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Recette Crumble aux pêches

Recette Crumble aux pêches


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  • Recettes
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  • Desserts à la pêche

Pêches fraîches avec une délicieuse garniture de crumble. Cette recette sert deux mais vous pouvez facilement le doubler.

16 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 2

  • 25g de farine nature
  • 20 g de cassonade molle
  • pincée de sel
  • 25g d'avoine
  • 30 g de beurre froid coupé en cubes
  • 1 ou 2 pêches, pelées et coupées en cubes
  • 1/2 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • pincée de cannelle

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :35min ›Prêt en :50min

  1. Préchauffer le four à 180 C / Gaz 4.
  2. Mélanger la farine, le sucre, le sel, les flocons d'avoine et les cubes de beurre avec les doigts jusqu'à ce que le mélange devienne friable.
  3. Disposez les pêches au fond d'un petit plat allant au four. Saupoudrer de sucre et de cannelle; étaler le mélange de crumble sur les pêches en appuyant légèrement.
  4. Cuire le crumble au four préchauffé pendant 25-30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.

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Avis et notesNote globale moyenne :(2)


    • 6 tasses de tranches de pêches fraîches, pelées et dénoyautées
    • 1/2 tasse de cassonade, tassée
    • 1/4 tasse de farine non blanchie
    • 1 cuillère à soupe de jus de citron
    • 1 tasse de farine non blanchie
    • 3/4 tasse de cassonade
    • 3/4 tasse de flocons d'avoine
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue
    • 4 onces (1 bâton) de beurre, froid, coupé en 8 morceaux
    1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Beurrer un moule en verre de 9" X 9" ou un plat de cuisson en grès de 2 pintes. Mettre de côté. Dans un grand bol, mélanger les tranches de pêches mûres pelées et dénoyautées avec 1/2 tasse de cassonade, 1/4 de farine et le jus de citron et disposer dans le plat de cuisson préparé. Mettre de côté. Mélanger 1 tasse de farine, 3/4 tasse de cassonade, les flocons d'avoine et la cannelle dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à homogénéité. Avec le robot culinaire en marche, ajoutez le beurre froid quelques morceaux à la fois. Pulser jusqu'à ce que le beurre soit incorporé et ressemble à de la farine grossière. Étaler uniformément les ingrédients de la garniture sur les pêches et cuire au four à 350 degrés pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pêches bouillonnent et que la garniture commence à dorer. Retirer du four et laisser refroidir pendant 15 minutes ou plus avant de servir. Servir chaud avec de la crème fouettée sucrée ou votre choix de crème glacée

    Ingrédients

    • ½ (14,1 onces paquet) de croûtes à tarte réfrigérées (comme Pillsbury), à température ambiante
    • ½ tasse de farine tout usage
    • ½ tasse de pacanes hachées
    • 1 ¼ tasse de cassonade tassée, divisée
    • 2 cuillères à thé de cannelle moulue, divisées
    • 1 ½ cuillères à café de sel casher, divisé
    • ¼ tasse de beurre froid non salé, coupé en ½ po. pièces
    • 3 livres de pêches fraîches mûres mais fermes, pelées et coupées en ¾ po. tranches, ou 2 ¾-lb. tranches de pêches surgelées, décongelées et égouttées (environ 8 tasses)
    • ¼ tasse de fécule de maïs
    • 2 cuillères à soupe de gingembre confit finement haché (environ 1 oz)
    • 1 ½ cuillères à soupe de jus de citron frais (à partir de 1 citron)
    • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
    • 1 cuillère à soupe de semoule de maïs jaune fine
    • Glace à la vanille, pour servir

    Préchauffer le four à 400°F avec la grille du four dans le tiers inférieur du four. Mettre la pâte à tarte dans une assiette à tarte de 9 pouces. Repliez les bords sous et sertissez comme vous le souhaitez. Réfrigérer la croûte à tarte, à découvert, pendant la préparation de la garniture. Placez une plaque à pâtisserie à rebords recouverte de papier d'aluminium dans le four pour préchauffer pendant 20 minutes.

    Pendant ce temps, mélanger la farine, les pacanes, ½ tasse de cassonade, 1 cuillère à café de cannelle et ½ cuillère à café de sel dans un bol moyen. Ajouter une pincée de beurre et étaler le mélange entre vos doigts jusqu'à ce que le beurre soit uniformément incorporé et que le mélange commence à s'agglomérer. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

    Mélanger les pêches, la fécule de maïs, le gingembre, le jus de citron, la vanille, ¾ tasse de cassonade restante et 1 cuillère à thé restante de cannelle et de sel dans un grand bol. Laisser reposer à température ambiante 5 minutes.

    Saupoudrer uniformément la semoule de maïs sur le fond de la croûte à tarte réfrigérée. Garnir du mélange de pêches et de tout son jus du bol. Émiettez le mélange de pacanes uniformément sur le dessus. Placer la tarte sur une plaque à pâtisserie préchauffée et cuire au four à 400 °F jusqu'à ce que le liquide bouillonne et épaississe et que la garniture du crumble soit dorée, 1 heure à 1 heure 15 minutes, en protégeant la tarte de papier d'aluminium après 35 minutes si nécessaire pour éviter un brunissement excessif.

    Transférer la tarte sur une grille pour qu'elle refroidisse complètement à température ambiante, au moins 4 heures. Servir avec de la glace à la vanille. Couvrir et conserver à température ambiante pendant 1 jour ou au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.


    Crumble aux pêches

    Le crumble aux pêches est une recette de dessert facile, parfaite pour l'automne.

    Ce délicieux dessert à la pêche est meilleur servi tiède et avec une boule de glace à la vanille.

    Cette recette de crumble aux fruits prend un peu moins d'une heure du début à la fin et sert six à huit personnes.

    Une carte de recette imprimable avec une liste complète des ingrédients et des instructions est située au bas du message.

    Assurez-vous de lire l'intégralité de l'article afin de ne manquer aucun des conseils et astuces importants !

    Pour faire ce crumble aux pêches, j'ai commencé par verser des tranches de pêches en conserve égouttées dans un grand bol à mélanger.

    J'ai ajouté de la cassonade, de la cannelle et de la fécule de maïs dans le bol avec les pêches.

    J'ai remué jusqu'à ce que toutes les pêches soient enrobées du mélange de cassonade et de fécule de maïs.

    J'ai jeté les pêches dans un plat de cuisson carré graissé de huit pouces et les ai étalées uniformément.

    Ensuite, j'ai mis de la farine tout usage, de l'avoine rapide, de la cassonade, du sel et de la cannelle dans un bol à mélanger.

    J'ai ajouté du beurre fondu dans le bol.

    J'ai utilisé une fourchette pour mélanger tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'un mélange friable se forme.

    Ensuite, j'ai ajouté du zeste de citron, du zeste de citron vert, du jus de citron et du jus de citron vert dans le bol.

    J'ai encore bien mélangé le mélange avec la fourchette.

    Ensuite, j'ai saupoudré le mélange friable sur les pêches dans le plat allant au four.

    J'ai placé le plat dans le four et j'ai fait cuire le dessert jusqu'à ce qu'il bouillonne et que le mélange de crumble soit bien doré.

    J'ai sorti le plat du four et l'ai laissé refroidir un peu avant de servir.

    J'ai mis le crumble aux pêches dans des assiettes et je l'ai servi avec de la glace à la vanille.

    Ce dessert aux fruits chaud est le plat réconfortant parfait par temps froid.

    Si vous cherchez une recette de dessert aux fruits simple et délicieuse, alors vous devez essayer ce crumble aux pêches !

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    LA VERSION IMPRIMABLE DE LA RECETTE SE TROUVE EN BAS DE PAGE

    Ingrédients dont vous aurez besoin pour préparer ce crumble aux pêches :


    Crumble de petit-déjeuner à l'avoine et aux pêches

    Ce délicieux crumble de petit-déjeuner à l'avoine et aux pêches constitue un excellent accompagnement de nos crêpes moelleuses aux fraises faites maison et fera également office de crumble de dessert traditionnel si vous mettez une boule de crème glacée à la vanille sur le dessus !

    • Auteur:Tiffany
    • Temps de préparation: 10 minutes
    • Temps de cuisson: 1 heure
    • Temps total: 1 heure 10 minutes
    • Rendement: 12 tranches 1 x
    • Catégorie: Petit déjeuner
    • Méthode: Four
    • Cuisine: américain

    Ingrédients

    • 6 lb de pêches (environ 12 grosses), lavées et coupées en huit
    • 2 cuillères à café de vanille
    • 1/3 – 1/2 tasse de sirop d'érable (facultatif)
    • 1 1/2 tasse de flocons d'avoine
    • 1 cuillère à café de sel
    • 1 cuillère à café de cannelle
    • 1/2 tasse de beurre non salé divisé, coupé en petits morceaux

    Instructions

    1. Préchauffer le four à 400 degrés.
    2. Dans un grand bol, mélanger les pêches, la vanille et 1/3 tasse de sirop d'érable si désiré. Mettre de côté.
    3. Dans un grand bol séparé, mélanger les flocons d'avoine, le sel et la cannelle. Couper dans 1/4 tasse de beurre à l'aide de vos doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure grossière. L'avoine peut faire coller de gros morceaux ensemble, et c'est très bien.
    4. Ajouter les pêches aux flocons d'avoine et mélanger pour bien mélanger. Goûtez le mélange et ajoutez du sirop d'érable supplémentaire si désiré.
    5. Verser dans un plat allant au four et parsemer le dessus avec le 1/4 tasse de beurre restant.
    6. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 45 à 60 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres et que les flocons d'avoine soient dorés.
    7. Prendre plaisir!

    Remarques

    Peut aussi être servi froid.

    Mots clés: Crumble de petit-déjeuner à l'avoine et aux pêches

    Avez-vous fait cette recette?

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    Notes de recettes supplémentaires

    • La recette peut facilement être réduite de moitié pour nourrir la famille moyenne. Une autre option consiste à préparer la recette complète et à la servir tout au long de la semaine aux repas.
    • Les pommes, les abricots, les prunes, les poires, les baies et à peu près n'importe quel fruit au four feraient une excellente substitution.
    • Envisagez de changer la saveur de l'extrait de vanille pour encore plus de variété. L'extrait de citron aux abricots ou l'extrait d'amande aux cerises serait vraiment bien.
    • Les édulcorants naturels contenus dans le fruit rendent la recette sucrée en soi, le sirop d'érable n'est donc pas nécessaire. Cependant, il ajoute une belle touche de saveur. Si votre famille est habituée aux sucreries, commencez par 1/3 tasse au premier essai et réduisez progressivement d'une ou deux cuillères à soupe pour chaque lot suivant.
    • Si vous ne voulez pas salir les deux bols, il est possible de tout mélanger dans le plat allant au four (attention aux fruits qui débordent). Vous pouvez également superposer le mélange de flocons d'avoine sur le dessus pour une texture différente (photo ci-dessus), au lieu de tout mélanger.

    Le crumble de petit-déjeuner à l'avoine et aux pêches est définitivement ajouté à mon plan de repas à partir de la semaine prochaine. Les enfants ne voulaient pas le manger (peut-être rebutés par le brunissement sur le dessus ?), Mais il n'a fallu qu'une bouchée avant de manger toutes leurs portions.

    Je n'ai officiellement plus de pêches, je n'ai pas décidé si c'est bon ou mauvais, donc il sera probablement fait avec un fruit différent. J'ai beaucoup de baies et quelques pommes qui deviennent molles, alors peut-être qu'une combinaison pomme-framboise est en magasin.

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    Je suis ouvert aux suggestions d'autres variantes de ce plat de crumble à l'avoine et aux pêches. Quelles combinaisons de saveurs recommanderiez-vous ?

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    Comment faire des barres de crumble aux pêches ?

    Lorsque je fais un crumble aux pêches, je commence par utiliser un mélange à gâteau comme base de la recette. Cela fait gagner du temps et facilite la réalisation. Après avoir mélangé le mélange à gâteau, avec le reste des ingrédients pour amener la pâte et la garniture a été ajoutée, il est cuit pendant environ 50 minutes. J'aime ajouter un filet de sucre en poudre sur le dessus.


    • 4 pêches extra grosses, coupées en dés
    • 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
    • 1 1/2 cuillère à café d'extrait d'amande
    • 1 cuillère à café de cannelle moulue, divisée
    • 3/4 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (sans gluten si nécessaire)
    • 1/4 tasse de farine de blé entier (ou farine de millet)
    • 2 cuillères à soupe d'agave
    • 2 cuillères à soupe de beurre non salé

    Préchauffer le four à 350 degrés F. Utiliser un aérosol de cuisson antiadhésif pour enduire un moule carré de 8 pouces.

    Dans un bol moyen, mélanger les pêches en dés, la fécule de maïs, l'extrait d'amande et ¼ de cuillère à café de cannelle jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

    Dans un autre bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine et le reste de la cannelle. Une fois que cela est mélangé, ajoutez l'agave et le beurre et continuez à mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient combinés.

    Verser le mélange de pêches dans une casserole moyenne et étendre uniformément. Répartir les miettes d'avoine sur le dessus et cuire au four à 350 degrés F pendant 35 à 45 minutes.

    Refroidir complètement à température ambiante. Pour de meilleurs résultats, laissez reposer le crumble pendant 2 heures après être revenu à température ambiante avant de servir pour permettre aux jus d'épaissir.


    Résumé de la recette

    • 2 ¼ tasses de farine tout usage
    • ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de cassonade tassée
    • ¼ tasse plus 2 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • ¼ cuillère à café de sel
    • 1 tasse plus 2 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en morceaux
    • 1 tasse de sucre granulé
    • 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de fécule de maïs
    • 6 grosses pêches, pelées et hachées (environ 6 tasses)
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 1 tasse de farine tout usage
    • ⅔ tasse de cassonade tassée
    • tasse de beurre froid, coupé en morceaux
    • ⅔ tasse de noisettes grillées hachées
    • ½ tasse de noix de coco râpée

    Pour la croûte : Préchauffer le four à 350 °F. Tapisser un plat allant au four de 13 x 9 pouces de papier d'aluminium, en étendant le papier d'aluminium sur les bords et enduire d'un aérosol de cuisson antiadhésif. Dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre en poudre et le sel. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières et presser au fond du moule préparé. Cuire 15 min.

    Pour la garniture : Dans une casserole moyenne, mélanger le sucre granulé et la fécule de maïs. Incorporer les pêches et le jus de citron. Cuire à feu moyen jusqu'à épaississement et bouillonnement, en remuant de temps en temps. Verser sur la croûte partiellement cuite.

    Pour la garniture : Mélanger la farine et la cassonade. Incorporer le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières. Incorporer les noix et la noix de coco.

    Émietter la garniture sur la garniture. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que la garniture bouillonne. Laisser refroidir dans le moule 10 minutes. À l'aide de papier d'aluminium, retirer du moule. Couper en carrés. Donne 20 barres.


    Pour la garniture crumble

    • 1/2 tasse de farine de manioc (<-- c'est la seule farine de manioc que j'utilise et recommande)
    • 1/2 tasse de sucre de coco ou de sucre d'érable
    • 1/4 tasse de ghee froid ou de beurre nourri à l'herbe (<-- j'adore ce ghee !)
    • 1/4 cc d'extrait d'amande

    Pour la garniture aux pêches

    • 5 tasses de pêches fermes biologiques, pelées et coupées en morceaux (environ 8 pêches)
    • 1 cuillère à soupe de sucre de coco ou de sucre d'érable
    • 1 cuillère à soupe de farine de manioc
    • 1 cuillère à café de gélatine nourrie à l'herbe - facultatif mais recommandé si vos pêches sont mûres (<-- c'est la seule gélatine nourrie à l'herbe que j'utilise et recommande)
    • 1/4 cc d'extrait d'amande

    Pour le pot instantané


    8 pêches ou nectarines mûres à noyau

    Marquez les pêches autour de la courbe naturelle du fruit et plongez-les dans de l'eau bouillante pendant environ une demi-minute jusqu'à ce que la peau commence à s'enrouler. (Pas besoin d'éplucher les nectarines.) Enlevez les peaux des fruits, coupez-les en deux et torsadez-les loin des noyaux. Couper en quartiers épais.

    Cuire avec le beurre, le sucre et l'eau pendant environ 10 minutes dans une casserole couverte en remuant une ou deux fois. La compote de pêches doit être très humide mais pas liquide. Si nécessaire, augmentez le feu pour réduire le jus pendant une minute ou deux.

    Beurrer un plat allant au four d'un litre. Répartir les fruits dans le plat.

    Pour faire le mélange de crumble

    Mélanger le sucre, la levure et le gingembre moulu. Incorporer les amandes effilées. Émiettez le beurre dans la farine avec vos doigts pour former des morceaux de la taille d'un pois, puis mélangez le mélange de farine avec le mélange de sucre.

    Parsemer la garniture sur les fruits. Cuire au four à 200 °C pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que les fruits bouillonnent sur les bords.



Commentaires:

  1. Zulkill

    Je suis absolument d'accord avec vous. Je pense que c'est une bonne idée.

  2. Medr

    où va le monde ?

  3. Garet

    Je suis désolé, pas tout à fait ce qui m'est nécessaire. Existe-t-il d'autres variantes ?

  4. Truett

    Quelle est la phrase...

  5. Fidele

    Je suis allé sur le forum par hasard et j'ai vu ce sujet. Je peux vous aider avec des conseils.

  6. Trevrizent

    ha ha ha c'est tout simplement irréaliste ...

  7. Andswarian

    Certes, cela aura une merveilleuse idée



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