150 ml de crème sure
4 jaunes
10 ml d'essence de vanille
50 grammes de beurre
Pâte à tarte
50 grammes de confiture de framboise
sucre en poudre.

Comment préparer le gâteau aux framboises et crème à la vanille

Dans un bol, faire bouillir le lait avec la crème sure. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajouter progressivement la composition du lait. Laisser sur le feu pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème commence à durcir.

Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Transférer la crème dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200 degrés. Étaler une feuille de pâte dans un moule et graisser avec la moitié de la confiture de framboise. Verser la crème et la graisse avec le reste du genre. Poser la deuxième feuille de pâte dessus.

Mettez la plaque au four pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir et réfrigérer pendant 4 heures.

Comment servir le gâteau avec des framboises et de la crème à la vanille

Le gâteau aux framboises avec de la crème à la vanille est servi avec du sucre en poudre sur le dessus.


Dacquoise aux framboises et crème vanille

Quand il s'agit de gâteaux, je suis toujours tenté d'essayer quelque chose de nouveau comme cette daquoise.
La daquoise est un dessert composé de couches de meringue avec de la farine d'amande ou de noisette (généralement) et de la crème. La crème peut souvent être à base de crème fouettée ou de beurre. J'ai choisi deux crèmes pour cette daquoise, à savoir une crème vanille et une mousse framboise. Les deux se sont très bien comportés, donnant au plan de travail sec l'humidité dont il avait besoin. Au final, il s'est avéré être un dessert dacquoise incroyablement bon, élégant et délicat avec des framboises et de la crème à la vanille.

Dacquoise
3 blancs d'oeufs
110 gr de sucre
100 g de farine d'amande
30 gr de farine
1 pincée de sel

Crème à la vanille

Commentaires

J'ai eu un peu de framboise cette année & #8230 Mais je vous invite à manger une part de gâteau, bien que j'ai environ deux kg avec lesquels je galère # la tentation est trop grande et je ne peux pas résister & #8230 Bisous !

Daniela et moi nous battons avec les kilos, mais je ne refuse pas un gâteau Je t'embrasse !

Quelle belle recette ! J'imagine aussi l'association des goûts et des textures : meringue, avec des framboises et de la vanille, absolument magnifique ! ??

Iuliana, elle était vraiment très bonne. Bisous!

J'ai fait ce délicieux gâteau. Merci pour la recette!

Elena, je suis si contente que tu l'aies arrêtée. Je vous attends pour essayer d'autres recettes. Une belle journée!

J'ai aussi fait ce gâteau... en fait j'en suis au stade de l'assemblage. La description dit que la moitié de la crème à la vanille est mise. la question qui se pose est : que fait-on de l'autre moitié ? Une petite suggestion si vous me permettez : c'est beaucoup trop compliqué de faire un plan de travail, de le découper et de le recouper pour qu'au final il vous reste une “ portion ” de gâteau..pas avec un plateau à gâteaux. La même suggestion dans le cas de la torture. Un gâteau de 18-20 cm de diamètre est élégant, mais difficile à gérer. Beaucoup plus stable est un gâteau de 24 cm de diamètre. Je parle surtout du gâteau dobos que j'ai dans le frigo et que je vais décorer. Après avoir été grand, il est aussi "petit" et n'a pas une si bonne stabilité. La crème pour le gâteau dobos est sortie un peu molle, bien qu'elle soit restée au réfrigérateur pendant environ 3 heures. J'ai aussi essayé des biscuits au nutella et au beurre de cacahuète de ta part. très bon est sorti. Je pense que plus de photos pendant la préparation apporteraient encore plus de succès à votre blog et ce serait vraiment un blog culinaire complet. Laura C

Salut Laura. Mettez toute la crème vanille, pas seulement la moitié. J'ai corrigé maintenant dans le post aussi.
Et maintenant les autres commentaires : je fais généralement des gâteaux dans des petits plateaux parce que je n'aime pas manger une semaine entière du même gâteau, en plus ça ne dure pas si longtemps. Je préfère faire moins que jeter. Si vous souhaitez un plateau entier vous pouvez adapter les quantités selon votre préférence. Nous avons mangé 3 jours de ce gâteau.
Les petits et grands gâteaux sont mes préférés. Ils semblent beaucoup plus beaux et élégants et la stabilité est donnée non seulement par la taille mais aussi par la texture et la fermeté des composants qui composent un gâteau. J'ai des plateaux à gâteaux de toutes tailles mais je préfère les plus petits en raison de leur aspect et de leur quantité, car un petit gâteau passe beaucoup plus vite qu'un grand. Vous pouvez faire le gâteau dans la taille que vous voulez à condition d'adapter les ingrédients.
Je n'ai eu aucun problème avec la crème dobos, le chocolat était probablement à blâmer, j'en ai besoin d'une avec beaucoup de cacao.
Je n'ai pas le temps de prendre des photos pendant la préparation, peut-être quand les plus grands seront grands.
Une belle journée!

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A propos de l'auteur

Salut, c'est Paula ! Je suis l'auteur du blog, la personne derrière la caméra et celle qui porte le tablier dans la cuisine. Je vous invite à découvrir les gourmandises présentées sur Enjoy Dessert !


Gâteau aux framboises à la crème de vanille

300 ml de lait
150 ml de crème sure
4 jaunes
10 ml d'essence de vanille
50 grammes de beurre
Pâte à tarte
50 grammes de confiture de framboise
sucre en poudre.

Comment préparer le gâteau aux framboises et crème à la vanille

Dans un bol, faire bouillir le lait avec la crème sure. Dans un bol, mélanger les jaunes avec le sucre et la vanille. Ajouter progressivement la composition du lait. Laisser sur le feu pendant 5 minutes, jusqu'à ce que la crème commence à durcir.

Ajouter le beurre et remuer jusqu'à ce qu'il fonde. Transférer la crème dans un bol, couvrir d'un film alimentaire et laisser refroidir.

Préchauffer le four à 200 degrés. Étaler une feuille de pâte dans un moule et graisser avec la moitié de la confiture de framboise. Verser la crème et la graisse avec le reste du genre. Poser la deuxième feuille de pâte dessus.

Mettez la plaque au four pendant 20 minutes. Laisser ensuite refroidir et réfrigérer pendant 4 heures.

Comment servir le gâteau avec des framboises et de la crème à la vanille

Le gâteau aux framboises avec de la crème à la vanille est servi avec du sucre en poudre sur le dessus.


GÂTEAU CROUSTILLANT À LA CRÈME FRAMBOISE ET VANILLE

Pâte à sucre, sel et beurre froid, coupé en cubes mélanger avec la farine et le lait, jusqu'à l'obtention d'une pâte friable que l'on peut étaler avec les doigts.

Étalez la pâte dans la plaque à pâtisserie, piquez-la avec une fourchette pour qu'elle ne lève pas excessivement à la cuisson et mettez-la au réfrigérateur pendant environ 30 minutes. Sortir la plaque du réfrigérateur et mettre au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 20 minutes (jusqu'à ce que la pâte soit cuite et ait la consistance de biscuits).Pendant ce temps, préparez la garniture.

Mettez le lait sur le feu dans une casserole. Dans le lait ajouter une cuillère à soupe de sucre et d'essence de vanille.Dans un bol, battre les 3 jaunes avec le sucre et la fécule (ou la farine). Lorsque le lait commence à bouillir, retirez-le du feu et mélangez très doucement, petit à petit, avec la crème de jaune (pour ne pas couper ou faire l'omelette) puis remettez-la sur le feu en remuant, jusqu'à ce qu'elle épaississe, comme la crème. Éteignez le feu et laissez la composition refroidir pendant 10-15 minutes.

Une fois la pâte cuite, mettez la garniture dessus et décorez de framboises fraîches ou surgelées, préalablement décongelées. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures. Il peut être consommé tel quel ou en poudre avec du sucre, mais mieux avec une cuillère à soupe de crème fouettée.


Vidéo: Suklaa-vadelmakakku


Commentaires:

  1. Gale

    Excuse, que j'interfère, il y a une offre d'aller de l'autre côté.

  2. Jaspar

    Je confirme. Je me suis joint à tous ci-dessus. Nous pouvons communiquer sur ce thème.

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  4. Zackery

    ton avis, c'est ton avis

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    Remarquée, la réponse très drôle



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