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Soupe de saumon

Soupe de saumon


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Hier soir, en revenant du voyage, j'ai sorti une tête et une queue de saumon du frigo. J'avais pensé du mal d'eux ce matin. Alors je me mets au travail !

  • une tête + une queue de saumon
  • un gros oignon
  • un poivron
  • une petite carotte
  • une racine de panais
  • une racine de persil
  • un petit céleri-rave
  • une cuillerée de nouilles de riz
  • 200 ml de jus de tomate
  • 200 ml de bortsch
  • livèche

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Soupe au saumon :

Un pot de 3l dans lequel je mets 2l d'eau est mis sur le feu.

Les oignons, les poivrons, les carottes, les racines sont nettoyés, lavés et hachés finement et mis dans le pot. Laissez-le sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient presque cuits.

Ajouter le jus de tomate et laisser bouillir encore 2-3 minutes, puis ajouter le bortsch (cuit au préalable). Porter à ébullition pendant 2-3 minutes et ajouter les nouilles.

Au bout de 5 minutes, ajouter le poisson et cuire 5 minutes. Éteindre le feu et laisser refroidir la soupe, puis ajouter le mélèze lavé et ciselé.

Bon appétit!


  • Saumon:
  • 4 filets de saumon pêché dans la nature
  • sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d'huile de pamplemousse
  • 2 cuillères à café de jus de citron
  • Pansement:
  • 1/4 tasse de moutarde allemande ou de Dijon, de préférence avec une base de vinaigre de cidre de pomme (par opposition au vinaigre blanc distillé)
  • 3 cuillères à soupe de miel local cru
  • 2 cuillères à soupe de yaourt au lait de chèvre ou noix de cajou crues & #238mbibat
  • 1 cuillère à café de poudre de chipotle
  • & # 189 cuillère à café d'ail en poudre
  • goutte de sel
  • Salade:
  • 12 onces r & # 226u pour les enfants
  • 3 oignons verts, hachés
  • 1 poivron rouge, haché
  1. & # 206chauffer le four à 400 F.
  2. & # 206chauffer une grande poêle en métal à feu moyen-vif. Saler et poivrer légèrement des deux côtés des filets de saumon. Ajouter l'huile de pépins de raisin, puis les filets de saumon. Cherchez le saumon pendant 3 minutes. Faites tourner le saumon et cherchez encore 3 minutes.
  3. Éteignez le feu et mettez la casserole au four pendant 5 minutes. Pendant que le saumon cuit, préparez la vinaigrette.
  4. Dans un petit bol, mélanger la moutarde, le miel, le yogourt, la poudre de chipotle, la poudre d'ail et le sel. Remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé. Si vous utilisez des noix de cajou à la place du yaourt, mettez tous les ingrédients dans un mixeur, ajoutez 2 à 4 cuillères à soupe d'eau et la purée est lisse. Mettre de côté.
  5. Sortez le saumon du four et transférez-le dans une assiette. Arrosez les filets de jus de citron et laissez reposer pendant que vous préparez le reste de la salade.
  6. Répartir le chemin entre 4 assiettes et garnir d'oignons verts et de poivrons rouges. Mélanger les salades avec la vinaigrette. Déposer 1 filet de saumon sur chaque salade.

Quoi de mieux qu'un déjeuner rapide ou un dîner fait non pas avec un, mais avec deux superaliments ? Entrez cette salade de saumon Kale. Cette recette prend moins de 20 minutes à préparer et regorge de saveurs et de nutriments. Vous avez des quantités exceptionnelles de vitamines B12 et D et les acides gras omega-3 & # 238n saumon et & # 238n tous bienfaits du chou frisé pour la santé, qui comprennent des quantités en dehors des tableaux K, A et C ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux. Une moutarde au miel Chipotle maison (sans lait !) est garnie de champignons et d'un peu d'épice.

Vous commencerez cette recette en chauffant votre four à 400 et en chauffant une poêle en métal à feu moyen-vif. Graisser ensuite les filets de saumon séchés et légèrement salés et les brûler des deux côtés. Une fois que la poêle est chaude, ajoutez un peu d'huile de pépins de raisin puis ajoutez les filets de saumon, la peau et le # 238n sur le dessus. Essayez le saumon pendant 3 minutes, puis retournez-le et cherchez l'autre côté pendant 3 minutes. Une fois qu'il a été congelé, éteignez le feu et transférez la casserole au four. Il va cuire le saumon pendant 5 minutes pour terminer.

Pendant que le saumon cuit, préparez la vinaigrette à la moutarde et au miel chipotle.

Cette vinaigrette est très simple : c'est simplement de la moutarde de Dijon, du miel, un composant "laitier", de la poudre de chipotle, de l'ail et du sel. Pour la composante laitière, vous pouvez utiliserlait de chèvre yaourt ou, si vous voulez la version sans lait, noix de cajou crues & # 238 trempées.

Si vous utilisez des tiroirs, vous combinerez tous les ingrédients de la vinaigrette dans un mélangeur, ajouterez 2 à 4 cuillères à soupe d'eau et mélangerez jusqu'à consistance lisse. Les noix de cajou sont un excellent substitut pour des recettes comme celle-ci, car, une fois trempées et réduites en purée, elles ont une texture crémeuse et un arôme de noisette, très similaire au fromage ou au yaourt. Croyez-moi, vous serez agité par eux!

Si vous utilisez du yaourt au lait de chèvre, vous pouvez combiner tous les ingrédients dans un petit bol et battre ensemble. C'est ça! Réserver la vinaigrette et sortir le saumon du four.

Existe-t-il un poisson plus léger et plus délicieux que le saumon ? Regardez comme c'est beau avec seulement quelques plats simples. Transférer les filets de saumon dans une assiette et arroser de jus de citron. Laissez-les reposer pendant que vous préparez le reste de la salade.

Répartir le bébé uniformément sur 4 assiettes. Saupoudrer chaque salade d'oignons verts hachés et de poivrons rouges. Filtrez ensuite chaque salade avec de la moutarde au miel Chipotle. A la fin, faire fondre chaque salade avec un filet de saumon. Alternativement, vous pouvez masser le pansement en cabine avant de le faire fondre.oignons riches en nutrition, poivre et saumon.

Enfin, savourez les saveurs fraîches de cette salade de chou frisé au saumon et sentez votre corps vous remercier de lui avoir donné un repas super nutritif.

Aimez-vous cette recette? Tu pourrais l'aimer aussiRecette de salade César au chou frisé.


Soupe de boulettes de saumon

Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recette & #8230. J'ai plutôt pensé à l'été, la mer et les dernières vacances et puis j'ai eu des rhumes et des virus, des feuilles d'automne et l'école. Mais ne vous inquiétez pas, je n'ai pas oublié de cuisiner, c'était plus difficile pour moi d'écrire et de prendre des photos.
J'ai pensé à quelques recettes pour la prochaine période et j'ai hâte de les partager sur cette page. Pour aujourd'hui, nous avons une soupe de boulettes de saumon et # 8211 une délicieuse soupe pour les amateurs de poisson et plus encore.
J'ai utilisé une variété de légumes aussi riche que possible pour une saveur intense, j'ai utilisé du sarrasin à la place du riz pour les boulettes de viande, je l'ai assaisonné avec de l'aneth et je l'ai servi avec des piments forts. J'espère que tu apprécies!

Ingrédients & # 8211 pour 8 portions de soupe :

Pour soupe:
& # 8211 500 g de mélange de légumes finement hachés (dont vous avez dans le garde-manger/congélateur) : carotte, panais, céleri, pomme de terre, poireau, poivron, chou frisé, haricots verts, courgette
& # 8211 3 l apa
& # 8211 1 oignon finement haché
& # 8211 1 cuillère à soupe d'aneth finement haché
& # 8211 2 cuillères à soupe de vegeta maison (recette ICI)
& # 8211 1 cuillère à soupe de paprika
& # 8211 sare
& # 8211 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
& # 8211 1 cuillère à soupe de beurre de coco

Pour Boulettes de viande:
& # 8211 500 g de filet de saumon
& # 8211 1 ou
& # 8211 5 cuillères à soupe de farine sans goutte (lentilles ou pois chiches)
& # 8211 3 cuillères à soupe de sarrasin
& # 8211 1 cuillère à café d'aneth finement haché
& #8211 poivre
& # 8211 sare

Pour service (optionnel):
& # 8211 jus de chou aigre
& # 8211 piments forts
& # 8211 crème végétale

Mode de préparation :

Cuire le saumon 10 minutes à la vapeur
Retirez la peau des languettes, broyez-la avec une fourchette et mettez-la dans un bol pour qu'elle refroidisse
& #8211 pendant ce temps préparez la soupe : faites revenir l'oignon dans du beurre de coco pendant 3 minutes puis ajoutez les autres légumes, les légumes, l'eau et faites cuire
& # 8211 préparez les boulettes de viande : mélangez le saumon avec l'œuf, le sarrasin et les autres ingrédients et mélangez bien
& # 8211 formez les noix de la taille d'une noix et placez-les sur un dos en bois
& #8211 quand ça commence à bouillir, mettre les boulettes dans le potiron
& # 8211 ajouter le paprika, l'aneth à la soupe et assaisonner de sel et de poivre
Faire bouillir à feu doux pendant 20 minutes
Éteindre le feu et ajouter l'huile d'olive
& # 8211 Laisser sous le couvercle encore une demi-heure avant de servir

Servez de la soupe à la crème nature ou aigre, du jus de chou, des piments forts et dans n'importe quelle combinaison que vous aimez. S'amuser!


Délicieuse soupe de saumon aux légumes

4 tranches de bacon
2 oignons hachés
1/3 tasse d'aneth fraîchement haché
3 pommes de terre moyennes
6 carottes moyennes
250g de champignons blancs
100g de chou
2 jaunes d'oeufs
1 demi-tasse de crème de cuisson
3 cuillères à soupe de vin blanc sec
4 filets de saumon
sel et poivre

Comment préparer une soupe de saumon aux légumes :

Faire revenir le bacon dans une grande poêle avec de l'huile chaude pendant environ 5 minutes. Ajouter l'oignon et la moitié de l'aneth dessus et laisser la composition sur le feu pendant environ 3 minutes.

Dans une casserole, faire bouillir les pommes de terre, les carottes avec 4 tasses d'eau et du sel, laisser mijoter environ 6 minutes, puis ajouter les champignons et le chou. Couvrir la casserole et laisser bouillir les légumes pendant encore 6 minutes.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes avec la crème sure et le vin dans un petit bol. Réduire le feu et ajouter le saumon et laisser bouillir la soupe pendant 3 minutes. Versez légèrement le mélange d'œufs et laissez la composition sur le feu pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. À la fin, assaisonnez-le avec du sel et du poivre au goût.

Comment servir la soupe de saumon avec des légumes :

La soupe de saumon aux légumes est servie chaude, saupoudrée d'aneth frais.


Par amour. pour cuisiner

4 commentaires :

Comme ici à Dobrogea !

C'est une soupe préparée dans le style de la pêche. J'en ai vu beaucoup dans notre région de Dobrogea qui servent de la soupe de poisson de diverses manières, certains mettent du riz, d'autres des racines, certains ne mettent que de la viande maigre, d'autres et des couverts.
Je préfère cette option, c'est la seule façon qu'elle me satisfasse. :)

Ce que tu as fait, ce n'est pas de la sauce à l'ail, c'est de la mayonnaise à l'ail, ce qui est tout autre chose !

Tout le monde a le droit d'avoir une opinion, même si elle est fausse. :)
Etymologiquement parlant, la mayonnaise est & quotun une sauce froide et épaisse, préparée à partir de jaune d'oeuf et d'huile, assaisonnée de citron, de moutarde, etc. & quot, donc n'ayant pas d'oeuf dans la composition, je dis qu'il reste quand même du mujdei. Dans différentes régions du pays, il est préparé d'une manière différente, dans la région du delta, je n'ai pas vu ce jus dilué auquel vous faites vraiment référence. :)


Tarhana - Poudre de soupe de légumes instantanée

Une alternative aux soupes du commerce instantanément, mais beaucoup plus saine, sans agents de je ne sais quoi ni substances douteuses dont les noms commencent par.

Une alternative aux soupes commerciales, mais beaucoup plus saine, sans agents de je ne sais quoi ni substances douteuses dont les noms commencent par E et presque personne ne sait ce que cela signifie. Je vous propose de fabriquer chez vous avec nos petites mains une forme plus fiable et de la consommer davantage avec convoitise sachant qu'elle ne contient rien de dangereux.

Les bases:

1 kg de yaourt
1kg de tomates
1 kg de poivron
1 kg d'oignons séchés
1 bouquet de persil
3-4 cuillères à soupe de menthe séchée ou 1 bouquet de menthe fraîche
1 verre de gros sel
1 cuillère à soupe de levure sèche
teneur en farine (3-4 kg)

Mettons-nous au travail:

Comme ingrédients, j'ai énuméré les ingrédients absolument nécessaires, mais en plus, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou épices au goût. Par exemple, en plus de ce qui précède, j'ai ajouté 500 g de pois chiches bouillis, 500 g de lentilles bouillies, 2 céleri et 3 carottes râpées sur le petit côté de la râpe, 2 têtes d'ail écrasées, 6-7 cuillères à soupe de tomate saine pâte et 500 g de semoule de maïs. Et maintenant je me suis souvenu que je voulais ajouter du thym mais j'ai oublié.
Donc, après avoir rassemblé tout ce que nous voulons mettre dans la soupe, nous lavons et nettoyons ce qui doit être nettoyé (légumes et légumes verts), nous faisons bouillir ce qui doit être bouilli (dans mon cas les pois chiches et les lentilles) et, afin de ne pas avaler trop de farine, j'ai mis le yaourt dans une passoire pendant environ 10 minutes et j'ai laissé tomber un autre verre de lactosérum.
On passe tous les ingrédients sauf la farine au robot culinaire un à un ou mélangés, peu importe. Je les ai disposés un par un pour qu'ils soient visibles sur la photo.
Après les avoir passés, mélangez-les tous dans un bol plus grand et commencez à ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte de la consistance du pain.
Nous allons couvrir le bol de pâte avec une serviette et le placer dans un endroit chaud mais à l'abri de la lumière directe du soleil.
Je n'avais pas un bol assez grand, j'ai donc divisé la pâte en deux bols plus petits pour permettre à la pâte de lever.
La pâte devra lever pendant 5 à 10 jours (selon la température ambiante) mais au moins une fois par jour nous la mélangerons avec une cuillère en bois plus saine pour faire sortir l'air.
Le premier jour il va gonfler plus, mais avec chaque jour qui passe il va perdre son pouvoir bouillant et se liquéfier, et quand il ne gonfle pas du tout pendant une journée on peut considérer cette étape terminée et on va sécher. Cela m'est arrivé le sixième jour d'attente.
Toujours dans un endroit protégé du soleil mais bien aéré, on pose une nappe, une feuille ou du papier sulfurisé et on commence à mettre avec la cuillère de la pâte levée et étaler avec le dos de la cuillère des gâteaux de la taille d'une paume.
Si vous avez de l'aide, étaler les crêpes ira plus vite (ou peut-être pas :). . .).
Laissez sécher les crêpes pendant 10 à 12 heures d'un côté, puis retournez-les de l'autre côté. De temps en temps, nous essayons de les écraser entre nos doigts sans faire de grumeaux.
Si nous les laissons sécher trop longtemps, ils seront trop durs à écraser. Donc même si elles ne sont pas complètement sèches, on les broie et les passe dans un tamis plus rare, puis on laisse bien sécher à nouveau la poussière obtenue en l'étalant de temps en temps.
Et voilà à quoi ressemble le produit final plein de vitamines, que l'on peut conserver dans des bocaux, des boîtes ou des sachets pendant un an et que, si nécessaire, nous utiliserons à la place des soupes instantanées du commerce.
Des quantités répertoriées, 5,5 kg de poussière sont sortis, dont j'ai gardé 1 kg pour les besoins de la maison et j'ai partagé le reste avec mes connaissances.

Soupe de carpe

Si je devais choisir une soupe avec laquelle vivre toute ma vie, je choisirais certainement la soupe de poisson. Je l'aime tellement parce qu'il est nutritif, délicieux et fait rapidement. Je vous invite à préparer ma recette, tous ceux qui l'ont goûtée ont dit que c'était la plus savoureuse qu'ils aient essayée. J'espère que tu l'aimes aussi. ??

Probablement, le poisson Crap est le poisson le plus commun et le plus accessible chez nous. Il n'est pas très osseux ou gras, ce qui le rend approprié pour les soupes, les grillades, etc.

Ingrédients environ 6 portions :
environ 700 gr de carpe (j'ai utilisé 3 tranches et une queue avec de la viande)
500 g de pommes de terre
120g de carottes
70 gr de céleri-rave
30 g de racine de persil
un gros oignon ou 2 petits
soupe aigre
sel et poivre noir
1800-2l d'eau (une casserole moyenne)

Pour servir : persil vert, citron et huile d'olive

Entraînement:
1. Lavez bien les morceaux de poisson et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Mélanger la mousse qui monte sur le dessus et ajouter l'oignon coupé en deux, les grains de poivre noir. Faire bouillir le poisson pendant environ 20 minutes (selon la taille des morceaux). Lorsque la chair de carpe est cuite, transférez-la dans un bol en verre et couvrez avec un couvercle. Passer la soupe au tamis et la faire bouillir à nouveau.
2. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en cubes et hachez les racines (carotte, céleri-rave et persil) aussi petites que possible.
3. Ajouter les pommes de terre et les racines à la soupe et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées avec une fourchette. Quand ils sont presque prêts, ajoutez la soupe au bortsch aigre, salez-la à votre goût et faites-la cuire encore 2-3 minutes, à feu doux.
4. Versez la soupe dans des bols de service, mettez un morceau de carpe, pressez du persil haché, une cuillère à café d'huile d'olive et servez avec brio.

Lors de la préparation d'une soupe de poisson, il est important d'utiliser les extrémités du poisson (tête et/ou queue) car elles donnent un bon goût à la nourriture. De plus, les os libèrent du phosphore et des minéraux dans l'eau dans laquelle ils bouillent, ce qui fait de la carpe cirrus un super aliment & #8211 facilement assimilable (selon la nutritionniste Mihaela Bilic).

La soupe de carpe est un aliment délicieux que je prépare souvent pour le déjeuner, pendant la saison froide. Grâce au poisson, il apporte à votre organisme des oméga 3 et des protéines de qualité. Il est également non calorique et convient à la perte de poids.

Si vous aimez les soupes en général, je vous conseille aussi la soupe mexicaine de quinoa, haricots et maïs, elle est très savoureuse et vous pouvez la préparer aussi bien avec de la viande qu'en version à jeun.

Si vous avez cuisiné cette soupe, n'hésitez pas à écrire mes impressions sur la page Facebook ou Instagram, je serai très heureuse.

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Soupe de poisson

Si je devais choisir une soupe avec laquelle vivre toute ma vie, je choisirais certainement la soupe de poisson. Je l'aime tellement parce qu'il est nutritif, délicieux et fait rapidement. Je vous invite à préparer ma recette, tous ceux qui l'ont goûtée ont dit que c'était la plus savoureuse qu'ils aient essayée. J'espère que tu l'aimes aussi. :)

Probablement, le poisson Crap est le poisson le plus commun et le plus accessible chez nous. Il n'est pas très osseux ou gras, ce qui le rend approprié pour les soupes, les grillades, etc.

Ingrédients environ 6 portions :
environ 700 gr de carpe (j'ai utilisé 3 tranches et une queue avec de la viande)
500g de pommes de terre
120g de carottes
70 gr de céleri-rave
30 g de racine de persil
un gros oignon ou 2 petits
soupe aigre
sel et poivre noir
1800-2l d'eau (une casserole moyenne)

Pour servir : persil vert, citron et huile d'olive

Entraînement:
1. Lavez bien les morceaux de poisson et faites-les bouillir dans de l'eau salée. Mélanger la mousse qui monte sur le dessus et ajouter l'oignon coupé en deux, les grains de poivre noir. Faire bouillir le poisson pendant environ 20 minutes (selon la taille des morceaux). Lorsque la chair de carpe est cuite, transférez-la dans un bol en verre et couvrez avec un couvercle. Passer la soupe au tamis et la faire bouillir à nouveau.
2. Pendant ce temps, coupez les pommes de terre en cubes et hachez les racines (carotte, céleri-rave et persil) aussi petites que possible.
3. Ajouter les pommes de terre et les racines à la soupe et cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient facilement percées avec une fourchette. Quand ils sont presque prêts, ajoutez la soupe au bortsch aigre, selon votre goût et laissez cuire encore 2-3 minutes, à feu doux.
4. Versez la soupe dans des bols de service, mettez un morceau de carpe, pressez du persil haché, une cuillère à café d'huile d'olive et servez avec brio.

Lors de la préparation d'une soupe de poisson, il est important d'utiliser les extrémités du poisson (tête et/ou queue) car elles donnent un bon goût à la nourriture. De plus, les os libèrent du phosphore et des minéraux dans l'eau dans laquelle ils bouillent, ce qui fait de la soupe un super aliment - facilement assimilable (selon la nutritionniste Mihaela Bilic).

La soupe de carpe est un aliment délicieux que je prépare souvent pour le déjeuner, pendant la saison froide. Grâce au poisson, il apporte à votre organisme des oméga 3 et des protéines de qualité. Il est également non calorique et convient à la perte de poids.

Si vous aimez les soupes en général, je vous recommande également la soupe mexicaine de quinoa, haricots et maïs - elle est très savoureuse et vous pouvez la préparer à la fois avec de la viande et dans la version à jeun.

Si vous avez cuisiné cette soupe, n'hésitez pas à écrire mes impressions sur la page Facebook ou Instagram, je serai très heureuse.


Tarhana - Poudre de soupe de légumes instantanée

Une alternative aux soupes du commerce instantanément, mais beaucoup plus saine, sans agents de je ne sais quoi ni substances douteuses dont les noms commencent par.

Une alternative aux soupes commerciales, mais beaucoup plus saine, sans agents de je ne sais quoi ou substances douteuses dont les noms commencent par E et presque personne ne sait ce que cela signifie. Je vous propose de fabriquer chez vous avec nos petites mains une forme plus fiable et de la consommer davantage avec convoitise sachant qu'elle ne contient rien de dangereux.

Les bases:

1 kg de yaourt
1kg de tomates
1 kg de poivron
1 kg d'oignons séchés
1 bouquet de persil
3-4 cuillères à soupe de menthe séchée ou 1 bouquet de menthe fraîche
1 verre de gros sel
1 cuillère à soupe de levure sèche
teneur en farine (3-4 kg)

Mettons-nous au travail:

Comme ingrédients, j'ai énuméré les ingrédients absolument nécessaires, mais en plus, vous pouvez ajouter d'autres légumes ou épices au goût. Par exemple, en plus de ce qui précède, j'ai ajouté 500 g de pois chiches bouillis, 500 g de lentilles bouillies, 2 céleri et 3 carottes râpées sur le petit côté de la râpe, 2 têtes d'ail écrasées, 6-7 cuillères à soupe de tomate saine pâte et 500 g de semoule de maïs. Et maintenant je me suis souvenu que je voulais ajouter du thym mais j'ai oublié.
Donc, après avoir rassemblé tout ce que nous voulons mettre dans la soupe, nous lavons et nettoyons ce qui doit être nettoyé (légumes et légumes verts), nous faisons bouillir ce qui doit être bouilli (dans mon cas les pois chiches et les lentilles) et, afin de ne pas avaler trop de farine, j'ai mis le yaourt dans une passoire pendant environ 10 minutes et j'ai laissé tomber un autre verre de lactosérum.
On passe tous les ingrédients sauf la farine au robot culinaire un à un ou mélangés, peu importe. Je les ai disposés un par un pour qu'ils soient visibles sur la photo.
Après les avoir passés, mélangez-les tous dans un bol plus grand et commencez à ajouter de la farine jusqu'à obtenir une pâte de la consistance du pain.
Nous allons couvrir le bol de pâte avec une serviette et le placer dans un endroit chaud mais à l'abri de la lumière directe du soleil.
Je n'avais pas un bol assez grand, j'ai donc divisé la pâte en deux bols plus petits pour permettre à la pâte de lever.
La pâte devra lever pendant 5 à 10 jours (selon la température ambiante) mais au moins une fois par jour nous la mélangerons avec une cuillère en bois plus saine pour faire sortir l'air.
Le premier jour il va gonfler plus, mais avec chaque jour qui passe il va perdre son pouvoir bouillant et se liquéfier, et quand il ne gonfle pas du tout pendant une journée on peut considérer cette étape terminée et on va sécher. Cela m'est arrivé le sixième jour d'attente.
Toujours dans un endroit protégé du soleil mais bien aéré, on pose une nappe, une feuille ou du papier sulfurisé et on commence à mettre avec la cuillère de la pâte levée et étaler avec le dos de la cuillère des gâteaux de la taille d'une paume.
Si vous avez de l'aide, étaler les crêpes ira plus vite (ou peut-être pas :). . .).
Laissez sécher les crêpes pendant 10 à 12 heures d'un côté, puis retournez-les de l'autre côté. De temps en temps, nous essayons de les écraser entre nos doigts sans faire de grumeaux.
Si nous les laissons sécher trop longtemps, ils seront trop durs à écraser. Alors même si elles ne sont pas complètement sèches, on les broie et les passe dans un tamis plus rare, puis on laisse bien sécher la poussière obtenue en l'étalant de temps en temps.
Et voilà à quoi ressemble le produit final plein de vitamines, que l'on peut conserver dans des bocaux, des boîtes ou des sachets pendant un an et que, si nécessaire, nous utiliserons à la place des soupes instantanées du commerce.
Des quantités répertoriées, 5,5 kg de poussière sont sortis, dont j'ai gardé 1 kg pour les besoins de la maison et j'ai partagé le reste avec mes connaissances.

Soupe au ventre étape par étape & recette vidéo # 8211

Avez-vous essayé cette recette? Suivez-moi sur @JamilaCuisine ou taguez #jamilacuisine !

Soupe de tripes est l'une des soupes roumaines les plus appréciées, délicate, savoureuse, veloutée. Il est généralement consommé pendant les vacances ou lors d'occasions spéciales, servi chaud avec des piments forts, de l'ail, de la crème sure et du raifort. De nombreuses ménagères se sentent encore intimidées par cette soupe et évitent de la préparer à la maison et préfèrent la commander au restaurant. Je veux vous montrer qu'il n'est pas difficile de préparer une soupe de ventre à la maison et qu'on peut obtenir un bien meilleur résultat qu'au restaurant, si vous suivez ma recette.

Tout d'abord, je vous conseille d'acheter du ventre cru. On le trouve dans tous les supermarchés, dans le quartier des surgelés, dans des emballages rectangulaires et a la spécification & # 8222 portion congelée surgelée & # 8221. Laissez-le décongeler dans de l'eau froide avec du vinaigre, lavez-le très bien et c'est prêt pour la soupe. En plus de votre ventre, vous avez également besoin d'os de bœuf ou de bouillon de bœuf. Vous pouvez également acheter du ventre frais chez le boucher, mais choisissez-en un qui est déjà nettoyé pour vous faciliter le travail.

Je choisis la poitrine parce qu'elle donne un bon goût à la soupe et parce que j'aime l'association de la viande et du ventre. J'ébouillant toujours la viande et le ventre pour enlever la forte odeur du ventre et me débarrasser du sang du bœuf. Vous pouvez soit jeter les légumes qui bouilliront avec votre ventre, soit les passer au mixeur et les remettre dans la soupe. Ils sont généralement retirés ou stockés pour un autre plat.

Vous pouvez également réduire la quantité de crème et la remplacer par du yogourt plus gras pour une option plus facile. Si la soupe de ventre n'est pas à votre goût, vous pouvez aussi essayer ma recette de soupe radautéenne. Il est fait avec du poulet au lieu de la poitrine de bœuf et est vraiment délicieux. Servez cette soupe de ventre chaude avec des piments forts, de la crème sure, du raifort, du vinaigre et de l'ail. C'est ma soupe préférée et j'aime la préparer pour des vacances ou des occasions spéciales. Cela fait toujours sensation parmi les convives, qui demandent tous la deuxième portion.


Vidéo: Kokkaillaan Kermainen Lohikeitto