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Pizza de comptoir au sésame

Pizza de comptoir au sésame


Comment préparer la pâte :

Mettre la farine dans un bol. Faire chauffer un peu d'eau/lait, ajouter la levure et le sucre. Remuez jusqu'à ce que la levure se dissolve puis versez le liquide au milieu de la farine. J'utilise une cuillère pour mélanger la composition jusqu'à ce que je remarque qu'elle commence à y adhérer et commence à être difficile à mélanger. J'essuie la cuillère avec un peu de farine propre du bol et commence à pétrir à la main jusqu'à ce que j'obtienne une croûte non collante et légèrement élastique.

Nous assortissons le sel. Ajouter les graines de sésame et bien pétrir jusqu'à ce que les graines de sésame soient "étalées" sur toute la croûte. Graisser un bol avec de l'huile et y déposer la croûte, la recouvrir d'un torchon et la mettre au micro-ondes (sans l'allumer !!) pour protéger la pâte des écarts de température (ex : ouvrir la fenêtre, la porte, etc.). Laisser lever la pâte pendant 30-45 minutes.

Comment préparer la garniture :

Si on n'a pas de sauce tomate toute prête ou de ketch-up maison, on procède comme suit : On met dans une marmite 4 cuillères à soupe de bouillon, 4 cuillères à soupe d'eau, un peu de sel, de poivre, un peu de thym, 2 clous de girofle de ail écrasé et laissez-le bouillir puis éteignez le feu.

Râper le fromage sur une râpe à petits trous; Couper la tomate en fines tranches. Égoutter les grains de maïs du jus. Coupez les tranches de bacon en morceaux carrés ou comme vous le souhaitez. Couper les olives en rondelles.

Comment assembler une pizza pour la mettre au four :

On prend un plateau rond (le mien a un diamètre de 28 cm), on le graisse avec un peu d'huile d'olive et on met la croûte au milieu, puis avec nos mains graissées avec un peu d'huile on étale la croûte sur toute la surface du plateau . Couvrir d'un torchon propre et laisser au chaud encore 15 à 20 minutes.

Mettez la sauce tomate sur toute la surface de la pizza, ajoutez les épices, puis mettez le fromage râpé.

On place les lardons, les tranches de tomates, les grains de maïs, les olives comme on aime. Mettez le plateau dans le four chauffé à 220 degrés pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. A partir des quantités mentionnées, nous obtenons une pizza d'un diamètre de 28 cm.


Recette de gâteau "Reine de Saba" au chocolat et aux amandes

Temps de préparation 30 minutes

Temps de cuisson 40 minutes

Ingrédients

POUR LE COMPTOIR

  • 120g de chocolat noir
  • 120g de beurre
  • 130 g de cristaux de sucre (toux)
  • 2 cuillères à soupe de rhum noir
  • 3 gros ou 4 petits œufs
  • 1 pincée de sel
  • 60g d'amandes
  • 40g de sucre
  • 70 g 000 farine
  • ½ cuillère à café de levure chimique

POUR LE GLAÇAGE AU CHOCOLAT

  • 120g de chocolat noir
  • 25g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de rhum brun
  • 150 ml de crème grasse fermentée (pas de chantilly)

EN OUTRE

PRÉPARATION
1. Chauffer légèrement le lait ou l'eau à 40°C
2. La levure sera utilisée selon les instructions sur l'emballage (elle peut être instantanée, auquel cas elle est mise directement dans la farine, ou elle sera diluée dans de l'eau tiède et laissée lever pendant 1-2 minutes, la mousse ). La levure fraîche va frotter avec 1 cuillère à café de sucre cristal (toux) jusqu'à ce qu'elle se liquéfie.
3. Dans le bol du mixeur ou autre bol mélanger avec une cuillère (en bois) faire un nid dans la farine et mettre tout le reste des ingrédients.

4. À l'aide d'un mélangeur statique équipé du crochet pétrisseur, mélanger tous les ingrédients à basse vitesse jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés, 2-3 minutes ou les mélanger manuellement.
5. Augmentez la vitesse du mélangeur à moyen-faible et mélangez encore 5 minutes. En cas de mélange manuel, remuez jusqu'à ce qu'il se détache le plus possible de la main. Couvrir le bol d'une pellicule plastique et laisser reposer pendant une heure à température ambiante.

6. Préchauffez le four à 190 degrés C. Découpez deux feuilles de papier sulfurisé et déposez-en une dans la plaque.
7. Saupoudrer le plan de travail de farine et pétrir la pâte jusqu'à lui donner une forme de boule anti-adhésive (quelques minutes)

8. Diviser la pâte en env. 24 pièces pesant chacune environ 25 g.


9. Roulez entre les paumes chaque morceau en forme de cordon d'environ la longueur du plateau et de ½ à 1 cm de large, selon l'épaisseur souhaitée. N'oubliez pas qu'ils vont pousser pendant la cuisson.
10. Placez-les dans le bac à papier, graissez-les avec de l'huile ou de l'eau avec le pinceau en silicone ou directement avec vos doigts et saupoudrez les graines de sésame ou le parmesan/fromage sur la chapelure.

Vous les ferez cuire jusqu'à ce qu'ils brunissent, à 190 degrés C en commençant par 10 minutes dans les fours électriques, avec ventilation de haut en bas ou plus, en étape 3.4 ou 4 dans les fours à gaz.
Retirer du papier sur une assiette et laisser refroidir. Conservez-les dans un sac en papier ou même en plastique si vous ne voulez pas qu'ils durcissent trop.
Vivre!

3 recettes savoureuses qui ne font pas grossir. Y compris pizza et pâtes

Je vous ai également dit que tout plat peut être cuisiné de manière à être diététique et sain. Ainsi, lorsque vous suivez un régime, cela ne signifie pas que vous devez tomber dans des clichés comme : pas de bonbons, de pizza ou de pâtes, mais juste les cuisiner intelligemment.

Voici 3 exemples de plats hypocaloriques que l'on peut manger même le soir, au dîner :

1. Poulet en croûte de sésame (245 cal / portion)

Temps de préparation: 10 minutes (plus 8 heures pour mariner le poulet)

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à café d'ail écrasé
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 4 morceaux de poitrine de poulet de 100 grammes chacun, désossés et sans peau
  • ½ tasse de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de beurre allégé

Mode de préparation :

Dans un bol, mettre la sauce soja, l'ail, la cassonade et l'huile de sésame et bien mélanger. Mettre le poulet et ce mélange dans un sac refermable et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.

Mettez les graines de sésame dans un bol et passez chaque morceau de poulet à travers les graines, de tous les côtés.

Faire chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et le garder pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les graines de sésame deviennent cuivrées. Ils peuvent être servis immédiatement.

2. Pizza au poulet barbecue (362 calories / portion)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour une pizza (4 portions) :

  • Un plateau à pizza d'un diamètre de 30 cm, en farine complète (prêt à acheter)
  • 1 tasse avec des morceaux de poitrine de poulet sans peau
  • ½ tasse + 2 cuillères à café de sauce barbecue
  • ½ oignon rouge de taille moyenne coupé en rondelles
  • ½ poivron orange tranché
  • ½ tasse de fromage de race Ceddar faible en gras
  • ½ tasse de race Mozzarella faible en gras
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement coupée
  • ½ cuillère à café de poivre noir

Mode de préparation :

Dans un petit bol, placer le poulet et ¼ tasse de sauce BBQ. Assurez-vous que le poulet est recouvert de sauce.

Saupoudrer ¼ tasse de sauce BBQ sur le comptoir. Répartir les morceaux de poulet uniformément sur le comptoir. Mélanger les deux types de fromage et étaler sur toute la surface du plan de travail. Ajouter ensuite les tranches d'oignon et de poivron. Ajouter les 2 cuillères à café de sauce BBQ, répartir uniformément avec une cuillère à café puis saupoudrer de poivre. Cuire au four préchauffé à 215 degrés Celsius pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu.Retirer du four et saupoudrer de coriandre.

3. Lasagne (312 calories / portion)

Temps de préparation: 2 heures

Ingrédients pour 12 portions :

  • Un boeuf haché
  • 3 morceaux de saucisses italiennes de dinde hachées
  • ½ d'oignon haché
  • 800 grammes de tomates en tranches auxquelles vous ajoutez du basilic, de l'ail et de l'origan
  • 350 grammes de concentré de tomate
  • 400 grammes de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sauce à lasagne italienne
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 12 feuilles de lasagnes à base de farine complète (je préfère de Barilla)
  • 400 grammes de fromage ricotta demi-écrémé
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de persil fraîchement coupé
  • 1 tasse et demie de mozzarella demi-écrémée râpée
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé faible en gras

Mode de préparation :

Graisser la poêle dans laquelle vous allez cuire les lasagnes avec de l'huile d'olive ou vaporiser l'aérosol de cuisson contre le collage. Mettez le muscle dans une grande casserole, ajoutez les saucisses italiennes, les oignons ronds et l'ail et faites cuire à haute température jusqu'à ce que le muscle et les saucisses brunissent et que l'oignon devienne translucide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger, afin que la viande ne colle pas. Ajouter et mélanger les tomates concassées, la pâte de tomates, la sauce tomate et ¼ tasse d'eau.

Faire bouillir une casserole d'eau. Lorsqu'il a atteint le point d'ébullition, baissez les feuilles de lasagne et laissez mijoter pendant 7 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à plus de 180 degrés Celsius.

Dans un petit bol, mélanger le fromage ricotta et l'œuf. Ajouter le persil haché et mélanger.

Au fond de la cocotte dans laquelle vous faites des lasagnes, étalez 1 tasse et quart à une tasse et demie du mélange de caramel. Disposer 6 feuilles de lasagnes dessus. Saupoudrer la moitié du mélange de fromage ricotta sur les feuilles. Répartir dessus la moitié de la quantité de mozzarella râpée. Répétez la procédure avec 1 tasse et demie du mélange de viande. Ajouter 6 feuilles de lasagne et étaler le reste du mélange de ricotta et le reste de la mozzarella. Parsemer le dessus de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium en veillant à ce qu'il ne touche pas le fromage. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et mettez-le au four pendant encore 15 à 20 minutes.

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Pizza de comptoir au sésame - Recettes

Publié par Postolache Violeta le 24 janvier 2013 dans recettes de pizza recettes italiennes | Commentaires : 57

Tout le monde sait faire de la pâte à pizza, mais peu de gens arrivent à faire un dessus de pizza comme un livre, ni très fin ni épais, légèrement croustillant à l'extérieur, moelleux et moelleux à l'intérieur, comme on en trouve le plus souvent dans les pizzerias. La recette de la pâte à pizza est simple, le secret est que la pâte ne s'étale pas avec le rouleau à pâtisserie, et qu'il faut piquer le dessus de la pizza avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas à la cuisson. Et l'huile d'olive dans la composition est un autre atout dans votre manche.
Vous pouvez utiliser ce comptoir pour faire des pizzas plus délicieuses, telles que: pizza margherita, pizza capriciosa, pizza au thon, pizza hawaï, pizza aux fraises et à la roquette, pizza au prosciutto, roquette et parmesan, pizza aux aubergines, pizza quatro formaggi si even pizza de postPlus de pizza on peut trouver des recettes ici.

Ingrédients (pour 4 grosses pizzas d'un diamètre de 32)

1kg de farine
500 ml d'eau
14 g de levure sèche
5 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à café de sel

Dissoudre la levure sèche et le sucre avec quelques cuillères à soupe d'eau tiède, ajouter 2 cuillères à soupe de farine et mélanger jusqu'à obtenir une mayonnaise que vous mettez à lever.


Pizza maison avec comptoir moelleux

La pizza est une recette pratique pour une collation rapide et délicieuse. Le dessus est très facile à réaliser et nous choisissons les garnitures chacune selon nos préférences. J'ai choisi de faire une pizza chargée, avec tout, une sorte de pizza plus roumaine.

J'ai pétri une pâte pour 3 plateaux à pizza.

Ingrédients pour la recette de la pizza maison avec un dessus moelleux

  • comptoir
  • -500g de farine
  • -7 g de levure sèche
  • -2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • -1 cuillère à café de sel
  • -1 cuillère à café vieux
  • -300 ml d'eau tiède
  • Garnitures
  • -6 cuillères à soupe de kentcup maison
  • -150g de salami
  • -150 jambon pressé
  • -150g de champignons
  • -1 poivrons
  • -100g d'olive
  • -250 g de mozzarella peu profonde

Préparation pour pizza maison avec dessus moelleux

Pâte à pizza

Dissoudre la levure et le sucre dans 100 ml d'eau tiède et saupoudrer d'une cuillère à soupe de farine sur le dessus. Couvrir le bol (verre) d'une pellicule plastique et laisser lever environ 15 minutes.
Dans un bol mettre la farine, la mélanger avec du sel et faire un cratère au milieu où l'on mettra la mayonnaise dans le verre, les deux cuillères à soupe d'huile et le reste de l'eau. Bien pétrir jusqu'à obtention d'une pâte fine que nous laissons lever dans le bol couvert pendant une demi-heure.
Lorsque la pâte a levé, la diviser en 3 parts égales. De cette pâte sortent 3 plateaux à pizza d'une taille d'environ 30 cm.

Nous allons étaler chacun en forme de cercle (taille de plateau) sur la table farinée et nous le mettrons dans la plaque recouverte de papier sulfurisé.

Pizza maison avec comptoir moelleux

Nous ferons de même avec les autres morceaux de pâte. Après les avoir tous mis dans les plateaux, nous graissons chacun avec 2 cuillères à soupe de ketchup. Je préfère mettre le ketchup au début pour que les autres ingrédients aient de l'adhérence.

Donc par dessus on va mettre tour à tour le salami, le jambon, les olives, les champignons et les poivrons que l'on coupe en fines tranches puis en plus petits morceaux.

La façon dont ils ont été coupés peut être vu dans l'une des images ci-jointes.

Mettez les plaques à pizza dans le four préchauffé à chaleur maximale et laissez-les cuire en deux, puis sortez-les du four et saupoudrez de mozzarella sur le dessus.

Remettez-les au four quelques minutes jusqu'à ce que la mozzarella commence à fondre.

Vous pouvez servir cette pizza avec d'autres garnitures, avec de la mayonnaise, avec plus de ketchup, à votre guise.

La recette et les photos appartiennent à Oana Branescu et participe avec cette recette au Grand Concours d'Hiver 2019 : cuisinez et gagnez


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3 recettes pour le dîner, avec moins de 400 calories

J'ai vu que le dîner vous inquiète le plus et c'est bien vrai que le soir il faut faire très attention à ne pas manger d'aliments à forte charge calorique car vous n'avez plus aucune activité et vous risquez de prendre du poids.

Voici 3 exemples de délicieuses recettes que vous pouvez manger tranquillement au dîner car elles contiennent moins de 400 calories. J'ai même mis des pâtes et des pizzas pour vous montrer que c'est possible : vous n'avez pas à renoncer aux plats que vous aimez mais juste à les cuisiner intelligemment.

1. Poulet en croûte de sésame (245 cal / portion)

Temps de préparation: 10 minutes (plus 8 heures pour mariner le poulet)

Ingrédients pour 4 portions :

  • 4 cuillères à café de sauce soja
  • 1 cuillère à café de sucre roux
  • 2 cuillères à café d'ail écrasé
  • 1 cuillère à café d'huile de sésame
  • 4 morceaux de poitrine de poulet de 100 grammes chacun, désossés et sans peau
  • ½ tasse de graines de sésame
  • 1 cuillère à café de beurre à faible teneur en matières grasses

Mode de préparation :

Dans un bol, mettre la sauce soja, l'ail, la cassonade et l'huile de sésame et bien mélanger. Mettre le poulet et ce mélange dans un sac refermable et laisser mariner au réfrigérateur pendant 8 heures.

Mettez les graines de sésame dans un bol et passez chaque morceau de poulet à travers les graines, de tous les côtés.

Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter le poulet et le garder pendant 3 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit et que les graines de sésame deviennent cuivrées. Ils peuvent être servis immédiatement.

2. Pizza au poulet barbecue (362 calories / portion)

Temps de préparation: 30 minutes

Ingrédients pour une pizza (4 portions) :

  • Un plateau à pizza d'un diamètre de 30 cm, en farine complète (prêt à acheter)
  • 1 tasse avec des morceaux de poitrine de poulet sans peau
  • ½ tasse + 2 cuillères à café de sauce barbecue
  • ½ oignon rouge de taille moyenne coupé en rondelles
  • ½ poivron orange tranché
  • ½ tasse de fromage de race Ceddar faible en gras
  • ½ tasse de race Mozzarella faible en gras
  • 2 cuillères à soupe de coriandre fraîchement coupée
  • ½ cuillère à café de poivre noir

Mode de préparation :

Dans un petit bol, placer le poulet et ¼ tasse de sauce BBQ. Assurez-vous que le poulet est recouvert de sauce.

Saupoudrer ¼ tasse de sauce BBQ sur le comptoir. Répartir les morceaux de poulet uniformément sur le comptoir. Mélanger les deux types de fromage et étaler sur toute la surface du plan de travail. Ajouter ensuite les tranches d'oignon et de poivron. Ajouter les 2 cuillères à café de sauce BBQ, répartir uniformément avec une cuillère à café puis saupoudrer de poivre. Cuire au four préchauffé à 215 degrés Celsius pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le fromage soit fondu. Sortir du four et saupoudrer de coriandre.

3. Lasagne (312 calories / portion)

Temps de préparation: 2 heures

Ingrédients pour 12 portions :

  • Un boeuf haché
  • 3 morceaux de saucisses italiennes de dinde hachées
  • ½ d'oignon haché
  • 800 grammes de tomates tranchées auxquelles vous ajoutez du basilic, de l'ail et de l'origan
  • 350 grammes de concentré de tomate
  • 400 grammes de sauce tomate
  • 2 cuillères à soupe de sucre roux
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sauce à lasagne italienne
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 12 feuilles de lasagnes à base de farine complète (je préfère de Barilla)
  • 400 grammes de fromage ricotta demi-écrémé
  • 1 ou
  • 2 cuillères à soupe de persil fraîchement coupé
  • 1 tasse et demie de mozzarella demi-écrémée râpée
  • 1 cuillère à soupe de parmesan râpé faible en gras

Mode de préparation :

Graisser la poêle dans laquelle vous allez cuire les lasagnes avec de l'huile d'olive ou vaporiser l'aérosol de cuisson contre le collage. Mettez le muscle dans une grande casserole, ajoutez les saucisses italiennes, les oignons ronds et l'ail et faites cuire à haute température jusqu'à ce que le muscle et les saucisses brunissent et que l'oignon devienne translucide. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour mélanger, afin que la viande ne colle pas. Ajouter et mélanger les tomates concassées, la pâte de tomates, la sauce tomate et ¼ tasse d'eau.

Faire bouillir une casserole d'eau. Une fois le point d'ébullition atteint, ajoutez les feuilles de lasagne et laissez cuire 7 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Étalez-les sur une plaque à pâtisserie.

Préchauffer le four à plus de 180 degrés Celsius.

Dans un petit bol, mélanger le fromage ricotta et l'œuf. Ajouter le persil haché et mélanger.

Au fond de la cocotte dans laquelle vous faites les lasagnes, étalez 1 tasse et quart à une tasse et demie du mélange de viande. Disposer 6 feuilles de lasagnes dessus. Saupoudrer la moitié du mélange de fromage ricotta sur les feuilles. Répartir dessus la moitié de la quantité de mozzarella râpée. Répétez la procédure avec 1 tasse et demie du mélange de viande. Ajouter 6 feuilles de lasagne et étaler le reste du mélange de ricotta et le reste de la mozzarella. Parsemer le dessus de parmesan. Couvrir de papier d'aluminium en veillant à ce qu'il ne touche pas le fromage. Cuire au four pendant 25 minutes. Retirez le papier d'aluminium et mettez-le au four pendant encore 15 à 20 minutes.


Pizza de comptoir au sésame - Recettes

Je ne suis ni pizzaiolo ni cuisinier, mais j'aime faire des légumes et des légumineuses. Je n'aime pas cuisiner du poisson et de la viande. Je n'ai pas mangé de viande depuis 28 ans et j'ai abandonné le poisson pendant environ un an. De temps en temps, je mange de la truite fraîche. Mais j'ai aussi fait des pizzas selon ma propre recette et comme j'aime.

Mais revenons en arrière. Le sujet de l'article n'est pas de savoir comment faire une pizza, mais comment la conserver comptabilité.

Le comptoir à pizza peut être considéré comme un produit fini ou un à moitié fini. C'est à nous de décider comment nous voulons l'enregistrer. Personne ne peut nous forcer à faire autrement, ni nous reprocher que notre comptoir est un produit fini et non un produit semi-fini, ou un produit semi-fini et non un produit fini. Nous avons l'entière liberté de l'enregistrer à notre guise. Si nous ne vendons que la pâte pour le comptoir à pizza, nous pouvons transférer toute la production de la direction produit fini en gestion produits de base et nous vendrons la pâte comme marchandise. Seuls les enregistrements que nous réalisons diffèrent.

Voici à quoi ressemblent les enregistrements :

4111 = 7015 & # 8211 & gt nous facturons le comptoir comme un produit fini
4111 = 702 & # 8211 & gt nous facturons le comptoir comme semi-fini
4111 = 707 & # 8211 & gt nous facturons le comptoir comme marchandise.

SAGA C peut nous aider beaucoup dans l'optimisation archives de comptabilité.
D'abord dans la fenêtre "Des articles" nous définissons les articles de produit fini que nous fabriquons et dans la même fenêtre, nous pouvons ajouter la recette calculée pour un morceau de notre produit.
Ensuite, nous allons à la fenêtre "Production"et nous enregistrons la production ou la commande. Si pour le produit fini respectivement nous avons défini la recette, les consommations seront calculées automatiquement et déduites de la gestion en fin de mois.

En pratique, la pâte est faite pour plusieurs plans de travail. Après avoir préparé la pâte, nous allons peser un morceau puis diviser les ingrédients consommés pour connaître la consommation par morceau.

Voici comment nous travaillons dans SAGA C. Les quantités et les prix ne sont donnés qu'à titre d'exemple. Procédure de travail en SAGA C est valable pour tout produit fini que nous fabriquons.

1. Nous entrons "Fichiers / Articles" ouvrir la fenêtre "Des articles”.

pressé "Ajouter" et nous ajoutons notre produit fini, sauvegardons et appuyons sur le bouton "Recette" et la fenêtre s'ouvre "Recette de fabrication".

Fenêtre de recette de production

Nous présentons ici les ingrédients utilisés. Dans la partie supérieure droite, où apparaît la flèche rouge, nous indiquons pour combien de produits finis nous avons introduit les ingrédients.
Je vous recommande de faire autant d'exercices que possible sans craindre de faire des erreurs. Toute erreur peut être corrigée. Les exercices vous aident à voir comment l'application réagit.

Après avoir entré la recette, nous fermons les deux fenêtres ouvertes.

2. Nous entrons "Opérations / Production" ouvrir la fenêtre "Production".

Ici, nous appuyons "Ajouter" en haut de la fenêtre et ajoutez la production réalisée. Au moment où nous exploitons les dossiers en SAGA C la production est déjà faite.
La recette est reprise automatiquement, et le calcul de la consommation pour la production se fait automatiquement.

Nous choisissons la gestion "produit fini", alors on choisit le produit fini, nous introduisons le montant fait et le prix par défaut. En fin de compte, nous économisons. En bas de la fenêtre, la consommation est calculée automatiquement. Si besoin, nous pouvons intervenir sur la consommation pour l'ajuster.

Avant de fermer la fenêtre "Nous validons".

3. Génération de documents

Au bas de la fenêtre "Production" nous avons une série de boutons avec lesquels nous pouvons générer et lister plusieurs documents, tels que : bon de livraison de production, bon de livraison de production + consommation et consommation. Appuyez sur chaque bouton et voyez quelles données sont affichées. Les documents dont vous avez besoin seront répertoriés et archivés. je liste bon de livraison production + consommation associée.

pressé "BP + consommation & #8230" ensuite "J'accepte" et le document demandé est généré.

Bon de consommation plus consommation

Sur le ticket de caisse nous avons la production réalisée et les consommations enregistrées.

Jusqu'à présent, nous avons montré comment les articles sont définis par produit fini, comment ajouter la recette et comment enregistrer la production.

Ensuite, nous pouvons analyser diverses situations. C'est pourquoi je vous laisse seul pour vérifier. N'ayez pas peur ! Vous n'avez rien à redire ! Faites de l'exercice autant que possible.
Alors rentre "Situations-Annonces / Situation de consommation". Vous remarquerez que dans la situation de janvier 2020, notre consommation apparaît également.
Puis vérifier situation de fabrication en janvier. Analysez les données de janvier 2020 et les documents que vous pouvez répertorier.

Vous pouvez toujours analyser "Fiches articles" et "État des stocks".

Mais pour voir les résultats, vous devrez répéter l'exercice présenté dans cet article.

Pour les exercices, définissez une entreprise de test, activez le menu, puis pratiquez tous les exemples donnés dans les articles. Vous pouvez modifier la date, mais gardez cela à l'esprit afin de vous souvenir de la différence par rapport à la date dans les exemples donnés dans les articles.

J'espère que cet article vous sera utile à tous produit fini ou alors demi-produits et utiliser des recettes de production.

Si vous avez d'autres consommations imprévues dans la recette, vous pouvez les compter en émettant des bons de consommation séparés.


Comment préparer la pâte à pizza & # 8211 recette de Gennaro Contaldo

J'ai mesuré 325 ml d'eau tiède et les ai transférés dans un bol. J'y ai mis de la levure sèche (ou fraîche) et l'ai bien mélangée avec une cuillère à café. Dans un grand bol j'ai mis les 500 g de farine et une cuillère à café de sel et je les ai bien mélangés. J'ai versé l'eau de levure dessus et j'ai mélangé jusqu'à obtenir une pâte.

Comment pétrir la pâte à pizza ?

J'ai saupoudré le plan de travail d'un peu de farine (max une cuillère à soupe) et j'ai retourné la pâte. J'ai bien nettoyé ma pâte et j'ai commencé à pétrir. Je lui ai donné une forme de bande plate (placée verticalement) et j'ai fixé son extrémité (de moi) avec ma paume gauche. Avec ma main droite, j'ai commencé à tirer l'extrémité libre et à la plier. Voir exactement dans la vidéo au min. 1h30. J'ai retourné la pâte et répété l'opération 4 fois. C'est assez! Cette procédure s'appelle & # 8222 étirer et plier & # 8221 (étirer et plier) et est utilisée en boulangerie & # 8211 notamment pour le pain !


Faire bouillir 750 ml. d'eau avec 1 cuillère à café de sel.
Ajouter les courgettes nettoyées et coupées en tranches (plus épaisses) et cuire pendant 1-2 minutes.

Sortez ensuite les citrouilles de l'eau et rincez-les sous l'eau froide courante.
Lorsque l'eau bout, saupoudrez le maïs "sous la pluie", baissez le feu et laissez bouillir 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la composition épaississe. (Il est bouilli quand il sort du bol)
Ajoutez ensuite la margarine. Versez la polenta dans une rôtissoire de la bonne taille. Former une couche uniforme avec le dos d'une cuillère humidifiée d'eau, laisser refroidir puis étaler uniformément une couche de sauce tomate avec les légumes.

Préchauffer le four à 6/200 degrés C.
Placez le maïs bouilli, les courgettes, les champignons dans un peu d'huile d'olive (pour laisser de l'eau) avec du sel et du poivre, des tomates en quartiers, des feuilles d'épinards, puis saupoudrez de sel, de poivre et de thym ou de verdure italienne pour la pizza.

Si c'est un jour de lâcher de poisson, vous pouvez également ajouter des filets de poisson en conserve. Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter du tofu.

Cuire au four pendant 20-25 minutes.

Laissez refroidir un peu la pizza à jeun avec dessus de polenta, après quoi elle peut être servie.


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