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Glace dessert au rhum et raisins secs

Glace dessert au rhum et raisins secs


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Les jaunes, le sucre et le beurre sont mis sur le feu dans une casserole et remuent continuellement jusqu'à ce que le sucre fonde et que la composition s'épaississe. Ajouter les raisins secs et retirer la casserole du feu. Laisser refroidir.

Mélanger la chantilly jusqu'à ce qu'elle double de volume. Ajouter la composition de jaune d'oeuf sur la crème fouettée, le jus de citron et l'essence de rhum et bien mélanger.

Mettez la composition dans une casserole et mettez-la au congélateur.

Bon appétit!!! : X



Glace au rhum aux raisins secs

Si vous aimez faire le vôtre glace maison Vous apprécierez certainement de préparer cette recette simple avec Thermomix.

Il a une crème à base de crème et de jaunes d'œufs à laquelle nous ajouterons les raisins secs aromatisés au rhum vieilli créant un mélange lisse que vous pouvez utiliser comme dessert ou comme collation.


Tartelette de maïs aux raisins secs, rhum et glace choc

Tous ceux qui me connaissent savent que j'aime essayer toutes sortes de choses folles dans la cuisine, et les recettes traditionnelles roumaines réinterprétées sont mes préférées. Je suis tombée amoureuse du sarmale, du petit et de la polenta depuis ma première visite en Roumanie, alors que je ne savais pas que j'allais m'installer ici définitivement.

Mes amis et les convives du restaurant où je travaille savent qu'ils inventent toujours une nouvelle invention et même s'ils sont souvent sceptiques, ils finissent toujours par demander la deuxième portion. La dernière fois, cela s'est produit avec le sorbet au cognac :).

L'autre jour, je me suis encore inspiré et j'ai fait une tarte au maïs (c'est bon, vous pouvez l'appeler polenta), avec des raisins secs, du rhum et de la crème glacée choc. Je laisse ici la recette au cas où vous voudriez impressionner vos amis ou vos proches :

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 100 gr de sucre
  • 200 gr de maïs
  • 3 oeufs
  • 40 gr de soc
  • 20 ml de rom
  • 20 gr de raisins secs
  • 5 gr de sucre en poudre
  • 1 gousse de vanille
  • Une coupe de glace (ou tout autre assortiment)

Comment venir:

Faire bouillir le lait avec les fleurs de choc, les raisins secs, le rhum et la gousse de vanille. A part, battre les œufs avec le sucre dans un bol. Une fois le lait bouilli, ajoutez la semoule de maïs et laissez bouillir encore 10 minutes. Ajoutez ensuite les œufs battus et laissez cuire encore 5 minutes. Lorsque toute la composition a bouilli, mettez-la sous forme de tarte et mettez-la au four pendant 15 minutes.

Lorsque la tarte est prête, laissez-la refroidir pendant 15 minutes, puis assemblez l'assiette. J'ai choisi de le servir avec une tasse de crème glacée choc, mais vous pouvez utiliser votre assortiment préféré. A la fin j'ai saupoudré le tout d'un peu d'huile de choc et saupoudré de quelques fleurs. Si c'est encore la saison, j'ai dit que j'en profiterai pleinement. Cette assiette sent le printemps !

J'espère que vous aimez ma polenta réinterprétée pour le dessert. Bon appétit!


Glace tahini aux raisins secs et rhum

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