dj.mpmn-digital.com
Nouvelles recettes

Recette de quiche au bacon, aux oignons et aux pommes

Recette de quiche au bacon, aux oignons et aux pommes



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Recettes
  • Type de plat
  • Tartes et tartes
  • Quiche

J'ai goûté une quiche à l'oignon et à la pomme dans un petit restaurant un après-midi et j'ai été époustouflé par le mélange de saveurs, alors j'ai essayé de reproduire la recette, en ajoutant du bacon pour en faire un repas vraiment complet.

12 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 6

  • 1 poignée de bacon haché
  • 4 oignons, hachés
  • 1 caisse à pâtisserie (23 cm)
  • 2 pommes - épépinées, pelées et coupées en dés
  • 100 ml d'eau
  • 1 poignée de cubes de Gruyère, Emmental ou Cheddar
  • 2 oeufs
  • 500 ml de crème simple ou double
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

MéthodePréparation:20min ›Cuisine:55min ›Prêt en:1h15min

  1. Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen et faites dorer les lardons quelques minutes. Égoutter le bacon sur du papier absorbant et égoutter le gras de la poêle, mais ne pas le laver.
  2. Faire revenir les oignons dans une poêle à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien caramélisés.
  3. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180 C / Gaz 4. Piquer le fond de la pâte à tarte avec la pince d'une fourchette.
  4. Faire ramollir les pommes en les cuisant 5 minutes au micro-ondes avec 100 ml d'eau ; égoutter.
  5. Garnir la pâte de pommes, de fromage et d'oignons. Dans un bol, battre les œufs et la crème. Saler et poivrer au goût et verser sur la quiche. Saupoudrer de bacon cuit.
  6. Cuire au four environ 40 minutes dans le four préchauffé, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré. Servir chaud avec une salade verte pour le dîner, ou en plus petites tranches pour une entrée.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(6)

Avis en anglais (2)

Vraiment un peu trop d'oignons à mon goût peut le modifier un peu la prochaine fois-29 avril 2015

C'est la première quiche que je fais. C'était très facile, mais je l'ai trouvé très doux. toujours aussi bien !-02 juin 2013


  • ¾ tasse de farine tout usage plus 1 cuillère à soupe, divisé
  • ⅓ tasse de farine de blé entier blanche
  • ½ cuillère à café de sel, divisé
  • 4 cuillères à soupe de beurre froid, coupé en petits morceaux
  • 2 cuillères à soupe d'huile neutre, comme d'avocat ou de pépins de raisin
  • 3-5 cuillères à soupe d'eau glacée
  • 2 tranches de bacon
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 1 tasse de courge musquée hachée (4 ½ onces)
  • 1 pomme Granny Smith moyenne, hachée (environ 1 tasse)
  • 1 ½ cuillères à soupe de sauge fraîche finement hachée
  • 1 tasse de lait écrémé
  • 4 gros oeufs
  • ¼ cuillère à café de poivre moulu
  • ¾ tasse de cheddar extra-fort râpé

Mélanger ¾ tasse de farine tout usage, farine de blé entier blanche et ¼ cuillère à café de sel dans un robot culinaire. Pulse pour mélanger. Ajouter le beurre et l'huile en continuant de battre jusqu'à ce que le beurre forme des morceaux de la taille d'un caillou avec la farine. Ajouter de l'eau, 1 cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que la pâte soit uniformément humide (mais pas mouillée) et commence à s'agglomérer, en faisant attention de ne pas trop mélanger. Étaler la pâte en un disque de 5 pouces, envelopper dans du plastique et réfrigérer pendant au moins 1 heure. Sortir du réfrigérateur environ 15 minutes avant de démouler.

Pendant ce temps, cuire le bacon dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer sur une assiette tapissée d'essuie-tout. Ajouter l'oignon à la poêle, en remuant jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter la courge, la pomme et la sauge et cuire, en remuant, jusqu'à ce que la courge soit juste tendre, de 4 à 5 minutes. Retirer du feu. Hacher le bacon et l'ajouter au mélange dans la poêle.

Fouetter le lait, les œufs, le poivre et le reste de la cuillère à café ¼ de sel dans une tasse à mesurer. Mélanger le fromage et la 1 cuillère à soupe de farine restante dans un petit bol, puis les ajouter au mélange d'œufs.

Abaisser la pâte feuilletée en un cercle de 12 pouces sur une surface propre et légèrement farinée. Transférer dans un moule à tarte profond de 9 pouces. Couper ou sertir les bords de la pâte comme vous le souhaitez. Tapisser la pâte d'une double épaisseur de papier d'aluminium et cuire au four pendant 8 minutes. Retirez le papier d'aluminium et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'il soit pris et sec, 4 à 5 minutes de plus.

Réduire la température du four à 325°. Étalez le mélange de légumes au fond de la croûte chaude, puis versez le mélange d'œufs sur le dessus. Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre en ressorte propre, de 40 à 45 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de trancher.


  • La première étape: Comme toutes les bonnes recettes commencent, cette recette de quiche commence par la cuisson du bacon.
  • Deuxième étape: Une fois que c'est bon et croustillant, vous retirez le bacon et faites sauter des oignons DANS la graisse de bacon. Oui. DANS la graisse de bacon. Il n'y a pas de meilleure odeur dans la vie.
  • Troisième étape: Une fois les oignons cuits, vous y mettrez de l'ail, laisser cuire une seconde chaude, puis vous retirerez les oignons/ail de la poêle.
  • Quatrième étape: Dans un bol séparé, fouetter ensemble :
    • des œufs
    • lait entier
    • le bacon
    • le mélange d'oignons
    • une petite pincée de sel, de cayenne et de muscade
    • gruyère fumé aux pommes (si vous ne trouvez pas de gruyère fumé aux pommes, pas de problème, MAIS si vous POUVEZ le trouver. Faites-le, car cela fait passer cette quiche de bonne à SUPER bonne)

    Cette quiche est tellement tellement crémeuse, un peu salée et fumée à cause du bacon et du gruyère, et tout simplement réconfortante.


    Recette pour : Quiche au bacon, aux oignons caramélisés et au cheddar

    Pour la croûte à tarte :
    1. Dans un robot culinaire ou rapidement du bout des doigts, mélanger la farine, le sucre, le sel et le beurre jusqu'à ce que les morceaux de beurre soient réduits à la taille de petits pois et que la farine ressemble à du sable humide. Ajouter les 2 premières cuillères à soupe d'eau et mélanger jusqu'à ce que la pâte se rassemble facilement. Il est trop sec s'il s'agglutine immédiatement. Continuez à ajouter une cuillère à soupe d'eau à la fois, vous pouvez toujours ajouter plus d'eau mais pas plus de farine, donc attention à ne pas en mettre trop ! Former une boule avec la pâte et la déposer sur une feuille de film plastique. Enveloppez lâchement la balle et appuyez vers le bas, en écrasant la balle dans un disque d'environ un pouce d'épaisseur. Mettez-le au réfrigérateur pendant 30 minutes pendant que vous vous occupez des autres choses.

    2. Préchauffez le four à 425 ° F. Déballez et placez la pâte sur une surface bien farinée. Saupoudrer de farine et rouler avec un rouleau à pâtisserie (en tournant souvent pour obtenir une épaisseur uniforme) jusqu'à ce que la pâte ait environ 1/4 de pouce d'épaisseur et environ 11 pouces de largeur. Placer la pâte dans un moule à tarte de 8 ou 9 pouces (avec un fond amovible) et presser sur les côtés. Coupez le dessus de la pâte, placez une petite feuille de papier sulfurisé sur le fond de la tarte et remplissez de poids à tarte ou de haricots. (Cela empêchera la pâte de lever et empêchera les côtés de rétrécir.)

    3. Cuire sur la grille du centre pendant 10 minutes, puis baisser le feu à 375 ° F, retirer le parchemin et les poids/haricots et cuire pendant 10 minutes supplémentaires.

    4. Retirez la croûte du four. Il n'a pas besoin d'être cool pour continuer.

    Pour la quiche :
    1. Chauffer le four à 375 ° F. Dans une grande casserole à feu moyen, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit juste croustillant (environ 10 minutes). Retirer le bacon et ajouter l'oignon émincé dans la poêle. Saupoudrer de sel et cuire pendant 20-25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient mous et dorés.

    2. Dans un bol, fouetter ensemble la moitié-moitié, les œufs et les arômes supplémentaires. Ajouter le bacon, l'oignon et le cheddar et mélanger.

    3. Versez le mélange dans les croûtes et faites cuire au four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et que les bords soient cuits, mais que le milieu tremble un peu comme de la jello. Retirez les quiches et laissez-les refroidir 10 minutes avant de les couper.

    À propos du chef
    Claire Thomas est la créatrice de The Kitchy Kitchen, un blog culinaire qui fait saliver et qui sera bientôt un livre de cuisine. En plus de photographier et de partager ses délicieuses créations de cuisine, Claire propose des conseils de cuisine sur sa chaîne YouTube 10 Second Living. Et elle ne s'arrête pas là. Claire a animé deux saisons de la série ABC Nourriture pour la pensée et a réalisé et stylisé des publicités pour certaines des plus grandes marques alimentaires du pays.


    Comment faire une quiche facile au fromage à la crème, aux oignons caramélisés et au bacon

    Recettes d'été qui mettent en lumière les concombres

    Quand on pense aux légumes d'été, les courges et les courgettes sont probablement en tête de liste. Mais les concombres sont également abondants et nous pensons qu'ils méritent le même coup de projecteur. Bien qu'ils soient techniquement un fruit, pour la cuisine, beaucoup les considèrent et les traitent comme un légume. D'une salade classique de concombre, de tomate et d'oignon à [&hellip]

    21 recettes de grillades faciles

    La fête des pères approche à grands pas. Vous cherchez à faire quelque chose de spécial pour papa cette année ? Pourquoi ne pas prendre en charge les grillades et préparer un repas exceptionnel. Du plat principal au dessert, n'importe laquelle de ces 21 recettes de grillades faciles fera un dîner dynamite pour papa.

    20 recettes de champignons portobello

    Le champignon portobello est l'une des variétés de champignons les plus populaires au monde. Connus comme des combattants naturels du cancer et offrant de nombreux avantages pour la santé, les portobellos sont donc un ajout savoureux à votre alimentation. Que vous alliez à faible teneur en glucides, que vous souhaitiez participer au lundi sans viande ou que vous suiviez un régime à base de plantes, les portobellos deviendront un aliment de base [&hellip]


    La douceur de la tarte à l'oignon hollandaise de Pennsylvanie avec bacon provient de l'utilisation d'oignons doux tels que les oignons Vidalia.

    La douceur des oignons caramélisés est faite lentement dans du beurre ce qui vous laisse suffisamment de temps pour faire votre croûte à tarte et préchauffer votre four. J'ai ajouté quatre tranches de bacon pour rendre cette tarte à l'oignon hollandaise Pennyslvania encore meilleure, mais vous pouvez laisser cela de côté. La recette demande du paprika, dont au début j'étais un peu sceptique.

    J'ai utilisé du paprika fumé et après l'avoir goûté, j'aurais pu en rajouter encore. Toutes les saveurs merveilleuses pour cette recette de brunch, déjeuner ou dîner.

    Je suis ravi de dire que vous aimez mes recettes hollandaises de Pennsylvanie et j'espère vous en apporter plus. Je pense à la soupe de maïs au poulet, aux oignons cuits au four, à la tourte au poulet (faite avec des nouilles), à la vinaigrette chaude au bacon et aux boulettes de pomme.


    Ajout des oeufs

    Les œufs, le parmesan frais, le lait 2% et les assaisonnements et herbes fraîches vont dans un bol et sont bien fouettés. Ceux-ci s'épaississent au fur et à mesure que la quiche cuit pour envelopper les légumes et le bacon d'une manière alléchante.

    J'adore la facilité de cette recette. Il faut environ 15 minutes de préparation entre la sortie de vos ingrédients et leur mise au four pour la cuisson.

    Il ne reste plus qu'à verser le mélange d'œufs sur la quiche et garnir du reste de cheddar.

    Le tout a l'air un peu liquide maintenant, mais tout changera une fois que le four commencera à faire son travail.


    Plus de recettes de petit-déjeuner à aimer

      - les crêpes allemandes utilisent des œufs supplémentaires et sont cuites au four, si vous n'en avez jamais eu, je vous suggère fortement d'essayer cette recette - voyez, plus de babeurre, ces gaufres sont géniales – Le meilleur ! – la recette de scone la plus simple de tous les temps et ceux-ci sont super doux – si vous aimez les pancakes aux myrtilles, vous adorerez cette recette de bébé hollandais – une pâte à tartiner brillante pour les muffins et les scones – tout comme manger un gâteau au café mais beaucoup moins d'efforts nécessaires – avec une cuillerée de crème du fromage dessus, c'est l'une de mes friandises préférées pour le petit-déjeuner

    Assurez-vous de suivre le Modern Crumb Board sur Pinterest pour de nombreuses inspirations de repas délicieux ! Et abonnez-vous à la newsletter ci-dessous pour recevoir des mises à jour lorsque de nouvelles recettes sont publiées.


    Quiche au bacon et aux pommes de terre

    Ma grand-mère June était fière de son héritage irlandais et je sais qu'elle approuverait cette simple recette de brunch de quiche au bacon et aux pommes de terre ! Elle est décédée en 2012 et je pense à elle tous les jours. Je lui manque vraiment!

    Grand-mère June aimait sa viande et ses pommes de terre. Vous saviez à peu près quand vous êtes allé chez elle que les pommes de terre seraient probablement au menu. Et du boeuf. Le partenaire de vie de grand-mère June, Clarence, était (et est toujours) un éleveur de bovins. Elle avait un congélateur rempli de bœuf de sa ferme.

    Bien que cette recette n'inclue pas de bœuf, elle contient l'un de ses légumes préférés. Je fais normalement des frittatas, mais j'avais de la croûte à tarte réfrigérée Pillsbury à utiliser, donc c'est une quiche.

    La garniture était délicieuse - crémeuse, au fromage et parfumée aux herbes fraîches. John ne se souciait pas trop de la croûte, alors je pourrais la transformer en frittata quand je la ferai à nouveau. J'ai aimé la croûte et je l'ai trouvée délicieuse. Il est pointilleux.

    Essayez cette recette pour un brunch de la Saint-Patrick et servez-la peut-être avec du pain aux pommes de terre pour compléter le repas ! Découvrez ces 14 plats irlandais traditionnels pour des suggestions plus appropriées.

    Prévoyez-vous quelque chose de spécial pour la Saint-Patrick cette année ?


    Macaroni & Quiche au fromage avec bacon en treillis

    Quiche au macaroni et au fromage avec bacon en treillis Cela semble un peu idiot, mais c'est vraiment savoureux et amusant à faire. De plus, je dois donner du crédit là où le crédit est dû à ma marraine Fairy Foodie.

    Remontez le temps de six mois à un petit matin dans ma cuisine. Alors que je cuisinais du bacon au four, il m'est venu à l'esprit que tisser du bacon ensemble avant de le cuire pourrait être une chose intéressante à faire. J'ai ri en moi-même, pensant que l'idée était un peu idiote, mais je n'arrivais pas à la sortir de ma tête. Vous voyez, c'est ce que font les Fairy Foodie Godmothers – elles plantent des idées de gourmands dans le cerveau des gourmands.

    Avance rapide jusqu'à un jour il y a quelques semaines - un jour où j'avais du bacon, du fromage, des restes de macaroni cuits et des restes de crème de quiche (encore liquide) dans le réfrigérateur en même temps.

    Je savais que le jour était venu de tester l'idée que ma marraine fée gourmande avait plantée dans mes pensées tant de mois auparavant - Bacon en treillis. Je n'étais toujours pas sûr que l'idée du bacon tissé comme un panier (PAS en forme de panier, remarquez) serait appétissante, mais j'ai décidé de l'essayer. Effectivement, cela a fonctionné à merveille, et depuis, j'ai pensé à de nombreuses façons dont le bacon en treillis peut ajouter une touche amusante à une variété de plats.

    Ma marraine Fairy Foodie personnelle n'en avait pas encore fini avec moi et a lancé une autre idée dans les jardins gris de mon cerveau - Macaroni & Cheese Quiche. Eh bien, qu'est-ce que j'allais faire d'autre avec des restes de macaronis et de la crème de quiche supplémentaire ?

    Alors, mesdames et messieurs, c'est ainsi qu'est née la quiche au macaroni et au fromage avec bacon en treillis. J'espère que vous l'apprécierez même deux fois moins que ma marraine Fairy Foodie et moi-même.

    J'en ai vraiment marre d'écrire "Fairy Foodie Godmother". Il est temps de donner un nom à cette nana.


    Voir la vidéo: Pekonin valmistaminen mikrossa. Pekonivinkit. HK