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Meilleure recette de guacamole mexicain

Meilleure recette de guacamole mexicain


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Une recette qui changera à jamais vos standards de Guacamole. Irrésistiblement délicieux !

70 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 4

  • 2 avocats mûrs, pelés et hachés
  • 2 piments serrano, jalapeño ou Scotch bonnet frais
  • 3 citrons verts, pressés
  • sel de mer au goût
  • 8 cuillères à soupe de graines de grenade

MéthodePréparation : 5 min › Prêt dans : 5 min

  1. Dans un robot culinaire, mélanger l'avocat, les piments, le jus de lime et le sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Transférer dans un petit bol, incorporer délicatement 4 cuillères à soupe de graines de grenade et garnir du reste. Servir immédiatement avec des chips tortilla.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(10)

Avis en anglais (4)

Utiliser différents ingrédients. Utiliser de la mangue hachée au lieu de graines de grenade.-23 sept. 2010

Délicieux!!!!-23 sept. 2010

Quelle? Pas d'ail ?-22 avr. 2013


Meilleure recette de guacamole

Avis de non-responsabilité : cet article peut contenir des liens d'affiliation. Tout achat effectué via ces liens entraînera une petite commission pour moi (sans frais supplémentaires pour vous), mais toutes les opinions sont les miennes. Vous pouvez trouver notre clause de non-responsabilité d'affiliation complète ici .

Chargé de tomates, d'oignons, de jus de citron vert et d'ail, c'est la meilleure recette de guacamole pour tremper des chips tortilla et des légumes frais et croquants !

J'AIME LE GUACAMOLE ! C'est vrai. Le guacamole est l'un de mes apéritifs de base au restaurant mexicain, et bien que je n'aie pas eu de guacamole que je * n'aime * pas, j'ai certainement eu du guacamole qui me fait revenir pour plus & plus, et plus encore. Alors, qu'est-ce qui rend un guacamole meilleur qu'un autre ? Acide et sel. Guac fabriqué avec suffisamment de ces deux acteurs clés est difficile à battre.


GUACAMOLE CONTRE AVOCAT

Quand je tombe sur une trempette d'avocat crue, ce n'est vraiment même pas dans la même ligue que le vrai guacamole. Alors, quelle est la difference?

La trempette à l'avocat est exactement comme il y paraît, les avocats mûrs et le sel étant l'ingrédient principal. Pas de Pico de Gallo, presque pas de citron vert frais et de coriandre. C'est très fade à mon avis. Je n'apprécierais probablement vraiment ce style que sur des toasts à l'avocat. La richesse de l'avocat est un bon début, mais il en faut plus pour l'appeler un véritable guacamole de base.


  • 1 petit oignon jaune, haché grossièrement
  • 1 piment serrano, haché grossièrement
  • 1/2 tasse de feuilles de coriandre cueillies, hachées finement, divisées
  • 2 cuillères à café de sel casher
  • 4 avocats mûrs
  • 2 cuillères à soupe de jus de 2 citrons verts

Placer l'oignon, le piment, la moitié des feuilles de coriandre et le sel dans un mortier et un pilon. Réduire en une pâte fine. Alternativement, mélanger l'oignon, le piment, la moitié de la coriandre, le sel et la moitié du jus de citron vert dans un robot culinaire ou un mélangeur et mélanger jusqu'à formation d'une pâte lisse, en raclant les côtés si nécessaire.

Divisez chaque avocat en deux, jetez les noyaux et versez la chair dans un bol moyen. Écraser grossièrement avec un fouet bien raide. Ajouter la purée d'oignon/piment, les feuilles de coriandre restantes et la moitié du jus de citron vert (si vous utilisez la méthode du mortier et du pilon). Pliez pour combiner. Assaisonner au goût avec plus de sel et de jus de citron vert. Servir immédiatement avec des chips tortilla chaudes.


Recette de guacamole

Ingrédients

  • 4 avocats mûrs, pelés et épépinés
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 tomate épépinée et coupée en dés
  • 2 piments serrano , épépinés et émincés (facultatif)
  • 1/4 tasse feuilles de coriandre hachées
  • 4 cuillères à soupe jus de citron vert frais
  • 2 gousses d'ail , finement hachées
  • sauce au piment fort , en option
  • sel et poivre au goût

Instructions

Nutrition

Essayé cette recette ? Dites-nous comment c'était !

Conseils et variantes :

  • Ajoutez 1/2 tasse d'oignon blanc doux finement haché pour plus de mordant et de croquant.
  • Si vous n'êtes pas un amateur de coriandre, ne vous laissez pas empêcher de faire du guacamole. Je n'aime pas tellement la coriandre, alors je la laisse de côté et je trouve qu'elle est tout aussi délicieuse sans elle.
  • Ne coupez pas l'avocat avant d'être prêt à faire le guacamole. Il a besoin de l'acide du jus de citron vert pour l'empêcher de brunir.
  • Bien que le jus de citron vert soit l'agrume traditionnel utilisé dans le guacamole, j'utilise souvent du jus de citron et je l'adore.
  • Assurez-vous que les avocats sont bien mûrs ou qu'ils sont trop durs pour être écrasés facilement. Meilleur conseil ? Achetez votre avocat quelques jours avant d'en avoir besoin et laissez-le reposer sur le comptoir.

Le guacamole est une excellente recette pour les diabétiques. L'avocat est extrêmement sain pour nous, avec des huiles très saines. Ajoutez de l'ail, du citron vert et du cumin et le contenu santé est encore plus élevé. Servez-le sur des légumes ou de fines croustilles de maïs, ou ajoutez-le au dessus d'une salade ou d'un poulet grillé. Appétissant.

Si vous aimez cette recette, n'hésitez pas à la partager sur vos réseaux sociaux préférés. Merci beaucoup.

1 réflexion sur &ldquoRecette Guacamole&rdquo

Dénoyauter l'avocat

La note de bas de page de votre recette de guacamole dit que vous avez du mal à enlever le noyau. CA ne devrait pas être. Voici comment procéder : coupez l'avocat en deux de la tige vers le bas. Tenez le côté avocat avec le noyau dans votre main, dénoyautez et avec un couteau tranchant dans votre autre main, frappez la lame sur le noyau juste assez pour l'enfoncer légèrement dans le noyau. Tournez légèrement le couteau et le noyau vient avec. Libérez le noyau du couteau en toute sécurité en tirant le couteau sur le bord de l'évier et le noyau tombe.

Pour trancher l'avocat, encore une fois, vous n'avez pas besoin d'équipement sophistiqué. Tenez simplement la moitié d'avocat dénoyautée, face vers le haut, dans votre main et avec votre couteau d'office, faites de belles tranches uniformes de haut en bas, jusqu'à la peau. Retirez-les avec une cuillère à soupe, en la faisant couler doucement à l'intérieur de la peau.

Je l'ai fait pendant des décennies, mais dernièrement, je vois que cela se fait dans les programmes de cuisine télévisés. Tellement heureux que personne n'ait à l'apprendre à la dure

De Karen :
Merci Gail, mais j'ai encore du mal à frapper la fosse assez fort pour que le couteau y reste. Merci pour les conseils.

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Comment servir le guacamole

Le guacamole ne fait pas seulement un bon plongeon. Il peut également être utilisé comme garniture pour :

Pour des variantes amusantes du guacamole traditionnel, essayez mon guacamole à l'ail rôti et mon guacamole aux pois verts (je sais, je sais que les pois n'appartiennent pas au guacamole, mais ne le frappez pas avant de l'essayer !).

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Meilleur Guacamole

Le mot "guacamole" vient du nahuatl (la langue parlée par les anciens Aztèques et encore très vivante au Mexique aujourd'hui) et se traduit vaguement par "sauce à l'avocat". Le plat a longtemps été populaire dans tout le Mexique et s'est répandu aux États-Unis à travers le sud-ouest. Il existe autant de versions de guacamole que de cuisiniers, des simples mélanges de purée d'avocat avec du sel à des mélanges plus élaborés avec des épices, des piments et des légumes frais.

Cette version facile mais délicieuse est une excellente recette de guacamole standard et pourrait très bien devenir un classique dans votre cuisine. L'équilibre d'avocat crémeux, d'oignon frais piquant, de piment chili épicé, de jus de citron vert acidulé et de tomate juteuse donne une trempette et un condiment savoureux. Il est facile de personnaliser ce guacamole en fonction de vos goûts, augmentez ou diminuez les piments pour un niveau de chaleur parfait, ajoutez plus de citron vert pour un peu plus acide ou ajoutez un peu de crème pour une expérience encore plus crémeuse. De plus, il est prêt à manger en seulement 15 minutes.

Il fait une savoureuse garniture d'accompagnement pour les viandes grillées ou le poulet, une sauce crémeuse sur des tacos ou des tortas, et égaye un burrito. Servez votre délicieux guacamole crémeux avec totopos (croustilles tortilla) pour un apéritif ou une collation qui plaira à tout le monde ou ajoutez une grosse cuillerée pour garnir vos nachos.


Le meilleur mélangeur Guacamole

Je ne pouvais pas laisser Cinco de Mayo aller et venir sans partager notre recette de guacamole préférée ! Il y avait beaucoup de coriandre, un peu d'oignon, du jus de citron vert, un soupçon d'ail, autant d'épices jalapeno que vous le souhaitez et un peu de sel, le tout combiné avec l'ingrédient vedette, l'avocat! C'est super facile et tellement incroyable ! Il y a une histoire derrière tout ça et hellip

Brandon a toujours été notre fabricant de guacamole résident. Il fait le MEILLEUR guacamole, y&rsquoall ! Mieux que n'importe quel guacamole que j'ai eu ailleurs. C'est toujours la texture et le goût parfaits. Il retrousse ses manches, hache puis broie à la main tous les ingrédients (sauf les avocats, bien sûr) avec un mortier et un pilon en une pâte comme ils le font à table dans certains restaurants mexicains.

Eh bien, Brandon voyage beaucoup et je déteste l'admettre, mais j'avais l'habitude d'acheter du guacamole sur notre marché local quand il était là pour le faire. L'idée de hacher et de broyer les ingrédients en une pâte à la main avec un mortier et un pilon était tout simplement trop intimidante. Je veux dire que cela me prendrait 10 minutes de plus que la recette que je suis sur le point de partager avec vous, mais j'essaie ici de garder nos 4 enfants (et moi-même !) en vie et j'ai besoin de ces 10 minutes et de l'énergie qu'il faudrait pour faire moi-même une margarita ou quelque chose comme ça, tu vois ce que je veux dire ?! MDR!

J'adore avoir du guacamole toujours à portée de main pour grignoter, sceller des salades ou en accompagnement des plats mexicains que nous mangeons au moins 3 soirs de la semaine. Nous adorons la cuisine mexicaine ! Le guac acheté en magasin ne le coupait plus, alors j'ai dû trouver une recette que je pourrais facilement faire et évidemment aimer!

J'ai donc volé la recette de Brandon (sauf que j'ai ajouté de l'ail frais, ne lui dites pas!) C'est devenu IMPRESSIONNANT ! Comme si parfaitement incroyable, j'ai défié Brandon à un &ldquoGuac-Off&rdquo pour voir s'il pouvait faire la différence entre son guacamole et le mien.

Nous avons donc tous les deux fait nos guacamoles, les miens au mixeur et Brandon&rsquos avec le mortier et le pilon. Et devine quoi. ils avaient l'air presque identiques et avaient un goût très très similaire. Les deux étaient super, mais nous avons tous les deux convenu que ce serait un peu plus facile de faire ma version, alors la mienne a gagné ! Ouisss ! J'aurais dû l'appeler Médaille d'Or Guacamole ! ??

Seulement 7 ingrédients simples et un mélangeur suffisent. Oh et des frites, beaucoup, beaucoup de frites !

La partie la plus fastidieuse de la recette consiste à séparer les feuilles de coriandre des tiges. Probablement ma tâche de cuisine la plus détestée de toutes. Le jour où je trouve des feuilles de coriandre déjà nettoyées et équeutées au magasin, je fais la joyeuse danse de haut en bas dans chaque allée et je serre et embrasse toutes les personnes que je rencontre en cours de route. Pouah! Une telle tâche ennuyeuse, mais doit être fait. La coriandre est un incontournable quand il s'agit d'un bon guacamole !

D'accord, donc une fois que vous avez nettoyé et retiré les feuilles des tiges de la coriandre, vous êtes prêt à mélanger et à quelques minutes de tremper dans un guacamole que vous serez si fier de dire que vous avez fait !

Les 6 premiers ingrédients sont bien mélangés en une pâte, puis lorsque vous ajoutez les avocats, vous n'avez qu'à battre le mélangeur quelques fois, gratter les côtés avec une spatule, puis pulser encore quelques fois jusqu'à consistance lisse mais encore un peu grumeleuse.

Il suffit de regarder ces grains de coriandre et ces morceaux d'avocat. Passez les jetons ! J'y plonge !

Des ingrédients frais simples, quelques étapes rapides et beaucoup de délices, voilà ce que vous obtenez de cette recette de guacamole. C'est devenu un incontournable de la semaine dans notre maison et j'espère qu'il le deviendra aussi dans la vôtre ! Prendre plaisir!


30 recettes de guacamole pour commencer votre fête

Qu'est-ce qu'une fête sans guacamole ? Celui auquel nous n'allons pas.

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Un point de départ parfait pour tous les mix-ins que vous souhaitez ajouter.

Un guacamole bien arrosé est notre rêve devenu réalité.

Ce bijou est tellement rafraîchissant.

La fumée de l'avocat grillé ajoute une telle complexité à ce guac.

Le combo étonnamment gagnant de poivrons rouges rôtis, de concombres croquants et de feta salée transforme ce guac en une bombe de saveur.


Astuce pour faire du guacamole crémeux facile

Des avocats pas assez mûrs ? Mettez-les dans un sac en papier avec une pomme ou une tomate - et conservez-les à température ambiante. Ils vont bientôt mûrir. Croyez-nous, ça marche !

Si vous avez des restes, couvrez-les de film alimentaire en vous assurant que le film alimentaire touche la surface du guacamole, car cela l'empêchera de brunir. Une autre astuce pour éviter le brunissement ? Arrosez-le de jus de citron! Comme pour les avocats, le faire sur votre guacamole avant de le couvrir aidera à l'empêcher de brunir. Si vous voulez vraiment profiter au maximum de cette trempette, préparez un lot de chips tortilla maison pour l'accompagner.

Le principal ingrédient du guacamole est l'avocat. Si vous aimez le goût et la texture de l'avocat, vous aimerez certainement cette trempette verte et crémeuse. La texture lisse et les nuances de noisette se marient parfaitement avec des collations salées telles que des croustilles de tortilla ou sur des plats mexicains classiques comme les burritos et les enchiladas.

Comme le guacamole est principalement fabriqué à partir d'avocat, il s'agit en fait d'une option de trempette saine. Les avocats sont riches en matières grasses, mais ce sont de bons gras car ils sont d'origine naturelle. Les graisses riches sont bonnes pour abaisser le cholestérol mais doivent être consommées avec modération.

Certaines recettes de guacamole ajoutent des produits à base de yogourt ou de crème pour gonfler et ajouter plus de douceur à la trempette. Nous pensons que vous n'en avez pas besoin et juste la bonne quantité d'assaisonnement et un avocat parfaitement mûr feront la meilleure trempette de guacamole.



Commentaires:

  1. Bothain

    Si j'étais vous, je demanderais de l'aide aux utilisateurs de ce forum.

  2. Aragor

    Vous faites une erreur. Je peux défendre ma position. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Carl

    Plutôt que de critiquer mieux écrire leurs options.

  4. Kody

    C'est la conditionnalité, c'est ni plus ni moins



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