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5 Bouchées de Montréal, Canada

5 Bouchées de Montréal, Canada


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Montréal, la plus grande ville de la province de Québec au Canada, est bien connue pour sa culture canadienne-française dynamique et sa scène culinaire créative. Nadia G., star de The Cooking Channel Cuisine salope, est originaire de Montréal et a le scoop sur les meilleurs endroits pour manger de la bouffe dans la ville.

Le repas du jour rencontré Nadia G. au Festival de la gastronomie et du vin d'Atlantic City le 28 juillet pour découvrir les restaurants montréalais qu'elle considère comme impératifs pour les voyageurs à visiter lorsqu'ils s'arrêtent dans la région. Des restaurants de hamburgers aux repas de canard uniquement, Nadia G. donne un aperçu de cinq endroits qui peuvent satisfaire une gamme de fringales culinaires.

Tex Mex: Pour ceux qui recherchent les saveurs des combinaisons culinaires culturelles, dirigez-vous vers Joli Fou pour une touche gastronomique française sur les friandises traditionnelles Tex Mex. "Ce dans lequel ils se spécialisent, c'est la fusion française Tex Mex", a déclaré Nadia G. "Donc, vous aurez des tacos au foie gras ou une sorte de risotto au maïs, très intéressant." Parmi les autres plats proposés au Joli Fou, citons le gaspacho de homard, la poule de Cornouailles fumée au bois de pommier et frottée au chili, et la soupe à l'oignon avec du porc fumé, de l'avocat, du fromage et des poivrons.

Canard : Le Canard Libéré propose des repas de canard toute la journée pour les passionnés de canard qui ont envie de plats de leur oiseau préféré. « C'est fantastique », a déclaré Nadia G. « Tout ce qu'ils ont là-bas, ce sont tous des produits de canard. Vous pouvez avoir la meilleure poutine au canard. Il s'agit essentiellement de frites à la graisse de canard nappées de sauce au canard avec du fromage en grains frais et du confit de canard sur le dessus. C'est vraiment, vraiment décadent. Découvrez les autres produits de canard de la boutique, tels que les œufs de canard, la tourte au canard, les tomates séchées et les saucisses de canard à l'ail et les rillettes de canard.

Pizza: Lorsque vous avez envie d'une part de pizza, commandez une tarte à Bottega Pizzeria. « Pour la pizza napolitaine, Bottega est super. Ils font cette croûte qui ressemble beaucoup au pain na'an; un type de pizza très particulier d'une certaine partie de Naples et ils le reproduisent... Incroyable », a déclaré Nadia G. Outre la pizza, Bottega sert également des plats de spécialité comme les croque-monsieurs napolitains farcis de mozzarella, ricotta et prosciutto, et signature Des friandises italiennes comme la glace et les calzones.

Burgers : Chez Patati Patata, les amateurs de hamburgers peuvent se régaler d'une gamme de sliders et de frites salés. « Ils ont fabriqué des curseurs bien avant que les curseurs ne soient une chose populaire. Vous n'avez qu'à y entrer et ils ont ces très petits hamburgers et vous pouvez simplement les habiller comme vous le souhaitez; savoureux et très bon marché aussi », a déclaré Nadia G.

Nourriture végétalienne : Aux Vivres est un restaurant où ceux qui suivent un régime végétalien peuvent savourer un délicieux repas sain. "Ils sont vraiment célèbres pour leurs BLT à la noix de coco fumée", a déclaré Nadia G. "C'est vraiment délicieux. Ils ont cette noix de coco fumée et ils la pimentent d'une manière dont ils ne vous le diront jamais, mais c'est tout simplement délicieux. Parmi les autres friandises végétaliennes à espérer, citons les hamburgers aux champignons portobello, le « non-cheesecake » de style végétalien, ainsi que les boissons fraîchement pressées et les smoothies du bar à jus du restaurant.


10 Restaurants Emblématiques Montréal

Découvrez dix restaurants emblématiques de Montréal à ne pas manquer lors de votre prochaine visite dans la ville la plus épicurienne du Canada. Nous partageons nos choix pour les meilleurs endroits pour manger à Montréal pour les visiteurs novices et conseillons ce qu'il faut commander dans chaque restaurant.

Nous l'admettons. Nous adorons Montréal. Nous avons visité la ville canadienne-française cinq fois au cours des dix dernières années, y compris un récent séjour d'un mois. Et devine quoi?

Nous pouvons attendre pour planifier notre prochaine visite afin que nous puissions profiter davantage de la culture de la ville, de la vie en plein air et de la nourriture. Surtout la nourriture.

Facilement accessible depuis New York via le train Amtrak Adirondack, Montréal est une ville qui a tout pour plaire en matière de nourriture et de marchés locaux animés remplis de locaux achetant les viandes, fromages, pains et produits les plus frais aux plongées dans le monde entier. bouffe inspirée ainsi que des restaurants raffinés servant le niveau ultime de la cuisine gastronomique.

&rarr Découvrir 10 spécialités culinaires montréalaises.

Même le petit déjeuner est une occasion spéciale à Montréal. Sur la photo, une omelette Mish-Mash chez Beauty&rsquos Luncheonette.

C'est tout à Montréal et hellip et c'est tout bon.

Sérieusement, nous avons récemment passé un mois à chercher de la mauvaise nourriture à Montréal mais nous ne l'avons jamais trouvée.

Parmi tous les bons endroits pour manger à Montréal, certains se démarquent comme les restaurants vraiment emblématiques de Montréal qui a donné le ton à la scène culinaire passionnante de la ville. Ce sont les restaurants à ne pas manquer lors de votre visite à Montréal.


Comment faire une tourtière classique (recette de tarte au porc du Québec)

La veille de Noël, nous nous dirigeons presque toujours vers un beau service aux chandelles dans notre église, puis nous rentrons chez nous à travers la neige qui tombe (les années où il neige, évidemment) pour profiter d'un souper tardif de Tourtière – Pâté au porc du Québec. Il s'agit d'une tradition affectueusement pratiquée partout au Québec, qu'elle soit précédée ou non d'un service religieux.

Chez nous, la tourtière est faite maison, et on en profite tout au long des vacances, pas seulement le soir de Noël. Au moment où j'écris, six tartes emballées se trouvent dans mon congélateur, attendant d'être cuites à la perfection.

Essentiellement, la tourtière est une tourtière à la viande de porc haché légèrement épicée en couches entre une pâte feuilletée et servie avec un gros ketchup vert. C'est un plat réconfortant, apprécié de tous et qui n'a besoin que d'une salade ou d'un bol de petits pois cuits à la vapeur pour composer un repas complet. Il peut être dégusté chaud ou froid, pour le brunch, le déjeuner ou le dîner et constitue un splendide festin de minuit.

La meilleure recette de tourtière

Les recettes de tourtière varient d'une région à l'autre et d'une cuisine à l'autre. On dit que la meilleure recette est celle que vous grand-mère vous a donné, mais comme mon Baba est ukrainien, j'ai trouvé ma recette ailleurs !

Ami, Montréalais et confrère passionné de cuisine, Ryk Edelstein, a fait ses devoirs de tourtière il y a plusieurs années. Il a rassemblé une poignée de recettes recommandées de diverses régions du Québec - essayez-en environ onze - et les a toutes préparées. À deux reprises. Ryk utilisa autant de fours qu'il put convaincre ses amis et sa famille de le permettre, et vingt-deux pâtés à la viande plus tard, il réduisit les recettes à deux ou trois favoris.

Cette recette, qui m'a été transmise par Ryk, est simple, attrayante pour tous et se prête bien à de grandes quantités. Il est tiré du livre de cuisine du rédacteur culinaire de la Montreal Gazette, Julian Armstrong, A Taste of Québec, et a apparemment été l'un des gagnants d'un concours de tourtières organisé par la Gazette.

C'est une recette gagnante dans mes livres. Mes deux garçons s'y mettent avec enthousiasme, et pas seulement parce que je leur permets de le badigeonner de ketchup. Il fait également de délicieuses petites tartes à la main, si vous avez le temps pour ce genre de chose. Enveloppez l'un d'eux, réchauffé, dans une serviette en tissu, glissez-le dans votre poche, et vous avez la collation portable parfaite pour une expédition en traîneau.


Pour les appareils Instant Pot et Instant family

Au-delà
• Pour une préparation plus raffinée, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, puis faites sauter jusqu'à
1/2 livre de champignons de Paris blancs ou bruns tranchés finement jusqu'à ce qu'ils ramollissent, en remuant souvent, environ 5 minutes. Déglacer la poêle avec 1/4 tasse de vin blanc sec, de vermouth sec ou de jus de pomme non sucré, puis porter la sauce à une bulle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'elle soit glacée, environ 1 minute. Ajouter les feuilles d'origan frais équeutées et hachées et/
ou des feuilles de persil frais au goût, ainsi que du sel de table. Répartir ces champignons sur les manicotti préparés, puis garnir de beaucoup de Parmigiano-Reggiano finement râpé.

D'autres Pots
• En raison de la taille des tubes de manicotti, cette recette ne fonctionnera pas dans un pot instantané de 3 ou 5 pintes.
• Pour un pot instantané de 10 pintes, vous devez doubler les quantités de bouillon et de sauce marinara. Vous pouvez augmenter de 50 % les ingrédients de la farce à la viande et utiliser 12 tubes de manicotti séchés.


Boulangeries Montréal & Cafés

Après deux décennies incroyables à Montréal, je dis au revoir à cette belle ville diversifiée et délicieuse. À votre demande, je répertorie mes lieux de restauration préférés dans une série de 4 parties et je les considère comme les vôtres à découvrir. Rendez-vous à Halifax. xox

Je suis tombé amoureux et me suis marié à Montréal. Je suis diplômé de l'école culinaire de la Petite Italie et j'ai travaillé pendant trois ans à Toque!, la meilleure cuisine du pays. J'ai donné naissance à trois enfants et j'ai écrit deux livres ici. Cet endroit m'a façonné à bien des égards et m'a même donné un accent, selon ma mère.

Dans un nouveau chapitre de la vie, cependant, ma petite famille et moi suivons un rêve et déménageons en Nouvelle-Écosse le mois prochain (plus à ce sujet à venir). Après avoir répondu à des demandes pendant de nombreuses années sur mes plats préférés en ville, je laisse derrière moi mes suggestions d'endroits à explorer.

Des petites pizzerias aux établissements élégants, Montréal est une ville délicieuse. Je ne pouvais pas mettre tous les endroits sur une seule liste et ce sera donc une série en quatre parties : Boulangeries et cafés, Restaurants décontractés, Gastronomie et Marchés et boutiques. Prêt? Sortons.

Boulangeries & Cafés Montréal

Depuis de nombreuses années, les cafés locaux et les boulangeries bien chaudes sont l'endroit où je me rends pour retrouver un ami, faire le plein de café ou simplement sortir de la maison. Voici quelques-uns de mes endroits préférés…

Je suis profondément attaché au Fromentier, car nous habitions rue Laurier lorsque nous nous sommes mariés et nous descendions à la boulangerie pour notre croissant du matin. Si romantique! C'est une boulangerie artisanale de longue date à Montréal qui fournissait aux meilleurs restaurants de la ville des pâtisseries quotidiennes pour leurs corbeilles à pain. C'est tout aussi bon qu'il l'a toujours été.

Soyez averti qu'à Patisserie Rhubarb, vous serez confronté à un choix impossible de quoi commander. À mon avis, ils font la meilleure tarte au citron meringuée de la ville, alors commencez par là, puis parcourez certains des plus beaux desserts de la ville.

Il y a très longtemps, pendant l'engouement pour les cupcakes, j'ai goûté tous les cupcakes de la ville à la recherche du meilleur. Aidés de quelques-uns de mes amis pâtissiers, nous avons visité tous les quartiers et magasins alimentés par un taux de sucre perpétuel. Le gagnant évident est venu du minuscule Cocoa Locale sur Park, où le boulanger Reema les remue à la main tous les matins. Je ne peux jamais décider quelle saveur est ma préférée, alors arrivez tôt jusqu'à épuisement des stocks et essayez-en un de chaque : vanille, citron et chai au chocolat.

Vous pouvez trouver le meilleur baklava de la ville à la pâtisserie Mahrouse. Une livre de desserts du Moyen-Orient sucrés au miel de cette boulangerie fait un fantastique cadeau d'hôtesse.

Depuis quelques années, le Café Boulangerie Merci La Vie est notre endroit secret de campagne pour un café matinal et une brioche par une froide journée d'hiver. Ensuite, nous nous emballons et nous dirigeons vers une colline de luge à proximité avec les enfants. Le café est fantastique, tout comme l'ensemble du menu du brunch.

Le Mont St-Hilaire a une place spéciale dans nos cœurs, car nous nous y sommes mariés. Maintenant, nous aimons revenir en famille et monter au sommet pour profiter d'un pique-nique avec vue. Dernièrement, nos pique-niques ont été organisés par Boulangerie Le Pain dans les Voiles, une charmante chaîne de boulangeries de Montréal. Une succursale est idéalement située à Mont St-Hilaire. Obtenez les fruits de mer ‘guédille‘ si c'est au menu ou dans l'un de leurs pizzas garnies.

De temps en temps, j'ai une envie de beignets que seule la boulangerie polonaise Patisserie Wawel peut satisfaire. je commande une demi douzaine ponchki, deux de chaque saveur – crème pâtissière, abricots et prune/pruneau – et les partager avec les enfants.

En ce qui concerne les meilleurs beignets de la ville, cependant, j'attribuerais cet honneur aux desserts Léché méritants avec leurs saveurs tueuses, leurs ingrédients locaux et leurs beignets parfaitement conçus. Leur beignet aux fruits de la passion est incomparable, même si je ne refuserais aucune friandise de cet endroit populaire.

Trou de Beigne vaut également le détour, si vous êtes de l'autre côté de la ville comme Léché. Ils livrent un beignet très moderne qui satisfait à la fois le palais et les Instagrammers.

Le Café Myriade est notre café depuis des années maintenant, généralement pris en déplacement dans une tentative désespérée de suivre nos enfants et notre emploi du temps chargé. Si vous voulez vous reposer, je vous recommande leur espace sur St Denis.

Le Tommy Café dans le Vieux-Port est un endroit tellement amusant pour se retrouver entre amis (idéalement autour d'un cronut ou deux). Nous nous arrêtons toujours après avoir patiné sur la patinoire du Vieux Montréal. Je suppose que c'est un peu une tradition de Noël que nous avons créée au fil des ans.

Si vous pouvez trouver un stationnement à Westmount, dirigez-vous certainement vers le bistro à la française Café Bazin pour manger un morceau. C'est un petit espace magnifique qui offre une ambiance et des confections incroyablement délicieuses.

C'était un jour heureux lorsque Mamie Clafoutis est arrivée à Laval au Marché 440 car il y avait pénurie de bonnes boulangeries au nord de la ville de Montréal. Je peux recommander à peu près tout ce qu'ils vendent, mais quelques favoris seraient lune fougasse aux deux olives et le pain d'épeautre.

Également au Marché 440 à Laval se trouve l'absolument stellaire Pâtisserie Olivier Potier. Je dois faire un peu plus de tests de goût pour être sûr à 100% (ah bon) mais je vais prendre un risque et dire que M. Potier est le meilleur pâtissier français haut de gamme à Montréal au moment. Oh ma parole, tout est juste incroyable. Excellent café aussi.

Bien sûr, je dois mentionner les bagels à la montréalaise. Je suis un fan de Fairmount Bagel, de bout en bout, même si je prendrai aussi St Viateur. Vous devrez effectuer votre propre test de goût côte à côte.

Si vous êtes sur la Main, arrêtez-vous définitivement à la Boulangerie Guillaume, je n'ai jamais été déçu de leurs produits.

C'est tout pour ma liste personnelle de boulangeries et de cafés de Montréal. S'il vous plaît, n'envoyez pas de courrier haineux ou @me avec tous les endroits que j'ai manqués ! Ceci est destiné à être une petite liste organisée des endroits que je fréquente - pas une liste complète des meilleurs de Montréal. ??

TOUTES les images de Tim Chin de Tim Chin Photography.

Amusez-vous à caféiner et à faire le plein de glucides à Montréal!

La cuisine a toujours été le loisir préféré d'Aimée, un exutoire créatif et une source de détente. Après près de dix ans dans l'industrie de la cuisine professionnelle, elle est passée du restaurant au RSS en troquant ses pinces et ses sabots contre des emporte-pièces et un ordinateur portable, servant de rédactrice ici chez Simple Bites. Son premier livre, Brown Eggs and Jam Jars - Family Recipes from the Kitchen of Simple Bites, a été publié en février 2015.


Mélanger tous les ingrédients dans un petit bol. Remuez bien pour mélanger.

Saupoudrez ou frottez sur la nourriture de votre choix et dégustez.

Comment utiliser

L'assaisonnement Montréal est un assaisonnement classique pour les steaks. Lors de l'utilisation, veillez à ramener le steak à température ambiante en le sortant du réfrigérateur 30 à 60 minutes à l'avance. Ajoutez l'assaisonnement (à votre goût) juste avant la cuisson s'il est mis trop à l'avance, le sel fera sortir l'eau de la viande et rendra le steak sec.

La sauce aux épices peut également être utilisée sur du poulet, du porc ou du saumon. C'est aussi un excellent assaisonnement pour les pommes de terre, y compris les frites, les pommes de terre au four, les pommes de terre rissolées et les choux de pommes de terre. Les légumes cuits à la vapeur, grillés ou rôtis comme le brocoli, les champignons et les courgettes sont également délicieux avec.

L'assaisonnement à steak de Montréal peut également être transformé en marinade. Ajouter 1/2 cuillère à café du mélange à 1/4 tasse d'huile, 1/4 tasse d'eau et 2 cuillères à soupe de vinaigre.

Variantes de recettes

  • Si vous ne voulez pas beaucoup de chaleur, réduisez ou omettez le poivre de Cayenne.
  • Si vous êtes sensible aux oignons, vous pouvez éliminer l'oignon granulé de la recette tout en profitant des autres saveurs.
  • Pour plus de profondeur de saveur, remplacez-les par des graines de coriandre entières et faites-les griller dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Ensuite, écrasez-les ou broyez-les dans un moulin à épices ou un moulin à café avant de les ajouter au mélange d'assaisonnement.

Comment stocker

Conservez l'assaisonnement dans un contenant hermétique et étiquetez le contenant avec la date à laquelle vous l'avez préparé. Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à six mois.


Méga-post de quarantaine : mises à jour, Libera Giabuchi, Nous allons tous mourir, etc.

Eh bien, le monde entier est en feu, et pas pour les raisons habituelles. Les choses sont horriblement sombres à l'heure actuelle et, à part coudre des masques et faire des dons, nous ne pouvons littéralement rien y faire à part rester à la maison et ne pas nous toucher le visage. Nous vivons en quelque sorte Station onze, et oui, c'est la justification que j'utiliserai éventuellement pour exécuter des monologues shakespeariens sur des histoires Instagram.

Ma famille et moi allons très bien, et pour l'instant, personne à notre connaissance n'a été touché par COVID-19. Je suis tellement chanceux de pouvoir toujours travailler à distance (j'aime mon travail et j'aimerais pouvoir en parler mais j'aimerais le garder privé pour pouvoir, vous savez, le garder). Mon mari est également capable de travailler à domicile, ce que nous ne savions pas au départ que ce serait une option, nous sommes donc très reconnaissants.

J'ai fait un effort pour me doucher et m'habiller tous les jours, pour préserver un sentiment de normalité, même si la douche ne vient pas avant 15 heures. Tout le monde n'arrête pas de publier des articles sur le grignotage toute la journée, mais j'ai en fait eu le problème inverse : j'oublie complètement que la nourriture existe. Nous ne sommes pas des acheteurs de panique, mais notre réfrigérateur et notre congélateur sont STOCKÉS de produits sains (nous avons également une quantité suffisante de papier toilette - Trader Joe l'a!) J'espère que mon apport calorique réduit contrebalance mon manque absolu de quelque activité physique que ce soit. En fait, j'ai dansé hier soir pendant plus d'une heure (si vous êtes un millénaire, je vous recommande fortement de lancer cette chanson et d'être absolument fou). J'essaie d'utiliser ce temps pour améliorer ma maison (j'ai ROYGBIV à ma bibliothèque) et moi-même (j'écrase les points de contrôle français de DuoLingo comme un garçon de fraternité écrase p - je suis désolé, c'est un blog de famille). Pour l'instant, je n'ai rien fait de foutre dans mes cheveux, mais je suis sûr que ce n'est qu'une question de temps.

ce pano a l'air vraiment étrange, mais il y a un pilier de support devant ma bibliothèque donc, eh bien.

Avant d'entrer dans ma frivolité habituelle, je veux juste dire que, si vous êtes comme moi et que vous gagnez toujours un revenu, faites tout ce que vous pouvez pour soutenir votre communauté. J'ai fait un don à ma banque alimentaire locale et je cherche d'autres moyens de donner un coup de main pendant cette crise. Un résultat positif de ceci pourrait être la radicalisation croissante de la société, preuve que rien d'éthique ne peut exister sous le capitalisme. Les camarades Fran et Britney semblent certainement d'accord ! Mais en attendant, programmez les happy hours Zoom, entrez dans ce livre que vous vouliez lire, organisez vos armoires de salle de bain, prenez vos médicaments et n'oubliez pas de manger vos fruits et légumes. Je pense que nous allons être ici pendant très, très longtemps.

Je t'aime et tu me manques. Si le pire arrive, s'il vous plaît, jouez ça à mes funérailles, et assurez-vous que David Hyde Pierce est sur les clés.

RIP au joueur. Cette vidéo m'a fait sangloter ! J'ai écouté “Islands in the Stream” 100 000 fois cette semaine parce que j'aime souffrir !

De Montréal, Tame Impala, Best Coast, Mandy Moore, Justin Bieber et probablement plein d'autres personnes viennent de sortir des albums alors allez les écouter !

J'ai fait une liste de lecture Apple Music de la pop la plus trash de mon enfance (fin des années 81790/début des années 821700) et cela me donne vie.

C'est ma chanson de quarantaine la plus écoutée. Je suppose qu'on pourrait appeler ça de l'optimisme. Nous ne méritons pas Ariana Grande.

la source

J'ai hâte d'y aller absolument HYPEBEAST pour Fait maison, avec OCTAVIA SPENCER, GAGNANTE DU PRIX ACADEMY.

J'ai lu le livre il y a des années, mais j'ai finalement regardé Pièce et oh mon DIEU. Brie Larson a travaillé pour cet Oscar, chérie. De plus, Jacob Tremblay est une star que ce monde voit rarement et je dois simplement être debout.

Arrêtez ce que vous faites et regardez Se sentir bien sur Netflix. Juste à l'instant ! Je ne gâcherai rien, mais Lisa Kudrow.

J'ai bingé toute la série Visage de poupée sur Hulu et j'ai adoré ! Il a un élément de réalisme magique similaire à Jeanne la Vierge.

As-tu regardé Vivre avec soi sur Netflix ? Je regarderai littéralement n'importe quoi avec Aisling Bea. C'est vraiment étrange et merveilleux !

J'ai regardé les émissions spéciales de Taylor Tomlinson, Fortune Feimster et Pete Davidson la semaine dernière. Ouais ouais ouais, Pete Davidson. C'était bien.

La mâchoire de la grue niles a absolument coupé mes gemmes

Je ne peux littéralement pas arrêter de regarder Frasier sur Hulu. Comment Frasier Crane peut-il être si incroyable alors que Kelsey Grammer est un tel monstre ? Aussi, quelqu'un peut-il s'il vous plaît diagnostiquer ce qu'il y a en moi qui est profondément attiré sexuellement par Niles ? S'il vous plaît voir les œuvres suivantes de Daniel M. Lavery: “Sophocles’ FRASIER,” “Niles Crane And The 1930s-Era Character Actresses Whose Spirit He Embodies Confusingly Embodies,” “Niles Crane Is…” (En fait, vous savez quoi ? Juste Google “Shatner Chatner Niles”).

Je suis à des heures de faire un plein Gilmore revoir, je le sens.

Je suis assez sûr La nounou va bientôt être sur un grand réseau de streaming (selon Fran’s Twitter) et je suis bâillonné. Donnez-moi toute la mode des années 90 !

Les Podcasts

L'interview de Marc Maron avec Ronan Farrow est fascinante. Quel homme brillant, une véritable icône millénaire.

Ma reine et idole, Julie Klausner, a sorti un nouveau Comment s'est passée ta semaine? AND a annoncé un nouveau podcast avec Tom Scharpling, Double menace. Une mitsva en ces temps sombres !

Dois-je simplement céder et devenir un Punch jusqu'à la confiture mécène? J'ai facilement écouté plus de 50 épisodes à ce stade. Mon mari et moi l'avons perdu pendant plusieurs minutes hier lors du pont de l'épisode "Freak on a Leash".

J'ai acheté le livre audio de Cameron Esposito’s Sauve toi. Cameron est l'un de mes comédiens préférés et je pleure quotidiennement la perte de Mettez vos mains ensemble.

J'essaye de lire Silas Marner avec mon étudiant en tutorat et wow, à seulement 18 mois de l'obtention d'une maîtrise littérale en littérature et mon cerveau s'est atrophié à Jello. Je vais essayer de faire un effort concerté pour passer à travers certains classiques en quarantaine. je pense Jane Eyre, Anna Karénine, et Brideshead revisité, puisque je les possède déjà.

Donc, Everlane est annulé. Ils ont licencié par vindicte leur nouveau syndicat de télétravailleurs et euh, wow, allez vous faire foutre, les gars.

Si je découvre que cette entreprise SUCKE aussi, je les rendrai, mais j'essaie ce pantalon car il semble qu'aucune entreprise (y compris Everlane) ne fabrique des pantalons habillés pour ce que j'appelle généreusement ma forme de sablier. Aussi, bien sûr, ils ont été mis en vente après Je les ai achetés. Je ferai un rapport sur l'ajustement pour mes poussins thicc

De plus, je me suis acheté un autre sac à main et je dois arrêter, mais juste pour que vous le sachiez, je les garde pour toujours et les affiche lorsqu'ils ne sont pas utilisés car ce sont mes précieux bébés. De plus, les sacs à main ont une valeur de revente bien meilleure que la plupart des produits en ligne, il suffit de dire #8217. Voici un autre achat récent qui est un favori particulier, et le meilleur sac d'ordinateur de tous les temps.

J'ai trouvé une boutique Etsy que j'adore ! J'ai ces anneaux de ventre (1, 2) et ces clous de conque (1, 2). Malheureusement, je suis un idiot et j'ai oublié que mon piercing au ventre pèse 14 g, alors je pourrais essayer d'échanger, mais ces choses sont vraiment magnifiques.

Je suis en train de réorganiser ma maison, j'appelle ça le grand ménage du printemps, et cette étagère va au-dessus de mon comptoir de cuisine. C'est si mignon et parfait pour moi que je ne peux pas croire que je ne l'ai pas conçu personnellement.

Je suis un grand, très grand fan des produits de nettoyage Method, mais leur dégraissant puissant est une bouée de sauvetage absolue. Je suis ne pas sur le point d'utiliser des produits chimiques de nettoyage conventionnels sur ma cuisinière, une surface qui a. est exposé au feu et b. c'est là que je prépare notre nourriture, donc trouver cette alternative plus naturelle qui fonctionne vraiment a changé la donne. J'achète le mien chez Target ou Grove.

Après des années de recherche, j'ai enfin trouvé les coussins parfaits.

Chelseas peut avoir une petite amélioration de la maison, comme un régal. Depuis que le gouverneur Baker a fermé le Massachusetts (je ne me plains pas !), j'ai acheté cette chaise et ce tapis. Bientôt, toute ma maison sera rose monochrome et je ne suis pas en colère contre ça.

Si vous ne suivez pas nostro re, Persona di colore dell’esperienza italiana, Giabuchi, tu ne vis pas vraiment en ces temps. Compte tenu de ce qui se passe avec le coronavirus dans le monde, en particulier en Italie en ce moment, le shitpost italien doux de Jaboukie guérit énormément. Attrapez-le avant qu'il ne soit à nouveau suspendu pour héroïsme.

J'ai adoré cet article sur la création d'un kit de voiture réutilisable en déplacement. Lorsque nous serons enfin sortis de la quarantaine, je veux vraiment faire un effort plus concerté pour ne pas gaspiller. Ne pas pouvoir utiliser de sacs réutilisables à l'épicerie en ce moment me tue. P.S. L'ensemble de couverts dont parle Laura ? Il vient en rose.

J'ai découvert ce magasin hier soir et je suis pour le moins intrigué.

Et enfin, avez-vous vérifié le magasin de produits dérivés de Bernie ? J'ai des aimants de voiture pour moi et mon mari - Medicare for All pour moi et Feel the Bern pour lui.


Bagels de Montréal

Traditionnellement façonnés à la main, et plus petits et plus minces que les bagels de New York, les bagels de Montréal tirent un soupçon de douceur du miel ou du sirop d'érable dans la pâte. Ils sont bouillis dans de l'eau sucrée avant d'être cuits dans un four à bois. Notre vision de ce classique québécois remplace avec succès le four à bois par un four domestique avec pierre de cuisson.

Ingrédients

  • 1 tasse (227 g) d'eau tiède
  • 2 cuillères à café de sirop d'érable
  • 2 cuillères à café de levure instantanée ou de levure sèche active
  • 3 1/4 à 3 1/2 tasses (390 g à 418 g) de farine à pain non blanchie King Arthur
  • 1 cuillère à café (6g) de sel

Instructions

Pour la pâte : Mélanger tous les ingrédients en utilisant la moindre quantité de farine et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte ferme.

Utilisez le 1/4 tasse de farine restante au besoin pour pétrir la pâte à la main pendant 10 à 12 minutes, ou à vitesse moyenne dans votre mélangeur avec le crochet pétrisseur pendant 8 minutes. La pâte doit être lisse et élastique et ne pas coller aux doigts. Lorsqu'il est poussé avec votre doigt, il devrait rebondir.

Placer la pâte dans un bol graissé, couvrir et laisser lever pendant 1 h 30, jusqu'à ce qu'elle ait presque doublé de volume.

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Placez les graines de sésame (ou de pavot) dans un bol peu profond.

Allez un peu plus loin

Comment façonner des bagels

Après la première levée, dégonfler la pâte et la diviser en 8 morceaux égaux.

Roulez chaque morceau en une corde de 6". Enroulez la corde autour de vos doigts et chevauchez les extrémités. Passez votre paume sur la couture pour sceller.

Placez-les sur la plaque à pâtisserie, couvrez et laissez lever pendant que vous préparez le liquide bouillant et préchauffez votre four avec une pierre à pâtisserie à 475°F.

Pour faire bouillir : Remplissez une grande casserole avec 3" d'eau. Ajoutez le miel (ou le sirop de malt d'orge). Placez à feu moyen-vif et portez l'eau à ébullition.

Les bagels sont prêts à cuire lorsqu'ils ont très légèrement levé (la surface doit encore rebondir au toucher).

Faites réduire l'eau à ébullition, puis glissez-y deux ou trois bagels. Cuire d'un côté pendant une minute, puis retourner et cuire encore une minute.

Retirer avec une écumoire et draguer dans les graines. Retournez la plaque à pâtisserie et mettez le parchemin au dos, placez les bagels bouillis sur le parchemin.

Une fois que tous les bagels sont bouillis, glissez le parchemin avec les bagels dessus sur la pierre à pâtisserie et faites cuire au four pendant 18 à 23 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Sortir du four et laisser refroidir sur une grille avant de servir.

Conserver dans un sac en papier sur le comptoir pendant une journée ou trancher et congeler jusqu'à deux mois pour une conservation plus longue.


A quoi ressemblent les piqûres de punaises de lit ?

La plupart des victimes de punaises de lit ont des réactions cutanées à la suite de leurs piqûres. Ces réactions peuvent varier d'un individu à l'autre. Certains ne verront aucune réaction, d'autres auront des réactions similaires à celles qu'ils auraient suite à une piqûre de moustique. Dans de rares cas, des réactions allergiques, une urticaire géante, une urticaire papuleuse et des éruptions bulleuses parfois hémorragiques peuvent survenir. Une infection secondaire due au grattage ou à une affection particulièrement grave peut survenir. L'impétigo ou la cellulite peuvent alors favoriser. Il est à noter cependant qu'aucune transmission de maladies à l'homme par un insecte n'a été enregistrée à ce jour. Cependant, 30% de la population n'est pas sensible aux piqûres de punaises de lit, ce qui, dans certains cas, ne facilite pas sa détection précoce et son élimination.

Une colonie de punaises de lit peut mordre une personne jusqu'à 500 fois en une nuit.

Les piqûres de punaises de lit photo de piqûres de punaises de lit


7 règles essentielles pour cuisiner de la cuisine Simple Bites

La blogueuse montréalaise Aimée Wimbush-Bourque partage deux recettes de son magnifique nouveau livre de cuisine et donne des conseils pour créer une table à dîner digne d'Instagram pour moins de 5 $.

Jacob Rutka Mis à jour le 9 novembre 2017

La blogueuse primée Saveur Aimée Wimbush-Bourque a inspiré les cuisiniers à domicile occupés à mettre des aliments sains sur la table depuis le lancement de son blog Simple Bites il y a près de dix ans.

Et maintenant, dans son deuxième livre de cuisine qui vient de sortir, le Cuisine Bouchées Simples, elle aide les lecteurs à aborder les petits déjeuners copieux, les solutions de souper et toutes les collations entre les deux.

Le Bouchées simples blog partage les expériences de l'ancienne chef de cuisiner des repas pour sa famille dans leur propriété semi-urbaine à l'extérieur de Montréal. La nourriture complète et nourrissante est importante dans toutes ses recettes. La famille cultive ses propres produits, prépare ses propres bagels et garde les plats aussi locaux et saisonniers que possible. Mais, en même temps, l'approche d'Aimée consiste à comprendre que la vie est bien remplie et que nous faisons tous de notre mieux.

Voici sept règles de cuisine selon lesquelles Wimbush-Bourque vit (et un aperçu de deux nouvelles recettes du nouveau livre de cuisine).

1. Cuisiner en tant que chef peut être plus facile que cuisiner à la maison …, alors laissez-vous aller !

Avant qu'Aimée et son mari Danny fondent leur famille, elle a passé près de 10 ans dans une cuisine professionnelle. Lorsque le premier de ses trois enfants est arrivé il y a plus de dix ans, elle a troqué les blancs de son chef pour être à la maison avec les enfants, mais a étonnamment trouvé bien cuisiner à la maison plus difficile que prévu. Bouchées simples est né du défi. « Je me suis rendu compte que si je me débattais avec toute l'expérience que j'avais, les autres familles l'étaient aussi. » Une solution? Fixez-vous des attentes réalistes. «Nous avons tellement de gens qui nous disent comment manger sainement, il est difficile de suivre les règles», dit-elle. « Pratiquez un certain équilibre. Ne mettez pas la barre si haut que vous échouerez et commandez une pizza chaque soir.

Curry doux de poulet et pois chiches (Photo, © Tim et Angela Chin)

2. La cuisson par lots et un garde-manger approvisionné sauveront la journée

Difficile de bien manger si on ne s'y prépare pas et, pour Wimbush-Bourque, cela signifie prendre le temps de regarder sa semaine à venir. « Après avoir déterminé notre emploi du temps, je m'appuie vraiment sur deux choses : la cuisson par lots et un garde-manger rempli. » Avoir des produits essentiels en conserve et secs – pois chiches cuits, tomates en dés, pâtes de blé entier, lentilles – peut faire beaucoup. « J'ai quelques recettes [dans le Cuisine Bouchées Simples] comme le curry de poulet doux et de pois chiches que vous pouvez préparer presque entièrement à partir de la nourriture de votre garde-manger - mettez simplement le tout dans la mijoteuse avant de partir travailler le matin et vous vous préparez pour un excellent dîner plus tard dans la journée. "

Quiche rapide sans croûte au jambon et fromage (Photo, © Tim et Angela Chin)

3. La gestion du réfrigérateur est un élément important pour bien manger (vous devriez pouvoir tout voir là-dedans !)

Pour Wimbush-Bourque, produire de la bonne nourriture signifie s'assurer que votre réfrigérateur n'est pas trop plein. « Vous gaspillez moins si vous ne l'emballez pas au-delà de 85 % de sa capacité », dit-elle. Other tips: make sure you can see all the way to the back, use stackable, clear containers so you know what you have at a quick glance, and challenge yourself to a fridge-only meal once a week — whether that’s soup, a grain bowl or risotto.

Apple crisp meusli mix (Photo, © Tim and Angela Chin)

4. Don’t stock junk food and you won’t eat junk food

“If you’re filling your space with granola and nuts, and healthy berries and bananas are in reach, that’s what you’re going to eat,” she says. This is particularly true when crafting a great breakfast or lunch. Wimbush-Bourque’s Apple Crisp Muesli Mix (which can be found in the new book) is a particular family favourite for a quick breakfast. As for lunch, she lives by this principle: don’t try new recipes for the kids to eat when they’re at school (favourite leftovers are much better).

Farro, feta and tomato salad (Photo, © Tim and Angela Chin)

5. 6 ingredients Wimbush-Bourque always has on hand

Salt, good olive oil and ripe tomatoes are just a few of the ingredients Wimbush-Bourque could never live without. Beyond that, however, she keeps her pantry stocked with a few smart essentials. “Lentils are an amazing Canadian crop my kids love — they’re high in protein and versatile. Whole wheat pasta is also a must since my kids love spaghetti and meatballs. And I’m never without some pickles, whether it’s pickled beets or radishes or something fermented.”

Tofu vegetable stir-fry with cashews (Photo, © Tim and Angela Chin)

6. Make veggies your comfort food

Wimbush-Bourque and her family are lifelong omnivores. That said, she tries to incorporate veggie-forward dishes all the time. “I think one of the tricks when making a vegetarian dish is to evoke the same feeling you’d have in a meat dish.” Craving lasagna? Try Wimbush-Bourque’s Spinach Lasagna Stuffed Sweet Peppers. Want sloppy joe’s? She’s got a gardener’s version built with lentils, celery and peppers. How about a colourful stir-fry? In the new book Aimee created a tofu vegetable stir fry with cashews recipe, perfect for weekday lunches.

(Photo, © Tim and Angela Chin)

7. An Instagram-worthy dinner table can be your for under $5

“Keep it simple,” Wimbush-Bourque says when comes to setting the table for a dinner party. “I have gone to the grocery store and bought a $3 off-white cheese cloth. I put that down the middle of my table, rounded up mismatched jars in my house, put tea lights in each one, scattered some leaves on the table and it looked beautiful.” Wimbush-Bourque also loves Value Village for mismatched plates that “look like they have a story to tell.” Another tip: prop your table with the fresh version of items you’re using in the dishes being served. “If it’s brunch and there’s roasted pears, put some raw pears on the table. If it’s orange chicken, arrange a few cute clementines. It also works with Brussel sprouts and pomegranates,” she says.


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