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Soupe de pommes de terre aux champignons

Soupe de pommes de terre aux champignons


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Portions : 4

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe de champignons aux champignons :

Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile, ajouter le poivron haché, puis les carottes tranchées. Ajouter l'eau et les pommes de terre en dés et assaisonner. Laissez bouillir, et quand les légumes sont à moitié cuits, ajoutez les champignons et les oignons verts hachés. Ajouter la sauce tomate et assaisonner si besoin. Une soupe rapide, facile et délicieuse.


Soupe de pommes de terre aux champignons

Ingrédients
- 1/2 kg de pommes de terre, - 1 oignon rouge, - 1 gousse d'ail, - 2 cuillères à soupe de beurre, - 1 poivron rouge, - 1 poivron vert, - 150 g de champignons, - 1 cube de soupe concentrée, - marjolaine au goût , - sel, poivre, - 4 cuillères à soupe de persil finement haché

Difficulté: faible | Temps: 1h


Variantes possibles

Comme vous le savez probablement déjà, l'imagination est la limite quand il s'agit de cuisiner ! Ces recettes ne sont que des idées que vous pouvez modifier à votre guise. Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients à ces soupes, parce que l'ail va avec tout :

  • Par exemple, ajoutez des pommes de terre à la soupe. Non seulement vous le rendrez plus copieux, mais vous augmenterez considérablement sa valeur nutritive.
  • Aussi, qu'est-ce que ça ferait d'ajouter quelques lamelles de prosciutto à la soupe à l'ail ? (Mais attention de ne pas trop le sauter si vous utilisez cet ingrédient). Ajouter le jambon, faire bouillir la soupe, puis vérifier s'il faut plus de sel et ajouter si nécessaire.
  • Utilisez du paprika épicé au lieu du paprika doux pour un goût encore plus intense.
  • Vous pouvez également ajouter des champignons et des crudités comme les poireaux, les courgettes et les carottes.

Alors que pensez-vous de ces recettes faciles de soupe à l'ail ? Mettez votre tablier et commencez à expérimenter !


Soupe simple aux champignons, pommes de terre et thon

UNE soupe simple aux champignons et pommes de terre, intéressant, épais et délicieux, il peut être servi avec du thon et en plat principal. Cette simple soupe aux champignons et pommes de terre contient faible en calories et riche en protéines, il peut donc être consommé dans l'alimentation et dans différents régimes. Ne contient pas de gluten, d'œufs, de noix ou de lait (si on n'ajoute pas de yaourt grec). La soupe a une odeur irrésistible, et le goût crémeux des champignons et des pommes de terre vous captivera !

Les champignons et les pommes de terre sont les principaux ingrédients de cette recette. Cette combinaison est merveilleuse, et la crème qui en résulte est un vrai délice. Cependant, je recommande de servir cette soupe grecque au thon et au yaourt. Ils sont pleins et enrichissent la soupe avec encore plus de protéines, le yaourt lui donne une saveur crémeuse et les morceaux de thon auront encore meilleur goût dans cette soupe crémeuse.

Au final, j'ai aussi un conseil pour les mamans. Les soupes crémeuses, comme cette soupe aux champignons et pommes de terre, peuvent également être mangées par les bébés car elles sont faciles à verser dans des biberons (avant d'ajouter du thon à la soupe). De cette façon, les enfants mangeront plus et ne feront pas beaucoup de dégâts. Cependant, vous devez faire attention si vous préparez une soupe au goût prononcé de champignons - les enfants sont sensibles aux champignons et les bébés jusqu'à un an ne doivent pas du tout manger de champignons.


SOUPE CRÈME AUX CHAMPIGNONS

La soupe aux champignons est de loin l'une des meilleures soupes à la crème que j'apprécierais à tout moment avec une poignée de croûtons saupoudrés d'ail et bien dorés.

C'est très facile à préparer, c'est fait très rapidement avec peu d'ingrédients et ça a un bon goût, surtout si vous saupoudrez un peu de muscade.

Ingrédients:

  • 450 grammes champignons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 pc. céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1 cube de poulet délicat
  • 2 fils d'aneth
  • ½ cuillère à café de paprika doux
  • 1 pointe de muscade
  • 200 ml. Le Lait
  • 250 ml. crème de cuisine

Je prépare les champignons, que je lave très rapidement avec un peu d'eau et les coupe en cubes adaptés.

Hacher l'oignon et la pomme de terre, puis hacher le céleri et les gousses d'ail.

Faites chauffer très peu d'oignon dans 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il ramollisse et devienne vitreux, mettez l'ail, et après quelques secondes j'ajoute les champignons sur lesquels je saupoudre un peu de sel et les laisse à feu modéré jusqu'à ce que tout le jus est réduit.

Au bout de 5 à 10 minutes, pendant que les champignons se sont ramollis, ajoutez les pommes de terre en dés, le céleri, l'aneth et le paprika.

Dissoudre le cube Delikat dans 500 ml. eau chaude, versez la soupe obtenue sur les champignons, puis couvrez le bol avec un couvercle et laissez bouillir les légumes pendant 15-20 minutes.

Lorsqu'ils ont suffisamment ramolli, ajoutez le lait et la crème pour la cuisson, saupoudrez de muscade en poudre et laissez bouillir la casserole quelques minutes.

Je prends un mixeur vertical et passe la soupe dès que je la mets de côté.

Associez le goût du sel, faites revenir quelques fines tranches de champignons et préparez le bol de service dans lequel je mets la crème veloutée, quelques gouttes de crème sure et les croûtons à l'ail.


Velouté de champignons à la crème

Pour la crème de champignons, vous pouvez utiliser des champignons Champignon ou Pleurotus ou une combinaison des deux.

La crème de champignons peut être servie avec de la chapelure, des tranches de champignons brunis ou du parmesan râpé. Si vous évitez les produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème fouettée par de la crème de coco ou du lait de soja. Vous ne vous tromperez pas si vous la préparez sans ces crèmes, car ma version de la soupe contient des pommes de terre et elle ajoute suffisamment d'onctuosité. Dans les deux cas, sachez que chez Metro vous trouverez un large assortiment de crème sure, chantilly, lait végétal et même crème de coco. J'ai acheté tous les ingrédients de la soupe chez Metro à un prix super abordable. Les champignons étaient extrêmement frais et parfumés.

Voici les ingrédients de base que j'ai utilisés :

Ingrédients pour la soupe aux champignons

À partir de ces quantités, vous obtiendrez environ 8 portions de soupe.

Ingrédient:

1kg de champignons
3 petites pommes de terre
3 gousses d'ail
2 petits oignons
1 petite carotte
50 gr de céleri rave / persil / panais (facultatif)
250-300 ml de crème liquide 10% (ou crème sure)
environ 700 ml d'eau tiède ou de bouillon
Sel et poivre au goût

4 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai utilisé la meilleure qualité de la gamme #Metropremium)

Pour servir : parmesan et/ou chapelure

1. Lavez et nettoyez les champignons. Je préfère les éplucher même quand ça a l'air parfait. Je m'assure de me débarrasser de la couche supérieure qui peut parfois être traitée chimiquement pour préserver le champignon plus longtemps. Eplucher les pommes de terre et couper tous les légumes en cubes ou tranches, oignons & #8211 en forme de poisson. Trancher les champignons, mais en garder quelques-uns pour la décoration.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites bien revenir l'oignon avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les champignons émincés. Cuire jusqu'à ce qu'ils laissent un peu de jus. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l'ail, la carotte et le céleri-rave. Ajouter de l'eau et assaisonner avec un peu de sel. Laisser bouillir environ 25 minutes à feu doux.

3. Ajouter la crème fouettée et laisser mijoter encore 5-7 minutes à feu doux. Quand elle refroidit, mixez la soupe dans un mixeur et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuces : Si vous ne souhaitez pas mettre de pommes de terre dans la soupe, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine mélangée à un peu de chantilly et vous obtiendrez le même effet crémeux. J'aime ajouter des pommes de terre car elles contiennent les acides aminés nécessaires et favorisent l'assimilation des protéines.

Nous avons servi une crème de champignons au parmesan, car c'est la règle chez nous. Je vous assure qu'il sera savoureux et servi avec du pain grillé ou de la chapelure.

Je vous invite à voir d'autres recettes de soupe ici. N'oubliez pas de me montrer le résultat sur ma page Facebook ou Instagram, où je fais la promotion d'un mode de vie équilibré. Je suis curieux de voir tes appétissantes photos. ??

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Crème de champignons
La recette de la crème de champignons convient en saison froide pour diversifier la carte et caresser les papilles. Les amateurs de champignons apprécieront particulièrement ce genre de soupe à la crème car elle a un goût intense de champignon. Bien que nous ayons essayé diverses options : avec des pommes de terre, au lait et même vegan, la version que je vous présente aujourd'hui reste notre préférée. La soupe aux champignons sera crémeuse, copieuse et savoureuse. Imaginez un bol rempli de soupe aux champignons, au goût subtil d'ail, d'oignons frits et de crème fouettée. Je vous assure que vous l'aimerez et que vous le répéterez, car c'est un vrai délice.

Pour la crème de champignons, vous pouvez utiliser des champignons Champignon ou Pleurotus ou une combinaison des deux.

La crème de champignons peut être servie avec de la chapelure, des tranches de champignons brunis ou du parmesan râpé. Si vous évitez les produits laitiers, vous pouvez remplacer la crème fouettée par de la crème de coco ou du lait de soja. Vous ne vous tromperez pas si vous le préparez sans ces crèmes, car ma version de la soupe contient des pommes de terre et elle ajoute suffisamment de crémeux. Dans les deux cas, sachez que chez Metro vous trouverez un large assortiment de crème sure, chantilly, lait végétal et même crème de coco. J'ai acheté tous les ingrédients de la soupe chez Metro à un prix super abordable. Les champignons étaient extrêmement frais et parfumés.

À partir de ces quantités, vous obtiendrez environ 8 portions de soupe.

Ingrédient:

1kg de champignons
3 petites pommes de terre
3 gousses d'ail
2 petits oignons
1 petite carotte
50 gr de céleri rave / persil / panais (facultatif)
250-300 ml de crème liquide 10% (ou crème sure)
environ 700 ml d'eau tiède ou de bouillon
Sel et poivre au goût

4 cuillères à soupe d'huile d'olive (j'ai utilisé la meilleure qualité de la gamme #Metropremium)

Pour servir : parmesan et/ou chapelure

1. Lavez et nettoyez les champignons. Je préfère les éplucher même quand ça a l'air parfait. Je m'assure de me débarrasser de la couche supérieure qui peut parfois être traitée chimiquement pour préserver le champignon plus longtemps. Épluchez les pommes de terre et coupez tous les légumes en cubes ou en tranches, les oignons - en forme de poisson. Trancher les champignons, mais en garder quelques-uns pour la décoration.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle à fond épais et faites bien revenir l'oignon avec une pincée de sel et de poivre. Ajoutez ensuite les champignons émincés. Cuire jusqu'à ce qu'ils laissent un peu de jus. Ajoutez ensuite les pommes de terre, l'ail, la carotte et le céleri-rave. Ajouter de l'eau et assaisonner avec un peu de sel. Laisser bouillir environ 25 minutes à feu doux.

3. Ajouter la crème fouettée et laisser mijoter encore 5-7 minutes à feu doux. Quand elle refroidit, mixez la soupe dans un mixeur et assaisonnez avec du sel et du poivre.

Astuces : Si vous ne souhaitez pas mettre de pommes de terre dans la soupe, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe de farine mélangée à un peu de chantilly et vous obtiendrez le même effet crémeux. J'aime ajouter des pommes de terre car elles contiennent les acides aminés nécessaires et favorisent l'assimilation des protéines.

Nous avons servi une crème de champignons au parmesan, car c'est la règle chez nous. Je vous assure qu'il sera savoureux et servi avec du pain grillé ou de la chapelure.

N'oubliez pas de me montrer le résultat sur ma page Facebook ou Instagram, où je fais la promotion d'un mode de vie équilibré. Je suis curieux de voir tes appétissantes photos. ??


Crème de champignons

J'ai fait fondre environ 50 grammes de beurre dans une casserole. J'ai aussi ajouté de l'huile d'olive, laissez chauffer. J'ai fait durcir les rondelles d'oignon, la carotte coupée en 3, puis j'ai ajouté les champignons coupés en morceaux. Les champignons laissent un jus. J'ai mélangé et laissé sur le feu jusqu'à ce que le jus s'évapore. Ensuite, j'y ai écrasé les gousses d'ail, j'ai mélangé un peu plus. J'ai aussi mis les pommes de terre crues, coupées en cubes. J'ai bien recouvert le tout d'eau (environ 2 doigts sur les légumes, il est important que cela suffise pour que la soupe ne ressorte pas trop épaisse) et j'ai laissé bouillir. J'ai ajouté du sel et du poivre.

Quand les légumes étaient en train de bouillir, je les ai mixés. J'ai remis la casserole sur le feu, j'ai ajouté la crème pour la cuisson, j'en ai fait bouillir 2 de plus, à la fin j'ai mis une poignée de parmesan et c'est prêt, j'ai éteint le feu. Mais je n'ai pas oublié de goûter la dernière fois et d'assortir le sel et le poivre.

Je ne savais pas quoi faire de la carotte, l'intention était de la couper en rondelles et de la mettre sur Aris dans une assiette, à côté de la soupe. C'est tout ce qu'il m'avait initialement demandé de faire, du moins j'en ai déduit qu'il le ferait. Finalement, j'ai mis la carotte dans le mixeur et c'était tout, il n'a montré aucune insatisfaction devant l'assiette à soupe. Il mangea copieusement. Nous avons tous mangé. Cette soupe est bonne et chaude, puis elle a été faite, bien qu'il nous en restât un peu au frigo, on l'a réchauffée le lendemain et on a quand même trouvé que c'était bon.

Cela n'aurait pas gâché la verdure, eh bien, mes enfants ne veulent pas de ça dans leur assiette. Bien que leurs salades mangent bien et des trucs verts en général, mais ils ont quelque chose avec la verdure saupoudrée dans la nourriture.

Oh, et en regardant la couleur, ça devait être de la soupe blanche, selon le souhait d'Aris, mais ça ressemblait plus à la couleur des champignons, comme c'était naturel. Heureusement que cette chose a été négligée aussi, yuhuu !