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Confiture de pêches

Confiture de pêches


Lavez les pêches, retirez les graines, puis coupez-les en petits cubes, noix ou lanières, chacun selon votre préférence.

Mettre dans une casserole, couvrir de sucre et laisser reposer toute la nuit.

Le lendemain, faites bouillir la confiture à feu doux en la remuant pour qu'elle ne colle pas. Prenez la mousse, si nécessaire. Lorsque le sirop est bien lié, retirez du feu.

Versez la confiture chaude dans les pots, mettez les couvercles et retournez-les. Après refroidissement, étiqueter et conserver dans un endroit frais.

De cette quantité, j'ai obtenu : un grand pot et un petit avec de la confiture.


Temps de cuisson : environ 25min


Bon appétit!


Si vous avez aimé ma recette, vous pouvez aussi la retrouver sur mon blog :

http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2017/09/gem-de-piersici.html




Confiture de pêches

Cette savoureuse recette de confiture de pêche surprend par son arôme et ses couleurs estivales. Il peut être adapté à l'infini avec un certain nombre de saveurs différentes - par exemple, le romarin semble un choix inhabituel, mais très raffiné. Vous pouvez également essayer d'aromatiser la confiture avec des graines de vanille ou d'autres épices, si vous voulez expérimenter. La recette suffit pour remplir 1-2 pots de 250 ml.

À l'aide d'un couteau, faites une petite croix au bas de chaque pêche. Mettez-les ensuite dans une marmite avec de l'eau bouillante pendant 30 à 45 secondes, selon la maturité de la pêche. Ensuite, prenez-en un à la fois et transférez-les dans un bol d'eau glacée. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers.

Vous devriez maintenant avoir environ 300 grammes de pêche sans peau. Mettez les pêches dans une petite casserole avec le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et mâcher pour éviter de coller. Laisser sur le feu pendant 20 minutes et éliminer tout élément inadapté qui remonte à la surface.

Pour tester si la confiture est prête et a la consistance désirée, égouttez un peu de confiture sur une assiette congelée au congélateur (ou une assiette que vous y avez mise auparavant). Réfrigérer quelques minutes Si la confiture forme un film et ne coule pas, elle est alors prête à être transférée dans des bocaux. Si la confiture n'est pas prête, laissez bouillir et testez à nouveau.

Lorsque vous êtes prêt, laissez la confiture refroidir légèrement pendant 15 minutes - cela permet aux fruits de se déposer uniformément au lieu de flotter vers le haut, lorsque vous transférez la confiture dans les pots.

Mettre la confiture dans le pot stérilisé, fermer le couvercle et étiqueter la date de préparation. La confiture doit être conservée dans un endroit frais et sombre pendant 1 an. Après ouverture du pot, il peut être conservé au réfrigérateur.


À bien des égards, la récolte des pêches répète la technologie de conservation des abricots, mais il y a aussi des secrets ici.

Pour que le dessert soit le plus savoureux possible et que les fruits en conserve ravissent l'œil avec une belle forme et une couleur ambrée étonnante, pour cuisiner, vous devez sélectionner des pêches jaunes, qui ne sont pas tout à fait mûres. Ils ne doivent pas être trop mous, sinon le fruit se désintégrera et se transformera en une confiture ou une bouillie peu attrayante.

Avant la cuisson, retirez la peau du fruit, même si elle est complètement lisse : lors de la cuisson, la peau se séparera de la cellulose et le plat n'aura pas l'air trop appétissant. Autre point important: lors de l'ébullition, une mousse épaisse se dégage, qui doit être retirée avec une écumoire - pour que le dessert se révèle non seulement savoureux, mais aussi esthétique.


Confiture de pêches

Cette savoureuse recette de confiture de pêche surprend par son arôme et ses couleurs estivales. Il peut être adapté à l'infini avec un certain nombre de saveurs différentes - par exemple, le romarin semble un choix inhabituel, mais très raffiné. Vous pouvez également essayer d'aromatiser la confiture avec des graines de vanille ou d'autres épices, si vous voulez expérimenter. La recette suffit pour remplir 1-2 pots de 250 ml.

À l'aide d'un couteau, faites une petite croix au bas de chaque pêche. Mettez-les ensuite dans une marmite avec de l'eau bouillante pendant 30 à 45 secondes, selon la maturité de la pêche. Ensuite, prenez-en un à la fois et transférez-les dans un bol d'eau glacée. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers.

Vous devriez maintenant avoir environ 300 grammes de pêche sans peau. Mettez les pêches dans une petite casserole avec le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et mâcher pour éviter de coller. Laisser sur le feu pendant 20 minutes et éliminer tout élément inadapté qui remonte à la surface.

Pour tester si la confiture est prête et a la consistance désirée, égouttez un peu de confiture sur une assiette congelée au congélateur (ou une assiette que vous y avez mise auparavant). Réfrigérer quelques minutes Si la confiture forme un film et ne coule pas, elle est alors prête à être transférée dans des bocaux. Si la confiture n'est pas prête, laissez bouillir et testez à nouveau.

Lorsque vous êtes prêt, laissez la confiture refroidir légèrement pendant 15 minutes - cela permet aux fruits de se déposer uniformément au lieu de flotter vers le haut, lorsque vous transférez la confiture dans les pots.

Mettre la confiture dans le pot stérilisé, fermer le couvercle et étiqueter la date de préparation. La confiture doit être conservée dans un endroit frais et sombre pendant 1 an. Après ouverture du pot, il peut être conservé au réfrigérateur.


Confiture de pêches, recette détaillée étape par étape

Vous êtes nombreux à m'écrire que vous testez mes recettes et j'en suis très content, et pour cela je ne peux que vous remercier ! L'autre jour, une dame m'a demandé de lui donner la recette de la confiture de pêches, que j'ai servie au petit déjeuner, dans le restaurant de l'hôtel où je travaille. Depuis j'ai dit que la prochaine recette sera clairement la confiture de pêches que l'on fait à la maison, sans conservateurs ou on se demande quels gels il reste pour la fabrication des conserves et des cornichons.

Si nous avons encore des fruits pour le petit-déjeuner et que la qualité passe avant tout, avec les fruits restants, nous faisons toujours de la confiture ou vous vous demandez quels desserts, donc rien n'est perdu et nous rencontrons toujours les clients avec des produits frais et nouveaux.

C'est ainsi que j'ai réalisé cette confiture de pêches et à cette occasion j'écris aussi une recette venant vous rencontrer toujours avec des nouveautés.

Ingrédient:

Mode de préparation :

Dans mon cas, je garde les fruits avec la peau, une fois parce que j'aime la couleur et d'autre part, pour l'arôme incomparable du fruit à partir duquel je fais la confiture. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez ébouillanter les pêches et les éplucher.

Nous coupons les pêches en deux, nous retirons les graines après quoi nous coupons chaque moitié en 4.

Mettez les fruits dans un bol, ajoutez le sucre et le jus de citron sur les pêches et remuez de temps en temps jusqu'à ce que le sucre fonde.

Verser le mélange de fruits dans une casserole et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il se lie.

Pendant que la confiture bout, lavez les pots et mettez-les au four pour les stériliser. Pour stériliser les bocaux, chauffez le four à 180 degrés et laissez-les chauffer.

Versez la confiture dans des pots chauds, mettez les couvercles et mettez-les dans des serviettes pour refroidir progressivement.

Simple, rapide et avec un goût parfait! Alors je vous souhaite bon travail et bon appétit !


Confiture de pêches

Composition: pêches (60%) et sucre (40%)
Conditions de stockage: à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et du gel, à une température ne dépassant pas 20 C
Après ouverture, il se conservera au frais, à une température maximale de 10 et se consommera dans un délai maximum de 30 jours.

Montant net : 370 gr.
Producteur : Fondation Ensemble pour la Solidarité Sociale

Les pêches sont considérées comme des & # 8220fruits de longévité & # 8221 en raison de leur teneur élevée en vitamine A.

Il vitalise fortement les organes, étant recommandé surtout pour les personnes âgées, mais aussi pour les enfants. Les pêches ont une haute valeur nutritionnelle. Nous vous rappelons que 100 g de pêches contiennent également 0,7 g de protéines, 0,09 g de lipides, 11,10 g de glucides, 2 g de fibres, 5 mg de calcium, 0,11 mg de fer, 7 mg de magnésium, 12 mg de phosphore ( aide à maintenir la santé des cellules nerveuses), 197 mg de potassium, 0,14 mg de zinc, 0,068 mg de cuivre, 0,047 mg de potassium, 6,6 mg de vitamine C.

Les pêches sont également indiquées dans les régimes en raison de leur faible teneur en calories : seulement 43 calories/100 grammes.

Les bienfaits de ces fruits :

Protège les yeux, protège le système nerveux, prévient l'obésité, est bon pour la digestion, bénéfique pendant la grossesse, combat le cancer, prend soin de la peau.

Cependant, les pêches sont contre-indiquées pour ceux qui sont connus pour être allergiques au pollen ou pour ceux qui ont des problèmes gastro-intestinaux, en raison du niveau élevé d'acidité et de l'effet laxatif bien connu. Elles peuvent être remplacées avec succès par des nectarines, qui ont un potentiel allergène inférieur à celui des pêches.

En hiver, ils peuvent être conservés sous forme de confiture, confiture, compote ou séchés. Pour vous rappeler le goût de l'été, nous vous suggérons la confiture de pêches de grand-mère. La confiture est délicate, a un goût aigre-doux équilibré et convient aux combinaisons avec des tartes, des tartes ou comme garniture de beignets, etc.

Notre produit: Confiture de pêches 100% naturelle

Biologique, Sans conservateurs ni additifs alimentaires

Composition: pêches (60%) et sucre (40%)
Conditions de stockage: conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri du soleil et du gel, à une température ne dépassant pas 20 C
Après ouverture, il se conservera au frais, à une température maximale de 10 et se consommera dans un délai maximum de 30 jours.

Montant net : 370 gr.
Producteur : Fondation Ensemble pour la Solidarité Sociale


Temps de préparation: 10 minutes.

Temps de cuisson total : 19 minutes.

Difficulté: Facile

Montant: 2 portions

  1. Nettoyer et couper en deux 500 g de pêches .
  2. Mettez-les dans le bol du Thermomix avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et mélanger pour 7 sec./vitesse 4.
  3. Ajouter 200g de sucre et 50g de sucre vanillé , puis ajustez 8 min/100°C/ / vitesse 2.
  4. Testez la consistance de la confiture de pêches.
  5. Mettez-le dans 2 pots de confiture rincés à l'eau chaude et bien séchés au préalable.
  6. Vissez les couvercles dès que vous versez la confiture.
  7. Retournez les bocaux pendant 10 minutes.
  8. Laisser refroidir la confiture de pêches à température ambiante.
  9. Quand ils ont complètement refroidi, vous pouvez les mettre dans le garde-manger. C'est si facile!

Conseils de service pour la confiture de pêches au Thermomix

Servez la confiture de pêches Thermomix au petit-déjeuner, dans des gâteaux ou des crêpes et même avec du riz au lait.

La confiture de pêches Thermomix peut être servie immédiatement après la cuisson.

Options de préparation de confiture de pêches au Thermomix

Si vous préférez les goûts aigres, vous pouvez utiliser plus de jus de citron ou un peu de sel de citron.

La vanille se marie très bien avec la saveur pêche donc vous pouvez mettre quelques gouttes d'essence.


Confiture de pêches

Cette savoureuse recette de confiture de pêche surprend par son arôme et ses couleurs estivales. Il peut être adapté à l'infini avec un certain nombre de saveurs différentes - par exemple, le romarin semble un choix inhabituel, mais très raffiné. Vous pouvez également essayer d'aromatiser la confiture avec des graines de vanille ou d'autres épices, si vous voulez expérimenter. La recette suffit pour remplir 1-2 pots de 250 ml.

À l'aide d'un couteau, faites une petite croix au bas de chaque pêche. Mettez-les ensuite dans une marmite avec de l'eau bouillante pendant 30 à 45 secondes, selon la maturité de la pêche. Ensuite, prenez-en un à la fois et transférez-les dans un bol d'eau glacée. Épluchez une courge, râpez-la et coupez-la en quartiers.

Vous devriez maintenant avoir environ 300 grammes de pêche sans peau. Mettez les pêches dans une petite casserole avec le sucre et le jus de citron. Porter à ébullition et mâcher pour éviter de coller. Laisser sur le feu 20 minutes et éliminer tout élément inadapté qui remonte à la surface.

Pour tester si la confiture est prête et a la consistance désirée, égouttez un peu de confiture sur une assiette congelée au congélateur (ou une assiette que vous y avez mise auparavant). Réfrigérer quelques minutes Si la confiture forme un film et ne coule pas, elle est alors prête à être transférée dans des bocaux. Si la confiture n'est pas prête, laissez-la bouillir et testez à nouveau.

Lorsque vous êtes prêt, laissez la confiture refroidir légèrement pendant 15 minutes - cela permet aux fruits de se déposer uniformément au lieu de flotter vers le haut, lorsque vous transférez la confiture dans les pots.

Mettre la confiture dans le pot stérilisé, fermer le couvercle et étiqueter la date de préparation. La confiture doit être conservée dans un endroit frais et sombre pendant 1 an. Après ouverture du pot, il peut être conservé au réfrigérateur.


Préparez-en un confiture de pêche à la vanille

Ingrédient:


1kg de pêches
500 g de sucre
1 sachet de poudre durcissante pour chantilly
Essence de vanille

Les pêches doivent être bien lavées. Retirez les graines et coupez les fruits en cubes aussi petits que possible. Mélangez-les ensuite avec quelques cuillères à soupe de sucre et laissez-les faire un peu de jus. Ensuite, mettez la casserole sur le feu et remuez continuellement jusqu'à ébullition. Assurez-vous que le feu est modéré. Quand ils commencent à bouillir, ajoutez le reste du sucre et laissez à nouveau la confiture sur le feu jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, en continuant de la remuer constamment. Ajoutez ensuite l'essence de vanille et gardez la confiture sur le feu pendant encore 4-5 minutes, pour bien attraper le goût. Lorsque vous êtes prêt, retirez la casserole du feu et versez la confiture dans des bocaux. Laisser refroidir avant de couvrir les pots. Mettez les couvercles et rangez-les pour que l'air ne pénètre pas.

C'est l'une des méthodes les plus simples pour préparer un confiture de pêche, mais c'est définitivement une nouveauté d'ajouter de l'essence de vanille. Vous profiterez d'un confiture de pêche extrêmement délicieux, et vos gâteaux auront désormais un tout nouveau goût, mais deux fois plus bon.


Confiture de pêches et d'oranges. Recettes insolites

Quelle que soit la saison, l'arôme de douceur est le bienvenu tous les jours. Quand on peut l'étaler sur du pain, au petit déjeuner, quand on fait des gâteaux, des glaces ou des crêpes.

Confiture d'oranges. Recette

Une confiture à l'orange, au goût aigre, s'adapte bien aux chaudes journées d'été, sur une portion de glace ou de crêpes.

Ingrédients

  • 1kg d'orange
  • 2 citrons
  • 800g de sucre
  • 0,5 litre d'eau
  • 2 sachets de sucre vanillé.

Méthode de préparation

  • Épluchez les oranges le plus finement possible, à l'aide d'un couteau, sans enlever la partie blanche. Hacher finement la peau épluchée et porter l'eau à ébullition.
  • Lorsque l'eau est chaude, mais pas encore bouillante, éteignez le feu et mettez le zeste finement haché et laissez-le pendant 10 minutes, puis égouttez-le. Mettre le sucre dans l'eau et remettre sur le feu en remuant un peu.
  • Épluchez les oranges et coupez-les en morceaux, pressez le jus des 2 citrons et versez-le sur les oranges.
  • Lorsque le sirop a épaissi, remettre les zestes dans la casserole, attendre 5 minutes et ajouter les fruits puis le sucre vanillé.
  • Périodiquement, il fait mousser les peaux blanches qui se détachent des oranges. Faites bouillir la confiture pendant une heure, mettez-la dans des bocaux et fermez-les hermétiquement, puis retournez-les et laissez-les refroidir.