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Shake Shack ouvre ses portes à Covent Garden à Londres

Shake Shack ouvre ses portes à Covent Garden à Londres


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On dirait que Londres a la fièvre Shake Shack, la fièvre des hamburgers en général en fait. L'invasion des hamburgers américains est maintenant officiellement lancée. Five Guys et Shake Shack ont ​​tous deux ouvert leurs premiers magasins au Royaume-Uni jeudi à Covent Garden à Londres. Il y a eu des rapports d'une file, euh, file d'attente, autour du pâté de maisons pour Five Guys, mais les premières indications sont que le Shake Shack voisin a peut-être gagné quand il s'agissait d'attirer les plus grandes foules. Selon Randy Garutti, PDG de l'empire du hamburger en plein essor, les gens ont commencé à faire la queue à partir de 5 heures du matin pour se garantir une place avant l'ouverture à 10 heures du stand de hamburgers en bordure de route américain (vous vous souviendrez peut-être que Shake Shack était numéro 11 sur la liste 2013 du Daily Meal des 101 meilleurs restaurants d'Amérique).

Lorsqu'il est joint pour commentaires vers 20 heures. le jeudi, Garutti, dont les vignes et des tweets comprenait des foules impressionnantes, appelées l'emplacement de Covent Garden, "l'une des ouvertures les plus excitantes que nous ayons jamais eues dans l'histoire de Shake Shack", ajoutant que le nouvel emplacement avait entre 100 et 175 personnes en ligne pour la majeure partie de les huit dernières heures.

"Nous sommes reconnaissants", a déclaré Garutti, "On dirait que Londres veut nous donner une chance. Nous avons fait une super fête hier soir. Des chefs incroyables qui ont vraiment établi un lien avec nos racines gastronomiques et Danny Meyer et tous les grands des chefs ici de Londres, des gens de Hakwsmoor, St-Jean, et plein d'autres. Nous sommes incroyablement honorés de faire partie de cette scène culinaire passionnante et Covent Garden est l'un des endroits les plus spéciaux où l'on se sent exceptionnellement bien que nous pourrions imaginer un shake shack rassemblant les gens. »

Le spot de Covent Garden sert le menu standard, mais selon un communiqué officiel, « La majorité des ingrédients et des éléments du menu proviennent du Royaume-Uni. » Les hamburgers sont préparés avec du bœuf Aberdeen Angus écossais à 100 % fraîchement haché, le SmokeShack propose du bacon fumé en liberté dans le Wiltshire, et la section pour chiens à plateau plat comprend une saucisse Cumberland uniquement à Londres faite à la main par Sillfield Farm à l'aide d'une race de porc rare. de Cumbrie.

Et bien sûr, comme tous les autres Shake Shack, il existe quelques bétons spécifiques à l'emplacement. Ceux-ci sont fabriqués avec des produits de boulangerie locaux et des mélanges de chocolat des partenaires londoniens de Shake Shack Boulangerie Saint-Jean et paul.a.young chocolats:

  • Union Shack (crème au chocolat, brownie au chocolat et noisettes St. John Bakery, sauce au fudge, morceaux de chocolat paul.a.young et sel de mer)
  • Drury Lane Jam (crème à la vanille, confiture de fraises locale, biscuit à la cassonade St. John Bakery et banane fraîche)
  • Sticky Toffee (crème à la vanille, caramel au chocolat, morceaux de chocolat paul.a.young, sauce caramel salé et poudre de malt)
  • Concrete Jungle ((crème à la vanille, sauce à la guimauve, banane fraîche et sauce au beurre de cacahuète)

Enfin, il y a le Big BlENd (crème chocolat et vanille, biscuit cassonade St. JOHN Bakery et brownie chocolat noisette). Shake Shack fera don de 5 % des ventes du Big BIENd au Covent Garden Dragon Hall Trust, un centre communautaire au service des jeunes défavorisés, des familles et des
les personnes âgées. "Pendant des années, nous avons cherché une raison de passer plus de temps à Londres", a déclaré Danny Meyer, PDG d'Union Square Hospitality, "et c'est formidable d'avoir trouvé un ticket d'or."

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Lire d'autres articles d'Arthur, le joindre par mail, ou cliquez ici pour suivez Arthur sur Twitter.


Quand à Londres, avons-nous choisi Shake Shack ?


Shake Shack

Shake Shack est la toute première cabane du Royaume-Uni, située dans le bâtiment historique du marché de Covent Garden. Shake Shack s'engage à offrir l'hospitalité à l'extérieur de son restaurant Shack et reverse 5 % des ventes à la fiducie de salle du dragon de Covent Garden.

  • Burgers : Shack burger, Shackmeister, SmokeShack, Cheeseburger etc.
  • Chiens à plateau plat : Chien Shack-cago, saucisse de style Cumberland, saucisse Shackmeister, hot dog, etc.
  • Secoue : Vanille, Chocolat, Caramel, Fraise, Beurre de Cacahuète etc.
  • Frites coupées ondulées, Frites au fromage, etc.

Aux côtés d'une variété de boissons, de bière et de bon vin. Shake shack a l'air de vous accueillir ainsi que vos proches !

SHAKE SHACK
24 LE BÂTIMENT DU MARCHÉ
JARDIN DU COVENT
LONDRES
WC2E 8RD


Nourriture, Nourriture glorieuse

Abritant certains des concepts de restauration les plus appréciés de Londres, du petit-déjeuner au brunch, en passant par la gastronomie ou les bouchées à emporter, Covent Garden est un paradis pour les gourmets, rempli d'un large éventail d'options pour tous les goûts et tous les budgets, du matin au soir.

Découvrez des restaurants de classe mondiale au cœur du West End de Londres, notamment Frenchie, The Petersham, Cora Pearl, The Oystermen, SUSHISAMBA et Balthazar. Pour la famille, il y a Shake Shack, The Ivy Market Grill et MEATLiquor. Si vous cherchez quelque chose d'aussi instagrammable que délicieux, vous devez essayer Avobar, Redfarm, La Goccia et Abuelo.

Covent Garden abrite plus de friandises que l'usine de Willy Wonka avec des biscuits tout chauds de Ben's cookies, des glaces gourmandes de Morelli's, des concoctions folles de Bubble Wrap et du chocolat des meilleurs fournisseurs du monde entier avec Neuhaus, Godiva, Venchi et l'hôtel Chocolat ont tous élu domicile dans le bâtiment du marché.

Ne sacrifiez pas la vitesse pour le goût, Covent Garden abrite certaines des meilleures bouchées rapides du West End. Qu'il s'agisse d'un plat du Darjeeling Express Deli d'Asma Khan ou des meilleures tartines françaises de Chez Antoinette, Covent Garden a un plat pour vous.


Shake Shack apporte des hamburgers à Covent Garden

Après l'hystérie de la journée d'ouverture de Five Guys (avec des files d'attente de deux heures pour entrer), c'est aujourd'hui le jour de l'ouverture officielle de Shake Shack à Londres. Situé dans le bâtiment historique du marché à Covent Garden, Shake Shack apporte des hamburgers, des hot-dogs, des frites au fromage, des shakes et des crèmes glacées à Londres. Attendez-vous à de grandes choses !

Né dans le Madison Square Park de New York en 2004, Shake Shack est un stand de hamburgers américain moderne acclamé par la critique, connu pour ses hamburgers, ses chiens plats, sa crème glacée, sa bière, son vin et plus encore. Lieu de rassemblement communautaire amusant et animé, Shake Shack est devenu un culte dans le monde entier. [Communiqué de presse officiel]

J'ai assisté à un événement en avant-première cette semaine, organisé par “Burger Monday” Young & Foodish, avec le fondateur de Shake Shack Danny Meyer et le PDG Randy Garutti.

Le London Shack est très joli de l'extérieur, car il conserve les principales caractéristiques de la structure historique du Market Building.

L'événement Young & Foodish a eu lieu dans le coin salon extérieur, sous le vaste atrium en verre. Je n'ai pas pu voir l'intérieur du restaurant et je n'ai pas commandé en tant que client régulier, donc j'y retournerai certainement pour vivre une expérience plus authentique.

J'ai essayé un peu de choses différentes : Shack Burger, Smoke Shack, frites, shakes et crèmes anglaises. J'ai raté le Shake Stack et les frites au fromage, le lendemain, tout le monde que je connais en raffolait, alors c'est une autre raison d'y retourner.

La majorité des ingrédients utilisés au Shake Shack proviennent du Royaume-Uni et les hamburgers sont préparés avec du bœuf Aberdeen Angus 100% écossais fraîchement haché.

Le hamburger de la cabane

La cabane à fumée

avec du bacon fumé fermier britannique du Wiltshire et des poivrons cerises hachés

Le « hamburger aux champignons »

Champignons portobello croustillants farcis de fromages muenster et cheddar fondus.

La saucisse ShackMeister

avec saucisse de porc Cumberland nappée de sauce au fromage et d'échalotes croustillantes marinées à l'Ale

Le menu de la bière artisanale comprend une bière spéciale brassée juste pour Shake Shack par Brooklyn Brewery à New York, ainsi que des bières en bouteille de brasseries locales (y compris Meantime et Kernel, entre autres). La carte des vins comprend les vins de la maison Shack Red et Shack White, mis en bouteille exclusivement pour Shake Shack par Frog's Leap à Napa Valley, en Californie. Les amateurs de root beer seront ravis de retrouver la bière Abita, originaire de Louisiane. Pour moi, il n'y a qu'une seule boisson à avoir avec les hamburgers Shack et c'est bien sûr leur incroyablement bon shake!

Les shakes sont fabriqués avec de la crème glacée surgelée, une crème glacée dense, riche et crémeuse, fraîchement essorée tous les jours, faite avec du vrai sucre et sans sirop de maïs.

Après toute la bonne nourriture et les boissons, il était temps d'essayer les célèbres “concretes” (crème glacée mélangée à grande vitesse avec des mélanges). Shake Shack a créé une sélection de crèmes pâtissières surgelées juste pour Covent Garden, à base de produits de boulangerie locaux et de mélanges de chocolat de St. John Bakery et Paul.A.Young.

je n'ai goûté que le Caramel collant (crème vanille, caramel au chocolat, morceaux de chocolat, sauce caramel salé et poudre de malt), mais je veux revenir en arrière et les essayer tous : Cabane de l'Union (avec brownie chocolat noisette, sauce fudge et sel de mer) Confiture de Drury Lane (confiture de fraises, biscuit cassonade et banane fraîche) et l'original de New York Jungle de béton (crème vanille, sauce guimauve, banane fraîche et cacahuète
sauce au beurre).

Pouvez-vous dire que j'aime déjà Shake Shack ? Ils m'ont vraiment eu à la crème glacée surgelée, mais j'ai vraiment aimé les hamburgers et les hot-dogs. Et j'adore les frites en zigzag, je ne pouvais littéralement pas arrêter de les manger !

Une mention spéciale au personnel de Shake Shack, qui était incroyablement sympathique, toujours souriant. Parfois, lorsque j'assiste à des événements et que je demande aux serveurs si je peux essayer un plat qui n'a pas encore été servi à ma table, on me dit simplement qu'il n'en reste plus, nous l'avons déjà servi. Au Shake Shack, les serveurs ont souri, ont dit "oui bien sûr" et deux minutes plus tard, la nourriture ou la boisson que je voulais m'a été servie.

J'ai lu sur le blog de Kate qu'il s'agissait de serveurs américains venant à Londres uniquement pour l'ouverture, ils seront ensuite remplacés par une équipe de serveurs britanniques et j'espère que le nouveau personnel conservera la même attitude amicale. C'est souvent ce qui fait la différence entre une bonne et une mauvaise expérience au restaurant.

Cette semaine, mon expérience au Shake Shack a été formidable ! D'après ce que j'ai vu et goûté, je suis vraiment heureux de les avoir à Londres !

Merci Danny Meyer et Randy Garutti de nous avoir accueillis au premier London Shake Shack et merci Daniel Young pour l'invitation.

Avis de non-responsabilité : j'étais l'invité de l'événement d'avant-première. Toutes les opinions sont les miennes.


Notre histoire

En 2001, Shake Shack a germé d'un chariot à hot-dogs à Madison Square Park à Manhattan pour soutenir la première installation artistique du Madison Square Park Conservancy. Après trois étés de fans de Shack faisant la queue tous les jours, un kiosque permanent a ouvert dans le parc : Shake Shack est vraiment né comme un stand de hamburgers « au bord de la route » des temps modernes servant les plus délicieux hamburgers, hot-dogs, crème glacée, shakes, bière, vin et plus.

En 2013, Shake Shack a atterri à Londres et a ouvert ses portes dans l'emblématique Covent Garden. Depuis qu'il a traversé l'étang, Shake Shack est resté fidèle à ses racines new-yorkaises tout en ravissant les fans britanniques de Shack en servant des classiques à base d'ingrédients simples et de haute qualité.

Le reste, comme on dit, appartient à l'histoire du burger.


Shake Shack (à Covent Gardens, Londres)

Une fois tous les quelques mois, je veux aller à Londres et faire un petit tour en ville pour voir un spectacle, faire le plein de shopping (parce que je me délecte vraiment du shopping chez M&S ainsi que chez Boots) et profiter de la vue, des sons et des goûts. d'un vrai pub.

Le week-end dernier a coché toutes les cases, nous sommes allés regarder la pièce qui va mal genre de jeu) a eu les traditionnels bangers&mash dans un pub et a passé une bonne heure (ou plus) à lutter contre la foule de Westfields afin que je puisse obtenir quelques nouveaux articles dans les magasins susmentionnés.

Mais l'autre moment fort du week-end a été de découvrir Shake Shack à Londres (recommandé par Michelle de Very Hungry Explorer) - une histoire à succès américaine qui est passée d'un stand de vente de hot-dogs à New York en 2001 à un marque dans des villes allant de Miami à Moscou….

Situé dans le charmant bâtiment du marché de Covent Garden (orné de manière festive), c'est un endroit populaire depuis son ouverture en 2013.. et ce samedi festif n'était pas différent. Mais la différence réside dans l'organisation, je ne sais pas s'il s'agit d'un truc britannique ou d'un truc de Shake Shack, mais quoi qu'il en soit, ça marche.

L'installation a une file d'attente pour la commande (assez simple) avec le personnel surveillant le nombre de personnes autorisées à entrer dans le poste de commande en une seule fois, tout en distribuant des menus à ceux qui se trouvent à l'extérieur de la file d'attente et expliquant/répondant à l'élément de menu questions afin de faciliter un processus de commande plus rapide. Bien qu'il y ait eu beaucoup de monde là-bas, nous n'avons fait la queue que pendant environ 5 à 10 minutes et avons utilisé ce temps pour nous familiariser avec nos choix potentiels.

Après avoir passé votre commande – vous recevez un “buzzer’ (aucune idée de comment l'appeler) – qui est lié à votre commande – et commencera à vibrer et à allumer des flashes lorsque votre commande sera prête ( déjà vu dans d'autres établissements de type restauration rapide).

Lorsque le buzzer commence à faire son truc, cela signifie aller au comptoir de collecte des commandes (juste à côté de l'endroit où vous avez passé votre commande, évitant ainsi d'avoir à combattre les masses pour obtenir votre nourriture). ), remettant votre buzzer & recevant votre plateau. (Nous avons vu environ 15 personnes dans la région avec des buzzers similaires et nous avons supposé que notre attente serait longue, mais ce n'était pas encore 5 minutes environ et nous trouvions notre chemin vers une table disponible.)

Trouver une table n'était pas trop difficile non plus, car avec la restauration rapide, les gens ont tendance à manger et à partir assez longtemps (ou du moins, c'était notre expérience.)

LUI a commandé le Double SmokeShack™ – cheeseburger garni de bacon fumé wiltshire curé britannique, de poivrons cerises hachés et de sauce ShackSauce – avec le double indiquant le nombre de galettes de viande – (10 £)

j'ai commandé le Un seul ShackBurger® – Cheeseburger garni de laitue, tomate et amp ShackSauce (5 £)… tellement bon!

baver rien qu'en le regardant à nouveau

Et nous avons opté pour une portion de pomme de terre coupée en plis frites (2,75 £) & portion garnie de sauce au fromage cheddar (aka Frites au fromage) – 3.75 £ le tout arrosé de cidre Thatchers Old Rascal.

Lorsque notre buzzer a commencé à faire le Hokey-pokey & #8230 et que nous avons reçu notre plateau & #8211 , LUI craignait d'avoir encore faim après un double hamburger et une portion de frites & #8230. mais il a admis que les hamburgers avaient bon goût (quelque chose dont je peux pleinement attester). À l'époque, LUI a dit qu'il aurait probablement pu manger un autre hamburger, mais moins d'une demi-heure après avoir mangé un hamburger, des frites et le laver avec du cidre, il a convenu que c'était une portion suffisante (ce qui nécessite clairement du temps pour que son estomac fasse savoir à son cerveau qu'il était maintenant plein).

En fait, j'ai inhalé le hamburger c'était tellement bon - la viande était bien cuite (pas trop cuite ni rose / crue), le petit pain était doux et ne s'effondrait pas - et la sauce et les garnitures étaient fraîches, savoureuses et amp Miam miam miam.

Je pense que je préfère les frites normales à celles au fromage, car la sauce au cheddar était plus fonctionnelle sur certains légumes (comme le chou-fleur ou le brocoli) que sur des pommes de terre parfaitement cuites. et après quelques bouchées se sentait très riche…

retournerions-nous ? Absolument… et je vous recommanderais de l'essayer par vous-même… ..

Shake Shack Covent Gardens

adresse : Covent Garden, 24 Market Building, The Piazza, Londres, Angleterre WC2E 8RD

téléphone : +44 1923 555 129


Se faire défoncer

Ce post va être à peu près à l'époque où je me suis fait défoncer et j'ai perdu ma virginité Shake Shack. Ce qui suit va être une description détaillée de cette occasion même - en bref, c'était désordonné et plutôt anticlimatique.

Au cours des cinq dernières années, de célèbres chaînes de hamburgers aux États-Unis ont lentement colonisé Londres avec leurs McDonalds Big Mac coûteux et glorifiés. À Londres, vous n'avez que l'embarras du choix en matière de hamburgers, la dernière décennie a vu une augmentation soudaine des chaînes de hamburgers hipsters : MEATLiquor, Honest Burgers, Gourmet Burger Kitchen et Byron, pour n'en nommer que quelques-unes. En 2013, nous avons assisté à l'inauguration de deux des restaurants de hamburgers les plus en vogue des États-Unis : Shake Shack et Five Guys.

Shake Shack a traversé l'étang et a ouvert son tout premier British Shack au cœur du marché de Covent Garden et n'a cessé de se soulever depuis. L'endroit est ouvert depuis deux ans mais le battage médiatique autour de cet endroit est toujours très vivant.

Submergés par sa nouveauté, Leanne et moi avons décidé de voir enfin de quoi il s'agissait autour de ce lieu culte du burger. Comme je l'ai dit, l'endroit est inondé de gens, à savoir des touristes et il y a donc un service de « commander et payer avant de vous asseoir » où vous recevez une alarme vibrante pour vous dire quand vos hamburgers sont prêts à être servis. être collecté. Comparé à la disposition du restaurant, le menu est plutôt simple – choisissez votre hamburger/hot dog, sélectionnez vos frites puis arrosez le tout avec un Shake de votre choix. Leanne et moi avons défié les conventions d'une alimentation saine (haha, quand est-ce que je ne le fais pas?) En d'autres termes, nous avons commandé des hamburgers à double galette, des frites et un shake chacun. Les hamburgers simples n'avaient tout simplement pas l'air assez substantiels, ils étaient minces et, bon sang, c'était notre petit-déjeuner ET notre déjeuner. Nous avons commandé un double ShackMeister (‘ et un double SmokeShack

Côté shake, j'ai opté pour le milk-shake à la fraise, un shake gloopy et fruité filé à la main. Cela rappelait un milk-shake McDonalds, seul le goût de fraise n'avait pas un goût artificiel et ce n'était pas du rose fluorescent, bien que la texture soit très similaire - Vous connaissez celui - Cela a consolidé, crème glacée épaisse, cœur - attaque dans une tasse de type satisfaisant, épaisseur. Leanne a choisi celui au beurre de cacahuète, qui n'était pas aussi sucré qu'il y paraît ou comme une tasse de Reese, mais un beurre de cacahuète légèrement salé qui le rendait buvable compte tenu de la taille de ces mauvais garçons.

Après la commande, il est temps de trouver une place. Comme je l'ai mentionné plus tôt, la configuration de Shack est plutôt déroutante. Il y a des sièges à l'intérieur, bien que très peu, et deux sections clôturées sur la place. Le personnel est incroyablement optimiste et sympathique malgré les masses de touristes qui viennent et la quantité de nettoyage qu'ils doivent faire. La nourriture était prête assez rapidement et vous n'êtes pas vraiment beau en mangeant ces hamburgers. Ne vous embêtez même pas avec les couverts. Manger ici est une affaire à deux.

Comme je l'ai mentionné au début de cet article, toute l'expérience Shake Shack était un peu insatisfaisante pour moi. J'ai compris que c'était la même chose pour le consensus général, j'ai survolé un commentaire de touriste sur le fait qu'il était fou d'avoir juste dépensé 40 € pour 3 hamburgers. Je veux dire qu'il marquait un point. Shake Shack se vante que ses hamburgers sont 100% Aberdeen Angus, ce dont je n'en doute pas, mais valaient-ils vraiment la queue (j'adore une bonne file d'attente - typiquement britannique) ? Bref, non. Honnêtement, pour conclure, je dirais que je ne comprends toujours pas le battage médiatique autour de cet endroit. Il existe de bien meilleurs bars à hamburgers à Londres qui vous offriront une atmosphère confortable, un hamburger copieux et des prix raisonnables. Ils se présentent comme une "version moderne d'un hamburger en bordure de route".

Dans l'ensemble, je donnerais à l'endroit un généreuse 6/10 mais je ne reviendrai pas. J'ai entendu dire par beaucoup que Shake Shack est meilleur que Five Guys, donc je n'ose pas imaginer à quoi ça ressemble là-bas. Je me promenais récemment dans le Westfield de Stratford et j'ai remarqué qu'il y aura bientôt une autre ouverture de Shake Shack. Je dis prends ton argent ailleurs, je suis plutôt une fille de Byron (principalement parce que quand je demande un hamburger "moyennement-rare" là-bas, c'est exactement ce que j'obtiens, avec une généreuse tranche de cornichon piquant aussi & #8211 qu'est-ce qu'il ne faut pas aimer là-bas ?).


Dans le bâtiment du marché

Parce que vous ne pouvez jamais faire entièrement confiance au beau temps britannique, ces spots sont couverts par le Market Building.

Les glucides et les cocktails sont au menu chez Buns and Buns.

entrée et réservations

Quelqu'un pour un petit déjeuner ? Chez Antoinette est l'endroit parfait.

entrée et réservations

Asseyez-vous et écoutez les incroyables artistes classiques de la classe Crusting Pipe.

entrée et réservations

Burger, fromage frites et un béton, s'il vous plait ! Shake Shack a des sièges à l'intérieur du bâtiment du marché et sur la Piazza Sud.

entrer seulement

Le balcon de Punch and Judy est bien connu dans les meilleurs sièges de Covent Garden pour regarder une performance ou deux.


Burgers au Shake Shack, Covent Garden : le guide définitif

La magie et l'attrait pur et simple de Shake Shack's réside dans l'attention aux détails absolument méticuleuse, qui se manifeste en soi dans la présentation de la nourriture dans votre assiette. C'est un exploit impressionnant pour ce qui est ostensiblement un fast-food burger, de frapper une telle cohérence au comptoir. Et ce sont les couleurs qui rendent les hamburgers si appétissants - le jaune/brun brillant du petit pain s'ouvre de manière attrayante comme une coquille de palourde dans sa pochette à hamburger. La feuille de laitue vert vif, exactement disposée pour montrer les vagues de la feuille sinueuse. La double tranche de tomate rouge foncé, méticuleusement coupée en largeurs presque incroyablement uniformes. Le fromage américain jaune vif, presque néon, apparemment en symbiose avec le bœuf. Et les galettes de hamburger saisies de 4 onces, brun foncé avec une caramélisation comme cœur du hamburger. Tout cela est tellement attirant.
Photo reproduite avec l'aimable autorisation de William Brinson
Il y a aussi de la chimie, voire de l'alchimie dans la façon dont les ingrédients fonctionnent ensemble. Les hamburgers sont comme du crack. Et c'est pourquoi je reviens sans cesse.

Ingrédients

  • Petit pâté Le bœuf – shake shack’s provient de bovins Aberdeen Angus nourris à l'herbe et élevés dans des pâturages écossais. Ils ont utilisé un mélange exclusif de « shack mélange » pour leurs hamburgers de 4 onces, et comme analysé par Serious Eats, cela semble comporter des coupes du mandrin, de la poitrine et du surlonge - cela semble à peu près juste car le bœuf est fondant avec une profondeur , saveur terreuse. La galette de bœuf fraîche est assaisonnée de sel et écrasée sur le gril à dessus plat, où elle est laissée pendant quelques minutes pour former une croûte caramélisée, ce qui se produit lorsque la graisse et le bœuf saisissent ensemble et scellent le jus dans la galette de hamburger. L'assaisonnement de la croûte s'amplifie avec une caramélisation légèrement sucrée qui accompagne à merveille le bœuf.
  • Fromage – le fromage utilisé chez Shake Shack est une variété américaine en tranches douce, surtout avec un point de fusion bas qui le rend parfait pour étreindre un hamburger fraîchement cuit. Le bas point de fusion profite également à la chimie du hamburger car lorsqu'il fond, il devient super collant et se fond dans la galette qui emprisonne ces jus. Le fromage est ajouté sur le côté fraîchement saisi du hamburger juste après l'avoir retourné sur le gril. Il est ensuite laissé fondre lentement pendant que l'autre côté du hamburger cuit.
  • Chignon – Un petit pain à base de pommes de terre. Ce petit pain est super doux et spongieux, mais avec une épine dorsale en acier qui l'empêche de s'effondrer et de couvrir le restaurant de morceaux de hamburger et de sauce. Le petit pain est légèrement grillé à l'intérieur avant d'être légèrement beurré et chargé avec le reste des ingrédients.
  • Sauce Cabane – Un condiment maison que Shake Shack décrit comme une mayonnaise piquante. La rumeur dit que la sauce combine de la mayonnaise avec des cornichons, et la création peut être décrite comme « mélanger, blitzer, presser ».
  • 'Champignon – the Shack ‘Shroom est le plaisir frit à son plus indulgent. Essentiellement un champignon Portobello pané et frit rempli de fromage. Le champignon est garni de fromage américain puis roulé dans la chapelure avant d'être frit jusqu'à ce qu'il soit doré et le fromage à l'intérieur est une mare de joie fondue.

Cheeseburger

Shackburger

SmokeShack

Le cheeseburger au bacon Shack Shack. Il offre des saveurs fantastiques de tranches de bacon de Wiltshire fumé, séché et grillé, ainsi qu'une combinaison sucrée-forte de poivre haché et de ShackSauce –, le tout ajouté au cheeseburger standard. De grandes saveurs et du bacon fantastique signifient que ce hamburger offre à plusieurs niveaux.
Photo reproduite avec l'aimable autorisation de William Brinson

‘Burger aux champignons

L'option végétarienne Shake Shack. C'est effectivement le Shack Burger, mais remplacez la glorieuse galette de bœuf et remplacez-la par la galette de champignons Portobello panée et fourrée au fromage. Le croquant de chapelure ajoute également une grande dimension à la douceur du reste des ingrédients.

Pile de cabane

Frites Cabane

Je me rends compte que ce guide se concentre uniquement sur les hamburgers et les frites - alors qu'historiquement, Shack Shack a commencé comme un stand de hot-dogs à Madison Square Park, et propose une belle gamme de bétons, de shakes, de bières et de vins - les hamburgers sont tellement bons qu'ils sont ce qui m'intéresse le plus !

Vous pouvez trouver Shake Shack à Covent Garden sur mon Carte des hamburgers de Londres:

5 commentaires :

Je suis très tenté et je sais que je pourrais bien, mais je viens de jeter un œil au menu pour vérifier les prix et aïe! Peut-être que c'est moi (et si c'est le cas, dites-le), mais vous allez à un rendez-vous ou, pire, prenez la famille et cela devient rapidement une proposition coûteuse pour ce qui est essentiellement de la restauration rapide. C'est peut-être l'emplacement, mais même ainsi, aïe.

Maintenant, je commence à m'inquiéter sérieusement pour tes artères.

vous êtes très fan de bluebell la vache au chignon.
Vous vous promenez dans un champ avec des couverts à la main, euh ?

C'est l'été, que diriez-vous d'un bon Red Snapper rôti, ou de tentacules de poulpe
dans du beurre ou de l'ail.

Remarquez qu'en Islande, ils mangent des testicules de taureaux, cuits en gelée
avec de l'ail, mangé sur des toasts, ça va vous plaire :)

Les vaches sont simplement des hamburgers et des steaks que je n'ai pas encore mangés ! Je n'ai rien contre le vivaneau rouge ou les tentacules de poulpe au beurre ou à l'ail, rien du tout, mais ils doivent être dans un petit pain et garnis de fromage et de bacon ! Les testicules de taureaux, les huîtres des prairies, apportez-les aux mêmes conditions, cependant.

J'ai trouvé Shakeshack savoureux mais avec vous sur les prix. C'est une expérience de restauration très rapide mais les prix ne sont pas les prix de la restauration rapide.


Voir la vidéo: 號稱紐約最美味burgershake shack正式登陸澳門倫敦人 美心代理伏味濃