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Cou de porc grillé avec purée de pommes de terre et salade de saison

Cou de porc grillé avec purée de pommes de terre et salade de saison


Pour un dîner copieux :))

  • 6 tranches de cou de porc désossé
  • 500 gr de pommes de terre nouvelles
  • 150 ml de lait
  • 100 gr margarine / beurre
  • 4 concombres
  • 3 tomates
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poivron
  • sel
  • poivre
  • le vinaigre
  • huile pressée à froid
  • l'eau
  • feuilles de persil pour la décoration

Portions : 3

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cou de porc grillé avec purée et salade de saison :


  • Bien laver les morceaux de viande, les assaisonner de sel et de poivre, les laisser mariner 1 à 2 heures.

  • Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes et faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant environ 20-25 minutes.

  • Quand ils sont cuits, filtrez l'eau... ajoutez la margarine/le beurre et le lait.

  • Mélanger jusqu'à ce qu'il devienne mousseux et qu'il n'y ait plus de pommes de terre écrasées.

  • Nous mettons la viande sur le gril pendant environ 20 minutes, en la retournant d'un côté à l'autre pour qu'elle ne brûle pas.

  • Lavez bien et nettoyez les légumes... coupez-les correctement... ajoutez du sel... du poivre... du vinaigre et de l'huile pressée à froid au goût.

  • Mélanger et décorer

  • On met tout dans les assiettes... décorer... et déguster :)

BON APPÉTIT

Sites de conseils

1

vous pouvez remplacer le cou de porc par du blanc de poulet

2

vous pouvez utiliser de l'huile d'olive extra vierge

3

dans la salade, vous pouvez ajouter vos légumes préférés et même des morceaux de télémea salé


Brochettes de porc mariné et purée de pommes de terre à l'ail

Pour un délicieux dîner lors des froides soirées d'hiver, nous vous recommandons d'essayer les fantastiques brochettes de porc marinées, accompagnées d'une portion de purée de pommes de terre à l'ail et d'autres ingrédients savoureux.

Ingrédients pour brochettes de porc marinées et purée de pommes de terre à l'ail

  • 400 g de porc (goulash ou cou)
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 gros oignon
  • 10 champignons frais
  • 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 100 ml de vin rouge
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café de thym
  • poivre
  • de gros sel
  • 1/2 cuillère à café de paprika fumé
  • 1/2 piment fort finement haché
  • 2 gousses d'ail écrasées


Pour la purée de pommes de terre

  • 1kg de pommes de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de crème sure
  • quelques brins de ciboulette hachée
  • sel poivre

Comment préparer des brochettes de porc marinées et une purée de pommes de terre à l'ail

Couper le porc et les légumes comme pour la brochette. Ajoutez-les dans un bol et versez dessus la marinade obtenue en mélangeant toutes les épices. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures, puis préparer les brochettes et les cuire sur le gril chaud. Faites bouillir les pommes de terre et mélangez-les bien avec le reste des ingrédients de la purée.

Comment servir des brochettes de porc marinées et une purée de pommes de terre à l'ail

Les brochettes de porc marinées et la purée de pommes de terre à l'ail sont servies avec de la laitue.


Côtelette de porc avec purée de carottes

Un steak de porc bien fait et parfumé qui se prépare assez rapidement (surtout si vous le laissez mariner à temps). Parce que cela faisait longtemps que je n'avais pas mangé un bon morceau de viande, nous avons pensé chercher quelque chose de simple, qui ne nécessite pas des heures passées devant le four. Dit et fait! Nous avons trouvé ces côtelettes qui nous ont sur le dos. Prendre plaisir!

Ingrédients:

• 2 côtelettes de porc, environ 250-300 g chaque morceau (avec os, graisse et souris ?)

• 2 gousses d'ail, nettoyer et broyer

• sel, poivre, paprika, thym, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Méthode de préparation:

1. Assaisonner la viande avec du sel, du poivre, de l'ail écrasé et de l'huile d'olive. Mettez-le dans un sac en plastique, fermez-le hermétiquement et laissez-le au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Les carottes et les pommes de terre sont lavées, nettoyées et coupées en cubes. Ils sont bouillis dans de l'eau salée. Quand ils ont ramolli, égouttez l'eau et passez-la avec le beurre et le lait. Il se marie bien avec le sel et le poivre.

3. Sortez la viande du réfrigérateur et nettoyez la marinade.

4. Mettre les tranches de viande graissées avec un peu d'huile d'olive dans une poêle bien chauffée et les laisser reposer environ 5 minutes d'un côté et encore 4-5 minutes de l'autre, selon l'épaisseur de la viande.

5. Mettez les 2 morceaux de steak dans le four préchauffé et laissez-le pendant environ 5 minutes à 160-170 degrés. Servir avec une purée de carottes et une salade (dans notre cas des épinards avec un peu d'oignon).


I. La viande ne doit pas être plus épaisse qu'un doigt, assaisonner avec du poivre des deux côtés, puis faire frire dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.

II. Faites bien frire de tous les côtés à feu doux pour que la viande pénètre bien, et à la fin ajoutez le même sel des deux côtés.

III. Après la friture, retirer de la poêle, et dans la graisse restante, ajouter la farine, une pincée de sel, la sauce soja, le vinaigre balsamique et une cuillère à café de farine et mélanger jusqu'à formation d'une sauce grossière. Si nécessaire, une tasse d'eau tiède peut être ajoutée. Gardez-le sur le feu pendant 2-3 minutes puis ajoutez l'oignon vert finement haché, éteignez le feu et placez-le à côté du steak sur l'assiette.

IV. Le porc poêlé peut être servi avec une garniture de purée de pommes de terre aux carottes, une sauce aux oignons, une salade d'oignons rouges, une purée de petits pois, etc.


Cou de porc aux couleurs de purée

Épluchez les carottes, coupez le chou-fleur et le brocoli en bouquets et faites bouillir avec de l'eau et du sel et faites bouillir pendant 15 à 20 minutes, à peu près aussi longtemps que la fourchette pénètre facilement dans les légumes. Rincez et mélangez un à la fois.
Mélangez la carotte, 30 gr de beurre, une cuillère à soupe de crème sure, une pincée de sel, une gousse d'ail et mélangez jusqu'à obtenir une purée fine et délicieuse, la même chose est faite avec le brocoli, le chou-fleur et la purée en trois couleurs, blanc, vert et orange.

Saupoudrer sur chaque filet de porc, faire griller délicatement les épices, arroser d'huile d'olive, mettre les uns sur les autres et laisser mariner une demi-heure, puis mettre dans la lèchefrite.

Mettez un morceau de beurre sur chaque viande et laissez-la dorer pendant environ cinq minutes, puis retournez-la de l'autre côté et laissez-la dorer pendant environ 4 minutes, mettez un petit morceau de beurre. Le beurre a la propriété de casser la viande.

Éteindre le feu et mettre un couvercle sur la casserole et laisser refroidir, puis servir avec une purée de couleur. J'ai mis la purée dans la moitié des beignets de mon jardin.


Cou de porc au four aux tomates

Cou de porc au four aux tomates est l'une de mes recettes préférées avec du porc. Grillé est un goût fou, surtout si on le fait frire sur le gril avec du bois, mais aussi au four on peut faire un cou de porc juteux et tendre.

Il y a de nombreuses années, lorsque j'allais à la montagne avec mes parents, le cou de porc ne manquait pas au grill, mais savez-vous ce que j'aimais le plus ? Steak de porc avec purée de pommes de terre! Comme il est tendre, et je ne peux pas dire pour les pommes de terre. Mais revenons à la recette du jour, le cou cuit au four.

Cette recette n'est vraiment pas compliquée du tout tranches de cou de porc, mais pour obtenir un goût délicieux, nous avons besoin de viande de qualité, alors faites très attention où vous l'achetez. Il est préférable d'aller chez un boucher et de demander que les tranches de cou soient coupées sur place, elles ont bien meilleur goût que la viande déjà coupée et emballée dans des boîtes en plastique.

Que cuisinons-nous du cou de porc?

Le cou de porc entier est mon steak au four préféré ! En raison de la graisse dans ce morceau de viande, le rôti au four est tendre, juteux et a un goût merveilleux.

Bien sûr, un cou grillé est le préféré de tout le monde, n'est-ce pas ? Comment ne pas faire un barbecue de cou de porc en été ? Alors, oui, c'est le meilleur choix pour un délicieux barbecue.

Cou de porc au four, bien que pas si populaire, je vous garantis que c'est merveilleux ! J'espère vraiment que vous essayez cette recette avec des tomates, je dis que vous l'aimerez à coup sûr.


10 recettes pour le dîner qui vous aident à perdre du poids

Ce perdre du poids sainement vous avez besoin d'un plan d'entraînement bien élaboré, mais surtout d'une bonne alimentation. La règle d'or pour créer une habitude saine prolongée est d'avoir un petit-déjeuner royal, qui est le repas le plus important de la journée, un déjeuner moins riche que le petit-déjeuner et un dîner nutritif, qualitatif, mais moins quantitatif.

& # 8216Mangez le matin comme un roi, à midi en prince et le soir en mendiant. & # 8217

Afin de ne pas succomber aux tentations nocturnes, nous vous avons préparé 10 recettes pour le dîner, qui vous aident à perdre du poids :

1). Poitrine de poulet aux légumes dans une poêle et salade de chou à l'aneth & # 8211 pour la préparation, vous n'avez besoin que de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Vous pouvez préparer le poulet séparément des légumes ou vous pouvez le couper en lanières et le préparer en combinaison avec les légumes. Comme légumes, vous pouvez choisir : petits pois, carottes, brocolis, haricots verts, chou-fleur. Le poulet vous apporte une dose de protéines, les légumes et la salade de chou sont de bonnes sources de glucides et de fibres.

2). Daurade au four avec salade de carottes et céleri & # 8211 Outre le fait que la recette soit très simple à préparer, respectivement mettre la daurade au four et râper les légumes, c'est une source de nutriments, parfaite pour un dîner léger.

3). Cou de porc poêlé avec laitue et légumes & # 8211 simple à préparer, savoureux et nutritif. Pour la laitue avec des légumes dont vous avez besoin : laitue, jus de citron, concombre, poivron, oignons verts et radis. Le cou de porc n'a pas besoin d'huile pour être préparé, car il laissera sa propre graisse dans la poêle.

4). Salade assortie au thon & # 8211 cette recette de dîner comprendra: laitue, roquette, radis, concombres, poivrons, tomates cerises (pas plus de 2-3 tomates), thon dans son propre jus, citron, persil, olives.

5). Salade de valériane aux épinards & # 8211 La valériane et les épinards se trouvent frais toute l'année, grâce aux hypermarchés. Ces casseroles à salade sont extrêmement pratiques et nous fournissent une source de fibres en toute saison. A cette salade vous pouvez ajouter, en plus des deux types de salade, également des fruits de mer poêlés ou du poulet poêlé, des olives, des oignons, des poivrons, des carottes. Assaisonnez avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et un peu de jus de citron et vous aurez un dîner nutritif.

Avez-vous remarqué les règles selon lesquelles j'ai préparé ces recettes ? Sinon, lisez la suite et découvrez comment vous pouvez préparer vous-même un dîner nutritif, qui vous aide à perdre du poids !

6). Salade tiède de légumes au bœuf au four & # 8211 Pendant que le bœuf dore au four, coupez en lanières 2 carottes, un peu de céleri et un oignon et ajoutez-les dans la poêle chaude (dans laquelle vous mettez une cuillère à soupe d'huile d'olive), avec les haricots verts. Assaisonner au goût avec du sel, du poivre, du curry et servir une salade chaude avec une portion de bœuf au four.

7). Salade de maquereau fumé & # 8211 Une salade généreuse, quelques olives, oignons, maquereau fumé coupé en morceaux, oignons verts, persil, 2 tomates cerises. Quelques ingrédients et vous préparez un délicieux dîner.

8). Soupe Loboda aux oignons verts & # 8211 Pour préparer une soupe loboda uniquement bonne pour vous aider à perdre du poids, vous avez besoin d'oignons, de carottes, de bortsch/citron, de loboda, de haricots verts, de poivrons. Nous vous déconseillons d'ajouter des pommes de terre blanches ou du riz, car ces aliments contiennent de mauvais glucides.

9). Poitrines de poulet au four avec cornichons & # 8211 Mettez 2 cubes de poulet dans une casserole, avec une carotte en dés, un oignon et 3 gousses d'ail dans la peau, et faites cuire jusqu'à coloration dorée. Mangez avec des cornichons assortis, préparés à la maison.

10). Côtelette de porc poêlée à la laitue & # 8211 La côte de porc n'a pas besoin d'huile pour être cuite, et dans la salade, vous pouvez ajouter du persil, de l'oignon, du concombre, du poivre, des champignons, des olives.

Quelles sont les règles pour réaliser ces recettes de dîner qui vous aident à perdre du poids ?

En général, un dîner doit être pauvre en glucides, riche en fibres et avec la bonne quantité de protéines. Alors, réduisez la quantité de glucides (farine/pain/riz), ajoutez des protéines (viande, champignons, brocoli, etc.) et faites une salade riche en fibres (salades, feuilles).

N'oubliez pas de bien vous hydrater pendant la journée, de dormir au moins 7 heures par nuit et de faire de l'exercice au moins deux fois par semaine. Suivez ces conseils et les résultats ne tarderont pas

Essayez les 10 recettes de dîner qui vous aident à perdre du poids !


Râper la côtelette de porc

Faire une délicieuse côtelette de porc grillée est très simple. Nous aimons tous la viande grillée mais attention, elle peut ressortir soit juteuse et savoureuse, soit sèche et pas trop bonne. Ou même brûlé. Comme pour chaque plat, il y a cette fois quelques petits secrets. Ou nous pouvons les appeler des petits trucs. Tout d'abord, nous devons parler du temps de cuisson. S'il vous plaît, ceux qui font fréquemment de la viande sur le gril, NE LAISSEZ PAS autant la viande! Il sèche (voire brûle) et perd sa saveur et ses propriétés. En gros, la viande sur le gril se fait à l'envers comme un rôti au four : au lieu de rester le plus longtemps possible à feu moyen à doux, la viande doit être grillée le moins possible, à une température la plus élevée possible.

La même chose est faite dans le cas du cou de porc grillé. Mais voyons ensemble quoi et comment faire une côtelette de porc grillée super délicieuse !

Couper la viande en tranches d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Ne coupez pas la viande trop finement, elle va se dessécher ! De plus, la viande grillée ne doit pas être battue !
Mettez les tranches de viande dans un bol, versez dessus du sel et du poivre noir moulu et mélangez-les légèrement à la main. Vous pouvez également ajouter des épices (thym, origan, romarin, etc.) ou même deux ou trois gousses d'ail. Il est important de ne pas abuser des épices, sinon vous risquez de masquer exactement le goût le plus important : le goût de la viande ! Couvrir le bol et réfrigérer pendant 30 minutes. Si vous êtes dehors, sur l'herbe verte, placez le bol couvert à l'ombre, dans un endroit frais.

Bien chauffer le gril. Retirez les boulettes de viande du bol et placez-les sur la grille chaude. La viande doit grésiller et de la fumée peut en sortir. Laissez-les sur le feu pendant 3-4 minutes. Il est préférable de les laisser cuire jusqu'à ce qu'un jus rose se forme sur les morceaux de viande. À ce moment-là, les flocons de viande étaient fabriqués de l'autre côté. Retournez-les soigneusement et laissez-les pendant 1-2 minutes. Je suis prêt quand ce jus s'est à nouveau formé sur le dessus. Attention : la viande ne revient pas plusieurs fois sur le gril ! C'est très important.
Après avoir retiré la viande, mettez-la dans un bol en verre, couvrez-la et laissez-la avec un couvercle pendant max. 5 - 10 minutes. À ce moment-là, la viande sera encore meilleure et le goût deviendra beaucoup plus intense.
Cette côtelette de porc grillée peut être servie avec des frites, une salade ou simplement comme telle. Nous vous souhaitons bon appétit !


Cou de porc grillé

Je pense que vous savez tous comment préparer un cou grillé, c'est très simple à faire. Aussi simple que savoureux, ce porc, devenu le favori de tous les Roumains et indispensable aux pique-niques ou en vacances, avec la célèbre mitita.

Mode de préparation :
La tranche est tranchée, lavée à l'eau froide, puis piquée avec un appareil à attendrir, ou à défaut elle est légèrement battue à la masse, pas trop, pour que la viande ne ressorte pas très sèche à la cuisson.

Le porc est assaisonné de sel et de poivre et éventuellement de thym si vous aimez son goût.

Mettez ensuite la viande sur le gril chaud pendant environ 4 minutes, puis retournez-la de l'autre côté et gardez-la pendant 4 minutes.

Il est préférable que le cou de porc soit moins cuit que trop bien et qu'il soit sec.

Pendant que le cou était fait, j'ai également préparé des frites au wok. Je prépare habituellement les frites coupées en tranches plus épaisses que j'ajoute d'un coup dans un bain d'huile.

Les pommes de terre préparées de cette manière ont un goût particulier, elles ne sont pas du tout sèches et brûlées, et le milieu est toujours sucré. Quand ils sont prêts, assaisonnez-les simplement avec du sel et du poivre et parfois avec une gousse d'ail en poudre.

Le cou de porc est servi immédiatement, de préférence avec des garnitures et une salade de choux ou d'autres salades de saison, ou des cornichons.
Bon appétit!


Vidéo: Comment réussir la Purée de pomme de terre. purée potatoes #puréepommedeterre