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La meilleure recette de steak de Blake

La meilleure recette de steak de Blake


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  • Recettes
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Un steak succulent et savoureux aussi bon que ceux que l'on trouve dans les restaurants. Servir avec des champignons sautés et de la purée d'ail.

95 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 4 (175g) steaks de faux-filet
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
  • 8 gousses d'ail, hachées
  • 4 brins de romarin frais

MéthodePréparation :15min ›Cuisine :15min ›Prêt en :30min

  1. Préchauffer le barbecue à feu vif.
  2. Frottez légèrement chaque steak avec de l'huile d'olive - ceci pour vous assurer que les steaks ne collent pas à la grille de cuisson. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Frottez l'ail frais des deux côtés de chaque steak. Laisser reposer 15 minutes.
  3. Placer les steaks sur le barbecue préchauffé et retourner immédiatement après 30 secondes (ce premier tour sert à s'assurer qu'un côté est saisi). Déposez dessus les brins de romarin frais. Cuire 7 minutes de chaque côté, jusqu'à la cuisson désirée, en n'oubliant pas de retirer les brins de romarin avant de retourner, et de les replacer sur la viande après avoir retourné.

Conseils pour le barbecue

Consultez nos guides pratiques et nos vidéos sur le barbecue pour obtenir des conseils faciles sur la façon de préparer un barbecue à la perfection !

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(93)

Avis en anglais (75)

Cela a ajouté beaucoup de saveur à la viande. J'ai utilisé du sel de mer.-14 sept. 2008

par angi

Absolument fabuleux !!! Je n'ai rien changé à part triché et utilisé mon grill Foreman Merci Blake pour une recette FACILE mais délicieuse !! Trop de recettes demandent une quantité absurde d'ingrédients qui exagèrent la nourriture elle-même - c'est la simplicité à son meilleur !-25 juillet 2006

par CNKABINS

Il y a une raison pour laquelle cette recette s'appelle le "meilleur" steak Blakes - c'est merveilleux! J'ai préparé les steaks exactement comme indiqué dans la recette - ils étaient délicieux ! Mon fils fait parfois fondre du beurre sur des steaks (ala Ruth Chris) - il n'y avait pas besoin de beurre sur ces steaks - et ils étaient tout aussi bons (voire meilleurs) que ce que vous obtenez dans un restaurant ! - 31 juillet 2005


À propos de nous - Rejoignez la famille B3 Lovin' !

Nous sommes toujours honorés lorsque le chef David Raines ajoute un peu de B3 à ses recettes au Flora Butcher. Vous pouvez également trouver un steak mariné B3 dans la caisse du boucher de temps en temps !

Vous ne savez jamais quand le chef Ashley présente un nouveau B3 Marinade Special au Strawberry Cafe à Madison, MS. Merci Chef !

Pour les meilleurs steaks et côtelettes à proximité de Mize, MS, vous devez essayer Sam's Place ! Nous t'apprécions Steve !

À Greenville, vous pouvez sélectionner votre coupe de viande préférée et vous procurer une bouteille de marinade B3 au Downtown Butcher & Mercantile. Vous retrouverez également une touche de B3 dans leurs copieuses assiettes déjeuners !

Certains des meilleurs steaks de Brandon sont assaisonnés de B3 au Steakhouse at McClain Lodge. Nous sommes honorés de faire partie de l'expérience McClain!

Un grand merci également à tous les Grillers de BBQ GURUS OF MS pour avoir partagé vos expériences de grillades avec la marinade B3 avec nous tous !


INGRÉDIENTS DE BLAKE | Dublin

Tous les ingrédients sont stockés dans une installation hygiénique entièrement équipée qui comprend un magasin de congélation de 750 baies.

LES INGRÉDIENTS DE BLAKE Le goût du succès Blakes est la division de broyage d'épices et d'approvisionnement mondial du National Food Ingredients Group.

Chaque repas Blake's est entièrement préparé à partir de zéro en petites quantités en utilisant les meilleurs ingrédients biologiques et naturels. Depuis des années, nous préparons nos recettes pour notre propre famille.

Janice "Jake" Blake's Experience Manager National Accounts ConAgra Food Ingredients. secteur Alimentation et boissons juin 2007 – Aujourd'hui (3 ans 7 mois)

Jan Blake's Experience Directeur des ressources humaines Quality Ingredients Corporation. secteur Production alimentaire à capital fermé mars 2010 – Aujourd'hui (10 mois)

Mélasse noire Bonne source de fer. Peut aider à réduire les tumeurs cancéreuses, soulager l'anxiété, la constipation, l'arthrite et les douleurs articulaires. Adoucit la peau, augmente l'énergie et l'endurance.

Nos plats sains et copieux sont préparés avec des ingrédients locaux et/ou biologiques dans la mesure du possible. . Family Farms nous fournit des haricots verts et des oignons. celui de Blake. Nous obtenons de la coriandre de Blake's

Le meilleur steak de Blake. Ingrédients. 4 steaks de faux-filet (6 onces) 30 ml d'huile d'olive sel et .

Transport Manager chez Blake's Ingredients Infos démographiques Irlande | Food & Beverages Actuel : Transport Manager chez Blakes Ingredients .

HORAIRES D'OUVERTURE. Lun-sam : 9h00 - 17h30 Les heures d'ouverture de chaque magasin peuvent différer. Royal Star Arcade High Street, Maidstone, ME14 1LJ T: 01622 690395

Discussion sur Blake's Corner d'il y a 2 ans: Les embouteillages étaient pires dans les années 90. Ou semblait pire de toute façon.

Storyville: Masterspy of Moscow - George Blake, BBC Four Histoire d'espionnage intrigante de l'agent double britannique, et une brève rencontre aujourd'hui

The Tyger and The Lamb Les poèmes de William Blake, The Tyger and The Lamb, sont similaires et différents à bien des égards. Il a fallu beaucoup de temps et de réflexion pour trouver des similitudes.

Brooklodge Nursing Home est une résidence exclusive à la fine pointe de la technologie qui offre des soins de longue durée, de répit et de convalescence dans un cadre magnifique et chaleureux, Co.

Société royale d'horticulture d'Irlande Cumann Ríoga Gairneoireach na hÉireann RHSI, Cabinteely House, The Park, Cabinteely Dubin 18

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Blake & Mortimer: The Septimus Wave par Jean Dufaux, Antoine Aubin, Etienne Shreder, 9781849182423, disponible chez Book Depository avec livraison gratuite dans le monde entier.


Meilleure recette de bœuf séché épicé & salé &

Ce saccadé s'adresse à ceux qui aiment la saveur intense. Certaines personnes utilisent un four pour le saccadé, mais j'ai toujours utilisé un déshydrateur. Épicé, salé et facile à mâcher. Presque tous ceux qui l'ont essayé sont époustouflés et c'est si simple à faire. Si vous avez besoin de plus d'épices dans votre vie, essayez notre recette de gouttes de citron ou de margarita avec des jalapenos et/ou des fruits ajoutés !

J'ai ajouté un lien vers le déshydrateur et les sacs de gallon que nous utilisons. Cela existe depuis l'université et n'a jamais déçu. Il est abordable et peut faire bien plus que du saccadé. En tant qu'associé Amazon, nous gagnons des achats éligibles. Essayé et vrai, ce déshydrateur vaut chaque centime.

Ingrédients:

2 ½ lb de surlonge ou de steak rond

1/2 tasse de sauce piquante Buffalo (à base de vinaigre)

2 cuillères à soupe d'ail en poudre

1/8 à ¼ tasse de moutarde jaune (selon la préférence)

1 ou 2 cuillères à soupe de piment de Cayenne (j'en utilise deux)

1 ou 2 cuillères à soupe de poivre noir

Instructions:

Retirez toute la graisse/gris de la viande.

Coupez des bandes saccadées à ¼" d'épaisseur ou moins. (Couper la viande partiellement congelée la rend beaucoup plus facile à manipuler)

Mélanger la marinade et la viande dans des sacs de congélation Ziploc d'un gallon.

Pressez tout l'air avant de sceller.

Mariner au réfrigérateur pendant 12 heures ou plus.

Mélanger/pétrir la viande environ 2-3 fois pendant la marinade.

Vaporisez de l'huile de cuisson sur le déshydrateur (vous l'apprécierez au moment du nettoyage)

Déposer la viande sur le déshydrateur. (Espacez-les pour qu'ils ne se touchent pas)

Déshydrater selon les instructions du fabricant. Généralement 5-6 heures @ 155°. (On adore ça croustillant et sec, alors parfois on y va 7h)

Retirez le saccadé du déshydrateur et sur une seule couche de serviettes en papier. Recouvrez-le d'une autre couche de papier absorbant, puis roulez-le. Cela enlève toute graisse ou humidité sur la surface.

Conserver dans un sac Ziploc Gallon et réfrigérer pour une fraîcheur optimale. Ces sacs ne perforeront pas comme les autres marques.


Plus Belle Nourriture

Whitewater cuisiniers plus belle nourriture regorge de nouvelles recettes pour inspirer les fans et transformer une fois de plus les cuisiniers à domicile en stars du rock culinaire, une caractéristique des livres précédents de Shelley. Dans la section Salade, essayez la Salade de pêches grillées, prosciutto et burratta, les nouilles soba aux crevettes ou la salade César grillée Fancy Pants. Dans la section Accompagnements et entrées, choisissez Tartes en croûte de semoule de maïs avec oignons caramélisés, confiture de figues et fromage de chèvre, Pommes de terre spéciales Mike et/ou la recette Hasselback Yams. Pour une entrée –, il y a le poulet Marsala avec lentilles et courge musquée, l'agneau épicé et les boulettes de viande halloumi ou la poitrine de bœuf à la texane pour n'en nommer que quelques-uns. Terminez la soirée avec un peu de douceur cuite au four avec un gâteau au café aux framboises, une tarte à la soie française ou une tarte à la rhubarbe et à la frangipane. Le flair inné de Shelley pour la création et le développement de recettes ne vous décevra pas et bientôt des cuisiniers à domicile à travers le Canada serviront leurs invités.plus belle nourriture


Recette de riz cuit à la vapeur à la Cebu

INGRÉDIENTS:
(Nous nous excusons s'il n'y a pas de mesures. Nous essaierons d'améliorer cela la prochaine fois ! Mais, généralement, nous goûtons, ajustons ou ajoutons plus, jusqu'à ce que nous obtenions le goût souhaité. Nous avons ajouté les mesures.)

  • 1/4 à 1/2 kg de filet de porc – dépend de la quantité de porc que vous voulez y mettre
  • 5-8 morceaux de crevettes
  • 1/4 tasse de pois verts (pas ceux en conserve s'il vous plaît !)
  • 1 petit oignon, haché
  • 2-3 morceaux Ail, écrasé/pressé
  • 2 à 4 cuillères à soupe de sauce soja – ajuster en fonction de vos préférences. Nous avons utilisé Kikkoman.
  • 2 cuillères à café de sauce Worcestershire
  • 2 cuillères à soupe. Fécule de maïs
  • 1 tasse de bouillon de porc
  • Riz

Noter: Veuillez lire les commentaires, car l'une des affiches mentionnait que l'ajout d'alcool de riz et de jus de palourdes, ainsi qu'une sauce de soja différente, faisaient une différence.

Note 2: Il y a une autre recette partagée par l'une des affiches de commentaires (Ann), et vous pouvez la voir au bas de cet article.

1. Verser l'huile dans une poêle chaude et faire revenir les oignons et l'ail environ 1 à 2 minutes.

2. Ajouter le porc et mélanger jusqu'à ce que la graisse de porc commence à suinter. Ensuite, ajoutez les crevettes et remuez pendant environ 3 à 4 minutes. Ensuite, ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce soja.

3. Ajustez le feu à moyen et remuez. Ajouter une tasse de bouillon de porc (vous pouvez utiliser des cubes de porc dissous dans une tasse d'eau tiède) et laisser bouillir le mélange pendant 5 minutes. Ensuite, ajoutez 2 cuillères à café de sauce Worcestershire.

4. Dissoudre la fécule de maïs dans une demi-tasse d'eau froide, puis l'ajouter dans la casserole, juste assez pour épaissir la sauce. Remuez continuellement, puis ajoutez les petits pois frais.

Noter: Veuillez ne pas utiliser ceux en boîte.

5. Laissez bouillir pendant environ 3 à 5 minutes de plus, puis servez-le sur du riz.

J'ai servi les nôtres dans nos bols à soufflé pour qu'ils ressemblent un peu plus à la façon dont Dimsum de la ville portuaire sert leur Riz à la vapeur.

Je n'étais pas vraiment en mesure d'obtenir le goût exact de Dimsum de la ville portuaire, mais, le résultat de cette recette a vraiment bon goût. Michelle et moi avons tous les deux apprécié. Cela a certainement aidé à satisfaire mon envie et à quel point je manque Riz Vapeur à la Cebu.

Mettre à jour:Nous sommes tellement heureux de savoir que Dimsum Break a finalement ouvert ses portes ici à Manille !! Consultez notre revue (branche : SM North Edsa).

Cette recette est de notre contributeur précédent, Mai qui est un Cebuana et maintenant un chef.

Riz Vapeur Version II

MISE À JOUR 2: Nous avons reçu une tonne de suggestions sur la façon de rendre ce goût plus proche de Dimsum Break ou de Harbour City. Voici l'une des recettes partagées par Ann (voir le commentaire sous cet article) que vous voudrez peut-être essayer. Beaucoup ont mentionné que la recette réelle nécessite de l'huile de sésame, qui est incluse dans la recette ci-dessous.

1. Faites frire le riz avec de l'ail et de la sauce aux huîtres, puis mettez-le de côté.

2. Dans une autre poêle, faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit brun.

3. Ajouter le porc en cubes avec un peu de gras (mieux goût que du porc maigre) et faire sauter.

4. Ajouter le bouillon de poulet ou si vous utilisez des cubes de poulet Knorr, ajouter de l'eau.

5. Laisser bouillir jusqu'à ce que le porc soit tendre, puis ajouter les crevettes hachées (vous pouvez également utiliser les crevettes de salade cuites), puis les petits pois surgelés.

6. Ajoutez de la sauce soja selon votre goût, une c. de vin de riz pour rehausser le goût et d'huile de sésame.

7. Ajoutez ensuite la fécule de maïs, diluée dans de l'eau froide, progressivement, à votre mélange de garniture, tout en remuant jusqu'à ce qu'elle atteigne une consistance plus épaisse.

8. Saupoudrer d'oignons verts hachés. Placez le riz frit dans des bols individuels et versez votre sauce/garniture sur le riz.

Tarte aux bergers inspirée de la tarte au cottage : Recette + Photos

Michelle et moi adorons la nourriture réconfortante. Depuis que j'ai découvert Tarte du berger en regardant nos émissions de télévision gourmandes préférées, je meurs d'envie de le faire moi-même. J'ai regardé Chef Gordon RamsayVersion ‘s de la création de Shepherd’s Pie sur Youtube et il l'a en fait rendu très facile (la vidéo après le saut). Tarte du berger est en fait fait de agneau haché. Et comme l'agneau est rarement disponible et généralement cher ici aux Philippines, j'ai essayé d'utiliser du bœuf haché pour cette recette que je partagerai aujourd'hui. Donc, techniquement, j'ai fait un Cottage Pie. Les tartes Cottage et Shepherd n'ont pas de croûte inférieure contrairement aux tartes standard. Ils sont en fait traditionnellement préparés avec des restes de viande rôtie, mais sont maintenant souvent préparés avec de la viande hachée, principalement du bœuf ou de l'agneau, et garnis de purée de pommes de terre. Continuer la lecture

Recette de rouleaux de printemps vietnamiens à la sauce aux arachides

(L'article et la recette proviennent de l'un de nos anciens contributeurs – Mai)

J'ai eu cette envie de Rouleaux de printemps vietnamiens comme pour toujours. Le seul endroit que je connaisse qui le sert est un restaurant à Trinoma à Quezon City. Nous n'avons pas eu le temps d'y retourner alors j'ai décidé de faire moi-même des rouleaux de printemps vietnamiens à la maison.

Voici une recette simple de Rouleaux de printemps vietnamiens avec sauce au beurre de cacahuète que vous pouvez facilement faire à la maison. Certains d'entre vous pourraient ne pas être à l'aise d'utiliser du beurre de cacahuète pour une trempette ou une sauce, mais c'est vraiment bon.

Recette Steak Diane : Inspiré par Gordon Ramsay

J'ai toujours voulu manger dans un restaurant gastronomique mais c'est trop cher pour moi. Chaque fois que je vois des gens à la télévision manger dans des restaurants gastronomiques, ils semblaient tous trop satisfaits et satisfaits de la nourriture qui leur était servie. Je ne sais pas si je serai jamais prêt à dépenser au moins 2 000 Php (environ 44 $) pour un seul repas, avec une très petite portion. Je préfère dépenser autant d'argent pour d'autres choses. MAIS, je veux toujours essayer de la bonne nourriture.

Ainsi, il y a quelques jours, nous avons eu notre tout premier Journée steak. Pour le déjeuner, j'ai décidé de faire Steak de Diane, un des Chef Gordon Ramsay’ s cours principaux en Cuisine de l'enfer , juste pour goûter à la gastronomie à la maison. ??

J'ai vu cette recette dans l'un des épisodes de Hell’s Kitchen et j'étais un peu excité à l'idée de la faire moi-même. J'ai ensuite regardé une vidéo de Youtube où le chef Gordon a fait Steak Diane pour son émission Le mot F . Il a vraiment donné l'impression que c'est si facile à cuisiner.

C'est ce que j'aime chez lui et ses vidéos : simple à suivre à condition de savoir cuisiner. Certains d'entre vous qui préfèrent suivre des recettes avec des mesures, vous n'apprécierez peut-être pas ses vidéos car il ne vous montrera aucune mesure pour ses ingrédients. Mais, si vous connaissez déjà les bases et que vous savez estimer les assaisonnements à votre guise, vous allez adorer la façon dont il réalise ses vidéos de cuisine – courtes et rapides.


Faites l'un des plats préférés de Blake

À la fin de votre tournée, quelle est la première chose maison dont vous rêvez ?

"Trempette au fromage maison. J'utilise du Velveeta, des jalape & ntildeos hachés, des oignons sautés & eacutes, mélangez-le et commencez à tremper!"

Quel est votre cocktail de prédilection ?

"Ma boisson préférée est la vodka Smithworks, le Sprite Zero et la glace. Je cherche à mettre ces mêmes ingrédients dans une machine à margarita et à en faire une barbotine."

Lorsque vous êtes en tournée, quelle collation gardez-vous dans votre bus ?

"Les Cheetos sont ma collation n°1 dans le bus. J'ai décidé il y a des années que les Cheetos ne peuvent pas être si mauvais pour vous, car ils sont essentiellement de l'air orange."

Lorsque vous faites de la musique ou que vous animez "The Voice", où êtes-vous et que faites-vous ?

"Quand je ne suis pas en tournée ou à Los Angeles pour travailler sur La voix, vous pouvez me trouver chez moi dans ma ferme en Oklahoma. J'y suis né et j'y mourrai. J'aime la vie à la campagne."

Avez-vous des légumes ou des herbes qui poussent dans votre jardin?

« Je cultive beaucoup de légumes différents sur ma ferme chaque année, et cette année j'ai planté un bouquet de luzerne. J'aime sortir dans les champs sur mon tracteur et écouter de la musique.

Dans quelle ville de votre circuit devez-vous toujours retourner pour les bons restaurants ?

"J'aime beaucoup de restaurants à New York. Je suis également excité quand j'ai quelque chose là-bas, que ce soit en faisant une apparition sur L'émission de ce soir avec Jimmy Fallon ou alors L'émission d'aujourd'hui, ou en concert. Chaque fois que nous sommes à New York, nous déjeunons à la Trattoria Dell'arte. Commencez par une pizza, puis passez à la côtelette pour mon repas."

Quelle est la prochaine à l'horizon pour vous?

"Je suis particulièrement enthousiasmé par ma nouvelle chanson 'God&rsquos Country' et la façon dont les fans tombent amoureux de la chanson comme je l'ai fait. J'ai hâte de sortir et de jouer à certains des festivals que nous avons réservés et de voir la réaction de la foule. "


Bœuf croustillant au gingembre : la recette authentique de Calgary

J'étais en fait & ndquothere & rdquo, mais mon cher ami, Rae Wyshynski, était là. Elle a vécu à Calgary, et moi, à Edmonton, au début des années 80. C'est elle qui m'a vraiment ouvert les yeux sur le monde de la nourriture. Une lectrice avide et une analyste, je dirais. Elle m'a emmené au restaurant Silver Dragon (je pense) pour essayer ce &ldquonew plat&rdquo qu'elle (et tout le monde en ville, apparemment) délirait. Mon attente était grande. Rae sait comment décrire la saveur et la texture.

Je n'ai pas été déçu. Je me souviens encore de la pièce. C'était à l'étage avec des fenêtres flanquant tout un côté donnant sur la rue. Énorme. C'était en début de soirée, donc la salle était presque vide quand nous sommes arrivés, les gens affluaient à travers les portes quand nous sommes partis. Tout d'abord, le plat a été livré à table et semblait si indescriptible. Il y avait des casseroles et des poêles grésillantes et des piles de choses ici et là qui retenaient vraiment mon intérêt. Ce plat arrive, tranquillement, sans prétention. J'ai attendu. Rae a toujours su quoi faire. Je ne savais même pas comment utiliser des baguettes à l'époque. (Eh bien, je savais comment. Je ne pouvais tout simplement pas le faire.)

Il a été servi avec plus de grâce que je ne le sers aujourd'hui. Notre bol était vide. Un peu de riz y est versé, suivi d'un peu de bœuf croustillant au gingembre. Tant d'années plus tard, il est vraiment difficile d'expliquer à cette jeune population où la saveur mondiale est facilement accessible car elle explose à chaque coin de rue. Sérieusement, "à l'époque", ce n'était tout simplement pas le cas. Ce gingembre était &ldquoin votre visage&rdquo et l'ail puissant l'a tempéré. Nulle part ailleurs il n'y avait de nourriture disponible avant cette expérience &ndash cette invention &ndash avec une combinaison aussi prononcée d'ail et de gingembre dans notre région. Nous sommes tous devenus fous. Et je veux dire, fou.

Le faire à la maison à l'époque était complètement hors de question. La nourriture chinoise était une énigme complète. Cela faisait partie de la magie de sortir pour la nourriture chinoise. Personne ne l'a fait à la maison. Plus tard, nous avons appris à faire du sucré-salé. Mais du bœuf croustillant au gingembre ? Nous parlons une langue étrangère, ici. Personne que je connaissais n'avait d'expérience en cuisine asiatique. J'avais des amis asiatiques, mais la culture culinaire, telle qu'elle est maintenant, n'était pas ouverte. Et, la vraie cuisine asiatique était très différente des &ldquoversions canadiennes&rdquo offertes à tous dans les restaurants de &ldquoChinatown&rdquo. Mon palais était si immature, inexpérimenté et naïf que lorsque je mangeais chez mes amis asiatiques, le plus souvent, je me souciais de la plupart des plats servis.

Si seulement je savais à quel point ce plat est simple et gravement malsain, j'aurais appris à le préparer et j'en aurais peut-être moins envie. J'en avais envie. Il n'y avait aucun endroit à Edmonton qui vendait du bœuf croustillant au gingembre pendant plusieurs années. Le bœuf au gingembre n'est pas de la nourriture chinoise. C'est aussi canadien que possible. Je dirais que c'est au moins 4, peut-être 5 ans après avoir goûté ce plat que tout ce qui s'en rapproche pouvait être commandé à Edmonton. Rae est venue me rendre visite une fois dans le bus et j'ai demandé, non et hellip l'a suppliée de m'en apporter une commande. Oui elle l'a fait. J'avais hâte de la ramener à la maison depuis le dépôt de bus avant de la mettre au micro-ondes. D'ACCORD. Ce n'était pas aussi bon le lendemain, mais c'était quand même délicieux. Finalement, j'ai trouvé un endroit à Edmonton qui le servait de la même manière que le Silver Inn. Il ne faisait pas aussi sombre, cependant. Pas aussi charnu. Pas aussi complexe en saveur. La sauce était plus épaisse et translucide. Ce n'était tout simplement plus jamais pareil. Mais, &lquo assez bien&rdquo.

Les morceaux de steak panés sont frits jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, ce qui ne veut pas dire noir. La sauce les changera en une couleur foncée profonde. Lorsqu'ils sont croustillants, le boeuf c'est cuit.

Je ne sais pas pourquoi je ne suis jamais retourné dans ce restaurant. Probablement parce que je ne sais pas exactement lequel c'était. Deux jeunes enfants. Un parent seul. Autant de raisons possibles. Pourtant, cette mémoire gustative est profondément ancrée dans les archives de mon être. Vif. Addictif. Et il y a environ un an, je lisais More Than Burnt Toast et elle a écrit sur ce plat originaire de Calgary au restaurant Silver Inn. C'était le 27 septembre 2012 et il figurait sur ma liste de &ldquoto do&rsquo. Il m'a fallu jusqu'à maintenant pour y arriver. Son article vaut la peine d'être lu. Allez-y et ndash dans une minute! J'ai regardé la photo du Silver Inn sur google images. Ce n'était pas l'endroit où j'ai mangé.

J'ai fait beaucoup de recherches sur la recette &ldquoauthentic&rdquo et la &ldquoreal version&rdquo, mais il y avait une fille qui m'avait réellement eu. Il y avait trop de fécule de maïs pour qu'un Occidental puisse en mettre dans une pâte. La recette a lu pour correspondre très étroitement à ce que j'avais réellement mangé, à l'exception de la garniture. J'en ai essayé quelques-uns, et celui-ci est, de loin, le plus authentique, selon ma mémoire gustative. Faites-le et intervenez. (Les vieux, seulement, autorisés si vous n'étiez pas là-bas, vous pouvez avoir un avis.) Je sais que cette recette est toujours au menu aujourd'hui. Je suis certain qu'il a subi des évolutions de changement tout comme nos palais, nos vies et notre culture alimentaire. On l'appelle:

65. Bœuf effiloché frit à la sauce chili (bœuf au gingembre)

Les instructions disaient servir immédiatement, mais elles étaient fausses. Le plat doit reposer dans la sauce pendant une bonne heure. Même deux, c'est mieux. Gardez-le simplement au chaud. Ensuite, vous découvrirez que les morceaux sombres et profonds de saveur et de couleur complexes se sont infiltrés dans tout le plat. Ce sera aussi enivrant que jamais. Vous serez séduit. Pourtant, même pas près de la rafale causée par le plat original. Les premières sont, eh bien, les premières. Le goût du gingembre frais avec de l'ail frais (pas les versions moulues) aussi audacieux qu'il était, dans une sauce sucrée et épicée avait une allure irrésistible. À quand remonte la dernière fois que l'un d'entre vous se souvient de ce qui s'est passé dans votre région : un chef introduisant un plat si captivant qu'il est devenu un classique canadien ?

Je veux entendre votre histoire. Je suis ravi de dire le mien. J'étais là. Ouais. Merci, Rae Wyshynski, de partager votre univers culinaire, vos connaissances et votre passion avec moi. Vous l'avez transmis, et j'espère pouvoir faire de même.

Dois-je avouer que c'était presque aussi savoureux deux jours plus tard ?

AVIS DE NON-RESPONSABILITÉ : Ces photos ont toutes été prises AVANT le temps de mijotage essentiel de 2 heures nécessaire pour que la profondeur de couleur et de saveur imprègne ce plat. Imaginez qu'il fasse noir. Très délicieusement sombre.


Ingrédients

Continuez à faire défiler jusqu'à la fiche de recette pour la liste complète des quantités d'ingrédients et des instructions ou cliquez sur le "Aller à la recette” bouton en haut de la page !

  • Bâtonnets de mozzarella – Si vous ne trouvez pas de bâtons, vous pouvez découper le vôtre dans un bloc. Une mozzarella plus ferme fonctionne mieux pour cette recette. Mes bâtons de mozzarella étaient assez longs, alors j'ai coupé chacun en deux, plus de bâtons de cette façon.
  • Chapelure Panko – Alors que la chapelure ordinaire ou italienne fonctionnera toujours, le panko vous donnera un maximum de croquant.
  • assaisonnement italien – Utilisez autant ou peu que vous le souhaitez.
  • Sel et poivre – Assaisonner selon l'envie.
  • Oeufs – Utilisez de gros œufs.
  • Farine – Tout usage.

Patates douces grillées

J'ai récemment commencé à entendre parler de frites de patates douces, mais je ne les avais jamais mangées jusqu'à ce que je les cuise moi-même. Jusque-là, ma seule expérience en mangeant des patates douces était la substance pâteuse avec du sucre brun servie dans une casserole pendant les vacances. Je n'ai jamais beaucoup aimé ce plat alors j'ai été très surprise de découvrir à quel point j'aimais les patates douces. Ils sont également un aliment très sain à manger. Voir ce lien qui traite de la valeur nutritionnelle des patates douces : http://www.foodreference.com/html/sweet-pot-nutrition.html

Coupez 4 à 5 grosses patates douces en cubes ou en morceaux d'environ 1/2 pouce. Je les nettoie simplement, puis je les coupe, les épluche et tout. Mettez-les dans un grand bol pour que les ingrédients suivants puissent être ajoutés, puis remuez pour enrober les pommes de terre uniformément.

10 gousses d'ail, hachées grossièrement

Après avoir mélangé tout ce qui précède, placez les pommes de terre dans une poêle à griller sur le barbecue pendant 30 à 45 minutes à environ 400 degrés, en remuant de temps en temps pour qu'elles cuisent uniformément. Le temps variera en fonction de votre gril, ainsi que de la taille des morceaux de pommes de terre. Les pommes de terre sont cuites lorsqu'elles sont tendres à la fourchette et un peu brunes et croustillantes à l'extérieur cuites trop longtemps, elles deviennent de la purée de pommes de terre (ce qui est une autre façon dont j'aime les préparer !).

Cette recette est un dérivé de ma recette de frites de patates douces, où je coupe les pommes de terre en morceaux de julienne pour les frites et les fais cuire sur une plaque à biscuits dans un four à 400 degrés au lieu du barbecue. Quand je les prépare ainsi, je les termine parfois sous le gril pour les rendre croustillants.


Voir la vidéo: Steak de bœuf parfaitement cuit


Commentaires:

  1. Lamorat

    sujet très curieux

  2. Fitzhugh

    Vous n'êtes pas correcte. Nous discuterons. Écrivez dans PM.

  3. Shakalmaran

    Bravo, quelle phrase ... une merveilleuse pensée

  4. Enea

    C'est une phrase tout simplement magnifique



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